2017年09月26日
テーマ： フード(20)
カテゴリ： 「食」
フードロス（Food loss）とは、本来は人に食べられるはずの食品が廃棄されること。
食品の廃棄や損失の原因は多様で、生産、加工、小売、消費の各段階で発生し、深刻な社会問題となっている。,
日本のフードロスのうち約半分が家庭で発生しているとされる。
生活者一人ひとりの行動や姿勢が、フードロスに関係しているとみるべき。
日本ではまだ食べられるはずの
2017年9月16日 IGNITE
日本ではまだ食べられるはずの食べ物が621万トンも捨てられている。
これは1年間に魚の獲れる量の374万トンをはるかに上回り、米の年間生産量が約800万トンであることを考えたら77%、４分の3以上に匹敵する量が捨てられていることになる。
…(略)…
この度「TABETE」はフードシェアリングと呼ばれる仕組みを国内初導入し、オペレーションの流れを確認するクローズドβテストを開始した。
飲食関係の現場でおこる食料廃棄への問題意識を強く持つメンバーで結成され、「スローフード運動」の協力を得ながら、食の担い手の声を直接反映できるサービスなども行う。
…(略)…
ＴＡＢＥＴＥのサイトを見たら何か雰囲気が違う。
美食を通じて作り手と食べ手を繋ぐ。
食通の皆様へ、シェフからのご招待です。
TABETE（タベテ）は食に関する有料会員制サービスです。
あなたを満たす旬を、お届けします。
…(略)…
こっちの方がよさそうだ。
- FOODLOSS CHALLENGE -
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