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市販のナッツ入りシリアルをさっくりと混ぜ合わせてクッキー作りました。ぼてっとした感じのアメリカンクッキーにするはずが。。。焼いてる途中で生地がダレるのを想定してかさ高に生地をぼとっと落として焼き始めたものの「かさ、高すぎたかな。。」と、途中、膨らみかけたクッキーをフォークの背で軽く押しつぶす....なんていらんことして、こうなった。。(笑)クッキーは味的には大きな失敗ってあまりないお菓子だと思うけどだからこそ、ルックスが決まらないと気分の良くないお菓子だ、と思います。
2009年01月31日

チェ・ギョンスクの料理本、第二弾はこれです。この人のレシピの確かさにすっかり惚れ密かに師と仰いでおります。今回は汁物の料理が気になって↑の本をYES24で購入。それから、最近娘たちが編み物に興味を示しているのでかぎ針あみはこのアクリルたわしを作りながら教えていこうかとこれも購入。棒針あみは、長女が学校でちょこっと習ってきたらしくもう自分でマフラー編んでますね~私が編み物を始めたのは小学三年のときだったけどやっぱりこういうのは早く教えておきたいものです。なんてったって、韓国の子供たちは勉強勉強。。。でだんだん時間も少なくなることだし。そしてこちらも買いました。これは私が最近はまりかけている東野圭吾の推理小説。最初にあの長編『幻夜』をためしに一冊教保文庫で買ってきたんですがあんまりおもしろかったのでそれも2~3日で読み終えてしまった。。。もうね、家事がひと段落するごとにキッチンで椅子に座ってページを開いてましたね。。。その期間、私の頭の中は本のストーリーに完全支配されてました。しかし、幸せなひととき。。。それはさておき、この著者の頭の中、いったいどうなってるんだろう。。。と思うくらい、ストーリー構成の緻密なこと!そしてリアリティに満ちていて。。。推理小説でありながらこれだけのシリアスな現実をストーリーに盛り込んで人の心に大きな波紋を残していく。。という彼の小説はかなりのエンターテイメントではないかと思います。ああ、これでまたたまってる家の仕事がはかどらなくなる。。。
2009年01月30日

