摩周田舎日記

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November 28, 2012

激辛！七面鳥入りカシミールカレーを作る

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(545104)

カテゴリ：カレー

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　　先週焼いたターキーをほぐしてチキンの代わりに投入。

　レシピ

ターキー　　　　　　　　　３００ｇ
トマト缶　　　　　　　　　　　１缶（水分は捨てる、酸味が出るらしいので）
ヨーグルト　　　　　　　　　５０ｇ
ニンニク　　　　　　　　　　　１片
しょうが　　　　　　　　　　　１片
塩　　　　　　　　　小さじ１/２～１

ガラムマサラ　　　　　　大さじ１/２
水　　　　　　　　　　　　４００ｍｌ
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１個
パプリカ　　　　　　　　　　　半個
しめじ　　　　　　　　　　　　１袋
ニンジン　　　　　　　　　　　１本
鷹の爪　　　　　　　　　　　　２本
カイエンペッパー　　　　　小さじ１

野菜はあるものを適当に加えました。

　　　　　　作り方は

サラダ油にしょうが、にんにく、鷹の爪、粗みじん切りの玉ねぎを入れ、炒め、ニンジンをすりおろして入れ水分を飛ばし、トマトを加え水分を飛ばし、ヨーグルトを加え水分を飛ばし、カレー粉を入れてペースト状に練り上げる。

最後にガラムマサラ、塩などで味を調味。

カイエンペッパーを追加したら超激辛になったので、砂糖と牛乳を追加する結果になった。

ので次回は鷹の爪だけにします。