みかっちのママのダイエット日記

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新年あけましておめでとうございます。
本年も、よろしくお願いいたします。

おせちは調味料にお酒やみりん、お砂糖を使うことが多いので、案外カロリーは
高そうですが、油を使うことが少ないので意外とヘルシーだと思いますよ。
（うちのおせちだけでしょうか・・・）
お野菜を多めに使い、たんぱく質は魚介がほとんど、塩分過多の心配はありますが
海草なども取れるのでバランス良さそうです。

大晦日の晩は、１１時過ぎまでお掃除して、お風呂に入って一年の穢れを落として
さっぱりとしてから、おせちの残りでおつまみを作り、お酒を用意し、ＮＨＫの

もっと計画的にお掃除すれば良いのはわかっていても、ギリギリにならないと体が
動かないんですよ～！（お掃除嫌いです）
今年はお雑煮用のけんちん汁やお煮しめ（私は筑前煮風に一気に煮てしまいますが）に
使って残った根菜を鷹の爪と一緒にきんぴら風に煮たもので乾杯しました。
日本酒は元旦の朝、お屠蘇代わりに飲むので、ここでは我慢、シャンパンやウイスキーの
水割りを用意します。

子供たちが朝、いつも通りに起きてくるので、夜更かしはせず、１時くらいには寝てしまいます。
７時くらいに起きて、晴れていたら初日の出を拝み、お雑煮用のおつゆに焼き餅を入れて
お雑煮を作り、お屠蘇代わりの吟醸酒を飲み、新年の挨拶を交わします。
去年までは銘々の杯に片口の器に入れたお酒を注ぎ、乾杯をしていましたが、今年は
屠蘇器のセットを買ってしまいました。

私の親の世代では当たり前だったことも、私の世代では取り入れていないこともありますが
なるべく大切にしていきたいですね、こういう風習。
子供は杯にお水をいれてますよ。

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おせち　一の重

黒豆
栗きんとん
田作り
海老の艶煮
鮭の昆布巻き
イクラ

おせち　二の重

紅白かまぼこ
伊達巻
人参・大根・きゅうりのなます
くわいの煮物
帆立の煮物
百合根の白煮（葉っぱの影に隠れてしまいました）
ひょうたんのお漬物（食用の物だそうです）

おせち　三の重

お煮しめ

◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎

詰め方や詰める品の数、など細かいお約束ごとは無視して、用意したものを
とにかく詰めるだけです。
これはお昼に頂いたものです。
私が作ったものは半分くらい。
田作りや昆布巻き、伊達巻、ひょうたんのお漬物は買ってきたものです。

このひょうたんのお漬物、信州から帰って来るとき、子供が関越道で
「どうしても三芳ＰＡまでトイレが我慢できない！」というので滅多に寄らないのに
寄った高坂ＳＡの売店で買い求めたものです。
おめでたいおせちにピッタリかな、と買ってしまいました。
食べてみると、柴漬けのようなお味です。
もっと余談になりますが、高坂ＳＡでは『草津の湯』の湯の花が買えます。
自宅でも温泉を楽しみたい方にはお勧めですよ！！

くわいは不評でしたが、百合根は甘みがあるし、ひょうたんのお漬物は柴漬けそっくりの
お味で好評でした。
手のかかるものや不得手なものは、無理して作らず出来合いのものを買ってくるのが
ポリシーなのですが最近の買えるおせちって、薄味で美味しいもの増えましたね。
冷蔵庫で保存、が原則なので、保存性を高める為に味を必要以上に濃くしなくなって
いるのかもしれませんね。

お煮しめは、かつおと干ししいたけのダシをたっぷりときかせ、お酒・みりん・おしょう油は
控えているので、ご飯なしでもたっぷりといただけます。
冷蔵庫で保存が出来て、自分で煮るからこそ出来ることです。
黒豆・きんとんも甘さ控えめで、結構お酒に合いました。

２００５お正月の食卓

◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎
折敷の品

生ハム
数の子、黒豆（お昼の残りをアレンジ）
人参・大根の奉書巻き風（味はなますと同じです）
イクラ
コハダ（ガラスの小鉢に入っているものです）

お重詰めの品

テリーヌ３種（出来合いのもの）
ひょうたんのお漬物

お昼のなます

海老のマヨ炒め

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これは晩に頂いたものです。
お昼に用意したものは殆んど食べつくしてしまい、冷蔵庫の在庫もわずか。
あるもので済ませています。
お昼にたっぷりお煮しめを食べているのもあって、それほどお腹が空いていないのもあります。

海老はエビチリ風に辛く炒めたかったのですが、それだと子供が食べられないので断念。
人参・大根の奉書巻き風が受けてましたね～。
薄切りにした大根、千切りにした人参を別々に塩もみしてしんなりさせた後、なますと
同じ甘酢に漬けて味をつけ、人参を大根で巻いた後、塩ゆでした三つ葉の茎でキュッと
結んで出来上がりです。
立ち読みした本で目に留まり、作ってみました。
なますが嫌いで大量に作りたくないなら、こんなものを作って、ちょこっと添えるだけでも
いいのではないでしょうか。

２００５お正月の食卓

お昼にテーブルに敷いた白い物は和紙で出来たランチョンマットなんです。
スーパーで見つけて即購入！
子供のいる家庭ではテーブルクロスは厳禁なので、どうしてもテーブルセッティングの
アイテムが限られます。
ランチョンマットくらいなら、引っ張られても実害が少なくて済みそうです。
（でも、子供は食べるのに飽きてくると引っ張って遊び始めるので、早々に子供の分の
　ランチョンマットは片付けました）

元旦はお雑煮に火を入れるだけ、のお仕事しかしてはいけないそうなので、大晦日の晩の内に
お洗濯を済ませ、日付が変わる前に外に干してしまいました。
ひさしがあるので、夜干しても大丈夫なんです。
大晦日に雪が降ってしまい、昼間干せなかったので仕方なく・・・
子供が汚し屋だし、タオルは１日一人につき２枚のペースで使うので、結構洗濯物が
溜まるペースが速いのかもしれません。
どんどん洗って干していかないと、着るもの拭くものが無くなってしまいます。

これを書いている今、日付が変った（２日に）と同時に洗濯機のスイッチオンです。
２日は恒例の親族が集まる新年会なので、朝早めに家を出なければなりません、今の
うちに干しておくつもりです。
この新年会、だらだら夜まで続くんです。
退屈で、出来れば行きたくないのですが、それをできるほど悪い嫁には成りきれないので
行って参ります・・・
どうして、２～３時間で切り上げられないのでしょう・・・酒盛りの好きな家系の考えることは
よくわかりません・・・

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