2010年05月の記事
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モヤシ
今日の夕飯はモヤシとニラの和え物？作るのは簡単・・モヤシとニラを茹でて水を切り、皿に盛り付けします。 市販のソースをかけて出来上がり。ニラがおいしい・・・ソースを探していたら、冷蔵庫から、昨日の炒め物が出てきました。昨日、ラップをかけて電子レンジに入れて加熱してから仕舞っておいたところ、真空パックみたいに張り付いていました。多分、食べても大丈夫？ 早速、温めてみました。これもおいしく頂けました。このところ、食べすぎかも・・・
2010.05.31
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肉野菜炒め
今日の夕飯は肉野菜炒め。とりあえず、材料を出して検討？とりあえず、ホイコーロー風？に定番のオリーブ油とスライスにんにくで、ピーマンとキャベツを炒めます。野菜に火が通ったら、一度皿に移し、肉を炒めます。肉に火が通ったら、長ネギとモヤシを入れて炒めます。次にホイコーローの素を入れて少し炒め、皿に取っておいたキャベツとピーマンを混ぜ合わせます。更に炒めて完成。濃い目の味は御飯のおかずには最適です。少し、水気が残っているので、本格的なホイコーローみたいにパリッとした仕上げにはなりませんでした。ハイパワーのコンロが欲しい・・・
2010.05.30
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弁当
きょうは運動会があるので、弁当を作成。とりあえず、４人前以上は必要・・・まずは揚げ物・・定番の鶏のから揚げとポテトフライ。エビフライとシュウマイも追加。冷凍してあるのを揚げるだけ・・・サンドイッチはハムチーズ。カット済みのパンにはさんで切るだけ・・焼きおにぎりは冷凍の既製品。その他は混ぜ御飯の素を混ぜる・・・（実は、ワカメ御飯の素を入れすぎて塩辛すぎました）あとは果物とチーズなど・・・ソーセージを入れるの忘れました。家人と一緒に早朝からバタバタしながら作ったので、一部手抜きかも・・肝心の運動会は、途中で雨が降ってきて、えらい目に遭いました。
2010.05.29
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鯵の油焼き
今日は鯵の干物の油焼き。干物といえば、網焼きかグリルで焼くことが一般的ですが、フライパンで焼いてもおいしいです。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れて鯵の干物を焼きます。中火でじっくり焼きます。小骨もパリパリで食べられます。サラダ付き・・・このところ我が家ではトマトサラダが流行っています。これにオリーブ油と塩コショーをかけて頂きます。画像を撮る前に食べてしまいました・・・
2010.05.28
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たけのこの煮物
昨日のたけのこを煮物にしてみました。ダシ醤油と昆布、味醂などを入れて３０分ほど煮込みます。仕上げに胡麻油と一味唐辛子を少々入れて出来上がり。かつお節をかけて頂きました。御飯のおかずには丁度良い味でした。（少し塩味が濃かったかも・・）
2010.05.27
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たけのこ御飯
今日の夕飯は、たけのこ御飯。昨日頂いたたけのこです。とりあえず、小さく切って、普通の炊き込みご飯のように作ります。舞茸、あぶらげなども入れます。完成。たけのこの切り方が変？これだけではおかずが足りないので、衣付きの鶏フライも揚げます。完成。あとは、トマトサラダ。オリーブ油と塩コショーで頂きます。御飯がおいしくて、３杯頂きました。たけのこが余っているので、煮物をつくろうかと思います。
2010.05.26
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たけのこ
なにやら、たけのこを頂きました。さて、早速、作ることに・・・とりあえず、風呂場で解体・・縦に包丁を入れて皮を剥いていきます。さっと洗って鍋に入るようにカットします。ここで、煮る時につかう糠が無いことに気がつき、急遽精米・・・精米４合を２回分の糠を用意。鍋に水と糠を入れてたけのこを煮ます。４０分ほど煮て火を止めます。後は６時間ほど放置・・・と言うわけで本日の加工はここまでになりました。明日は、たけのこ御飯か煮物にでもしようと思います。
2010.05.25
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冷やしトマト？
このところ我が家では、トマトにオリーブ油と塩コショーをかけて食べるのが流行っています。ブラックペッパー入りのチーズを小さく切って乗せるとおいしいです。格安のアンチョビ・・・これを乗せても良いのですが、サラダでも、パスタでもなく、ご飯に乗せて醤油を数滴たらしてもおいしいです。いわゆる塩辛の味でしょうか・・・缶詰に入っている油も一緒にかけてもおいしいです。塩分と油の摂り過ぎかも・・・
