神奈川県川崎市のパン教室　 Sucre a la neige

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marielilie

神奈川県　川崎市　中原区でパン教室を毎日やってます。教室の記録やパンへの愛をブログにつづってます。教室の名前の意味は、雪みたいなお砂糖っていう意味です。なんでも自分で作っちゃうのが大好き、是非見てみてください。

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ハワイのアイアンマン　に向けて

2010年03月25日

暮れあたりから当日キャンセルとかほとんどなかったのに

今週は３名も体調を崩されてました。

このお天気ではしょうがないですよね。

昨日はフランスパン研究会でした。

パートフェルメンテ法。

この方法は粉のうまみが残しやすくっていいですね

フランスパン研究会はいつも高度な会話がとびかって

私にとっては緊張感がたまらないクラスです。

そして初めての方もいらっしゃいましたが

皆様見事な焼きあがり

008 posted by (C)sucreneige

今日はバナナメープルとフォカッチャ

お子様連れレッスンの日でした。

サッポロビールのこちらのワインに

レシピ提供したフォカッチャです。

今日はランチタイムにお酒を飲める方がいなかったので

お土産でお持ちいただきました。

013 posted by (C)sucreneige

お子様連れらしい画像ですが

セミドライイチゴを作るシーズン限定の

イチゴドリンクと召し上がっていただきました。

今日はSucre 酵母ちゃんでバゲットを焼きましたが

形もクープも味も快心でした。

粉で継いでいかないので、いつも新鮮な粉の味が

出るのでこの方法で作る天然酵母は楽チンな上においしくってお勧めです。