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2007年01月の記事
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アイスクリーム。。。
mitoe/いつもはココアパウダーをかけるだけなのですが 今日はちょっとだけ プラスしてみました レシピというほどでもないのですが お気軽にどうぞ。。。 明日棟梁がやってくるので 昨日から家中ハイター漬けで塩素臭がスゴイです 牛乳を飲んで中和したいところですが mitoe/牛乳が飲めませーん 今日は暖かかったので ついでにアイスクリームを買ってきました 市販のアイスクリームにブランデーを少々と ココアパウダーをふりかけ 冷凍 のサワーチェリーとパイナップルセージをあしらいました 明日はハヤーイ 今日は早く寝よーっと
2007.01.31
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こ？。。。
mitoe/一瞬自分の母親と重なりかけました でもタイプが違うコトに気付き 重 なりませんでした でも食べてないならいいそうだなぁ～。。。 トシのころにして７５ 痩せ型でお品もよくキレイなご婦人でした 明るいグレイのジャケットはお尻が隠れる丈なのですが生足 警備員サン達に連れていかれました ヒトは 寒いという感覚さえも忘れてしまうものなのですね 身内じゃないから まっいいや そんな気にもなれません その足でスーパーへ行きました 真冬のサンダル履きのため 人ごみを避けな がら歩いていたのですが さっきからオバチャンが追ってきて もう来ないで mitoe/オバチャンの顔を見て ヤ～な予感がしました 一応 おつかいへ行っているので たまに手にとってみたり カートへ入れたり フツーしますよね 『いだぁーい』 オバチャンの色とりどりの食材を乗せたカートが mitoe/ のカカトにあたりました 『あー でもこ』 こ 『ここにクツズレができているんです』 これでこんどこそわかったでしょ 『どどど どうもすみませんでした』 痛さを思い出したのか 世界一悪いコトをしたと思ったのかどうかはわかりませ んが オバチャンかたまってしまいました でもね。。。 このオバチャンがmitoe/のクラッチ役になってくれたみたい 感謝感謝
2007.01.30
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次の楽しみ。。。
mitoe/電車に揺られ梅の様子を観てきましたまだ蕾開花は早くて来週 次回はお風呂セットを片手に行ってこよーと思います このあたりは状態もよく 植え方も１００点満点 ヒミツの場所のため都内某所というコトで。。。 mitoe/只今諸事情により真冬のサンダル履き 梅の植え込みが一段高くなっ ていて でも梅の木の足元にはリュウのヒゲが植えられていたので サンダ ルで良かったのかもしれませーん そうそう リュウのヒゲも漢方薬なんですよね
2007.01.29
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丸めてみました。。。
mitoe/今日の3時～5時の間に寸法をとりにくるという連絡があり前日から お部屋の内外モノを移動 お茶うけにはアンマンを用意しました いつもは豚マンなのですが たまにはアンマンも良いかしらぁ～ 市販のコシアンに 黒イリゴマをしつこいくらいミルミキサーで挽き混ぜました ラードを少々入れた方が粘りがあったのかも アンをいっぱい入れると甘すぎてしまうので 今回はヒダヒダに包まず 丸めてし まいました レシピはそのうち豚マンを作るでしょうから そのときにでも 3時～5時って時間帯の幅があるので どうしようかしら。。。 そこで あのキナコ鉢に入れる土を作るコトにしました ふるいにかけて 調子も絶好調 わぁ～たのしーい♪なぁえっ ドアホンがなりましたので時計を見てみると ２：４５ そうなんですよね～ こういう方って来るのが早いんですよね 土作りをしていたら また産業廃棄物が出てしまいました そう こんなときには 迷わず水飴へ投入 今回は棒状にせず丸めてキナコ飴にしました ちょっと大きめ ついでに固形の油かすの擬似品も出来て めでたしめでたしでーす
2007.01.27
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梅のかわりに。。。
mitoe/梅の開花便りに誘われて近所の梅の木を見に行ってみました でも まだ蕾はかたかったお楽しみはまだ先のようです。。。 かわりに ミズナのようなハボタンとバラのようなハボタンを見っけ でもこれだと全然わからないですね 明日はムリだから 明後日がんばろーっと
2007.01.26