2010.05.24
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やきそば
今日の夕飯はやきそば。余った食材を有効利用・・・豚肉、キャベツ、モヤシのほかにピーマンやカニカマも入れます。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、火の通りにくいピーマンとキャベツの硬いところから炒めます。次に肉を入れて炒めます。肉に火が通ったらモヤシとキャベツを入れて炒めます。野菜に火が通ったら、麺を入れて炒め、ソースを加えて更に炒めます。仕上げにバターを少々加えて完成。オリーブ油で作るとオリーブ油特有の風味が強く出ると思われますが、意外にもクセが無く、普通のサラダ油と同じような風味になりました。
2010.05.23
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カレー
今日の夕飯はカレー。豚肉、玉葱、ジャガイモを用意。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れて加熱します。まずは豚肉から炒めます。脂身が多かったので、しっかり炒めて油を落としました。次に玉葱、ジャガイモを入れて、火が通るまで炒めます。次に鍋に移すのですが、水とチャツネとスライスにんにくを入れて、沸かしておきます。フライパンから鍋に材料を移し、浮いてきた余分な油を取ります。しばらく煮たら、カレールーを投入。よく溶かします。仕上げに板チーズを１枚入れました。コクが出るので、我が家では定番です。しばらく煮込んで完成。なんだか食べすぎ？カレーのときは何も考えずに食べるので、３杯も食べてしまいました。
2010.05.22
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かき揚
今日の夕飯はかき揚丼？季節外れに暑かったので、家人たちはソーメンを食べた模様。私はご飯があったので、かき揚丼にしてみました。調理不要？天つゆを少しかけると完成。七味も少々・・余っていたてんぷらも頂きました。油物だけでは体に悪いので、サラダも頂きます。でも、オリーブ油をかけたので、油のとり過ぎかもしれません。
2010.05.21
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シュウマイ
家人が電気蒸し器を仕入れたらしく、シュウマイを作るとか何とか？材料は、挽肉と玉葱をオイスターソース、醤油、胡麻油などで下味をつけ、片栗粉を混ぜて皮で包みます。（なにやら、子供達が作ってみたようで、大きさがまちまちでした）早速、蒸し器で２０分くらい蒸します。半生だと具合が悪いので、しっかり蒸します。とりあえず、蒸しあがり・・・切ってみると・・・こんな感じで中まで加熱されていました。油が落ちていて、さっぱりした味で、しかも肉汁はジューシーでした。蒸し料理も結構おいしいので、次は蒸し鶏でも作ろうかと思いました。
2010.05.20
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大根おろし
今日の夕飯は、鶏のから揚げの大根おろしがけ。まずは大根おろし・・・鶏のから揚げは胸肉を使います。油身が少ないので少しはヘルシー？大根おろしには柚子こしょうを混ぜて頂きます。もみじおろし風・・・ポン酢でも良いのですが、レモン汁を少々かけてみました。２人前くらいあったので、やっぱり食べ過ぎかも・・・
2010.05.19
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夕飯
きょうの夕飯は家人作成の五目寿司？サラダつきです。これには定番のオリーブ油とレモンをかけてみました。家人が食べた残りの鳥炒めも頂きます。結構、分量がありました。なんだかんだで、全部食べてしまいました。これはカロリーオーバーかも・・・
2010.05.18
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みりん干し
今日の夕飯は、いわしのみりん干し。フライパンに胡麻油を入れ、焦げないように弱火で焼きます。 油断すると、すぐに焦げてしまいます。 とりあえず、完成。 味噌汁とご飯で、今日はシンプルな和食になりました。
2010.05.17
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焼きそば
今日は、朝から雑用ばかりで、昼前から泳ぎに行く。帰りに昼食の材料を買って来て遅い昼食の準備・・・モヤシ、キャベツ、豚肉などを準備します。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、豚肉から炒めます。火が通ったら、キャベツ、モヤシも加えて更に炒めます。野菜に火が通ったら、麺とソースを加えて更に炒めます。麺は、予め、電子レンジで２分程加熱しておきます。今日は横手焼きそばのソースを使いました。水気が飛んだら完成。バターを乗せて頂きました。今日も泳いで消費した分以上、食べてしまいました。
