2005.01.25
テーマ： 今夜のばんごはん(53061)
カテゴリ： カテゴリ未分類
早速、母のまじないが効きました。
ふふふふふ。
今日の夕飯は、お皿のご飯の上にお好みのおかずを乗せて食べる
「お好み皿丼」（矛盾したネーミングかしら？）です。
（鶏肉のスパイス煮）
カレーっぽいスパイスをありったけ使った煮物です。
油で、赤唐辛子、ショウガ、ニンニク、カレー粉、ガラムマサラ、クローブ、コリアンダーシード、シナモン、クミンを炒めたところに
鶏・もも肉、塩、ナンプラー、砂糖、水を加えて煮ます。
（小イカのグリル）
クッキングシートを敷いたフライパンの上に小イカを並べて焼きます。
ナンプラーで調味し、レモンを添えます。
（レンコンの煮物）
レンコンを酒と赤唐辛子で炒り煮し、薄口醤油とみりんで調味します。
（モヤシのナムル）
茹でたモヤシをみじん切りのショウガと塩、ごま油で調味します。
（茎ワカメの山椒風）
ニンニク、赤唐辛子、粒山椒を油で炒めて香りを出したところに
茎ワカメを加えて炒めます。
醤油と酢で味を付けます。
ふふふふふ。
今日の夕飯は、お皿のご飯の上にお好みのおかずを乗せて食べる
「お好み皿丼」（矛盾したネーミングかしら？）です。
（鶏肉のスパイス煮）
カレーっぽいスパイスをありったけ使った煮物です。
油で、赤唐辛子、ショウガ、ニンニク、カレー粉、ガラムマサラ、クローブ、コリアンダーシード、シナモン、クミンを炒めたところに
鶏・もも肉、塩、ナンプラー、砂糖、水を加えて煮ます。
（小イカのグリル）
クッキングシートを敷いたフライパンの上に小イカを並べて焼きます。
ナンプラーで調味し、レモンを添えます。
（レンコンの煮物）
レンコンを酒と赤唐辛子で炒り煮し、薄口醤油とみりんで調味します。
（モヤシのナムル）
茹でたモヤシをみじん切りのショウガと塩、ごま油で調味します。
（茎ワカメの山椒風）
ニンニク、赤唐辛子、粒山椒を油で炒めて香りを出したところに
茎ワカメを加えて炒めます。
醤油と酢で味を付けます。
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最終更新日
2005.01.26 13:36:59
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