2018年04月10日
テーマ： カップ麺＆即席ラーメン(98)
カテゴリ： 「食」
見事な麺、スープの日清食品の「どん兵衛」を料理の
ベースとして使ったレシピが試みられている。
ラーメン二郎へのオマージュ、「どん二郎」から始ま
ったようだが、様々の応用例がある。
[ネットで話題沸騰！レシピ動画100万再生超え！]
カップヌードル、うまい棒、ピザまん etc.
ちょい足しで絶品B級フード 最新60レシピ！
「世界一美味しい「どん二郎」の作り方
「餃子」への応用はあまり考えなかった。
【衝撃】
和と中華の完璧なまでの融合！
2018年3月27日 ヨメルモ トリビアニュース
日清食品の「どん兵衛」は日本を代表するカップうど
んだ。
麺のコシ、きめ細かなスープ、ジューシーな油揚げは
インスタント食品とは思えないクオリティである。
日本が世界に誇れる日本食のひとつと言っても過言で
はないだろう。
…(略)…
餃子にしてもウマいことが判明！
そんなどん兵衛だが、なんと餃子にしても激しくウマ
くなることが判明した。
和食の代表格・うどんと、中華の代表格・餃子がまさ
かのコラボレーションを果たすというのだ。
我々はこのメニューを「どん餃子」と名付けることに
した。
どん兵衛を餃子の具にする
それでは早速作っていこう。まずはどん兵衛と餃子の
皮を用意し、どん兵衛を通常通り調理する。
1分で麺を引き上げる
お湯を注いだら通常は5分待つが、どん餃子にする場
合は1分経過した時点で麺をお湯から引き上げてザルな
どに移そう。
このあとにも餃子を焼く手順などがあるため、麺の質
感をベストな状態にするためにも1分で引き上げておく
のがベストなのだ。
このときスープが余ってしまうが、もちろんスープは
あとでそのまま飲めば良い。
うどんと油揚げという主役コンビが不在でも、だしが
効いていてバッチリうまい。
スープの素材の良さを実感できる。
軽く刻んで皮で包む
麺が完成したら、全体を軽く刻んで皮で包みやすくし
よう。
もちろん油揚げも一緒に細かく刻もう。
刻み終わったら、あとは餃子の皮で包むだけだ。
これにてどん餃子の下準備は完了である。
あまり中には詰め込まないことがポイントだ。
通常の餃子の具よりも水分が多く、皮が若干破けやす
くなってしまうため、具だくさんにはしないほうが良い。
どん兵衛1個でどん餃子20個ほど作ることができるはず
だ。
フライパンで通常の餃子同様に焼く
どん餃子の準備ができたら、あとは通常の餃子とまっ
たく同様にフライパンまたはホットプレートで焼き上げ
よう。
…(略)…
どん兵衛ベースから少し外れるが、調味料としてごま
油の使用、餃子の餡にキャベツ、白菜、韮、にんにくな
どの刻み野菜を入れるのもよいだろう。
もちろん、海老、チーズ、椎茸その他、餡に入れるも
のをいろいろ試す価値はある。
関東版と関西版のどん兵衛を混ぜて作る
合わせダシが絶品激ウマ!!
2018年3月25日 ガジェット通信
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健康診断でメタボと判定されダイエットを決意。 重くて翔べない飛行中年（飛行機好き中年）。 ＢＭＩ「標準」への道は険しい(>_<)。
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