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クア・ガーデンへ行ってきました。。。
mitoe/温泉入浴ご招待券の有効期限がなんと明日までダメにしたら もったいなぁーい 寒かったけれどサウナもあるので 行ってきました なんてたって昨日の今日 売店になかったのでフロントのオネエサンに 事情をはなし バンドエイドをわけていただきました 消毒薬も使いますかですって なんて親切なんでしょう お風呂上り パウダールームに設置されている お化粧水＆乳液は みるみるうちに オバチャン達のボディローションとなりました 足の裏かかとを塗り終え笑いながら豪快に そのままお顔へ タテタテヨコヨコ お顔の皮膚もちゃんと心得ているようでした
2007.01.25
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キナコ棒からはじまって。。。
mitoe/昨日駅弁大会最終日に行ってきました 催事を質問しかけたところ おじちゃんが『15分前ですソコのエレベーターに乗ってスグ行ってください』 最終の最終ですよね せっかく教えてくださったので ソコのエレベーターにダッシュ で乗りました 思えば。。。 昨年は終了の45分前の到着でした でも昨年とは状況が全く違うように感じました （mitoe/昨年は 長万部のかにめしと何かを買ったような。。。） 多少物産品が残っている程度で 駅弁はそのほとんどが売り切れ＆片付け状態 それに比べて人の数の多いコト多いコト。。。 もったいないなぁ～って思いました そんな中 会場の一番奥にある 釜飯の駒乃屋サンと 森町のいかめし屋サンが ものすごいチームワークで 最後の最後まで頑張っていて 感動しました mitoe/いかめしを買いましたが ツユモレのためUPはゴメンナサーイ キナコ棒（飴）を変形させて 植木鉢を作ってみました 今日のキナコ棒(飴）はコンデンスミルク入りです 残念なコトにお味に変化がなく 手がベタベタして甘いだけでした 乾燥したら キナコ鉢の中に 赤玉極小粒モドキと鹿沼土モドキを入れて んー お話がひとつ書けたらいいなぁ～って 思っています
2007.01.24
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タマタールライタ風。。。
mitoe/とうとうわかりましたなーんて大袈裟なのですが似て否なり 豆乳入りのパネクーケン（パンネクック）に添えてみましたパネクーケンて パンネクックとも言うらしく発音の違いでしょうか 聞いてこなくては。。。 以前トルコ料理店でいただいたサラダが美味しくて ドレッシングの作り方を 探っていたところ アジアのお母さんの味のインドのお母さんのお料理を見て いて コレは近いっ と思い 再現してみました クミンとクミンシードは手に入ったのですが マスタードシードが手に入らず省略 スパイスは置くなら全種類置いてくださらないと不便 外国の方でしたら もっと不便でしょうね 心中お察し申し上げます mitoe/がいただいたのは 甘口でしたので さらに粉唐辛子も省略しました そして こうなりました 材料 Ａ トマト 1個分 タマネギ 1／２個 Ｂ プレーンヨーグルト １／２パック～１パック クミン クミンシード ハチミツ レモン 各少々 作り方 トマトはタネを取り 指先大の角切りに タマネギは みじん切りに（お水にさらさなくてもＯＫ） Ｂと タマネギのみじん切りを混ぜ合わせ お皿に盛り付けた トマトの角切りにかけて ハイ 出来上がり～ ね カンタンでしょ さぁ～て るみるみサンの多肉植物を探してこなきゃ
2007.01.22
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キナコと水飴で作っちゃいました！
mitoe/の冷蔵庫にお正月からずーっと残っていたキナコと水飴。。。お料理本 を読んでいたらナンだかおいしそうでしたので作ってみました 実にカンタン サンショウとシナモンも余り気味でしたので モノはついで３種類作ってみました 左から サンショウ入りネジリ棒（キナコ棒） プレーンのネジリ棒（キナコ棒） 黒糖＆シナモン入りネジリ棒（キナコ棒）です おいしかったので またキナコを買ってきてしまいました ＜作り方＞ 材料は キナコ１に対して水飴が２ １：２が目安です 打ち粉（まぶし用）のキナコを取り分けておいて下さい 黒砂糖を加える際は １：１：１ 香辛料の割合はお好みで お願いします 水飴は おいしくない水飴・お安い水飴でも全然ＯＫ １．まず水飴を耐熱容器に入れて１分程度チンしてやわらかくします ２．そこにキナコを加え混ぜ（練り）合わせます 水飴が多いとやわらかく キナコが多いとかたく仕上がります お口の中に入れていると 次第にやわらかくなりますからね 混ぜ（練って）ていて かたいようでしたら チンをするとやわらかく なります ３．混ぜ合わさりましたら 板状に延ばし包丁でスーッと切れる状態に なるまでお待ちください あまり放置してしまうと手が痛いですよ その際には軽くチン ４．包丁で短冊状に切り分け 両端を持って軽くねじって お好みで キナコをまぶして完了ぉ～ まぶさなくても大丈夫です
