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2012年11月の記事
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最近作ったパン
お菓子に続き、パンもまとめてアップ～☆山形食パンはるゆたかブレンドと、ホシノ天然酵母で山形食パン♪しっとり、味わい深くて美味しかったです(*^。^*)中はほんとうにフワフワァ～(*^。^*)☆レーズンカンパーニュこちらも、はるゆたかブレンドと、ホシノ天然酵母の組み合わせ。あと、全粒粉も入ってます♪子ども達は、トーストしてバターを塗って食べるのが大好き(*^。^*)天然の籐で作りました 【5周年セール】★15％OFF★発酵かご小判型オーバル型、ずっと我慢してたけど、セールが終わっちゃう～って昨日、注文しちゃった(*^。^*)☆クロワッサンこちらも、はるゆたかブレンドと、ホシノ天然酵母。２回目のクロワッサン、前回よりいい感じ♪適当ではなく、きっちり真面目に折り込みました(^_^;)前回、焼き色があまりつかなかったので、温度を上げたけど、まだまだ上げてよさそう。教えてくれたパンの師匠に、持って行ったら、色々アドバイスをいただきました～層が開ききっていない所もあったので、発酵の時間、焼成の温度と時間、まだまだ調整が必要です。☆レーズンパンこちらは、イーストのパン。焼きにも冷やしにもOKの業務用定番！ 5〜21cmの豊富なサイズ展開 アルミエンゼル型 18cmいつも作るレシピだけど、型を変えてみたら新鮮♪可愛く出来ました～☆ベーコンチーズパン上のレーズンパンと同じパン生地で、中にはベーコンとサイコロチーズ。上にはオニオンとピザチーズ。旦那さんが好きなパンを真似てみました(#^.^#)ベーコンを長いまま４枚並べて、チーズをのせて、クルクルクル～ベーコンは、隙間を開けた方が、生地が膨らみやすいと思う。オニオンは、塩コショウで炒めて、冷めてからマヨであえてます。今日の朝ごはん♪美味しく頂きました(^o^)丿トラコミュ：パン・*手作りパンのある暮らし*
2012/11/30
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最近作ったおやつ
ちょっとPCがなかったので、まとめてアップです♪☆チーズマフィン簡単なので、よく作るチーズマフィン。サイコロチーズ8mm 1kg_ ＜ダイスチーズ＞中にはサイコロ状になったチーズを入れるだけ♪切る手間がいらないので、手軽に使えます(*^。^*)☆山形食パンのフレンチトースト天然酵母の山形食パンが美味しくて、子ども達、おやつでも食べたいって(^_^;)そのままでも美味しいけど、甘いものが食べたかった私は、フレンチトーストにしちゃいました～贅沢な食べ方でした(*^。^*)☆ホシノ天然酵母のワッフル天然酵母は発酵に時間がかかるので、朝早くから生地作りしました～時間はかかるけど、手間はなし！！混ぜて置いておくだけ♪焼く時も、ヘラで切ってすくうだけ～ワッフルやお菓子作りに最適ワッフルシュガー 1kg_ ＜砂糖＞ワッフルシュガーも焼く前に混ぜるだけ～本当に、ワンボウルとヘラのみ♪☆チョコチップマフィン生地にココアとチョコチップを混ぜてます。ココアの量はそんなに入れてないのに、溶けたチョコがゴロゴロいるので、かなりチョコ味で、寒い季節にはいいですね～(*^。^*)高級チョコレートチップ 「 スイート 」 500g_ ＜ 菓子材料 パン材料 チョコチップ ＞チョコチップも最初から粒状なので、入れて混ぜるだけ～☆パン・オ・ショコラクロワッサンの生地を２枚同時に作って、１枚はクロワッサンに。もう１枚には、板チョコを挟んで、チョコペンと粉砂糖でお化粧(*^。^*)ミニサンドチョコ9g 20枚_ ＜お菓子材料・パン材料 チョコレート＞今回は、板チョコを使ったけど、こんなのもあるのね。次回買ってみようかしら♪☆プリン牛乳、卵、砂糖のシンプルなプリンです♪大人は生クリーム入りのしっとり濃厚なプリンを食べたいけど、子ども達は、これで十分みたい(*^。^*)トラコミュ：おやつ・パン☆デザートお菓子作り
2012/11/30
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ホシノ天然酵母でパンいろいろ
