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妹の結婚祝いのお返しで、リンベルのカタログギフトを頂き、フランス・イタリア・ドイツワインの飲み比べコースを選択まずはフランスワイン3種を入手クール便で届きました白ワインコート・デュ・ローヌ サン・ヴァンサンボディ ★★☆☆☆酸味 ★★★☆☆甘辛 ★★★☆☆香味 ★☆☆☆☆香り殆ど感じず爽やかな酸味が広がる白ワイン、僅かに甘味はあるかムニエル系の魚料理に合う印象ボディ ★★★☆☆タンニン★★★★☆酸味 ★★★★☆甘辛 ★★★★☆香味 ★★☆☆☆すでに評価済みでした【赤ワイン】ガブリエル・メッフル シャトーヌフ・デュ・パプ サン・テオドリック【グルナッシュ】ヴァントゥー サン・ベトラルク(赤)ボディ ★★☆☆☆タンニン★★★☆☆酸味 ★★☆☆☆甘辛 ★★☆☆☆香味 ★★★☆☆タンニンの味が目立つが、酸味はあまり感じない、辛味は普通 香りは最初は感じたが、後からは良くわからなくなり、そんなに目立たない印象こちらの方が、グルナッシュの品種の特徴に近い印象赤ワインは両方グルナッシュ入っていますので、ブレンド比率(非開示)の影響と思われます
2021.06.17
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◆ワインや日本酒の注ぎ口におススメのポアラー◆サニテーション抜群◆ワインや日本酒が注ぎ口から垂れるのを防ぎます~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~これまではワインストッパーを使っていたのですが、スクリュータイプのワインのサイズと合わなかったり、注いだ時にすこし垂れたりするのが不便でした。8302 ファンヴィーノ カラー ワインストッパー&ポアラー ワインレッド funvino [8302]とはいいつつも、コルクタイプのワインのストッパーとしては優秀なのでしっかり使っています。スクリュータイプのワインや日本酒に関しては、こちらのポアラーがおススメです。ポアラー ドロップストップ DropStop デンマーク発 シルバー 2枚入 ※【普通郵便にて発送】ワインと同包の場合送料無料丈夫なラミネートフィルムをイメージしてもらえれば、イメージしやすいでしょうか。筒状に瓶口に挿入してしまえば、ポアラーの完成です。これが驚くほど液が垂れない、キレ〇なんですよ。
2020.11.07
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◆妻のワイン師匠とのワイン会◆奮発して3000円クラスのワインを購入◆シラー狙いで クロ・マリ Clos Marie をチョイス~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~シラーの特徴として、豊かなタンニン、スパイシー、濃い色調が挙げられます。スパイシーな香りというよるは、全体的に香りが高くベリー系の香りが気になったと記憶。あんまり黒コショウ言われてもわからないのですが、そういわれるとそうかもしれません。(香りの分解が難しい。。。)タンニンはそこまで感じず、ただボディ感はしっかりしていてバランスの取れたワインでした。ボディ ★★★★☆酸味 ★★☆☆☆甘辛 ★★★☆☆香味 ★★★★☆実際に濃い色調というのは、比較対象でコヤマワインズのピノノワールがあったので良く分かりました。ピノノワールは透き通る赤色、という表現がしっくりくる。むしろ透き通る赤色を出す品種は数少ないそうです。シラーは濃いルビー色と表現されるように、光の透過率は全く違いました。おそらくはタンニン量、ピノノワールは皮が薄いので色素成分が少ないと勝手に推測しています。コヤマワインズはニュージーランドでワインを醸造されています。コヤマ(小山)さんは日本の方で、ニュージーランドにワイン留学されているみたい、今度また調べてみましょ。参考https://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/closmariehttps://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/c/koyamawines
2020.10.12
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◆ワイン12本セットの2本目にして、リピート推奨ワイン◆フルーティな香り+重厚なタンニンの重さもありながらも、すごく飲みやすいどちらかというと甘口◆添加物不使用~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ボディ ★★★★☆酸味 ★☆☆☆☆甘辛 ★★☆☆☆(甘口)香味 ★★★★☆亜硫酸塩のない海外ワインはもしかしたら初めてかもしれません。SO2 FREE のラベルが貼付されています。裏にはヴィーガン(菜食主義)のマークもあります。ピザと合わせました。重めの赤ワインとトマトソースはやっぱり合います。酸味はそこまで感じないので、サンジョベーゼやピノノワールとは異なる赤ワインでしょうか。楽天市場でも販売されていないので、cave de terre でもう一回購入するか。。。
2020.10.01