2007.01.21
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ベトナムコリアンダー発芽しました！
mitoe/のプチ栽培中のハーブ達は微妙々に成長しているようです そんな中 すっかり諦めていたベトナムコリアンダーがようやく発芽 タネが小さいので やはり芽も小さいですね こんなに小さい時分から見ていると 食べられないです～ ボーボーになったら そんなコトも言っていられないのでしょうが。。。 一番右側が ベトナムコリアンダーです
2007.01.20
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まだ咲き続けています。。。
mitoe/こんなに長く咲いているのは初めてですクリスマスが過去最高 暖冬のおかげで記録更新エルニーニョばんざい でも心中複雑 もう1月も下旬になるんですよね ～ mitoe/のシャコバサボテンは外へ出したままで 紅葉していますが 元気 まだ蕾もいくつかついていて もうちょっと咲きそうです 露地植えの状態に近づけるため 2段鉢にしています 研究というか お花が好きだというだけで 色々試行錯誤中なのですが。。。 咲き終えた花がらを再利用していますので 鉢の中もピンク色っぽいでしょ 下段の鉢にも根が伸びてきたので 今年は植え替えをしなければ。。。 と 思っていまーす
2007.01.19
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チェリー大福 。。。
mitoe/その後。。。すっかり酔っ払ってしまいましたので今日はチェリー大福 です コーン茶をミルミキサーで挽いてパネクーケンの生地も作りましたよ サイトのとおり 酔っ払った理由は玉子酒しゃぶしゃぶ。。。 でぶじゅべ理さんに教えていただいたサイトを見て mitoe/100円ショップで まずチャッカマンを調達しました 色々なお色の中 クリアを選びました そして今日 〆張鶴に少々お水を加えて 端麗辛口上善水如にした後 強火+チャッカマン 日本酒のアルコールの炎は青色でした 赤色の炎もでてきたので終了～ このようにして 見事日本酒のアルコールが飛びました ではでは本題のチェリー大福へ。。。 ここで型を抜いた後のチェリー・マシュマロを使いました 右側の白い方です 硬い方が包みやすそうでしたので 餡をラップにくるみ いったんフリーザーで 固めました お餅はお砂糖+お水の中に入れ レンジでやわらかくしました この時 お餅を丸い器に入れて お湯を使ってチンした方が早くて キレイだっ たみたいです 白い色の粉はコーンスターチです チェリー・マシュマロの時にも使いましたよね 大体イメージどおりに出来ました お餅は柔らかいうちに冷凍すると 解凍した時 やわらかいハズですよね mitoe/ すぐに冷凍してしまいました 今にして思うのは チェリーに粉砂糖をふってからの方が良かったかなぁ フツーはせず ペロっといきますものねぇ
2007.01.17
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シミ・レーザー治療（美容） 。。。
mitoe/パネクーケンの焼き目がお肌のシミに見えてなりません シミには レーザーを照射（レーザー治療）出来るシミとレーザー禁忌のシミがあるそうです 肝斑（カンパン）というシミはニキビ・日焼け・ケガ・湿疹などの原因により酸化し て出来たシミのコトで全体的にボワーとしているのが特徴 レーザー禁忌のシミ だそうです 予防と対策について聞いてきましたところ イオントフォレーシマや美白剤（ビタミンＣ・ビタミンＣＩＰ・ハイドロキノン） トラニサミン（内服薬）遮光・こすらない 老斑は老人性色素斑のことでレーザーは一度に一回しか照射しないそうです 美白剤（ビタミンＣ・ビタミンＣＩＰ・ハイドロキノン＋トレチノン）使うらしいのですが。。。 次回続きをお話しますが このお話は７年前迄の医学生の方が読まれた本に由来 しています ちなみにフラーレンはまだ出てきてませんでした 一番難しいシミは 真皮深層の中にある青みかかったシミだそうです 皆さんのシミは何色ですか？。。。 スープ・パネクーケンです おなますとパネクーケンが交互に重なっているので お箸でつまみやすいですよ 全て端材（残りモノ）チキンスープベースで お肉は 牛肉２切れ お土産でいただいた高麗人参茶も入っ ています
2007.01.16
