2010年03月の記事
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☆★りんごカップケーキ★☆
ずっと食べ忘れていたりんごがあったので(^_^;)生地にアーモンドプードルが入っているので香ばしくっておいしいです。たくさん焼いたのですが、あれよあれよという間になくなってしまいました。で、まだまだ食べ忘れていたりんごがあったので、残りはジャムにしておきました。パンにねじりこんで使ったり、そのままヨーグルトに混ぜたりして消費しま～す。
2010年03月31日
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☆★豆腐入りホットケーキ★☆
ホットケーキを焼きました。私はよくホットケーキミックスに、豆腐と卵、少量の牛乳で生地を作ります。豆腐を入れるとふわふわなホットケーキに仕上がります。でも豆腐のにおいはちょっと残るので、次男（5歳）が、「なんでお母さんのホットケーキはいつも豆腐味？」と言われちゃいました(^_^;)次は普通のホットケーキを作ってあげるからね。
2010年03月29日
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☆★巨大ミートローフ★☆
先日、お友達のうちへ遊びに行くときに作って持って行きました。これまたクックパッドでみかけたレシピですが、大きなボウルで形をつくって、お肉の中にはポテトサラダが詰まっています。お肉とポテトサラダとの相性もよくて、おいしかったです。かさ増しにもなってGOOD！！見栄えのするお料理でなかなかよかったです。家族用に作るなら、もう少し小さめで作ればいいな～。
2010年03月28日
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☆★バースディケーキ★☆
先日、長男の9歳の誕生日でした。イチゴの出回っている季節のお誕生日ですので、なんてことない、普通のイチゴデコレーションケーキです。チョコプレートは、兄弟なかよくわけられるように3枚用意。1枚だと絶対けんかになるからね(^_^;)案の定、仲良く3人で1枚ずつ分けられて、仲良く食べることができました。ろうそく9本・・・多いなぁ、火をつけるのが面倒だったそれだけ成長してくれてるってことですよね♪
2010年03月27日
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☆★イチゴジャム★☆
最近、近所の無人販売でイチゴが出るようになりました。ここの無人販売、見た目は悪いですが、結構甘いイチゴなんです。ジャム用と称して売っているイチゴは、1パック150円！！ごそっと買って、早速イチゴジャムにしました。ついでに、以前、作ったイチゴ酒の果実を取り出して、一緒にして煮ました。イチゴの季節、買いだめしてはジャム作りに専念しまーす。
2010年03月25日
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☆★苺クッキーと卵ボウロ★☆
昨日のおやつです。クックパッドでずっと気になっていたイチゴのクッキーを作ってみました。形成がなかなか難しくそれなりにかわいいクッキーができました(^_^;)生のイチゴを生地に練りこんであるので、ほんのりイチゴの味がしておいしかったです。また作りたいな～、もう少しうまく形成したいし。それと一緒に、卵ボウロをつくったのですが、丸めるのが面倒で、生地を冷凍してから、カットしました。でも長女（2歳）が丸めるのをやりたがったので、いくつかは丸いものも。なので、大きさ形はばらばらな卵ボウロです
2010年03月24日
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☆★スタミナ納豆★☆
少し前にケンミンショーでやっていたスタミナ納豆。いつか作ろうと思っていて、今日作ってみました。鶏ひき肉を、しょうがとにんにく、ごま油で炒めて、和風だし、砂糖、酒などで味付け。冷めたら、納豆と一緒にまぜまぜ・・・。決め手はタバスコ！！らしいのですが、あいにく我が家には常備していないので、ラー油で代用。テレビでいうほど感動するおいしさでもないけどそれなりにおいしかったです。ラー油多めのほうがおいしかったかな～。子供たちには控えめにラー油入れましたが、「辛い～！」といいつつも平らげちゃってました。おいしかったみたいですね～。また作ろ～っと♪
2010年03月23日
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☆★全粒粉バケット★☆
