2010年02月の記事
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☆★リベンジ・・・フランスパン★☆
すぐさまリベンジしました、フランスパン。今度は、私の知っているレシピどおりの時間を守って発酵しました。そのおかげか、形はとってもきれいに仕上がりました。クープはまだまだですが・・・。でも、前回、長すぎた発酵のほうが、フランスパンの気泡がきれいにできていて美味しかった気がする・・・きっと、またすぐリベンジすると思います。私、失敗すると燃えるのよねぇ。で、これだっっっ！と思うものが出来上がると、ピタッと作るのをやめちゃうタイプ。それでまた久々に作ってみると、失敗するのもよくあることです。さて、今回のフランスパンは、ガーリックトーストとバター＆シュガーで焼いていただきました。どちらもおいしいですが、やっぱり私はガーリックが好きです♪
2010年02月28日
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☆★おでんの残り汁で茶碗蒸し★☆
数日前のばんごはんに作ったのですが、おでんの残り汁がもったいなくて、どーしても捨てられないみなさんはどうしてますか？以前はよく、冷凍しておいて、また次におでんを作るときにつぎ足しして使ったり・・・としていましたが、今回は、炊き込みご飯に使おうかな、これで煮物を作ろうかな、とかいろいろ考えていたところ、ふっと茶碗蒸しが食べたくなり、「だったら使ってしまえ～！」とおでんの残り汁で茶碗蒸しを作ってみました。具は、冷蔵庫にあるもので・・・とほうれん草と、かまぼこ、しめじ、カニカマのみ。おでんの残り汁は、ちょうど卵の量にピッタリ分あったので、材料は卵と残り汁のみ。これが・・・おいしすぎっっっ！！！おでんのうまみがでているのかしら、ホントにおいしかったの～♪次も絶対、作ると思いますこのためにおでんの汁を多めに作るわ、きっと
2010年02月27日
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☆★キャラ弁：スーパーマリオワールド★☆
今週の幼稚園のお弁当の日は、参観日とかさなっていて、親子でお弁当を食べる、という企画でした。次男（5歳）は、「絶対マリオね！！」とのリクエストだったので、参観ということもあって、私もちょっと張り切りました(^_^;)マリオとスーパーキノコ、クリボー、スターを作りました。私的には、クリボーがお気に入りです。こちらは黒はんぺんで作りました。以前もここで書いたような気がしますが、黒はんぺんって、静岡では当たり前のように売っていますが、他県ではほとんど見かけませんね。私は他県出身のため、いまいち好きではありませんが・・・。一緒に食べるお弁当。どんな風にいつもお弁当食べてるのかなーと、楽しみにしていました。すると、次男は、まず、嫌いなミニトマトでできたスーパーキノコをがまんして食べ、さらに仕切りで使っているレタスをばくばくばくっっと続けてほおばり（これもニガテ）、それからお友達に「クリボー食べてよ」とすすめられて、クリボーをパクッ。それから、卵でできたスターを食べたり、他のおかずをせめ、最後にマリオを残し、そのマリオを、鼻から食べ、あごを食べ、カニカマでできた帽子をむいて食べ、最後に目の辺りを食べて、完食。おもしろい食べ方するなーとほほえましかったわちなみに長女（2歳）は、主人とおうちでお留守番。なので、私の幼稚園で食べる弁当と、長女のお弁当も作りました。・・・主人は冷蔵庫の残り物を食べてもらったため、主人の分のお弁当はありません
2010年02月26日
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☆★初めて作ったフランスパン★☆