旧正月も終わりまたいつもの生活にもどりつつあるんですがエンジンはいまいち、かかりきってないかしらん。。。昨日、今日となんだかモノ作りしてたらそのまま終わっちゃったような気が。。(汗)ああ、いけないね。明日からまた家事全般、がんばろっと!今日はピーカンスコーン、作りました~クルミのスコーンよりも軽い感じでスコーンのさくさく感にマッチしてて、GOODです。
2009年01月29日
昨日、久々に石けんのことを考えて過ごしたこともあり今日はスタンバイしてたインフューズドオイルで石けんを作りあのぐるぐるの喜びを改めて味わいながら充実した一日に感謝して、早々に床に着く。。。と、おもいきや、いえいえまだ寝るわけにはいかないのだ~私には最近深夜にこれまた楽しい作業が待ってるんですよ♪それは、ネイバー家計簿に過去の家計簿のデータを移行する作業。これが、おもしろい。昔、派遣社員時代はあちこちの会社で主にデータ入力をしていたものだ。最近は派遣社員といえば悲惨なニュースばかりだけど当時はバブル全盛期で、派遣社員はとても安定してた。私が最初にデータ入力を一から指導してもらった会社は昔市ヶ谷にあった、某東証一部上場企業だがそこではアルバイトで入ったのだった。そこは給料安かったけどとにかくひたすら伝票の数字だけをどんどん打ってく作業は私にはムショウに面白かった。コンピュータも、数字も私は基本的には自分が文系人間だと思ってるからあまり向いてない気もするんだがところが単純作業が大好きで順を追って過去資料なんかを整理整頓したりそれをデータ入力したりするのが好きなまさに他の人ならめんどくさがるようなファイリング業務なんかを喜んでやるようなタイプだったから(どう、意外?・笑)中にはアタマを使って推測して計算もして答えを導くようなデータ管理業務もあったけど、大概は「データ資料たまっちゃってるんだよねぇ、まあゆっくり整理して」と仕事をポンと与えられたら、あとは自分のペースでこつこつと順を追って片付けるようなのだからもう楽しくて仕方ない。。。。そんなわけで、オウチで気軽にコーヒー飲みながら自宅PCで数字ポンポン打ち続ける作業はたまらんのです。いつか家計簿も手書きに戻そうと思ってたけどこの過去データ入力や過去データ統計資料作成業務(←うはは!会社の仕事か?)にハマりかけており、どうやらこのまま家計簿は《PC管理》とあいなりそうです。。。
2009年01月22日
とある親戚のハルモニから「石けんを使ってみたい」との依頼を受けて深夜までラッピング、ラベル貼り、発送の準備をしていた。お孫さんがひどいアトピーでどこでどんな民間治療をやってもなかなか治らないとおっしゃっていた。。。ウチのシオモニが、またまた『ウチの孫娘たちのアトピーがミョヌリの手作り石けんで消えた!』と言ったらしい。。。(そういう言い方は違うんだ、といっても言うこときかない) その依頼の電話で、「あ、うちの子たち、アトピーだったんだ」と久しぶりに思い出したくらい、それはもうすっかり忘れてた話題だった。しかし。。。いつなくなっちゃったんだろうか。。。実は、少々痒い症状は1年ほど前までにもあってひじやひざや首筋のじくじくカサカサも軽かったけれどあるにはあったのだ。この石けんの依頼をうけて改めて娘たちのひどかった部分を確認してみたけどちょっと乾燥気味って程度で、みんな、いたって健康肌。今から数年前、ある健康お宅の年配の知人から娘たちのアトピーのことでいろんな製品を執拗に勧められ断っても断ってもつきまとわれ、ほとほと困り疲れ果て「もう結構ですから! 娘たちのアトピーは私が治します!!」と、啖呵をきったのだった。あれも、もうすっかり遠い記憶。思うに、ウチの娘たちはまだ症状が軽かったんだと。。そして、ある程度の年齢になれば治るケースもあると聞いてたが、それだったのかも。。。なので、今現在、アトピーで苦しんでるお子さんを抱えてるご家族の方とお話をすると、自分との間に明らかに温度差があるのを感じて心苦しい。私ももっとアトピー撲滅のために精一杯悩んであれこれ試して苦しんでいればよかったのかもしれないがいかんせん、性格が楽観的。一刻も早く対策を~~みたいなところもなく「良くない」といわれるものは『取り除く』これくらいしかしてこなかった。ちなみに韓国では「良い」といわれるものを即効『取り入れる』人のほうが圧倒的に多い。あるいは、韓国では、取り除くことが大事だといわれれば「アトピー肌に悪いものが入ってない○○」という製品を、結局は『取り入れる』(笑)なにか、専門家や専門知識に頼らなければ治らないという認識があるようでアトピー産業大盛況な現実にすごく胸糞悪かった。以前、盛んに石けんを作りながら考えていたあれこれをまたこの機会に思い出した次第だ。時々、大事なことなのにすっかり忘れちゃってることがあって私にとって、それを思い出させてくれた、これはそんな機会となったように思う。
2009年01月21日

郵便局のカタログショッピングでまた何点か注文しました。(職員はこの時期、ノルマがあるの~・涙)頼んだものは食べ物ばっかしなので昨日から続々と小包が届き、我が家のキッチンは食材ラッシュです。今日は乾物のナムルセットが届いたのであらためて内容を見てみるとこれはお得なセットかなぁ~と満足です♪右端のシイタケは別注文したもので、文字入り袋の8点がセットになってたもの。上段左よりチュィナムル(キク科の食用草)?(サンナムルとだけある)カジマルリム(なす)タレスン(サルナシという木の、茎になる前の伸びた芽らしい)ピマジャイプマルリム(あのヒマシ油の、ヒマの葉)下段左よりコチュプガク(*参照)コチュイプマルリム(唐辛子の葉)ホバクマルリム(ズッキーニ)*唐辛子をコメ粉の衣をつけて蒸した後、 乾燥させてから油で揚げたもの (ひゃぁ手間かかってるぅ~)しかし、ココはなんて草や葉っぱをよく食べる国なんだろう。。日本の非じゃないね。。。すごい。。。と改めて、思う。さて、これだけ乾物が勢ぞろいなのでこれらを入れるお揃いのタッパーウェアが欲しいところだ。そして、これらの乾物たちをキッチン戸棚にコレクションのごとくずら~~っと並べてそこから毎日の献立を考えるのだ~うはは!!
2009年01月20日

