ふたりのごはん日記

パカパオ

今日の「過去」メニューは「パカパオ」です。会社の近くにあるエスニック料理の「アジアンボウル・将」というお店で食べた「パカパオ」をイメージして作ってみました。このお店の「パカパオ」とは、鳥挽肉の炒めと目玉焼きとバジルなど野菜を乗せたエスニックどんぶりでカーオ・パット・バイ・ガパオというタイ料理をこのお店風にアレンジしたものみたいです。今回鶏肉ではなく、豚肉を使いました。コチュジャンで味付けをしたひき肉、水菜、目玉焼きをご飯に乗せて食べるときはビビンバのように混ぜて食べます。仕上げにゴマとコリアンダーを振り掛けました。結構、お手軽なのでまた作ろっと。主食：パカパオ■過去の星★★★★☆ほぼ、イメージ通りにできたかな？