パン作りをはじめて、数年たちますが、初めてフランスパンを作ってみました。主人がフランスパン好きで、作って～と何度も言われていたのですが、なかなか重い腰が上がらず(^_^;)今回は、シチューに合うパン・・・と考えていたときに、やっぱりフランスパンだよなぁ（勝手な結びつけだけど）、と作ってみることに。いろいろなレシピを見てみましたが、低温でゆっくり発酵、霧吹きで水をかける、クープを入れて、切込みにバターを・・・などなど要点をいくつかおさえ、あとは自己流で(^_^;)ゆっくり発酵・・・ですが、二次発酵ででかけてしまったのでかなりゆっくり（すぎる）発酵になってしまいました。そんなわけで、かなりぷっくりなフランスパンに。本当はキャンパス地でうねを作って、そこに成形した生地を・・・らしいのですが、そんなものうちにないので（笑）、そのままで。そのせいもあって、太っちょなフランスパンになってしまったのですね。さらに、クープも不恰好。クープって難しいんですねぇ。でも香りはフランスパン♪ガーリックバターを作って、塗ってトーストしたら、これまた絶品。ちょっとはまりそう～。作るのにかなり時間がかかりますが、もっとかっこいいフランスパン作りたい。またリベンジしてみますちなみにガーリックバターですが、私は手抜きでチューブにんにくとバター、乾燥パセリ（今回はバジルにしちゃった）を練り練りして完成です。
2010年02月26日
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☆★かぼちゃのマフィン★☆
最近、高カロリーなものばかり作ってるような気が・・・かぼちゃのマフィンを作りました。長女（2歳）があまりかぼちゃを食べてくれないので、がっつり食べてほしくて。真ん中には、ちょうどあまっていたチョコをぶすっとさしてオーブンで焼きました。適当に入れてみたチョコでしたが、これがなかなかいい仕事をしてましたおいしかったです♪長女のために作ったのに、たぶん私が一番たくさん食べちゃったかも・・・。また作ってあげようと思います。。。
2010年02月22日
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☆★おからのチョコケーキ★☆
見た目はいまいちですが、おからのチョコケーキを作りました。おからの味はほとんどしなくて、家族に食べさせてもおからが入ってるとはバレません。おからとココアを混ぜ、卵と砂糖でよくあわ立てて、牛乳と溶かしバターですべての材料を混ぜいれて、オーブンで焼いて出来上がり♪たまにはこんなヘルシーケーキもいいですね（*^_^*）
2010年02月19日
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☆★果実酒：いちごとみかん★☆
いちごの美味しい季節になりました♪このころ、決まって作るのは・・・果実酒です！ちなみに作っても私しか飲みません・・・私専用の果実酒です(^_^;)で、いちごを買ってきて、氷砂糖とリカーで漬けました。レモンを入れるといいようですが、面倒なので入れてません。1ヵ月後、実を引き上げて飲めますが、この実でジャムを作ると、大人のジャム♪ってかんじで私は大好きです。なので、1ヵ月後、それも楽しみー（*^_^*）ついでに、庭で採れるみかんがすっぱくて食べれない・・・。少し前には、みかん果汁をしぼって、ゼリーにしてみんなで食べましたが、主人と長男以外はあまり食べないし・・・。（私もかんきつ類はニガテなので・・・）で、みかん酒でも作ってみよう、といちごと同じく漬けてみました。好みの味に仕上がればいいんだけど・・・。以前、やはりオレンジ酒、パイン酒、りんご酒、桃酒などなどいろいろと試していますが、私の断然おススメはやっぱりいちご！！あと、定番の梅酒ですかねー。あぁ、早く飲みたい～♪
2010年02月18日
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☆★渦巻きアンパンとハムパン★☆
朝食です。市販のこしあんがあったので、ただ包んでアンパンじゃつまらんなぁ、と思って、渦巻き風に巻いてみました。ちょっとはみでちゃったけど・・・。ハムパンはパン生地でくるくるっとまいたあと、半分に折って、ちょっと切込みを入れてひらく、ってかんじです。文章で説明すると、ものすごくわかりづらいですね。子供たちにはアンパンよりもハムパンのが人気でした。
2010年02月18日
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☆★キャラ弁：ルイージ★☆
