喜多方ラーメン・朝ラー「あべ食堂」 | はるなりんの喜多方ラーメンたべあるき

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2005年06月18日

開店は7:30。7:20頃ですか、暖簾がまだ出ていないうちに店の戸を開けると、「いらっしゃいませ！」の元気な声。既に待っているお客さんも、食べているお客さんもいるんですねぇ。みんな通です。奥ではおばちゃん(奥さん)が厨房を守り、接客は笑顔の娘さん。それに笑顔のおばちゃん。「あべ食堂」の香りを鼻一杯に感じ、「普通のお願いします！」と私。「普通のなし。(普通のですね。）」と娘さん。おばちゃん頑張ってるなぁと厨房をのぞきながら待つこと数分。「おまちどうさまです。」目の前にラーメン登場！お決まりのたくあん3枚がセットになりやってきました。おおチャーシューがつながっている。ラッキー！ここのチャーシューはばら肉と、もも肉のものが2枚ずつで計4枚がレギュラー。背油が少し浮かぶスープはコクがあるザ・喜多方ラーメンのスタンダード。
レンゲが無いためアチッチの丼を持ち上げスープを一口。これですねぇ。うんうん。コショウを少々入れ、喜多方の平打縮れ麺をズルズルっと。美味い！チャーシューと麺をズルズルっと。後は勢いで完食です。
お会計は厨房からおばちゃんが出てきてくれ、（ちょっと足が悪いのに）「550円なし。（550円です。）」「どうもありがとうございました！」いやいやこちらこそ美味しかったですよ。頑張ってくださいね。
あべ食堂外観1