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◆ワイン12本セットの1本目は白ワインのFiori Feteasca Alba◆モルドバのワイン◆以前にラダチーニ社の赤ワインをご紹介済み、フィオーリというのがブランド名→記事【赤ワイン】ラダチーニ・フィオーリ・フェテアスカ・ネアグラ◆フェテアスカ・アルバがブドウの品種で土着品種~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ボディ ★★☆☆☆(ライトボディ)酸味 ★★★☆☆甘辛 ★★★★★(辛め)香味 ★★★★☆(ブドウの良い香り)軽い飲み口ですが、かなり辛めでキレのある白ワイン。上立香からブドウの香りが立ち、含み香でもブドウの良い香り。単品でも楽しめますし、チーズとか合わせるとたぶん最高。今回はタラのムニエルと合わせましたが、タンパクで少し塩っけのある食材がベストマッチ。マイタケのアンチョビオイル炒めもグッドでした。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~興味のある方はこちらから、楽天で購入可能です【6本〜送料無料】ラダチーニ フィオーリ フェテアスカ ネアグラ 2017 ラダチーニ ワインズ 750ml [赤]Radacini Fiori Feteasca Neagra Radacini Wines【6本〜送料無料】ラダチーニ フィオーリ フェテアスカ アルバ 2017 ラダチーニ ワインズ 750ml [白]Radacini Fiori Feteasca Alba Radacini Wines
2020.09.28
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◆ワイン詰め合わせセットを注文しました。◆近所のワインショップ Cave de Terre のオンラインショップ◆https://cavedeterre-online.com/products/detail/726◆赤と白の本数を指定(合計12本) 12,800円+税~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今回は白4本、赤8本を注文しました。セレクトしたワインはしっかり説明文付きで届きます。それにしても12本は多いなぁ。これを全部冷蔵庫にいれました。絶景(笑)12本の内容としては、(1~4が白、5~12が赤です)1、Chardonnay Reserva 2018 (チリ、Terranoble) シャルドネ100%2、Duo des Mers Sauvignon Viognier 2017(フランス、LGI) ソーヴィニヨンブラン60%ヴィオニエ40%3、Fiori Feteasca Alba 2016 (モルドバ、Radacini) フェテアスカアルバ4、Chardonnay 2017(イタリア、Cantina Tollo)シャルドネ5、Sangiovese 2016 (イタリア、Cantina Tollo)サンジョベーゼ6、Big Red Beast 2017 (フランス、LGI)アリカンテブーシェ7、Natural Syrah 2017 (スペイン、Senorio de Iniesta)シラー8、Vega Badenes Tinto 2019 (スペイン、Vinotage)テンプラニーリョ、メルロー、シラー9、Ventoux Sud Rouge 2017(フランス、Vin Attitude)グルナッシュ カリニャン10、Pinot Noir (スペイン、FOUND DE ORO)ピノノワール11、Chianti Colli Senesi 2016(イタリア、Antico Colle)ブルニューロジェンティーレ(サンジョベーゼクローン)メルロー、CS12、Merlot Reserve 2014(ブルガリア、Villa Yambol)メルローさて、夫婦2人でどれだけ持つかどうか(笑)
2020.09.27
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やまやで購入 750 mL 1,280円+税先日(記事にはしていないですが)、フランスレストランに妻と行ってきたのでボルドーのワインをセレクト。この日はピザに合わせたく、重めのテイストをセレクト。シャトー トゥチジャック 2016 飲み口★★★★☆(少し重めのミディアムボディ)酸味★★☆☆☆甘辛★★★★☆(辛い)タンニン★★★☆☆香味★★★☆☆使用されたブドウはこちらMerlot (メルロ), Cabernet Sauvignon (カベルネ・ソーヴィニヨン), Cabernet Franc (カベルネ・フラン)香りに関しては、ブドウ香を主張する妻とベリー系を主張する私と2つの意見がでました。https://vinica.me/Ch-Toutigeac-Rouge-w2104こちらによると、双方正解?かな・・・今回のワイン、地区まで調べてみたのですが、よくわかりませんでした。私のバイブルであるワインの基によると、ボルドーの一部ではメルローを主体にソーヴィニヨンとフランを配合しているようなのですが、その一部地区に含まれているのか分かりません(笑)タンニンと辛口具合が、ピザに合わせやすい一品でした。生ハムとかにも合いますね。
2020.08.17