先週のお弁当に続き、スーパーマリオキャラで。やっぱりルイージも作って～と言われて作りました。が、急に言われて、緑の食材がない！！どうしようかと迷って、レタスをゆでてルイージの帽子に。レタスだもんだから、緑っていうか、黄緑でしょ・・・なんか変！？しかも長男（8歳）には、「なんか・・・違う。」と指摘。うー、私にはこれが限界です(-_-)
2010年02月17日
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☆★バレンタイン～フォンダンショコラ★☆
ちょっと遅い話題ですが、バレンタインの日に家族のために作りました。フォンダンショコラ。昨年、お友達から教えてもらったレシピがとても簡単でおいしくて、今年も作ってみました。中のトロッとしたところもおいしい♪表面のこげたところもおいしい♪今年は、ミルクチョコとホワイトチョコで作ってみましたが、写真みただけでは、どちらがどちらかわかりませんね(^^;)ちなみに写真のフォンダンショコラ、真ん中に穴が・・・。そうです、焼き具合を見るために、箸でぶすっとさしちゃったから(^^;)家族みんなであっという間に食べちゃいましたが、長男＆次男は、「えっ？！バレンタインチョコこれだけ？」だそう。ケーキ風なチョコよりも、チョコレート！っていう塊のほうが彼らにはよかったみたい(^^;)来年はそうします・・・。塩ショコラ！！↓新しいチョコレートの楽しみ方をご提案！食べた時の口どけ、濃厚な味わいと天然塩の風味がおいしい。ミニサイズ11cm【バレンタインチョコ】【フォンダンショコラ】【塩ショコラ】天然塩を使った塩ショコラ！！(クグロフ型11cm）【niigata】★【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【フォンダンショコラ】10P05feb10
2010年02月16日
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☆★キャラ弁：キノピオ★☆
最近、wiiでスーパーマリオを楽しむ兄弟たち。そこで、次男がいつも２プレイで選ぶキャラはなぜかルイージじゃなくて、キノピオ。で、キノピオ弁当作りました。キャラが単純で早々と作れました～♪これは楽チン。ごはんが玄米入りなので、プツプツしたキノピオの頭が気になるけどね(^_^;)
2010年02月13日
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☆★菜の花白和え★☆
大好きな菜の花の白和え。目覚めたのは、働いていたときの社食で出会ってから。小鉢で何十円だったか覚えてないけど、それがたまらなくおいしくって、よく食べてたっけ。菜の花がスーパーに並ぶと、決まって私は白和えにしちゃいます。社食に見習って、ちょっと甘めに味付けをして～。主人は白和えはあんまり・・・だそうなので、私一人でぱくつきます。意外にも長女（2歳）のお口にはあったようで、二人でおなかいっぱい食べました♪
2010年02月13日
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☆★ベルギーワッフル★☆
ただただ私が食べたくなって作りました。ベルギーワッフルは、焼きたてめちゃウマです♪外はサクサクで、中はちょっと歯ごたえのある感じ。あられ糖を使って焼くと、なおまたいい！でもさめると、ちょっとかたくなるかなぁ。レンジとかで温めれば、ふわふわになるけどそうすると、今度はサクサク感はなくなっちゃいます。・・・しょうがないのかしら。コレで今度ためしてみようかしらね。↓ベルギーワッフルミックス 980g_
2010年02月05日
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☆★節分の晩ご飯：やっぱり恵方まき★☆
やっぱり節分の日のご飯は恵方まきですねー。いつのまにか定番になってしまった節分メニュー。我が家は巻き寿司といっても、サラダ巻きのみです。コレが一番みんなが食らいついて食べてくれるので。酢飯を作るので、ついでにいなりずしも作りました。夜は豆まきをして、子供たちはとしの数以上に豆を食べましたそうそう、私も節分豆が大好きで、「どうしてとしの数しか食べちゃだめなの！？大人はずるい！たくさん食べられて！！」と思っていたものです。我が家の子達は、数を気にせず食べていたので、無病息災、とはいかないですかねぇ・・・今も節分豆大好きな私。そのまま食べるのはもちろんおいしいけど、煮豆にしたり、炊き込みご飯に入れても香ばしくて美味しいのです。節分の終わった今日、きっとスーパーでは売れ残りを安売りしていることでしょう。買いだめしに行かなくちゃ(^^;)コレ絶対美味しいと思う。↓アーモンドのようなカリっとした軽い食感の炒り大豆に、しょうゆのふんわり香るベルギー産高級ミルクチョコレートをコーティングしました。【伝統製法のしょうゆと、香ばしく炒った国産大豆の絶妙コンビです。】家紋ちょこ
