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naonon0214
「絶対に大物になる！」と宣言した高校時代、根拠のない自信を持ったまま、あっという間の50代…大器晩成っていつからですかね⁈ 只今、迷走中！ 果たしてその答えは見つかるのか⁈…というような日常を綴って行こうと思います
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2024.08.22
カテゴリ： わが家のスコーン（たのしく料理）
さきほどお知らせしていた「スコーン」が焼きあがりましたぁ！
お届けしたいと思います
ここ最近のデザート⁈スイーツ⁈づくりでは、シロウトながらも少しずつ形になってきて
作るたのしさや良い流れを感じ取れることもあったので
ちょっとその勢いにのっかって「スコーン」も作ってみようかなと思うものでありました
今回、はじめてチャレンジするにあたり
参考にするレシピがさまざまあって、どうしようかと迷ってしまうところでしたが
テスト的に２種類の異なる仕様配合のものをチョイスして作ってみることにしました
いわゆる「スコーンらしいスコーン」に仕上げることが出来ましたぁ〜
生地がほろっとくずれてやわらかな感じ！
一方、もう一つの方は、ちょっとクッキー感の強い食感の出来になってしまいました…
…という結果内容から、そもそも双方には仕様の違いがあるにはあるのですが
ただ、作り方の中でひとつだけ共通して言えることがあって分かったことがあります
「スコーン」ってのは、生地づくりのときに
『練り込む』のではなくて
『切るように混ぜて』そぼろ状にしたものをひとつにまとめる作業が大事なんですねぇ
きっと、その作り方が、あの食感を生むポイントなんですねぇ〜勉強になりましたぁ
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