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2021.11.30

有名店監修ラーメン比較元祖タンタンメン本舗編

カテゴリ：ラーメン

吉村家飯田商店山頭火ぜんや一幻ホープ軒龍上海だるま純連すみれ彩未すみれ(続) 麺屋雪風カドヤ食堂ラーメン横綱天理スタミナラーメン来来亭利尻らーめん味楽支那そばや四海樓に続く第21弾…今回は同じ製造元の袋麺とカップ麺の比較です。ちなみに、カップ麺はご紹介済です。

製造元の方々ができるだけ忠実に再現しようとした結果と思われますが…単純に袋麺とカップ麺のそれぞれの限界点を感じられた…という結論でした…。
…それにしても…イマドキのラーメンとしては脂も多くありませんし、味も強くはないので、これをベースにいろいろと味変を楽しめるのではないか…と思いました…例えば、味噌を入れたりしてもいいかも…。

共通
「創業昭和39年」

袋麺
麺茹で 3分、特製スープを入れ、唐辛子を入れてできあがり。
「川崎のソウルフード」「唐辛子小袋付」

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

416

352

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

5.0

1.2

3.8

品目	g	品目	mg
たんぱく質	10.4	ビタミンB1	0.33
脂質	14.7	ビタミンB2	0.58
炭水化物	60.4	カルシウム	205

(内容量 96g めん 80g)
必要なお湯の目安量 500ml/希望小売価格 111円
JANコード 4901734044864
製造所 (株)カナヤ食品千葉旭工場(Z)

サッポロ一番元祖ニュータンタンメン本舗監修タンタンメン(サンヨー食品)

カップ麺
「先代から受け継がれた秘伝の味」「スタミナタンタンメン」「かき卵具材に、にんにく・唐辛子がきいた豚ガラ塩味」「新さらにお店の味へ」「元祖ニュータンタンメン本舗創業昭和39年。『スタミナがつく料理を』と創業者が中華料理の担々麺をアレンジしたのが始まりです。かき卵具材に、にんにくと唐辛子のパンチがきいた、豚ガラ塩味ベースのスープが特徴的です。」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩粉末卵) スープ(糖類食塩香辛料ポークエキスしょうゆチキンエキス酵母エキス粉末ごま油豚脂にんにく調味料) かやく(味付卵唐辛子味付鶏肉そぼろ)／加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムトレハロースカラメル色素香辛料抽出物微粒二酸化ケイ素かんすい乳化剤酸味料香料パプリカ色素クチナシ色素酸化防止剤(ビタミンＥ) カロチン色素ビタミンＢ２ビタミンＢ１ (一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

406

336

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.8

2.1

4.7