全粒粉入りのバケットを作りました。全粒粉・・・実は以前に買ったまま、残った状態なんですよねカンパーニュやクッキーに使用していましたが、それ以外にはあまり用途がなくて(^_^;)で、以前ライ麦入りのバケットがとてもおいしく焼けたので、今回は全粒粉入りで。好みの問題ですが、ライ麦入りのほうが好きかな～。ライ麦入りもまたupしますね～。（きっと見た目的にはほとんど変わらないような気もしますが）
2010年03月22日
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☆★麩のきなこまぶし★☆
久しぶりに作りました。麩をサラダ油でさっと炒めて、きなこをまぶしただけ、という簡単なお菓子です。私も子供たちも大好きなお菓子で、白玉麩一袋分つくっても、あっという間になくなっちゃいます。ただ、きなこがぼろぼろするので、食べ終わった後の手や口の周り、テーブルの後始末は大変ですが・・・。
2010年03月21日
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☆★キャラ弁：ノコノコとペンギン★☆
今週は、毎日お弁当だった次男の幼稚園。今日は、年中さんで最後のお弁当の日となりました。その最後のリクエストは、「マリオのかめね！！」だそう。ノコノコです。甲羅にほうれん草を使ってみようと思ってたら、ほうれん草のチヂミに使い切ってしまったので、でこふりを使いました。そのせいか、色が淡くて、なんかわかりづらい・・・。長男の小学校は、今日が修了式で半日で帰宅。いつも「いいなぁ、お弁当・・・」と次男の弁当を見てはうらやましそうにしていたので、今日は、お昼に帰ってくる長男のためのうち弁も。ペンギンマリオがいい！というのですが、マリオは作るのに疲れちゃうので、マリオではなく、ペンギンで。これをとれば、ペンギンマリオになれますいつも次男のお弁当の日は、長女のうち弁も作っていたので、ならば私のお昼も弁当だな、と今朝は主人の分も合わせて5人分の弁当を作りました写真は、出勤してしまった主人の弁当は載ってません。まだみんなのお弁当箱は小さいからいいけど、そのうち大きな弁当箱にいっぱいごはんをつめて作る時代がやってくるかな朝から今日は弁当作りに忙しかったわ～
2010年03月19日
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☆★おからクッキーと蒸しパン★☆
とある日のおやつです。おからクッキーと蒸しパンを作りました。おからクッキーは、フライパンで炒ってサラサラにしてから使います。蒸しパンは、にんじん蒸しパンとバナナ蒸しパン。にんじんの方には小豆が、バナナの方にはチョコを入れてみました。蒸しパンって作ったの久しぶりだなぁ。油分がいっさいないので、あっさりでばくばくいけちゃいます♪子供よりも私ががっついてたかも・・・(^_^;)
2010年03月17日
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☆★キャラ弁：マリオの敵キャラのテレサ＆キラー★☆
今週は、年度末の調整とあって、弁当の日が多い次男の幼稚園。なので、手抜きキャラでがんばります♪今日は、スーパーマリオの敵キャラのテレサです。白いご飯でちょちょいと目や口をつければ完成というか、今日はお弁当の日なのに、冷蔵庫にはカニカマもない！卵もない！かまぼこすらない！というわけで、あせりにあせって作りました。ちなみに入っている卵焼きは冷凍でストックしてあったものそうだそうだ、先週のお弁当もひとつupし忘れてました。こちらは、これまた敵キャラのキラーです。これも海苔でまいたおにぎりにちょちょいと目と手をつければ完成でもそろそろ手抜きキャラはネタ切れか
2010年03月15日
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☆★きなこ＆黒ゴマ食パン★☆
裁縫ばかりしていた今週は、手で形成するパンは作っていませんでしたが、食パンはちょびちょび焼いてました。その中のひとつ。きなこと黒ゴマをたっぷり入れて焼いてみました。黒ゴマの香りと、きなこの味がしっかりとした食パンです。なにも塗らずに食べてもグーーー黒ゴマがめちゃめちゃたくさん入っているので、黒い食パンですね
2010年03月13日
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☆★入園準備～バッグ・巾着ほか★☆