先日、種起こししたホシノ天然酵母でパン作りましたよ～(^o^)丿まずはカンパーニュ。はるゆたかブレンド２２５ｇ全粒粉２５ｇ加水６８％本当はもっと少なくする予定が、勢い余って・・・まっいっか～って(^_^;)２次発酵後、生地がだら～んとしてたので、心配してたんだけど、焼成で、見事に立ち直ってくれました～(#^.^#) 半分、お友達にあげたら、彼女もパンを用意してて、交換♪頂いたチョコバナナパン＆クランベリーのカンパーニュ子ども達、うちのパンより美味しいって(^_^;)そりゃそうよ。先日クロワッサンを教えてくれた方からなんだから。とっても勉強になるわ♪そして、ベーグル。４個分の材料で５個作ったので、少々小ぶり＆大きさまちまち(^_^;)クリームチーズとオニオン、とうみょう、ベーコンのサンドです。珍しく、朝から焼いたので、焼きたてをいただきました～外は香ばしくて、中はもっちりで美味しかった♪やっぱり焼きたては美味しいね～ホシノが美味しいのか？そして、クロワッサン。これまた、水入れすぎて、生地が柔らかくなっちゃった。しかも、バターが硬すぎて、生地とバターの硬さが全然違う！１回目の折り込みでバターがプチプチと切れちゃった(>_
2012/11/22
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スフレチーズケーキ
先日、旦那さんの誕生日会をしました～♪ケーキの希望はスフレチーズケーキ。久しぶりに焼いたら、縮みが大きかった(^_^;)焼き色も薄いので、焼きが足らなかったのね・・・でも、しっとりシュワシュワで、すごく美味しかった～残りのケーキ、次の日に１人で食べちゃった(#^.^#)そして、誕生日ディナーは、希望が、角煮とカキ料理って事で、こんな感じ。・豚スペアリブの角煮・カキの味噌マヨ焼き・生ハムのサラダ・栗ごはん・白菜の吸い物トラコミュ：料理＆お菓子＆パン＠手作り
2012/11/22
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天然酵母に挑戦
昨日、お友達にクロワッサンを教えてもらいました。イーストで作ったものと、天然酵母で作ったものと食べ比べ。やっぱり天然酵母の方が味わいがあって美味しかった～作ってくれた天然酵母のクロワッサンさっそく、天然酵母起こし中～実はうちにあったのね・・・(^_^;)賞味期限も4月までなので大丈夫そう。やっと出番です！！酵母発酵器はないので、ヨーグルト＆ケフィアメーカーで♪◆次回割引券も！人気！花粉にお肌の悩みに！ポリアミン＆プロバイオティクス効果でホントのす...価格：2,205円（税込、送料別）以前買ったこちらを利用♪ヨーグルトとケフィア2段階の温度調節ができるので、天然酵母にはケフィアの温度がちょうど良さそう・・・かな？昨日は、本当にいろいろ作ってくれて、ランチ＆デザートどれも美味しかったです。私には真似できないくらい、手際よく作ってくれました～(*^。^*)トラコミュ：パン・*手作りパンのある暮らし*
2012/11/14
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羊毛フェルトに挑戦
今日は手芸部の日。新入部員２人を加えて、楽しい時間を過ごしました～今日の課題は羊毛フェルト♪私は100均で材料を揃えました～買った時、キットかと思ってたら、説明もほとんどない、羊毛フェルト３色のセットでした。でも、私好みの色ばかり♪そして、私はクッキーに挑戦！！最初、なかなかまとまらなくて、苦戦したけど、硬くなってきたら、扱いやすくなってきました～仕上げはお家で♪レースとチャームを付けて～完成(^o^)丿うん♪いい感じ～今回、経験者の方が作り方を教えてくれたので出来たけど、別の物は作れないと思う・・・でも、作ってみたいものはたくさん♪いつか頑張ろう(*^。^*)トラコミュ：ハンドメイドのある暮らし。
2012/11/06
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スイートポテトパイ
昨日、次男が幼稚園でお芋掘りしてきました～幼稚園で焼き芋するらしいので、お持ち帰りはこれだけ(^_^;)今朝のお弁当にも使って、今日おやつを作ったら終わっちゃった・・・今日作ったのは、スイートポテトパイ♪冷凍パイシートを使った簡単パイです。↓この型に入れて焼きました～【ケーキ型】【マフィン型】当店オリジナル！ 【5周年セール】★さらにお得★BKシリコン加工 ...価格：390円（税込、送料別）パンにもお菓子にも便利なマフィン型。単体だと、並べるの面倒だけど、プレートだと扱いやすいです♪オープン当初からお世話になってるお菓子道具の浅井商店楽天市場店只今、５周年イベント開催中！！見ると色々欲しくなる…ガマン！ガマン！←昨日は１００円だったのね(＠_＠;)昨日、次男が同じバス停のお友達（違う幼稚園だけど♪）からハロウィンのお菓子をもらってたので、お返しにプレゼントしました(*^。^*)トラコミュ：おやつ・パン☆デザートお菓子作り
2012/11/02
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