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2008年04月の記事
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チーズパウンドケーキ
例のチーズ粉末でつくった第二弾。これこれ～韓国のパンやさんで必ず売ってるチーズパウンドケーキ！まさにこの色なんですよねぇ。チーズというよりもニンジンといった感じ。。。。今日はキム・ヨンモのレシピで作りました。このアジョシの言うとおりの量だけチーズ粉末を入れましたがそんなに入れてないのにチーズの味がちゃんとするよ～～やっぱ、あれは他の材料との相乗効果を利用してうまく適量使うもんなんかね？・・・ともあれ、このアジョシの教本にはいつも感動する。手順もちょっと他のとは違ってたりなんせ作業がとても丁寧。。。韓国では《精誠》という言葉をよく使うのだけどお菓子作りはまさにこの《精誠》に尽きるなぁ～とこの人のレシピでお菓子を作るたびに思うのであります
2008年04月30日
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タバチェ
実はタバチェは二回目の挑戦ですがなかなかカッコよく出来ません～～ でも今回のパンを作ってみて油脂が一切入ってないパンなのにバター入りのパンのようなリッチな香りや味わいを感じてはっとしたんです～ 粉の味ってこういう感覚ですか？？・・・ちなみに私はこれを本当はリスドオルで焼くつもりだったのにまちがえてゴールデンヨットを計量しているのに気付きそのままゴールデンヨットで焼いてしまいました。でも粉の使い分けも味の違いもまだわからないのでこの違いが大きいのか小さいのかもわかりませんが。。。今度はリスドオルでやってみます。それからタバチェと一緒にシャンピニオンも～
2008年04月27日
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ギターに夢中
日本から帰ってくるときに持ってきたギター。この日、やっとこさ引張り出してポロンポロンと音を出してみた。チューニングをしてから娘たちにドレミファソラシドを教えてあげると夢中になって弾いていた。楽しいみたいだね～これからも時々はギターで遊んだらいいよ♪
2008年04月26日
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チョコドーナッツ♪
ドーナッツなんて作るの久しぶり～生地がなんだかタランタランで型抜きに苦労したけど柔らかい生地だからか、中はふわふわで外はカリッと美味しく出来ました。＾＾ココア粉末入りで真っ黒になった生地は焼き色で揚げ上がりチェックができないよ～きもち早めにサッと引きあげたらちょうどいい感じに出来ました♪
2008年04月24日
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★ フェンネルローズスキン ★
アンミヒョン先生のレシピを参考にして作りました。（左がそのスキン）私はアルコール入りの化粧水って好きじゃなかったんだけどこれはアルコールが少し入ってるのね。それにウィッチヘーゼル、ペパーミントＥＯまで入れてるのでもうお顔スースーで朝から気分爽快です！ ←クール君でも意外や意外、この化粧水はけっしてさっぱりタイプでもないのだ。なんかまたアンミヒョンの化粧品レシピの絶妙さを感じた。私はアラントインとトマト抽出液をさらにプラス。。。こないだのコーヒーバターココナッツミルク（写真右）とセットで使っていますが、お肌、この上なく快調で～す。＾＾《 原材料 》フェンネルハイドロゾル・ローズウォーター・ウィッチヘーゼル・アルコールグリセリン・ソルビライザー・ＧＳＥ・アラントイン・トマト抽出液ラベンダーＥＯ・ペパーミントＥＯ
2008年04月22日
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いつものロールパン
ロールパン作るのが今のところは一番好きかなぁ。。上手にクルクルっと模様が出来てかっこよく焼けた日は、一日気分がいいんです～
2008年04月18日
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★コーヒーバター･ココナッツミルク★
テーマの投稿を《手作りお菓子》と間違えてるのと違うか～？と思われた方もいらっしゃるでしょう。。。でも作ったローションの原材料に未精製コーヒーバターと未精製ココナッツオイルが入っているためコーヒーバターとココナッツのいい香りがするんですよ～実際はコーヒーの香りのほうがかなり勝っているんだけど。こんな美味しそうなミルクローション、おもわずペロッ。。なんて～毎日使うのも楽しいです♪《 原材料 》未精製ココナッツオイル・未精製コーヒーバター・月見草オイル・アボカドオイルオリーブ乳化ワックス・セチルアルコール・パンテノール・シルクアミノ酸ＧＳＥ・精製水・韓薬の煮出しエキス（緑茶、ハムチョ、インジンスク）