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豆乳抹茶ゼリー 。。。
mitoe/（パネクーケンはカテゴリ分類いたしました）鏡開きのおゼンザイの残り と型を抜いた後のチェリー・マシュマロを使って豆乳の入ったお抹茶のゼリーを 試しにですが作ってみました 残りモノの材料や既存のレシピとにらっめっこ 豆乳は今回もお手製 圧力鍋 とフードプロセッサーを駆使して作りました 緑色の部分に入っています お砂糖は入っていません このお抹茶は宇治産の有機抹茶 そのせいなのかどうなのかわかりませんが もともと渋い緑色をしています 残りモノの副産物はサンプルイズベスト キルシュとおゼンザイ・豆乳・お抹茶が お互いに殺し合わずに引き立て合い 意外なお味でした おゼンザイの残りの小豆ですが。。。 色々と考えてみましたがこれから煮つめて 冷凍保存するコトにしました 小分けにしておいたら いつでもチョコっと使えますものね 昨夜ヒラメいてしまいましたので せっかくですから 冷凍する前にもう一品 作ってみようと思いまーす
2007.01.13
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チェリー・マシュマロ 。。。
mitoe/パネクーケンにカスタ－ドクリームをはさんでみようと思い作りました チェリー・マシュマロはその残りの卵白にキルシュ（チェリー・リキュール）や グラニュー糖、ゼラチンを加えハンドミキサーを使って混ぜ合わせました その後ベランダへご案内。。。 ゼラニュウムのお花やちょっと小粒なオリオン座を見せて上げました 寒かったでしょうに。。。 白いお粉はコーンスターチ（トウモロコシの澱粉） ハートで型抜きした 後 まぶしました また白色ですよね 今度もし卵白が余ってしまった際には 例えばチェリーの色素を利用して ソメイヨシノやヤエザクラをイメージしたサクラ色のチェリー・マシュマロに も挑戦してみたいです 今回 20センチ角バットの代用を探すのに時間がかかってしまいました ステンレス製だと してはいけませんが火にもかけられるし 冷えるのも 早いですからコレは1枚あった方が良かったでした 問題は型を抜いた後の外側のマシュマロです さぁてどうしましょう。。。
2007.01.12
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鏡開きは善哉で。。。
mitoe/昨夜は忘れずに小豆をフリーザーから冷蔵庫へ移動しておきました お鏡餅にこんがりと焼き目をつけ少々煮詰め お善哉にして。。。 再び神棚へおささげいたしました お札は石川県内某神社。。。 実際のところはわかりませんが mitoe/は 病院が内科や外科等に分か れているように この世界にも各科目ごとに担当の神様がいらっしゃるの でしょう と思っています ご祈祷のあとに菊姫(山廃仕込み）や塗りのお箸etcをいただきました 以前は浅草の浅草寺に負けず劣らず 恐ろしい それはそれは手厳しーい 御神籤でした そのまま終始無言で帰ってきたものです 自分だけではないので 痛い者同士 こういう時って上手いコトまとまる ものですよね 近年では帰りにお土産サンをのぞいてお買い物を楽しんだり 何か口の中 へ入れてくる 気持ちにゆとりができました 神様もやりかたをお変えになったのでしょうね おそらく。。。
2007.01.11
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パネクーケン ３。。。
mitoe/は今回のパネクーケンもそうですが いつもとろけないタイプの チーズを使います もしチーズが残っても そのまま食べられますし 使いまわしもききますからね 加熱するとそれなりにやわらかくなりますから もうそれで充分満足 ブルーチーズに大変身 だけは避けたいですからね オランダのパンケーキは好きなものをのせて色々なお味を楽しむのだそう。。。 お砂糖を入れずに小麦や牛乳の持つ甘さや香ばしさも大切にしているご様子 こういう感覚って 粉好きにはたまりませんね フライパンに生地を流し込んで薄く広げた後 強火で1分ほど焼き 裏返して反対の面も焼き上げる？ テフロン加工大丈夫かしらねぇ。。。 1枚目あーあーあぁ ちょっと厚すぎ＋火力弱すぎ←ダメだコリャ やっぱり生地は薄くて強火じゃないと キレイな焼き目がつかないし パリッとしませーん テフロン加工は天にお任せしましょうね 1分ちょっと前になると 生地の縁が自然に剥がれてくるようです その間々に次の作業を考えながらしたり片付けモノをしたり 1分あれば結構色々なコトができてしまうモノですね ただしちょっとゼーゼーしましたけど。。。 mitoe/のマイヤーのフライパンは無事でした 白い食べ物は集中力をＵＰするって小耳にはさみましたが 粉モノなのでどうしても姿が白っぽいんですよね 白いお皿プレゼントっぽくならないよう気をつけたんですけどね
