Guten Appetit

ネパール旅行・２日目・カトマンドゥからポカラへ

ネパール旅行・２日目・カトマンドゥからポカラへ

ネパール旅行・１日目

ネパール旅行・１日目

カッテージチーズとワカメのサラダ

頭かくして尻隠さず。さて、ポチ子さんは何から逃れようとしているのでしょうか？明日から旅行へ出かけます。ネパールへ行ってまいります。ヒマラヤ山脈を眺めながら「ぽけーーーっ」としてくる予定です。いつもポチ子の面倒を見てくれる「おばあちゃん」の都合が悪いため、今回ははじめの2日間だけですが「叔母さん」の家にお世話になることになりました。叔母さんは優しいし、叔父さんも優しいし、従兄弟の跳ね返り娘も優しいのですが、この家のエロエロな雄犬君だけが問題。いつも欲求不満で、おばあさん犬のポチ子にまでしつこく関係を迫るのです。ポチ子がお鍋ちゃんで幸いです。==========================今日の夕飯は、昨日の残りもの「鶏肉のトマト煮」をソースにしたパスタ。「カッテージチーズとワカメのサラダ」・・牛乳がたくさん余っていたのでカッテージチーズを作りました。冷蔵庫の中は明日の朝食分を残すのみ。随分風通しが良くなりました。

鶏肉のトマト煮

今日の夕飯は「鶏肉のトマト煮」。小柄な鶏君を解体して、玉ねぎ、人参、セロリがたっぷり入ったトマトソースで煮込みました。ちょっとピリ辛にカイエンヌペッパー、それにバジルも加えて。盛り付けてからサワークリームをトッピング。これがよく合うんだ！ところで、皆さんは鶏肉のどの部分がお好きですか？私は手羽先をしゃぶるのも好きなのですが、ムネ肉に保護されているかのように存在するササミが大好きです。それから、「大根と貝柱の水煮のサラダ」・・塩でしんなりさせた大根。マヨネーズで和えて、すり胡麻をたっぷり振りかけました。

じゃがいも入りのムサカ

今日の夕飯は「じゃがいも入りのムサカ」。お肉の量が少なかったので水煮の大豆をプラスしました。ハーフ・ベジタリアン！(そんな中途半端は許されないか・・)この写真では中身がよく分かりませんね。もう１枚。(お豆見えますかね？)他に、「水菜と人参のサラダ」「セロリのマリネ」。

豚肉ときくらげの中華風蒸し物・梅干＆しょうが味

今朝、急なランチのお誘いを受けたので、いそいそとお出掛け。ランチのあと、ウォーキングを兼ねたウィンドショッピング、そしてティータイムに突入。あっという間に日が傾いてきていました。我ながら、どうしてこんなに話し続けることが出来るのだろう・・と感心した一日でした。====================================今日の夕飯は「豚肉ときくらげの中華風蒸し物・梅干＆しょうが味」・・さっぱり味です。そして、昨日から食べている「ブリ大根」・・更に大根に味が染み込んで美味しくなりました。「イワシのフライと里芋と干ししいたけの煮っ転がし」・・今朝作った夫・ニヘーさんの弁当の残りです。お昼ご飯に食べる予定だったのですが出掛けてしまったので・・離れていても、あなたと私は、今、同じご飯を食べているのよね。あーーー幸せ・・という気分に浸る予定だったのですが・・。

菜の花のお漬物

今晩は夫・ニヘーさんと試写会へ。おにぎりとお茶を持って。「インビクタス・負けざるも者たち」スポーツが持つ力の大きさに感動しました。いい映画でしたよ。帰宅後は「ブリ大根」と「菜の花のお漬物」で一杯。

タコパー

先日、久しぶりに高校時代の友達と会い、学校の近所にあったたこ焼き屋さんの話題で盛り上がりました。その頃は1個25円だったのですが、今では1個50円もするそうです。(たこ焼きにはデフレの波が来ないのかな？)ということで、今夜はタコパー。ネギ、キャベツ、紅しょうがたっぷりで醤油味です。上手に焼きあがっているでしょ！