クラフト(大豆、麦、ふすまなど穀物のミックス粉末)を入れて砂糖は黒糖にしてみました。昨日の夕方に焼いたのに、今朝にはもうすでになくなっちゃいました~
2009年01月20日
韓国はこれだから無法地帯なんだな。(こんなこと、いまさらって感じだけど)無許可で売ってはならないものもバレなければ平気で売ってるそうだね。。でも、バレたらどうするの?ああ、そうかぁ。。罰金払ってソレで終わりだもんね。無許可だから免許取り上げられるとかもないし。。。ウチの主人もよく言うんだ。。悪いことしてお金儲けて、バレてつかまっても刑務所に何年か入ってたらそれでおしまい、あるいは罰金払っておしまい。。あらかじめその代償以上にお金大儲けしておけば差し引いて、結局は大儲けなんだから。。だから韓国人にとって罰なんてなんでもないよ。。みたいなことをね。。。どう転んだって一生手に入れられないような大金なら少々の代償払ってでも韓国人は手に入れようとする。。ってね。まあ、バレるまではせいぜい稼いでくださいな。でも、これは韓国人の話でね。。あなたは日本人でしょう・・・??韓国人の口車に乗せられて後で後悔しないようにね。。これだけは忠告しときます。後はもう、私、知らない。
2009年01月19日

先日のインチョンの中華街で購入した、ようわからん代物。。。店のおばちゃんが「お勧め!」というからハイハイと買って帰ってきたが。。おばちゃんは「これは豆腐なの、薄く切って炒めて食べてね」。。と言ってたが、せっかくだからネットで調べて他の食べ方しようと思ってこの品名《五香酥鶏》を検索してみると。。。(五香はスパイスの意だから抜いて)『酥鶏』の部分は「鶏のカリカリ~」と出て来た。。。意外にも、この名前で正確にヒットしないなんて。。しかも、鶏の カリカリ~ って(笑)しかし、これはおばちゃんが豆腐だといってたし↑の表示にも原材料は大豆だと記してある。薄くスライスしてそのまま食べてみるとすごくしょっぱい感じで、塊りのハムをスライスしたものみたい。そして食感はかなりかまぼこに近い。そのまま炒めて食べたらなんか酒の肴っぽいのでこれはハムやかまぼこの類だと思って五目あんかけに入れることにしてみました。ところで、この豆腐の名前別名《五香干豆腐》とも言うらしく韓国の多国籍食材販売サイトで売られてました。そうかぁ、干し豆腐ねぇ。。。私は燻製豆腐。。。ってとこかと思ったけど。まだひと塊残ってるので今度はどんなふうにして食べようかな。。もし誰か、中国人のお友達に聞ける方いらっしゃったらぜひ今度、りりあんにこの《五香酥鶏》の美味しい食べ方教えてくださいな~
2009年01月18日

