みかっちのママのダイエット日記

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朝：体重　６１．６ｋｇ　体脂肪　３９．３％
夜：体重　６２．８ｋｇ　体脂肪　３７．９％

運動、外出：公園で外遊びのお付き合い

朝ごはん：トースト、ヨーグルト
昼ごはん：冷やし中華風うどん（冷たいおうどん、ワカメ、ハム、きゅう　　　　　　り、湯剥きトマト）
晩ごはん：さんま塩焼き、冬瓜そぼろ煮、茄子・ピーマン・人参の味噌炒　　　　　　め、蓮根ゴママヨネーズ和え
その他：もろみ酢６０ｃｃほど、焼酎水割り１杯

(￣ロ￣|||)なんと!?

午後子供と一緒にお昼寝したのがまずかったのでしょうか？がーん、がーん・・・なんでこんなに痩せないのだろう。

それとおとといの日記の「中央分離帯」は「センターライン」

★昼ごはん
今まで麺とおつゆが一緒の冷やし中華を買っていた私・・・自分でおつゆを作ってみました。いつもの「奥薗壽子」さんのレシピですが。
めんつゆ（濃縮タイプなら薄めたもの）２００ｃｃ、お酢１５ｃｃ、ごま油１０ｃｃ、これを混ぜて掛けるだけです。

★晩ごはん
＊蓮根ゴママヨネーズ和え
蓮根はお酢を入れたお湯で湯がく。湯から引き上げたらすりゴマ、マヨネーズ、おしょう油をタラリと垂らし混ぜたもので和える。
市販のゴマドレに似た味です。いわゆる、お惣菜売り場にある牛蒡のマヨサラダ風です。こんな味付けだったとわ、脱帽！

＊冬瓜そぼろ煮
鰹だし、料理酒、みりん、ひき肉（合びき・鶏ひき肉あたりが良さそう）を保温鍋の内鍋に入れ、沸騰させる。その間に冬瓜は種を抜き、皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。煮汁が沸いたら冬瓜を入れ５分ほど加熱し、アルコール分を飛ばす。しっかり飛んだらしょう油を加えひと煮立ちさせ、外鍋にセットし、３０分～１時間ほど置く。
冬瓜だけを器に盛り付け、煮汁は半分ほど残して捨て、鍋に残った煮汁を沸騰させ、そこに水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜあんをつくり、煮た冬瓜にかける。
保温鍋がなくても土鍋で同じように余熱を利用して煮物が作れるようですよね、私は試したことがないのですが・・・保温性がよければいいのなら、ル・クルーゼのホーロー鍋でも出来そうです。いつか買ったら試してみたいですね。

シャトルシェフ

＊茄子・ピーマン・人参の味噌炒め
茄子は塩水に漬けてあく抜きし、人参、ピーマンを切る。ごま油でこれらを炒め、火が通ったら味噌・料理酒・蜂蜜を混ぜたものを回しいれ、全体になじませる。
味噌のようにドロっとしたものは砂糖で甘みをつけるよりも蜂蜜の方がなじみやすいような気がします。紅茶に蜂蜜を入れたものを飲まされ、味のくどさにイヤになってずーっと嫌いだったのですが、味噌に混ぜたものは独特の風味が気にならないのでお勧めです。

＊さんま塩焼き
冷凍じゃない新さんまが入ったので早速買ってきました。きっとご近所中さんま食べてるでしょう（笑）１年中食べられるけど、さんまと茄子、トマトだけは旬のものを買います。なんでかな、好きだから？

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