2007.01.10
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パネクーケン ２。。。
mitoe/パネクーケンをもう一度焼いて 今回は特別に？ＵＰしてみました 牛乳をスキムミルクで代用しましたが それ以外はレシピに忠実です まずハムチーズから そして目玉焼きをいれて四つ折にすると ガレットやクレープに似ているでしょ？ で 次は 『★ベーコンやオニオンなどをのせても良いし・・・・』 生地の中にもオニオンが入っているのでＷオニオンです トマトケチャップをつけていただきました 『・・・・シロップをかけても美味しい。』 生地の中にはスライスアーモンを入れ シロップは先日漬けたカリンのハチミツ 風味付けにバターをのせました 最後に油を引かずに焼きました ねねねね ナンに似ているでしょ？
2007.01.10
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甘酒にジンゲロール。。。
mitoe/冬の寒い日は甘酒のトロミと飲む直前にすりおろした生姜の効果 ジンゲロールにすがります 寒いよーガンバレ～ジンゲロール！。。。 寒くなりそうになると きまって用意するのが甘酒です あとはその都度 チンをするなどして温めます 既製品とか お米と麹で作ったり一通り楽しんではみましたが 結局のところ 今は ごくフツーの板の酒粕で落ち着いています 粕汁や酒まんじゅうも好きなので 最大の理由は 『口が慣れているから』 でしょう 甘くはない甘酒。。。お砂糖は入れませーん その変わりにと言っては何ですが あればですよもしあれば 風味付けに日本酒を少々ほどこします 子供の頃には やや赤みがかった甘酒で口から中が幾度となく焼けたり 焼けそうになったりしましたが 今はそういうコトもなくなりましたね
2007.01.09
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四つ葉のクローバー。。。
mitoe/片付けモノが一段落したところで ちょっくらピーラーを買いに行きました いつもの歩き慣れた道 草むらの中に風に揺れるクローバー 年が明けたばか りですもの目で追ってしまいます 久しぶりのネットサーフィンは目にきて 次に アタマ（じゃないですよ ） 寒くて2日連続寝付けませんでした 年が明けてからは カクカクシカジカ 日記も書いているので余計かも。。。 ヤッホー見っけ 茎長めでお持ち帰りでーす！
2007.01.08
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パネクーケン 1。。。
mitoe/は粉好きパネクーケンとはどうもオランダのパンケーキらしいのです お着物でも着て出掛けるつもりでおりましたが 何せこの雨ですからねぇ～ 遅ればせながらmitoe/も やっとお正月明けです 年末年始 おかげさまでゆっくりと休ませていただきました 旧年中は リンクしていただいた皆様 そしてたくさんの足跡と心温まる コメントを残してくださった皆様どうもどうもありがとうございました 皆様におかれましては より幸せいっぱぁーいの一年になりますよう 心より お祈り申し上げます 今年もお世話になります どうぞヨロシクお願いいたしまーす そうそう パネクーケン パネクーケン ちょっと早いのですが お鏡開き用の小豆を仕上げた後 うすーく 何枚も焼き 間に泡立てた生クリームをはさんで重ねてゆき ミルクレープのようにしてみました 生クリームには グラニュー糖と 年末に探して成城○井さんで購入した ３－タンネンドイツキルシュを入れました 自分で作ると甘さとかお好みで 調整出来て良いですね 今回はハンドミキサーではなく 泡立て器を使いましたので 二の腕にバッチ リよく効きましたよぉ～♪ ふぅーっ。。。
2007.01.06
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- 手作りの庭とガーデニング
- 嵐の前の庭の花たち
- (2026-06-02 20:06:14)
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- フラワーアレンジメント
- ４月の花屋フラワーアレンジ
- (2026-04-26 12:51:23)
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- 花と自然を楽しもう
- 2026年5月 京都府立植物園(11)稀少…
- (2026-06-02 18:37:51)
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