鶏団子鍋

夫・ニヘーさんが「手が冷たいよーー」と言いながらもお肉をしっかり練ってくれたので、おいしい鶏団子が鍋が出来上がりました。

しもやけの薬

夫・ニヘーさんの３日ぶりのお帰りを大ご馳走で迎えたいた気持ちは山々ながらも、今晩はコンサートへ行く日なのです。そのため夕飯は・・ レトルトカレーです。（ゴメンよーー）しかし、このカレー、結構お高いカレーらしいですよ。（もらい物なので値段は分かりませんが・・）そして、帰宅後・・ニヘーさんのお土産・崎陽軒の焼売と3日分の出来事を肴に「くいーーっ」と・・いっぱい。。。醤油の入れ物がカワイイです！コンサートの途中から足が温かくなってきたのです。そしたら、また「しもやけ」が痒くなった！今一歩音楽に集中できませんでした。おまけに、ご近所のオジサンは「ニヘーさんが1週間留守したら、しもやけが悪化するぞ！」なんていう脅し文句を吐いてきました。しかし、ニヘーさんは世界一のおじょまん思いの男性なのです。「しもやけ」の薬を買ってきてくれました。どうです？この異様なまでの白さ。効き目がありそうでしょ！

ＵＦＯホワイト

まだ夫・ニヘーさんは帰ってきません。お帰りは明日です。さすがに不在2日目の夜は少し寂しいです。今日の夕飯は「ＵＦＯホワイト」。コンビニで見つけました。ホワイトカレーソース仕立ての焼きそばです。ホワイトソース仕立てとはいえ、焼きそばなので、とろーーっとしたクリーミーさはありません。焼きそばなのですが、もちろん、焼きそばソースの影も形もありません。キャベツではなく、フリーズドライのじゃがいもが入っています。・・私はキャベツとホワイトソースの相性もなかなかピッタリだと思うのになーまっ、この手の期間限定品は美味しさではなく、ものめずらしさが売りなのですね。そういう意味ではとても楽しい焼きそばでしたよ！

しもやけ

大寒とは思えないほどの暖かな一日でしたが、足に「しもやけ」が出来かけている私としては、足が痒くて辛い一日でした。ほら、この中指の先の赤くなっている部分。言っておきますが、絶対に、水虫ではないです！夫・ニヘーさんは出張で今晩は帰りません。今晩は自分で湯たんぽも作らねばなりません。あーーー、大変だーーー！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今日の夕飯は仕事帰りにデパ地下で買ってきたバケットサンド。カマンベールチーズとパストラミサンドが入り。パンに付いている胡麻との相性も抜群。

ハムステーキ・トマトソース

夫・ニヘーさんの会社は年明けの初出勤日に「くじ引き大会」が行われるのです。（変った会社でしょ）賞品が当たったことなど今まで一度も無かったニヘーさんだったのですが、今年はナント「３等」が当たったそうです。５０００円相当のカタログギフト。今日、もらって帰ってきました。ワクワクして分厚いカタログを２度（！）も「くまなく」見たのですが、欲しいものがありません。「おっ！これイイ！」と思えるものがあっても、冷静に考えると、別に無くてもいいし、逆に収納場所を考えると「邪魔」なものばかり。５０００円分の商品券をくれーー！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－今日の夕飯です。年末にいただいたハムが残っていました。微妙に消費期限が過ぎているのですが、まっ、気付かなかったことにしましょう。こんがりと焼いてステーキに。つぶした生のトマトとケチャップで作った爽やか系ソースでいただきました。他には「サラダ」と、「ほうれん草、生しいたけ、ネギ、ニンニク、天津甘栗、クルミのテリーヌ」・・ベースは食パンから作った生パン粉です（ちょっと周りは汚しましたが、ブラウンのハンドミキサーはとても使い勝手がよろしいです）。つなぎは卵。味付けは塩、こしょう、ナツメグです。