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カルメン レゼルバ ピノノワール 2017やまやで980円/750ml最近若いワインで失敗したので、少し年が過ぎたものをセレクト。かなりの樽香がして、癖がありましたが、これはこれでウッディを楽しむことができたワインです。飲み口★★★☆☆(重め狙いのはずが、メディアムボディの評価です。)酸味★★☆☆☆タンニン★★☆☆☆香味★★★★★(樽香)赤ワインの赤味というよりは、チョコレートのような色合いで、初めてみたタイプの赤ワインでした。こんな曲者ワインと手作りピザと合わせて、いい感じの消費しました。ピノノワールなのでトマトソースとの相性は抜群です。
2020.08.05
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やまやで安売りしてた一品ハーディーズシリーズのロゼと白スパークリングワインが2本で1000円と驚愕のコスパでノータイム購入でした。ロゼの評価って初めてか、白ワインと同じ評価系で良いのかしら。。。飲み口★★★☆☆酸味★★☆☆☆香味★★☆☆☆甘辛★★★★☆今回はおつまみが生ハムとなすのチーズ焼きという、最強の組み合わせ。少し塩気があるおつまみと最高に合いました。ほとんどワインで流し込んでたかもしれませんが(笑)妻と二人で20分かからずに750ml消費。折角保存用に購入したスパークリングワイン用のキャップが出番なしです。1本実質500円って思えば、コスパ良いですね。
2020.08.03
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やっぱり398円の白ワインは美味しくなかった。という記事です。なぜ美味しくないか考察します。1.バランスが悪いアルコールの味しかせず、香りや酸味のバランスが悪い。若いワインだと、よくアルコールと馴染んでいないといわれますが、まさにその通り。2.香りが単調感覚的なところもあるのですが、人工的なグレープの香りっぽい。3.酸味が主張しすぎおそらく酒石酸だと思うのですが、単純に酸っぱいだけ。。。うーん、やはり1年以上置かないとワインは美味しくないのかと思わせる事案でした。他の人のブログ見てると、評価いいのも見かけましたが、製造から1年以上置いて少し色も褐変している印象を受けました。今の時期の2019年ワインはある程度値段が高くないと、大体外れかもしれませんね。
2020.07.28
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前回のピザの記事の続きです。アンチョビピザ軽めのワイン+トマト系の食事なのでピノノワールもしくはサンジョベーゼ(キャンティ)で探していました。いつもお世話になっている「やまや」で入手した一品 タサック ジャンパー ピノノワール 720mlで1080円。飲み口★★☆☆☆(ライトボディ)酸味★★☆☆☆タンニン★★☆☆☆香味★★★☆☆(フルーティ寄り)ピノノワールの割には酸味はあんまり感じなかったです。(ピザに負けてた可能性は否定できませんが。。。)ワインの評価サイトでも酸味は控えめですね。https://vinica.me/Tussock-Jumper-Pinot-Noir-w95152癖がなくて飲みやすいのと、ピザのトマトソースとの相性は完璧でしたね。週1で飲める価格帯です。もう少し香りや酸味があるワインとピザの相性を検証したいですね。
2020.07.23
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やまやで買ったのだから、やまやショップが見つかるのは当然でしょうね。。。画像はいつも通りアフィリエートしてます。興味があれば、クリックください。さて、サンジョベーゼ種がもつ酸味がトップに感じた印象でしたが、こちらのサイトをみるとタンニンも重めの評価ですね。https://www.vinica.me/Le-Piazze-Chianti-Classico-w8314メディアムボディですが、室温に戻されるとタンニンも重くなってくるので常に冷やしながらの方が、このワインの特徴が活かされると感じます。個人的には飲み口★★★☆☆(ミディアムボディ)酸味★★★★☆タンニン★★★☆☆(常温に戻ると、★★★★☆)香味★★☆☆☆(香りの強度として、スパイシー寄りなのは同意見です。)このワインは肉みそ(ジャージャー麵の上だけを作りました)には合いますが、ウナギの甘いタレには流石に合わないかな。肉みそはショウガがいい働きをして、ワインと合っている気がします。残飯祭りですが、こんな感じの晩御飯。
2020.07.05
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近所のイタリアンで頂いたハウスワイン。せめてブドウの品種くらいは当てたいので考察していきます。ベリー系の芳香を感じ、タンニンや酸味がほとんどなく、飲みやすい一品。食事の邪魔をしないといういみでは、のどごしの良いワインでした。さてさて、いつも飲んでるブドウの品種ではなくて、酸味が少なくてベリー系の香りを感じるブドウの品種となりますと、シラーかメルローになるかと思います。シラーはタンニン感もう少し入るはずなので、現状ではメルローではないかと。良く飲むワインがカルベネやピノノワールやサンジョベーゼといった、酸なりタンニンなり目立つ品種なので、今回は考察から外しました。過去にメルローについて考察していましたね。ブドウの品種【メルローMerlot】少しレベルの上がった今、メルローのワインを買って飲んだら、もう少しわかるようになっているかな。