2010年02月04日
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☆★デコ弁：赤鬼と豆まき★☆
節分ですね。次男（5歳）は、幼稚園で豆まきをしたようです。「赤鬼が来た～」といっておりました。そんな節分の日のお弁当。赤鬼は、いつものデコふりを使いました。髪はスパゲティで、角にはヤングコーン。次男、ヤングコーンはあまり好きではないのですが、そこがお弁当の強さ！しっかり食べてきました。卵焼きをマスにみたてて、その中に煮豆で豆まきの豆を表現。主人には「巾着に豆はいってるみたいに作ったの？」とぐさっとくるひとことをいただきましたが・・・。巾着じゃなくてマスのつもりなんです！！！節分当日ということもあって、喜んで食べてきてくれました。
2010年02月03日
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☆★ミルククリームパンほか★☆
甘いパンが食べたくなり、ちょこちょこ作りました。写真右が、アーモンドプードル入りのパンです。生地にアーモンドプードルを混ぜて、ちょっと甘めにして焼きます。ちょっとお菓子っぽいパンで、私は好きです。写真左下は、アーモンドプードルパンと形は一緒ですが、中にはチョコが入ったパン。そのままチョコが入っているので、これもお菓子っぽいといえばお菓子っぽいかな。写真左上は、ミルククリームパンです。ミルククリームは、牛乳、練乳、砂糖、コーンスターチをお鍋に入れて火をかけながら混ぜ、固くなったら火を止めて、バターを少々。さめたら完成と、とっても簡単ですが、ミルク風味がたまらない♪甘いものばかりでは・・・とコーンパンも焼きましたが、こちらは撮るの忘れちゃいました。最近、体重を気にし始めた長男（8歳）は、甘いパンを控え、コーンパンばかり食べてました。しかも「マヨネーズはかけないで！」ってさ。そういう私こそ、気にしなくちゃいけないのに、ミルククリームパンをばくばく食べちゃいました
2010年02月02日
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☆★ふつーのお弁当★☆
先日、長男（8歳）の学校でお弁当の日があって作りました。いたって普通のお弁当です。1年生のときにキャラ弁作ったら、「はずかしいからやめて」と言われてからは長男には、いたってふつーのお弁当です長男のリクエストは、ゆで卵と、鮭フレークをふりかけたご飯。あとは適当に作ってつめました。次男（5歳）と違って、どんな野菜でも文句言わず食べてくれる長男ですから、作る方も何も考えずで、楽チンです♪いつもは給食のため、めったにないお弁当。いつも次男のお弁当をうらやましそうに見ていたので、今回、長男は大喜び。「世界一美味しいお弁当だったよ！」と空っぽになったお弁当箱を持って帰ってきました。作ってこれほどうれしい言葉はないですね追記：ブログタイトル変えました。
2010年02月01日
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- パン！ぱん！パン！
- 「ヴィノスやまざき」のおつまみに「…
- (2026-10-16 23:01:18)
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- 簡単レシピ
- ロールキャベツ好きで良く作ります。…
- (2026-10-04 09:37:53)
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-10-15 06:21:00)
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