鶏肉のソース焼き

常日頃からよく思うことなのですが・・・「犬の尻尾って何のためにあるのでしょうか？」力なく垂れ下がる年寄り犬の尻尾なんて、「踏んで下さい」と言わんばかりの存在としか思えないのです。なのに、我が家の老犬・ポチ子は、尻尾を踏まれると・・怒って、踏んだ私の足を「噛み噛み」っと噛むのです。踏まれないような努力もせず、台所の、夕飯を作る私の動線上に「のったりと」横たえているくせに・・です。どういうことなのでしょうかね。そう疑問を呈したら夫・ニヘーさんは「犬の気持ちを買いなさい」とアドバイスをくれました。「犬の気持ち」を買うと解決しますか？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今日の夕飯です。「鶏肉のソース焼き」・・ウスターソースに漬け込んだ鶏・手羽元をオーブンでこんがりと焼きました。その他、「菜の花と炒り卵の辛子マヨネーズサラダ」、「スナップエンドウとレタスのサラダ」、「切り干し大根のサラダ・レモン風味」、「白いんげんのオリーブオイル煮・ニンニク、セージ風味」。ちなみに、今日の主食は豆。白いんげん豆です。

英会話

ご近所に英語が苦手なことからアメリカ嫌いになったムッシュがいらっしゃいます。私はそんな年寄りにならないように英会話の勉強を続けています。英会話の先生からのアドバイスもあって、レッスンをＩＣレコーダーに録音するようになりました。これです。しかし、毎度毎度、私の声は「笑い声」ばかり。全く会話をしていません。たまに自分の声が聞こえたか・・と思うと、「He don't speak.」「I didn't spoke.」ってな感じ。悲しくなります。しかし、英語は大好きです。世界が広がる感じかします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝お昼にテキサスに行ってガッツリとハンバーガーを食べてきたせいか、夜になってもお腹があまり減りません。夫・ニヘーさんのお腹も同じ状態のようで、彼が作ってくれた夕飯は「サラダばっかり」です。レタスにほうれん草に、キャベツ、アボガド。唯一、生ハムが蛋白源です。しかし、ドレッシングやマヨネーズがたっぷりなので意外と高カロリー。

イカのトマト煮

今日の夫・ニヘーさん作の夕飯は・・「イカのトマト煮」です。なんと！イカの皮がむいてあるではないですか！なんという進歩でしょう！思わず涙がこぼれました。もちろんお味も、涙ものの美味しさでした。他には、「ヒラメのマリネ」・・これは正直、さっぱりとそのままお醤油を「ちょん」と付けて食べたかったです。「生ハムとレタスのサラダ」。

ホワイトカレー

今晩は職場の新年会でした。夫・ニヘーさんの晩御飯は、作り置きの王者・カレーです。このところのお天気に合わせて「ホワイトカレー」。「食べる前に写真を撮っておいてね」と書置きを残しておいたので、どんな絵が撮れているか楽しみに帰宅したのですが、まだニヘーさんは帰っておらず。結局、私が盛り付けて撮ることになりました。

飲茶

飲茶セットをいただきました。有名店のものだそうです。しかし、このセット、蒸し物ばかりなのです。フライパンで焼く餃子とか、揚げものの春巻きなどが混ざっていると一気に調理して飲茶パーティが開けるのですが、全てが蒸し器を必要とするセットっていうのもいかがなものでしょうか・・我が家の蒸し器は小さくて、焼売を一度に１０個蒸すのがギリギリなのですよーー仕方がないので今日は半分だけ食べることに。肉まん、焼売、エビ入りの翡翠餃子。これでも蒸し器を三回転させたのですよ。しかし、肉まんの皮の旨さ、肉の旨さ、焼売のジューシーさ、繊細な翡翠餃子の旨さ。これをくださった方には感謝、感謝です。その他、「白菜、ツナ、塩昆布の蒸し煮」、「焼き生しいたけのナムル」。

ゴリルタイ・シュル

ご近所のモンゴル人・赤唐辛子さんから、ラム肉の茹で汁で堅めのうどんを煮ると美味しい・・ということを教えていただきました。早速、煮すぎても柔らかくなりすぎないという「ひやむぎ」で試してみました。（麺の硬さが大事であると受け取ったわけです。太さは二の次・・なんて言い訳はさておき、ちょうどそれがあった・・というだけなのですが・・）表記の茹で時間の半分の時間茹で、煮汁に入れてもう半分煮込みました。美味しかったです。合いますねーー麺とも。今晩は夫・ニヘーさんが留守なのです。食べさせてあげたかったなーーけど、もう残ってません。これを食べたことは内緒にしておこうと思います。