ダイソーで見つけたありふれた感じのティーポット。最近紅茶をよく飲むのです。たぶんケーキをしょっちゅう作るようになったせいでしょうね。。。でも、もっぱらティーバック派です。韓国って意外とティーバックや茶葉だけの紅茶って売ってないんだよ~~粉末の、溶かして飲む甘ったるいフレーバー紅茶とか。。あれは紅茶とは言いません!!(笑)↑のティーポット、使ってみたらすごく気に入った。何が良かったかというと、容量が私のニーズにぴったり。内部を洗うのがラク。両の手のひらで包み持つようにすると、なんともジャストフィット。(そんなことする用事も別にないんだけど・笑)韓国のダイソーで、2、000ウォンなり、です~
2009年01月17日
今年の家計簿、どんなのにしようかなぁ。。ウチってけっこうレジャー費用を多く掛けるほうなので生活スタイルにマッチした項目分けの、自作家計簿にでも挑戦してみようかしらん。。。。。。。なんて、のんきにしてるうちに今年ももうすでに二週間以上が過ぎてしまった。いちおう、お金の出入りはもれなく記入しておいてあるので早く家計簿につけないと。。。と思って家計簿をあれこれ見てたんだけど気に入るものがなし。。(ちなみに私は帳簿に手書きが一番好きなんだけど)とりあえず。。。と思って数日前から登録して使い始めたのが ネイバー家計簿。今、韓国は不景気で、家庭の主婦は支出を抑えるために『あの手この手』。。。『家計簿つけ』も、その賢明な対策として積極的にあちこちで奨励されてるの。まだこのネイバー家計簿の詳しい機能はわかんないけどちょっと使ってみてすごく便利そうだしなんかやる気を起こさせてくれそうな機能もいっぱい。たとえば、自分の家計簿をサイト上に公開して、それについてみんなとおしゃべり。。なんて機能もあって節約の意識や知恵を多くの人と共有したりすることもできる。あとから書き足したりするのにPC管理の家計簿はとってもラクでいいんだけど私はやっぱり『商人の帳簿つけ』みたいな、手書きが一番しっくりくるんだなぁ。。。きのこのボールペンも使ってきたことだしぃ~
2009年01月16日

今日はチーズスフレケーキでも。。。と思っていたのに、またチョコパウンドを作ってしまった。写真のお皿、ちょこんと出てる可愛らしい足はペコちゃんだよ~~ん
2009年01月16日
なぁ~んだか。。。最近やること多くて家の中のあちこちに仕事がそのまま山積みになってるよ。。目に見えるものばかりでなく自分の頭の中にもスタンバイしてる仕事ってのがあって家の中ばかりでなく、自分の中までも仕事の山積み状態なんだね。こういう『詰まり』『積もり』状態がだんだん長期化してくるとそろそろ自分のどこかが悲鳴を上げたりするもんだけどそんなの、勝手に自分で抱え込みすぎてるからなんだ。。。といくつかは『やらなくてもいい仕事』と割り切ってちょっとほかって置いたりしたんだ。。。。でもやっぱりそうでもないみたいだ。。。 * * * * *数日前、次女が真夜中に腹痛を訴えて泣き出し大学病院の夜間救急室に、タクシーで駆け込んだ。彼女はけっこうお腹関係で病院のお世話になってるけど深夜や明け方の腹痛は、たいがい便秘が原因だったりして今回も痛がり方からしてそんな感じだった。でも、万が一。。。ってこともあるので(実際過去にあった)病院にいってレントゲン撮って確認したら案の定。。。便秘ということだった~~その日の朝、ちゃんと出たんだけど。。でもレントゲン写真では詰まってたんだと。。。浣腸してすっきりしたところでけろっとして夜の三時に家に戻りました。なんなの。。。??いったい。。。(笑)今回は病院に連れて行くときも全然私、心配してなかったし次女も痛いと口にはするけどある程度我慢できてるし外はマイナス10度以下だからと、出るのも最初はおっくうだったけどたっぷり着込んで出かけると寒さは全く感じられずそれよりも深夜の親密な、誰もいない私だけの街にちょっと興奮してそれに家の前の通りで普段は全然つかまらないタクシーが深夜は一発で捕まえられることに感動し(走ってるのはほとんどタクシーだけ)病院では娘の最初の問診、レントゲン撮影、その後の医師の説明が他の患者の合間合間になされるので長い待ち時間に私はのんびりipodで音楽なんぞ聴いていた。深夜、なかなかお目にかかれない、夜間救急室の光景もじっくりと堪能して。(もちろん、重病患者がいたらこういうわけにも行かないけど) * * * * *今日、私はひとつ予定があったのをなんとなく行く気になれずキャンセルしたのだがその原因は自分でもわかってる。。。要するに、自分は今、詰まっているのだ。。詰まってて、動く気力が欠け始めているのだ。。。わかっていたので、今日は割り切って『詰まりを直す日』とした。で、何をしたか。。というとスチーム掃除機を分解して吸い込み口のゴミの除去。トイレの洗面所のパイプ管を取り外して排水溝内側の髪の毛などを除去してパイプ管を徹底的にぴかぴかに磨く。このふたつだけ。。。(笑)でもこれらを徹底的~~に気の済むまでやって、ものすごくすっきりした。私はね、風水とか信奉してるわけじゃないけどやっぱり家の中の『詰まり』『積もり』は人体に悪影響を与える。。って思ってるの。だから、何かあると掃除するんだけど。で、これですっきりしたときに、はっと気づいたことがあった。次女の腹痛。。。あれ、時々やってくるんだ。すっかり忘れた頃に。。。あれって、何かの象徴なんだろうか。。と。もしかして、家の『詰まり』『積もり』やつまりは、私自身のココロの『詰まり』『積もり』と呼応していやしないか。。。と。その次女の便秘は、結局、浣腸でいとも簡単にすっきりと。なんのことはない、詰まりをとれば元気に、元通り。だから私の状況だって一見長期化して深みにはまったかのように思えても何か状況が致命的に悪化してしまったわけではないんだ。。。と悟った。要は、次女が腹痛を訴えて、行くのが億劫だった病院にさっとタクシーで行ってさっと浣腸して終わったのと同じで自分も『詰まった』ものに対しては早くさっさと動いて一日にできるだけたくさんの仕事をこなす。。。これしかないなぁ。。という結論に至る。時間を掛けないと出来ない。。と思ってることってけっこうたくさんあるんだけど本当は勝手に自分がそう思ってるだけで実際にはもっと強制的に、物理的に、やってしまえばあっという間。。。ってこと、多いんだと思うに至った。どうも、韓国的な『早ければ良し』『悪いものは直ちに除去』みたいな単純な思想に長いことアンチの立場をとっていたせいか、生活に小気味よいスピード感が取り戻せなくなっていた。いけないいけない。。。本来、自分ってこんな人間じゃなかったはず。。。(と自分を鼓舞して)時には韓国人のようにちょっとでも異常を感じたら、すぐに対処。。。『詰まり』『積もり』はやっぱ、放っておいちゃ、だめね~
2009年01月15日

