美味しいつれづれ日記

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2016.11.22

マルチシリアル入りの酒種酵母パン

カテゴリ：今日のパン

少し多めに仕込んだ生地は、山食パンとアンパン4個分。

ホイロが終わって、これから焼成です。アンパンは中心にクルミを押し込んで、天板で蓋をして190℃で10分焼きます。

アンパンは焼き上がりにバターをぬってきな粉を掛けています。このパン、フワンフワンなんです！

酒種酵母の山食パンも柔らかく、湯種なので、モッチリ感もあります。

短時間で焼き上がるイーストはお手軽ですが、じっくり発酵させたパンはやっぱり美味しい

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最終更新日 2016.11.22 15:49:24
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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