2010.05.16
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カレー
今日の夕飯はカレー。玉葱、ジャガイモ、牛肉などを準備・・・フライパンにサラダ油とスライスにんにくを入れ、材料を炒めます。火が通ったら、鍋に移し、煮込みます。コクを出すためにチャツネを入れます。カレールーを入れてしばらく煮込んで完成。次は、トマトスープカットトマトの缶詰を使います。コンソメとスライスにんにくと料理酒を加えて煮込みます。玉葱などを加えて、しばらく煮込んで完成。早速、頂いてみました。 おいしかったので、２杯ずつ頂きました。少し食べすぎ・・
2010.05.15
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夕飯
今日の夕飯は炊き込みご飯。焼き魚とサラダ付きです。 既に家人が食べた後なので具が少ない・・・味噌汁は玉葱とあぶらげですが、この組み合わせはおいしいので気に入っています。 七味をかけていただきました。疲れたときは食べるのに限る？
2010.05.14
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シャケのハラス
最近お気に入りのシャケのハラス。油が乗っていて、ご飯のおかずにピッタリです。早速、オリーブ油とスライスにんにくで焼いてみました。 皮がパリッとしたのが美味しいので、頃合を見ながら焼きます。このくらいがよさそうです。結構、塩が濃いものが多いので、お茶づけにしても美味しいです。食べ過ぎないように取り分けておきましたが、結局、美味しくて全部食べてしまいました。塩分取りすぎてマズイかも・・・
2010.05.13
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夕飯
今日の夕飯は、炒め物・・ 市販の卵炒めの素で卵をあんかけにします。 モヤシ炒めも作ります。 今日もおいしく頂きました。食後の虫歯予防にガムを購入しました。楽天市場でまとめ買い・・・ このガム、結構おいしいかも・・これだけあれば、しばらく持ちそうです。
2010.05.12
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鯵
今日の夕飯は鯵の開きと漬物。 なにやら醤油風味の漬物の素があったので、キャベツと胡瓜の即席の浅漬けにしました。 鯵はサラダ油とオリーブ油で揚げてみました。 美味しかったのですが、少し塩分の取りすぎのようです。水分を取らねば・・・
2010.05.11
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揚げ餃子「
今日の夕飯は揚げ餃子。昨日、とんかつを揚げた油を流用します。 火が通ったら完成。 今日はソースをつけて頂きました。
2010.05.10
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とんかつ
今日の夕飯は、とんかつ。特売の豚肉を用意・・粉をまぶして卵を通し、パン粉をつけます。 油は、サラダ油にオリーブ油を混ぜてみました。 完成。食べやすいようにカットします。 パン粉と卵が余った？何か揚げようと思いましたが、特に無し・・・もったいないのでパン粉と卵を混ぜて揚げることにしました。 とりあえず、揚げたところ、見事にふくらみました。 切ってみると、ふっくらしています。 試食してみましたが、卵の風味で美味しかったです。これは定番になりそう？また、食べ過ぎてしまいました。
2010.05.09
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野菜炒め
庭の手入れをしていたら、なにやら庭木に花が咲いているのを発見？梅→桜、と咲きましたが、今度はプルーンの花が咲きました。実が成っても鳥にたべられてしまうのですが・・・さて、今日の夕飯は、野菜炒め。エリンギ、チンゲン菜、モヤシ、豚肉などを用意します。フライパンに胡麻油とスライスにんにくを入れ、豚肉から炒めます。少し炒めたら、エリンギを入れます。モヤシを投入・・少し多かったかも？火が通ったら、中華ダシと料理酒を入れて更に炒めます。仕上げに醤油を入れて完成。最近は１ｋｇ入りのモヤシがあるので、沢山食べたい時は便利です。
2010.05.08
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胡瓜とトマト
最近お気に入りの胡瓜とトマトのサラダ。 ドレッシングの代わりにオリーブ油と胡瓜のタレを混ぜたものをかけています。市販の串カツも頂きました。 シンプルですが、高カロリーかも・・
2010.05.07