家にある食材の在庫の中に賞味期限が昨年末だったもらいモノの『クリル缶』があったのでこれをサラダにしてパンに挟んで朝食に。。と思い、パニーニを焼いておきました。↑これがクリル、日本では『おきあみ』というんですね。小さいえびみたいだけど、えびの種類ではないようだ。。。そのまま食べるとポソポソしてなんとなく食べづらいので我が家ではつぶして野菜のみじん切りと一緒にマヨネーズあえしてサンドウィッチの具にしています♪ツナサラダっぽいけど、ツナよりもかえって癖がなくて食べやすいかも~
2009年01月14日

すごぉ~~い濃厚なチョコケーキでした~そして口の中でサルサルノガヨ~~(あっという間に溶ける)粉はいっさい入ってないケーキでこんな食感はたぶん初めて。。。軽いのでいくらでも食べれそう。。。と思いきややっぱり18センチのケーキを八等分した一個が限界だった。。。カカオ風味が濃厚で早々に味覚が満足して飽和状態。食後のデザートって、こんなのがいいのよね。これはぜったい リピ、決定!
2009年01月13日

今日の娘たちの間食はチャプチェ。長年、チャプチェの作り方はシオモニ流にタンミョンを炒めないやり方で作ってきたのだがこの本のやり方で作ってからは、すっかりこちらの炒める方法がお気に入り。確かに少々油っぽくなる感じは否めないけれどこのタンミョンのしこしこつるつるした食感と自家製マッカンジャン(調味しょうゆ)の程よい甘辛さで味の深みがだんぜん違うぅ~~炒めない方式のチャプチェの仕上げに砂糖としょうゆを入れる時、「まだ味が薄い」と言ってどんどん調味料を足していくのもイヤだったし入れすぎが良くないといってシンゴウン(味気ない)状態で出来上がりにしちゃって後から食べてみたら「やっぱり味薄いね。。」というのもイヤだったし味をみながら調味料を足していくうちに味の見極め地点がどこかわからなくなって「あれぇ~?」となるのもイヤだったから最初からマッカンジャンでタンミョンを炒めてしまうというのはかなりラクチンで合理的!チャプチェにいまいち自信のない方、ぜひ、この本でおためしあれ!!
2009年01月09日

