October 3, 2023
テーマ： 暮らしを楽しむ(384813)
カテゴリ： イーストパン＆ホームベーカリー
夏に賞味期限切れてとから処分したんだった。
忘れてたわ。
で、ネットで検索したら、麹で代用出来る、と買いてあった。
昨日ホットクックで発芽玄米作って、炊いて、発芽玄米甘酒作ったばかり。
だから、大さじ1加えてみました。
本はこちらを参照
粉はリスドォルです。
フランスパン用粉 準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 _ 【フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール バゲット ピザ ピッツァ】
フランス仕込みのパン [ 大野 有里奈 ]
捏ねない系、長時間発酵系レシピです。
明日焼きます。
モルトパウダー、送料いれても¥400しないけど、麹でいいなら節約出来ます。だって塩麹、麹甘酒、常に作ってストックしているから。
伊勢惣 みやここうじ(1kg)【伊勢惣】
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