美味しいつれづれ日記

甘酒って、酒粕のを飲んでからイマイチ好きではなかったのですが、”麹の甘酒が美味しい”と聞いてから、早速麹を取り寄せて作ってみました。

それが想像以上の美味しさで、すっかりはまっています。

最初は1キロ注文していたのですが、あっという間に使い切り、追加で2キロ注文しました。

最近は甘いオヤツをほとんど食べていないので、甘酒の甘さが美味しいのと、豆乳で割って飲んでいるので豆乳効果も期待できるし、すりおろして入れている生姜の効果も期待できるし。

そもそも、甘酒は”飲む点滴”って言われている位、栄養が豊富です。おまけに、美肌・美白効果もあるとか。何かといい事ばかりの甘酒ですが、ワタシみたいに飲み過ぎたら太りそうですけどね。

取り寄せた麹です。麹も自宅で作れるようですが、ワタシにはそこまでは無理。ちなみに、 ココ で買いましたが1キロ/1000円（送料別）でした。余ったら冷凍出来ます。

手前の茶色いのが”しょうゆ麹”、左奥のが”塩麹”、右奥のが”甘酒”

甘酒の作り方ですが、色々あるようですが、ワタシは播州こうじやさんが送ってきてくれたレシピで作っていますが、ワタシは出来上がった甘酒をブレンダーにかけています。米粒が気にならない人は必要ないです。

見にくいようでしたら、写真をクリックしてください。大きくなりますから。

ワタシはもち米でお粥を炊いています。普通のお米では試したことがないので比較は出来ませんが、とにかく甘くて美味しいです。飲むときに砂糖なんて絶対入れなくていいです。

しょうゆ麹、塩麹も炊飯器を使って作りました。

温度管理だけはしないとダメですが、それさえ気を付ければ大丈夫。あとは美味しくて身体にいい麹生活が始まります！しょうゆ麹、塩麹共に、色んなお料理に使えます。おすすめです♬

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