暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


＜ウリ科＞

夏の野菜の代表選手・・または、緑にカーテンとしても有名なゴーヤですが～

じつは、ゴーヤという名は、沖縄県で使われている呼び名で、

和名は「ツルレイシ（蔓茘枝）」または「ニガウリ（苦瓜）」といいます。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!？

もともと沖縄の伝統野菜として人気がでて？今や、

独特の苦味成分が夏バテ防止に良いと、全国的に「ゴーヤ」の名前で愛されるようになりました。



ところで、１つに「ゴーヤ」と言っても果実には、

長いものや短いもの、太いもの、色が白いものなど、さまざまな品種があります。

苦みが強いものからマイルドなものがあるので、好みの品種を選ぶことができます。

•あばしゴーヤ
沖縄地方でよく見られる太くてずんぐりしたにがうりです
小ぶりですが、味はゴーヤで家庭菜園にピッタリのゴーヤです。

•中長ゴーヤ
その名の通り、少し長いゴーヤ。
実はそれほど大きくなく、収穫量数も少ないので、緑のカーテンとしておススメ。

•さつま大長れいし
九州地方でよく栽培されているもので、
その名も通り、細長いにがうりで、やや苦味が強めです。

•白ゴーヤ
白いゴーヤで、苦味は薄いです。

などなど・・ゴーヤは栽培されている産地によって、品種が多少異なり収穫時期もさまざま。

詳しくは コチラ



そして～育て方や環境によって、実のなる数や大きさも様々なら～

品種によっても収穫時期がちょっと違ってきます。


☆～人工授粉をしてみよう～♪～☆

（左上：雄花　　　右上：雌花）

雄花・雌花が咲き出したら～確実に受粉できるよう手助けをしてあげましょう。

その日に咲いた、雄花・雌花花で受粉をします。

人工授粉の方法は～簡単！

雄花を摘んで、花びらを摘み取り、花粉をむき出しにさせた状態にします



そして、雄花の花粉を～雌花の柱頭にﾁｮﾝﾁｮﾝと軽くつけます

これで・・人工授粉は完了！！

この作業は、遅くても午前８時~９時頃までには終わらせるようにしましょう



＜収穫時期のタイミング＞
７月～９月
雌花の開花から～約２週間ほどで収穫時期となります。
品種ごとによって大きさは様々・・



＜収穫の目安ポイント＞
一般的な収穫時期の目安は、15cm〜20cm程の大きさに成長した頃。
種類にもよりますが、通常25cm程まで大きくなります。

＊ゴツゴツとしている方がより新鮮です。とげとげ感が無くなってくると味が落ちてしまいます。
＊青々とした深い緑色の状態の頃は、栄養と味の面でも最高の収穫時期のタイミングです。



＜収穫時の注意事項＞
ゴーヤは、収穫時期を逃すと１日で熟れて黄色く色づいてしまいます！！

ゴーヤは成長が止まると徐々に緑の色が褪せてきます。
そして一日の内にあっという間に黄色く熟れてしまうので、早めの収穫を心がけましょう。



黄色く熟れたあとは～勝手に爆発をします！（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

でも・・この赤いタネの周囲には～
ほんのちょっとの果肉があり、甘くて美味しいんですよ♪

きっとこれも～１つの夏の思い出になるかもしれませんよ♪

ゴーヤの味噌佃煮


料理名：ゴーヤ　油味噌　味噌　佃煮
作者： 根岸農園

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収穫時期には大量の肥料と水を必要とします。
追肥をしながら～長く収穫を楽しみたいですね☆

猛暑が厳しいです！
熱中症に気をつけて楽しい週末を♪






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