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ボイルほや
冷凍庫に入れっぱなしになっていた、ボイルほや。そろそろ食べないと消費期限が・・・ とりあえず、解凍してみました。食べ方、といっても皮から身を外すだけです。 程よく塩味がついていて、おつまみには最適です。
2010.05.06
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ベランダの屋根修理
なにやらベランダのビニトタン屋根に穴が空いている？ 経年変化で変色しており、おまけに樹脂が硬くなって割れたようです。 物置になっているので、雨漏りすると困るのです。これは直すしかない・・部材を調達。日焼け劣化しにくいビニトタンを用意。止めネジも。用意出来たら、古い屋根板を外します。釘を抜いてどんどんバラす・・・ 全部取ったら、今度は新しい屋根板を付けていきます。取り付けは専用ネジ。電動ドライバーなので簡単です。屋根板は裏表のあるタイプなので、間違えないようにします。 完成。植木が透けて見えるようになりました。夏は暑そう・・・ 何だか体力を使ったようで、とてもお腹が空きました。と言うことで、焼肉を頂きました。 豚肉のガーリック焼きにしました。少々食べすぎ・・・
2010.05.05
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しゃけ
今日は山のほうへ出かけてみました。山沿では、今が桜の見ごろ・・・ てんとう虫も発見。 なんだかんだで、あっという間に夕方に・・・今日の夕飯は、しゃけの油焼き。フライパンに、オリーブ油を入れ、しゃけを焼きます。 火が通るまで、中火でしばらく焼きます。 完成。 醤油を少しかけて頂きました。腹皮の部分で油が乗って美味しいです。
2010.05.04
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焼鳥
今日のおかずは焼鳥。特売品のため、種類はバラバラ・・・とり皮は生でしたので、網ではなく、フライパンで焼いてみました。粉末ガーリックをふりかけ、多目のオリーブ油で焼きます。仕上げに塩をふりかけて完成。なんだか、フライドチキンみたいな風味？ まあいいか・・・次は、焼いてあるモモとネギ間ですが、電子レンジで加熱してみましたが、パサパサしています。特価品だったので焼いてから時間が経ちすぎているため？ これも油で焼いてみました。先ほどの皮を焼いた油をそのまま利用・・・硬かったネギまで柔らかくなって今度は美味しく頂けました。
2010.05.03
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ブリの照り焼き
今日の晩御飯はブリの照り焼き。フライパンにオリーブ油とスライスにんにく少量入れてブリを焼きます。火が通ったら、醤油、味醂、料理酒、を同量ずつ混ぜ、砂糖少々加えてブリにかけてしばらく煮込みます。 完成。 おひたしと味噌汁で頂きました。 結構、簡単にできました。他の照り焼きにも応用できそうです。タレだけご飯にかけても美味しかったです。３杯も食べてしまいました。
2010.05.02
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照明器具
なにやら親族宅で、照明がつかなくなったとか？早速、お伺いして点検・・・２０Ｗの直管が６本！入っている天井直付けタイプでした。分解するとスイッチ部分が焦げていました。燃えなくて良かった・・・ 蛍光管のソケットも風化して触ると崩れてきます。 これは寿命だ、と言うことで交換することになりました。早速、調達、電源が直結だったので、引掛シーリングに交換。（電気工事士しかできません） 調達したのはスリム管３本、リモコンつきインバータ式１１４Ｗ型でした。取り付けは簡素化されています。 真ん中の端子盤をシーリングにつけてから器具をはめ込み、固定します。天井がヤワだったので、念のため２箇所ほどネジ止め追加。と言うことで、あっという間に取り付け完了。 明るさも以前とほぼ同等とのことでした。ついでに夕飯をご馳走になってきました。ずいぶん高くついたかも・・・
2010.05.01
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- 【楽天ブログ公式】お買い物マラソン…
- マラソン半額‼️村田蒲鉾/9種 お試し…
- (2026-05-07 19:33:07)
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- ひとりごと
- 今日の気になるもの 5／7
- (2026-05-07 16:32:12)
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- みんなのレビュー
- PR 【シークレットクーポンあり！！…
- (2026-05-07 18:32:13)
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