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January 30, 2008
テーマ： ベーグル(521)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ベーグルって「ヘルシー」なことで知られているけど
作ってみると ほんとに実感。
油分はオリーブオイルが ほんの小さじ1杯程度
砂糖も一般のパンより少ない。
発酵時間もそんなにいらないし 早く出来る
ベーグル作りに はまっている理由2つ
1つ目は 娘がベーグルが大好きという理由♪
油っぽくないし こどもにもいいかも。
ベーグルを横半分にスライスして
クリームチーズや スクランブルエッグをはさんで
（クリームチーズってバター、マーガリンよりカロリーが低い）
ゆっくり食べている姿は いちんにんまえに女子。デス。
その姿をみているのが好きということ。
2つ目はベーグル作りの2時発酵からオーブンにベーグルをいれるまでの
行程の手際の悪さにたいする反省とリベンジ。
パターンはこう。
ベーグル2次発酵終了5分前、ベーグルをゆでるお湯の準備
ベーグルをゆでる、「あっ！オーブンの予熱を忘れていた」
という私。学習能力の低下を感じるよ。。。
BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ（第2集）
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最終更新日
January 30, 2008 04:46:39 PM
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