鴨のグリル・オレンジソース

風邪が悪化しています。今晩はご飯を作るのを止めようかとも思ったのですが、昨日買った「賞味期限当日限りのため半額」の鴨肉を無駄にするのは忍びなかったので、頑張って台所に立ちました。ということで、「鴨のグリル・オレンジソース」・・脂身側に格子状に切れ目を入れ、フライパンでじっくり、こんがり焼いて、ついでに脂も落とします。それをオーブンに移して10分。焼きあがってから10分ほど蒸らす予定が、焼きあがると同時に(オープンの「ピー」とインターホンの「ピンポーン」がほぼ同時)夫・ニヘーさんが帰ってきてしまったので、蒸らし時間短縮。そのため、切り分ける時に肉汁が出すぎてしまいました。とほほ。けど、柔らかく焼きあがってましたよ。ソースは正確には「いよかんソース」。オレンジがなかったのでいよかんで代用。いよかんの汁と肉汁を煮詰め、粉末のブイヨン、薄口しょうゆ、砂糖、塩、こしょうなどで味を調えました。仕上げにバターを溶かして。他に「ワカサギの唐揚」、「サラダ」。鼻が効かないので味付けに自信がなかったのですが、ペロリとなくなった・・ということは美味しかったのでしょう。良かったです。

アイリッシュシチュー

風邪をひきました。夫・ニヘーさんにうつされたようです。鼻水がたくさん出ます。鼻の奥と（鼻のかみすぎで）鼻の下が痛いです。私に風邪をうつして、ニヘーさんは元気になったようです。（憎いぞ！）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今日の夕飯は「アイリッシュシチュー」。昨日作ったシュウパウロウの茹で汁と、残りの骨と、残った僅かな肉で、玉ねぎとじゃがいもを煮込みました。味付けは煮汁にすでに塩味が効いているので、タイムをプラスしただけです。その他、アイルランドといえば「コールスロー」。そして、頂き物の「揚げハンペン」と「美味しいパン」です。

シュウパウロウ

今日の夕飯は骨付きのラム肉を香草と塩で柔らかく煮た「シュウパウロ（モンゴル料理）」です。ホロホロっとなったお肉を箸でつまんで、しょうゆ、みりん、酒、酢、にんにく、ネギ、しょうがで作ったタレにつけて食べます。このお肉を育てた牧場の方のお奨めでもあり、我が家でも一番人気のラム料理です。付け合せは「クスクス」「コーンとオリーブのサラダ」（写真を見ると真っ黒で何だか分かりませんが）「スナップエンドウのサラダ」です。

ラム肉とネギの炒め物

今日の夕飯は「ラム肉とネギの炒め物」・・レモンで作ったポン酢にしょうが汁を加えたタレをからめて。「ガーリックライス」・・にんにくをバターで炒めてしょうゆで味付けしたものをご飯に混ぜました。「もやし炒め」・・豆鼓と豆板醤とともに炒めました。「なばなとカニカマのサラダ・辛子マヨネーズ和え」。

骨付きラム肉のグリル

最近、足腰が弱って、昼間の寝床であるソファに自力で登れないポチ子さん。「私のベット・・うらめしやーーー」と眺め続けてます。長時間留守にしにくいやん！老犬介護の始まりか・・？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝やっとやって来ましたラム肉君。北海道は大雪らしく、今日届くか微妙な状態だったらしいのですが、夕飯の時間までに間に合いました。「骨付きラム肉のグリル」・・表面に焦げ目をつけた後、オーブンに。外はこんがり、中は柔らかくです。脂身が旨い！「じゃがいものクリーム煮」・・薄切りのじゃがいもを少し薄めた生クリームでコトコトと煮ました。作った後で、前日の「じゃがいもとコーンのサラダ」が残っていることを思い出しました。お芋がいっぱい！「ブラウンマッシュルームの炒め物・にんにく風味」「キャベツとスライスアーモンドのサラダ・にんじんドレッシング」