甘系のパン。。ということでしたがそんなに甘くもなく、トッピングクリームもうっすら程度となりました。このトッピングをもっとたっぷり絞ってやれば下に垂れてもっとはっきりしたUFOのリングができるとこだったんだけど。しかし、私は今回本のレシピ通りに小麦粉を1キロ使ってパン捏ねただよ~~1キロ捏ねたのは初めて。。生クリームの消費期限が迫ってたんで少しでも沢山使いたくて本の分量どおりにやったんだね。。。で、同じ生地でこれも出来た。大人のこぶし大くらいのパンが二種類合計で40~50個くらいは出来ただろうか。。。しかしこの日の晩に焼いたパンがこの一日後にはもう10個しか残ってないとは。。。こんな調子だから、近頃毎日パンを焼くように。。ますます子供たちの食欲には追いつきません~~TT
2009年01月07日

ライ麦粉入りの生地にクルミとアーモンドの刻んだものを練りこみそれでカマンベールチーズを包み込んで焼き上げました。チーズ好きにはこういうの、たまらんね~
2009年01月06日

近所のマートに行ってみたら良さそうなチェリーが売ってたので「これはチェリークラフティだ~~」と思いついて購入。。。で、さっそくチェリークラフティ作りました。なんだかとっても懐かしい感じの味~ 卵が優しい味を出してくれていて生のチェリーの食感がこれに良く合う。しかし、生クリームがやっぱり私には少々くどい感じが。。。辛党の次女も「ヌッキヘー(油っぽい)」というし。生クリームは本来たっぷり入れるものなのかな?別のレシピでも試してみようかな。。
2009年01月05日

我が家がたまに繰り出す東大門市場。。。今日は、私の運動靴と主人のブーツと子供たちのフリース地の部屋着とカーテン生地を買いに。。。DOOTAは駐車料金が高かった記憶があってほとんど来てなかったけど今日は7~8万ウォンのお買い上げ金額でそれも無料になったわ。。ウチは、いつも「何はどこで買う」ってのが決まってるんだけどこのDOOTAではほとんど子供服だけ。。。靴はDOOTAのあるブロックとは大通り挟んで反対側の靴専門の小売店の一角で布地その他ハンドメイド材料は東大門のすぐ脇のあの広い駐車場がある建物。。それぞれ、時間制の駐車料金を払うから、いつもお買い物はあれこれ迷わずにけっこうさっさと済ませるんだけど。。。そんな中でも、靴の小売店の一角のコーヒーショップでワッフル食べたりDOOTAのエスカレーターでこんな↑写真とってみたりちょこちょこ休憩しながらもあちこち移動してショッピング。初春のソウルの街はイルミネーションが派手やかで「どこが不景気なの?」って勢いだったけどそんなハナシをちょうどミョンドンのロッテホテルの前を通り過ぎるとき運転席の主人にしてみたら。。。「これ、日本人観光客のためのイルミでしょ」 だって。。。ああ、そうか。。。(笑)
2009年01月03日
あけましておめでとうございます~~なんだかブログの更新もしばらくしないまま新年になってしまったなぁ。。。りりあん、年末年始は風邪ひいてなんだか調子がずっと悪かったです。。今もいまいち。。みなさんはどんな年末年始を過ごされましたか?ウチがお正月を迎える準備やらお正月らしいことしたのって大晦日の「駆け込み大掃除」と年越しそばを作って食べたのと元旦にはトックッ(韓国のお雑煮)作って食べた、それくらい(笑)年賀状はもう書かないし、今年は義父母のとこに挨拶も行かなかったし(来なくていいと言われた!・笑)なんだかずるずると年が明けましたとさっ ではでは、今年もよろしくお願いいたします~(コメントへのお返事・ならびにご挨拶に伺うのが遅れていて ごめんなさいね。。)
2009年01月03日
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