2020.06.17
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柑橘系のさわやかのフレーバーに、しっかりとしたボディ、という触れ込みで近所のワインショップで購入。1900円 税抜き微炭酸のワインで、結構辛口と思ったのですが、妻は甘口と判断。毎度のこと、フレーバーに引っ張られているのだと思います。(メーカー評は辛口です。)柑橘というよいは青りんご系のフレーバー(グリーンの由来もここから?)に思いましたが、シトラス香はそんなに感じなかったですね。飲みやすい、女性向けのワインと思います。たまにはちょっといいワインということで、仕事で特許出願の奨励金を頂いた影響で財布の紐がゆるんでおります。グリューバー:生産者ホイリゲ:今年のペップ:かわいいだぞうです。まさに女性向けですね。
2020.06.10
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近所のワインショップで購入。牛サガリ(ステーキショップのテイクアウト)と合わせています。https://www.ywc.co.jp/products/product.php?pid=9&p=0&id=448サガリ自体は赤身肉なので、タンニン少なめ、酸味強めのイメージなワインを選んでもらいました。トップ(今回はコルクの着香)はスパイシー香な印象を受けましたが、含み香はフルーティという、変わり種な印象を受けました。「スパイシー香だから、お肉に合わせて楽しめますよ」という触れ込みで買いましたが、香りを楽しめるワインだったと思います。フルボディの記載ですが、タンニンをあまり感じないので、ミディアムボディ寄りと個人的な印象です。ラダチーニ:社名フィオーリ:モルドバ語で興奮やときめきを意味する言葉フェテアスカ・ネアグラ:ブドウの品種750ml/1200円 お値打ちでした。
2020.05.26
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近くのワインショップで購入したワイン5本入りのセット販売の1品750ml/1,800円 を1,100円で購入できるのでかなりお得なワインでした。解説がこのサイトが詳しいです。楽天市場には取り扱いがありませんでした。https://wine.b-smile.jp/products/detail.php?product_id=891https://www.dragee.co.jp/fs/dragee/c/gr871ロッソピチェーノはイタリア・マルケ州で生産された赤ワインの名称(DOCクラス)モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼの組み合わせのワイン。モンテプルチアーノはタンニンが多めで、チェリーやスパイス、アーモンド香があるようです。(香りはよく分かりませんでしたが(笑))今回のワインは2015年物で、色合いが褐色かかっていたのと、熟成が進んでいるからだと思うのですが、タンニンのバランスが良かった印象です。渋すぎず丸い感覚。酸味はサンジョヴェーゼがある分、少し強め。コッレマルヴァーノは生産者Enzo Mecellaのブランド名、、、なのでしょうか。セブンのお惣菜ピクルス、ハンバーグなどと合わせました。デミグラスソースとも合いますねぇ。
2020.05.17
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本日の赤ワインヴィッラ・メドーロ モンテプルチアーノ ダブルッツォVillamedoro Montepulciano d'Abruzzoタンニン多めで、サンジョヴェーゼから比べると酸味の弱いモンテプルチアーノというブドウの品種。ボディ感強いですが、タンニン由来の渋みはそこまで感じませんでしたね。結構飲みやすいワインでしたが、ワインショップで価格がまちまちみたい。ワインショップで教えてもらった価格は1,800円だったのですが、それよりは安く買えそうです。味濃い目の食事ということで、鶏モモのバルサミコ酢煮と合わせました。生産者:Villamedoro (ヴィッラメドーロ)ブドウの品種:Montepulciano (モンテプルチャーノ)生産地:Abruzzo(アブルッツォ州)d'Abruzzoはof Abruzzoの意味ローマのあるラツィオ州の東に位置するアブルッツォ州を代表する赤ワインだそうです。
2020.05.07
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価格 \1,500洋ナシ感強いフルーティな香りのするスパークリングワイン微辛口で非常に飲みやすい一品コメントには柑橘系の香りの記載とありましたが、あんまり感じなかったかなちょっと気になって洋ナシの香りを調べてみましたが、こちらのサイトが詳しい(と思うけど、生物系出身の私には単語がついていけない(笑))https://winescience.amebaownd.com/posts/7092795/洋ナシ感=「カプロン酸エチル」?さてワイン名の確認をジロ・ディタリア :イタリアのロードレース大会の名称スプマンテ:スパークリングワインの総称、その1つがプロセッコ。シャンパンはフランスのスパークリングワインの商品名。ブドウの品種はタイトルには書いていないですが、グレラ100%でした。ヴェネツィアがあるヴェネト州で良くとれるブドウで、大体がスパークリングワイン用になるみたいですね。