お粥とブリの照り焼き

おじょまん音楽教室に新しい生徒がやって来ました。おじょママです。健康とストレス発散のためにコーラスを習い始めたおじょママ、そこで「楽譜が読めない自分」に気付いたらしいのです。(気付くのが遅い！)レベルは夫・ニヘーさんと同じ程度。ゼロからの出発です。子供の頃に通ったヤマハの音楽教室での勉強が今頃役立つとは思ってもいませんでした。まずはリズム打ちとドレミを覚えるところからスタートです。で、レッスン料はプリン。なぜか夫・ニヘーさんの分まである。納得いかないぞ。=====================================今日の夕飯は「お粥」・・七草粥にしようと思っていたのですが、あんな雑草が1パック３８０円もするのは高すぎる！梅干粥に変更。「ブリの照り焼き」・・中はふっくら、外は焦げっと(？)・・おいしく焼きあがりました。その他、「ごぼうと人参のかき揚げ」、すりゴマいっぱいの「ごぼうのサラダ」、「じゃがいもとコーンのサラダ」、「カブの甘酢漬け」。

ほうれん草入り焼売

夫・ニヘーさんがドッグフードを部屋中にばら撒いてしまいました。あらあら。ポチ子が半狂乱にならないかと心配したのですが、冷静です。躾が行き届いているからか、単に鼻が効かないだけなのか・・きっと後者でしょうね。=======================================今日の夕飯は「ほうれん草入り焼売」。ほうれん草と玉ねぎもたっぷり入ってます。とりあえず最初に蒸しあがった10個。あとは、「カブとオレンジピーマンのサラダ・人参ドレッシング」、昨日の残りの「和牛と牛蒡と栗のご飯」・・３合も炊いちゃったので。２人家族には少し多すぎたかな・・？

和牛と牛蒡と栗のご飯

まだ正月気分を引きずっているスーパーの陳列棚。なぜ正月は和牛なのでしょう？オージー君やアメリカン君はどこに消えたのかしら？しかし、さすがに５日ともなると和牛君にも「値下げシール」がペタペタと貼られています。そこで、今日は贅沢にも和牛を使ったご飯。「和牛と牛蒡と栗のご飯」です。いただきものの「甘栗むいちゃいました」のパッケージに紹介されていたレシピです。牛肉とささがきの牛蒡を甘辛く炊いたものを栗と共にご飯に混ぜます。山椒をふって。その他、「なばなとしめじの白和え」・・豆腐、たっぷりのすりゴマ、砂糖を少々、塩と薄口しょうゆで味付けをして、コク出しにマヨネーズを少し加えたお手軽白衣で和えました。「ししゃものフライ」・・さっぱりとレモンをしぼって。「豆腐のステーキ・どて味噌かけ」・・まだまだ残ってます。お正月のどて煮。

どて

年末ジャンボ宝くじの当選番号を調べていた夫・にへーさん。「おおーーっ！」という雄叫び！１等・・３２組１３８３３９番に対し、私たちの買った１枚（１枚しか買ってません）は、３２組１４８４８６番。そんなに興奮するほど「おしかったーー！」のでしょうか？＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝今日の夕飯です。昨日実家からもらって帰ってきた「どて」です。我が実家のお正月は毎年「どて」を作ります。２４時間年中無休の工場勤めをしていたしていた父は、毎年年末は、大晦日、元旦に働く人たちのために「どて煮」を作っていたそうなのです。（まだ良い世の中だったですねーー）定年を迎えて、「どて」作りの腕を発揮する場がなくなった父は、家族のために作るようになりました。が、母は大反対。正月＝肉・・牛肉という概念を持っていたからです。しかし、この「どて」が大好評。そのため、母は、父亡き後も文句を言いながら毎年「どて」を仕込まなければいけなくなったのです。父の味とは微妙に違うけれど、母の「どて」も最高なのです！串カツをタレにどっぷり漬けて食べるのがまた旨いんですよーー

相性占い

姪っ子がみてくれた私と夫・ニヘーさんの相性は・・９９％ふふふ！しかし、ニヘーさんとポチ子の相性は・・１００％だってーーー！どーゆーことよーー！

玉ねぎ炒め

遅い昼食に「しゃぶしゃぶ」をたらふくいただいてきたので夜になってもお腹が減りません。今晩はスナックとビールでまったりしようかな・・と思っていたのに。どこからか油の香りが・・夫・ニヘーさんが「玉ねぎ炒め」を作っておりました。それにブロッコリーも。「野菜を食べなきゃダメだぞ！」ということだそうです。

明けましておめでとうございます