食べ歩記（主に地元　松戸市のお店中心）

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ペリこ

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資料２（２０００年から）

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2004/07/25

柏祭りにて、チャーパイよりも美味しいもの発見！～その名は「上海餅」～

カテゴリ：カテゴリ未分類

　先日柏祭りに行ってきた。

　大好きな屋台料理「チャーパイ」に似た食べ物を発見！試しに一つ購入してみた。

　これが、具はピリ辛で生地がもっちりしていて・・・美味。その名は「上海餅」

　暫くしてからチャーパイも発見し、買ったら・・・美味しくない（涙）上海餅と比べると油っぽ過ぎて食感がもっさり、胃がもたれた。
　それだけ、上海餅の出来が良かったということだろうけれど、ちょっと悲しい。

ちゃーぱい

　↑こちらがチャーパイ。人気だった。

　具は、豚じゃないかも・・・鳥なのか魚介すり身か判別できなかったが（辛いんだもん！）プリッとした食感だった。

　暫くたったら（最低２週間）、久々にチャーパイ（もしくは上海餅）風の研究を再開してみようかな？
　焼くとき、油っぽくならないように注意しなければ！

　あと、生地も、米粉を混ぜたら良いかも？

*****＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　今日の夜ピーマンを消費すべく適当に作った炒め物を息子が爆食していた。　計量してないが、目分量目安を非公開に
記録しておこう。　で、次回計量しよう～。
　油の代わりにマヨで炒めた。うまいことピーマンの苦味が消えて白飯に合う味。

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