今週は、パン焼きではなく、裁縫にあけくれていました4月から、長女（2歳）を幼稚園へ入れることにしたのでそのための袋類を作るため♪長男（8歳）、次男（5歳）と幼稚園グッズはいろいろ作ってきたけど、やっぱり女の子はたのしー布やアップリケを選ぶところから、楽しくてしょうがない（笑）料理と編み物は好きですが、裁縫は大のニガテな私でも今回は少々ワクワク・・・。なので、やり始めたらミシンに没頭。約2日間で、必要なものは作り終えました。今回は、初の裏地付きに挑戦♪少々手間は増えますが、裏地があるほうが、出来上がりがキレイです。こんなんだったら、お兄ちゃんたちのもこうしてあげればよかったなぁ。（数年前のことだから、今更ですけど）レッスンバッグ、肩掛けかばん、巾着袋3つ、お弁当袋、リュックサックを作りました。園の規定サイズがあって、その通りに作ったのですが、娘に持たせると、でかいでかい。洗えば多少縮むのと、娘の成長に期待すれば、ちょうどよい大きさになるのかなぁ。裁縫キライ、とかいっておきながら、今回は楽しかった～♪さぁ、またパン作りに専念します
2010年03月12日
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☆★フランスパン再び･･･★☆
懲りずに・・・というか、飽きずにまたまたフランスパンですなんか、作るのも、食べるのも、ただ今、はまり中発酵のタイミングのコツをつかんできたかな～。私の場合、形成してから、長めに発酵した方がよりフランスパンらしく、仕上がるようです。ただ、キャンパス地を使っていないので、ぼてぇーっとしたフランスパンになってしまうけど・・・。家族にはそろそろ飽きられ始めてきたようですが・・・
2010年03月08日
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☆★イチゴ大福★☆
今日、イチゴ大福を作りました。あんこは、ひな祭りのときに作った残りの餡で。ぎゅうひは、もち粉を使って、レンジで何度もチンしては練って、チンしては練って・・・を繰り返して作りました。ぎゅうひは、もっちりどろーんとしていて、扱いにくい・・・。あれ？あれれ？という間に、スライムみたいなイチゴ大福がいくつも出来上がりました。・・・そう、見た目はすごーくおいしくなさそうでもね、味は最高だったんです！！餡はもちろん手作りだから文句ないし、イチゴも次男が初めてひとりのおつかいで成功して買ってきてくれた、大切なイチゴだし、ぎゅうひもとてもやわらかくてびよーんって伸びて最高！でもでも、見た目悪かったので写真にもおさめてません・・・あぁ、ブログで味も伝えられたらいいのにぃ。。。いつか、きれいなイチゴ大福が作れたらupしますね
2010年03月06日
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☆★持ち寄りランチにピンチョス★☆
いつも集まる友達と、持ち寄りランチをしました。「おひな祭りパーティだね～」ということで、パーティっぽく、私はピンチョスを持参。一口サイズは、子供にも食べやすくていいよね～。でもスティックの先がとがってるから、ちょっと危ないかな・・・。今回は6種作りました。わかりづらいけど、写真奥から高野豆腐のパン粉焼き、卵＆ソーセージ＆キュウリ、ミニトマト＆チーズ、ウズラ卵のベーコン巻き＆ブロッコリー、キュウリちくわ、3色だんご、です。高野豆腐は、お湯で戻した後、薄く切って、しょうゆだしにつけて味をしみこませ、そこに大葉を巻いて、マヨネーズを塗って、パン粉をつけてオーブンで焼きました。卵＆ソーセージ＆キュウリは、卵焼きに、魚肉ソーセージに、キュウリをカットしてピンにさしただけ。ミニトマトは半分に切って、そこにチーズをはさんで串刺しに。ウズラ卵はベーコンを巻いて焼いた後、ブロッコリーと一緒に串刺し。キュウリちくわは、、、そのまんまですね。3色団子は、上新粉＆白玉粉、砂糖に、今回は水ではなく、豆腐で混ぜ合わせ、緑はほうれん草のみじん切り、オレンジはにんじんの摩り下ろしを混ぜ、丸めてゆでたら、串刺し。どれもたいした作業はしてないんだけど、見た目華やかでいいですね～。ただ、種類が多いと、結構時間かかります。。。本場スペインのピンチョス用のピックです。（今回私は100均ショップでそろえましたが）↓【スペイン楊枝】幅広で刺したものをしっかり支えます。おしゃれなピンチョスに欠かせないピックです。こだわりのパーティーオードブルに♪ピンチョスは丸いお皿よりも四角いお皿のほうが並べたときに見栄えがすると思います。（私は、いいお皿がなかったので、トレイに並べました）↓使いやすくて大人気のオーバルディッシュ。深いタイプが3サイズ。浅いタイプが2つの形。浅いlongタイプはサンマに、ピンチョスに。3色からお選びください。オーバルオーバル！ 長皿
2010年03月05日
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☆★ひなまつりだ～桜餅＆いがまんじゅう★☆