2008年04月16日
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チーズマフィン♪
♪ Oh, do you know the muffin man, the muffin man, the muffin man? ～っていう歌が、子供の英語教材の中であったんだけどいつもテープで一緒に聴いて歌ってたのでマフィンを作ってるときは頭の中でこの歌がグルグルと回り続けるのだ～～マフィンおじさん。。。。何者？・・・さて、今日のマフィンに、とうとう使ってしまった。目の覚めるようなオレンジ色素のファンチーズカル（黄チーズ粉末）と言われてるアレ。韓国の街のベーカリーではごくごくフツーにこの粉末は使われております。でも私は手作りしていて、これだけは使いたくないもんだ。。といつも思っていましたがほんとにイヤなものなのかな、と思い挑戦してみることに。。。。ある程度の色を出そうと思ったらある程度は入れなくてはいけませんが、その程度入れてもチーズの味はほとんどしません。。。チーズの味が全然しない、チーズマフィン。でもチーズマフィンと呼んでいいのか。。。？？もっとチーズ粉末投入しないといけなかったのかな。それだとどんなオレンジ色になるのか、怖いぞ～～(写真は心なしか、ナチュラルオレンジ。。。実物はこれよりはるかに蛍光オレンジです）
2008年04月14日
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パンサン市場とチュンブ市場
今日は家族でパンサン市場とチュンブ市場に繰り出す。化粧品を作るのに精製水を切らしてしまいこれだけのためにネットで注文するのは送料の無駄。。。わざわざ送料タダになるまでいらんもの買うのも無駄。。。と思い、ネットショップで決済ボタンを押し切れず、パンサン市場へ。しかし、自家用車に乗ってガソリン使い、駐車料金払ってパンサン市場で精製水を買った私はあほかいな。。。でもいいんだ～ 製菓製パンのネットショップでも送料無料金額に満たないで、買うのを躊躇していたのがあったからこれらもついでに買ってきた。。。そして、パンサン市場の道挟んで向こう側に車を停めたカンケイでそちらのブロックにあるチュンブ市場にも行ってきた。本当は肉類を大量に仕入れてこようと思ったのにここは主に乾物類が多いのねぇ。キョンドン市場のように肉はなかったわ。。。写真はクルビが見事にずら～～っとぶら下がっていたクルビ専門店通り。まるで漁港の市場のようだったので思わずぱちり。そしてミョルチもいろんな種類のものが売っていたのでアレコレ見ていたら急にきゅうりとわかめとしらすの酢の物が食べたくなってちっちゃなサイズのミョルチを５，０００ウォン分だけ買ってきた。ほんとはしらすがいいんだけど。。。韓国でしらすってどっかに売ってるの？？・・・今日精製水を買ったお店は出来たばかりらしい、とってもキレイな清潔感あふれるお店で聞けばまだオープンして一ヶ月しか経ってないんだそう。。。ディスプレイしてあった石けんを見たら見覚えのある石けん！！それはロイヤル・ネイチャーのものでした。店長に「ここはロイヤルと関係あるの？・・私もロイヤルの卒業生なの」というと「え～、そうなんですかぁ、何期生ですか？」という話になって私のほうがずっと先輩だということがわかると「うわぁ～」と彼女に喜ばれておもわず腕つかまれてしまいました。毎週毎週重たいボストンバックに道具一式つめこんで地下鉄にゆられはるばるソウルの南まで通ってたロイヤル時代。。。あれからそんなに時間が流れたのかしら。。。とふと、考えちゃいました。こないだ石けん製造士の免許が有効期限の２年になったので新たに更新して今度は期限の記載なしの資格証に変わりました。（永久なんかな？）でもなんだか最近は免許証も泣いてるかなあ。。。また初心に戻って勉強しなくちゃだわ～
2008年04月12日
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久々に化粧品を。。
なんだか慌しい毎日だったので必要な化粧品類もずーーっと作ってなかった。切らしてるものがいくつもあるのでまずはスキン（化粧水）から作ろうと思い今日は久々に材料を冷蔵庫から引っ張り出してきた。。。。買っておいてまだ一度も試してない未精製コーヒーバターもある。それからヘンな名前～～っと思って買ってみたヒマラヤン・ルブルブ（Hymalayan Rubrub)という粉末の存在もそういえば思い出した。。。ナンカ知らんけど私っていろんなもの一杯持ってたんだなぁ～在庫をあれこれひっくり返してみたらまた創作意欲が湧いてきた～が、しかし。。。末娘からどうやら風邪をもらったらしく昨日から頭痛がするので明日は化粧品作れるだろうか。。。今週は小学校の行事あり、選挙ありでまたバタバタしそうでそれどころでもないかもなぁ。。。。
2008年04月06日
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