2020.05.06
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近所のワインショップでセット割引で購入してきました。https://www.vinica.me/Terranera-Campania-Falanghina-w9967通常価格で1,800円のところ、1,100円で購入できたので大分お得ですね。結局お目当ての白ワインはゲットできませんでしたが、今回の白ワインはかなりおいしい。ちょっと入手しにくそうですし、少しお高いですが。カンパーニア:地方名ファランギーナ:ブドウの品種テッラネーラ:ワイナリー名色合いが緑かかった澄明な黄色。緑かかっているのが珍しいですね。トップがかなりフルーティな香りがありますが、含み香はそこまでなく、キレのあるのど越しでした。タンニンも少ないのでしょうね。辛口かな、と思いましたが、妻は甘口評価ですし、上記評価サイトでは中辛なので、フルーティな香りに引っ張られるのもあるのではないかと思います。この辺りは日本酒度ではないですが、比重やBrix測らないと正確なことは言えないですね。今日の料理ムール貝のワイン蒸しちょっと塩味強くなってしまったけど、今回の白ワインと合いました!
2020.05.04
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家飲み用に手頃価格の白ワインを調査中です。ラヴァナル グラン・レゼルヴァ シャルドネ 2017https://www.dragee.co.jp/fs/dragee/W-CHI18122004価格 1,100円(税抜き)ドメーヌ・デュ・マージュ・ブラン 2018 白https://www.dragee.co.jp/fs/dragee/W-FR09081104価格 1,200円(税抜き)ラヴァナルはチリ産の白ワインコルチャグア・ヴァレーという中央部で生産されています。が、ワインの教科書にはここまで地名記載なく、マイナーなのかもしれません。チリというと赤ワインが75%程度を占めていますし、白ワインそのものがマイナー寄りとは思います。チリはブドウの栽培時期が乾季になるので、非常に生育しやすいのだそうです。味わいはバナナ系のアロマな香りがバランス良いようです。ドメーヌ・デュ・マージュはフランス産のワインぶどうの品種はユニ・ブラン / コロンバールだそうで、コニャックやアルマニャックといったブランデー用の品種だそうです。ブランデーはワインを再度蒸留して、アルコール濃度を高めた果実酒。辛口+シャープな酸味+フルーティだそうです。どちらか、近くのワインショップにおいてあればよいなぁ。
2020.05.03
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今回は味の評価です。KALDIのリンクも貼っておきます。1,236円https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8028003001239私の評価→KALDI評価色合いは澄明は赤色→美しく輝く明るいガーネット色。コルク香に混ざる、スパイシーな香り→黒スグリ、マラスカ・チェリー、モレロ・チェリーの香り。(こんなチェリー知らない)タンニン、酸いずれもマイルドな感じ、ミディアムボディ→口の中ではフレッシュで柔らかく、しなやか。適度な酸。若くてもタンニンがあるが、バランスがよく、余韻が長く続く。上手な表現できるようになりたいなぁ。フルーティな香りではないなぁ、と感じれたのは少しレベルアップか!?
2020.04.16
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カルディで購入した赤ワインhttps://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8028003001833ミディアムボディ~フルボディの中間くらい。タンニンが効いていて、渋みは強い酸味は弱め、ちょっと辛口香りはフルーティよりだけど、力価は低くあまりかおらないかなぁ。透き通る菫色という表現になるのかなドミノピザと合わせましたが、あまりワインが進みませんでした。アメリカンピザだし、しょうがないね。
2020.04.05
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前回ご紹介していた、ドイツのピノノワールのJマイヤーを紹介します。外観:透き通るワインレッド香り:フルーティな香り味わい:甘味強く、ピノノワールの酸味の強さは感じられない。タンニンは弱めだが、収斂味は適度にあるかと。ミディアムボディくらいはあるとは思いますが、思ったより甘くてびっくりしました。カカオ多めのチョコレートとか合うかもしれません。普通にトマトチキンに合わせましたが(笑)酸味が多いサンジョヴェーゼばっかり飲んでいたので、この甘味度は意外でした。
2020.03.23
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