おひな祭りですね～♪夕食は手巻き寿司でしたが、おやつとデザート（？）には桜餅といがまんじゅうを作りました。いがまんじゅう、聞きなれないですかね。私の生まれ育った地の郷土菓子です。ひな祭りのときに食べるもので、上新粉で作った生地の中に餡が入っていて、色つけられた米がのっている、っていうだけのものです。ちなみに埼玉かなんかにあるいがまんじゅうってのは、同名ですが、あちらは、まんじゅうのまわりが赤飯ってやつでしたっけ？私の作ったいがまんじゅうは、それとは別物です。さて、そのいがまんじゅう、昔から大好きなのですが、やはり生まれ育った地を離れてしまうと、どこにも売ってない・・・。ならば作るしかないよなぁ、と作りました。餡も手作りしました。鍋で水気をとばす作業は、仕事の休みだった主人がしてくれましたあと、長男が先週ぐらいに学校で桜餅をつくったのを聞き、簡単そうだなぁと思い、初めて作ってみました。道明寺粉ってもの初めて扱いました。レンジで蒸せるみたいで、意外と簡単にできちゃいました。はじめ、どうせ子供たちは桜の葉は食べないからいらないねー、となしで作ったのですが、葉なしの桜餅は、まぁなんとさみしい・・・そこで、急遽、スーパーへ主人を走らせ、買ってきてもらいましたこれで立派な桜餅になりました。案の定、次男（5歳）と長女（2歳）は、葉をめくって食べてましたけど・・・
2010年03月03日
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☆★おひなまつりだ～手巻き寿司★☆
今日はおひな祭りですね♪皆様の夕食はなんでしたか？今年のおひな祭りは、手巻き寿司にしてみました。手巻き寿司って、すごい準備が楽でいいですね材料切るだけ、って感じで。それ以外には酢飯を炊いて、卵を焼いて、お吸い物をつくったぐらいでしょうかね。近くにあるまぐろの卸屋さんでまぐろを大量に買ってきたので、他の具に比べて、かなり山盛りに盛り付けてあります(^_^;)おいしいまぐろで、マグロ好きの長男（8歳）と主人がすごい勢いで食べてました。冷凍のマグロだったのですが、解凍方法は必ず守ってください！といわれました。その方法とは、まず、40度ぐらいのお湯塩水に3分つけたあと、ふきんで水気をふきとって、冷蔵庫に入れるというもの。初めての解凍方法でした。お湯！？塩水？って感じでしたが、そのおかげか、おいしくいただけたのでしょうね。
2010年03月03日
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☆★ふわふわワッフルにカスタードクリーム＆イチゴ★☆
今日のおやつでーす。ワッフル食べたくって～♪今回は、ベーキングパウダー配合のふわふわのワッフルで。これは、生地がとろ～っとしているので、鉄板に流す量を間違えると、鉄板からあふれ出てきちゃいますカスタードも手作りしました。私はいつも卵黄だけでなく、全卵を使って、レンジでチンして作ります。全卵なら、量も増えるし、あっさりといただけます。で、イチゴをトッピング♪はさんでもグーーー子供たちにおかわり、おかわりをせがまれるのですが、なんせ1枚ずつしか焼けないワッフルメーカーですので、なかなかおかわりを出してあげられなくて、あたふたおいしいおやつタイムでしたちなみに私の持ってるワッフルメーカー。↓外はサクサク、中はふんわり♪フルーツを乗せて豪華なデザートに！sweetsparty ワッフルメーカー安くていいですが、鉄板がはずして洗えないのが欠点。しかも1枚ずつしか焼けないし・・・。本当はこちらがほしかったんだけどね。↓【エントリーでポイント5倍（最大で10倍）】 ※期間限定ポイントカーニバル 2/26 10時～3/5 14時【送料無料】Vitantonio（ビタントニオ） バラエティサンドベーカー（ワッフルメーカー、ホットサンドメーカー、ミニたい焼き機の3プレート付属） 【新生活2010_ele】 VWH-4100-W今のが壊れたら、次は必ずコレ買います。。。
2010年03月02日
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☆★そぼろ丼★☆
そぼろ丼を作りました。私も子供たちも大好きなメニューです。豚挽き肉と炒り卵、どちらにもかさ増しに凍り豆腐を入れてみました。おかげでヘルシー＆経済的冷凍した豆腐は、我が家ではよく冷凍庫に常備されてます。子供たちにはまったくばれず。主人には、卵の方には「豆腐？」とばれましたが、お肉にまで入ってるとは思わなかったようです。次回もこの手でいこうかな
2010年03月01日
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