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台湾にきてます。 旅の友編
台湾にきてます。今回もゆったりと5日間のどフリーな日程です。引越し準備、台湾旅行、職探しといろいろ忙しいBoricchoですが、、、今回の旅の友、デジカメケースを急ピッチで仕上げちゃいましたぁ。かがる皮ひもにコストをかけ過ぎましたが、ケースが離れずぶら下がった状態で使用感抜群ですっ!!ホテルでは wi-fiも使え、スマホもしっかり使えてます。また気が向いたら更新しますっ。
2012年09月26日
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栗とクルミのブレッド
秋大好きのBoricchoは、栗が大好物。マロングラッセとクルミが冷蔵庫に残ってたので、パンに入れてみました。米粉メインのパン生地。分量もいつも通りで、具の自動投入直後に見たけど異常なし。しかし、、、焼き上がりがぁぁぁ。高さがなさすぎ。ん? まざってない??確かに混ざってない。白い部分は食べれますが、米粉の味でもっちりぃ。マロングラッセは見事に粉砕されてたものの、茶色い部分は甘くておいしいのに。考えられるのは、、、 自動投入後に羽根にクルミが挟まり、混ぜきれなかった。次回も秋味にチャレンジしますっ。
2012年09月20日
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グレープフルーツとマンゴーのゼリー
お返しでもらった、おいしそうな100%ジュース。しかし、苦手なマンゴーが、、、ゼリーにしてみたら食べれるかな?ということで、グレープフルーツと2層のゼリーにしてみましたぁ。ルビーグレープフルーツとグレープフルーツの100%ジュースのゼリーは、いい苦味でうまいっ。しかし、マンゴーは、、、水っぽいし甘くない。。。濃厚で甘く感じたので、砂糖を入れてなかった。というわけで、パインの缶詰を開けて、汁ごとIN!!マンゴーの水っぽいのはどうにもならないが、甘みプラスで食べやすくなりましたぁ。次回は マンゴーを少し煮詰めてゼリーにしてみますっ。
2012年09月20日
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イチヂクとクルミのタルト
白パンダさんのお誕生日だったので、リッチな味のものをとタルトを作ってみました。ドライイチヂクのじゃりって感触にはまってしまってまして。。。型に入ったまま、パチリっ。バターをふんだんに使い、ラム酒漬けのドライイチヂクをアーモンドプードルの生地に混ぜ込んでます。上の茶色のは、そぼろ状にならなかった、ココア生地。ラム酒がきいてて、うま～バターを減らしたせいか、ちょっとパサつく感じ。口の中の水分がもっていかれちゃいますっ。のこったタルト生地でクッキーにしてみたけど、、、これはほんとに水分がもってかれるぅ。バターは減らしてても、1箱まるまる使った贅沢タルト。パサつかないように何か工夫が必要ですね。
2012年09月04日
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かぼちゃブラザーズ
おいしそうなカボチャが安くなってたので、シフォンを焼いてみることに。。。レンチンして、潰して、混ぜるだけ。かぼちゃにはレーズンかなっと思ったけど、旬っぽく黒いちぢくのドライフルーツと、クルミを混ぜ込んでみましたぁ。翌日、同じ材料でパンも焼いてみました。黒いちぢくの主張が半端ないっ。ジャリジャリ賑やかかぼちゃは 後味でしっかりきます。シフォンは、かぼちゃが勝ってます。いちぢくのじゃりって感覚がいいですね～今度はシナモンとレーズンで 焼いてみよ
2012年08月21日
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ブルーベリーパン
ブルーベリーのコンフィチュールを使って、パンに挑戦。液体はほぼ、さらっさらなので、混ぜ込みはせずに成型で。焼く前。ちょっとした冒険心から、パンダがいます。黒い部分は、竹炭で。 口は うまく作れなかったので、、、焼き上がり。丸型は、自作の桃ジャムを包み込んで。パンダの中身は ブルーベリー。ベーシックな生地なので、ジャムの味がいきてますね～
2012年08月18日
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まっくロール
シフォン生地でロールケーキを作ってみましたぁ。生クリームが苦手なBoricchoですが、自分で配合したものは食べれますっ。まっ黒なのは大好きな素材、竹炭。中身は ピーチのお酒が効いた生クリームに、自作の桃ジャム。シフォンの生地は、くったんくったんで扱いやすいっ!!!スポンジ生地だと厚みがあると巻くときに割れるっていうけど、そんな心配いっさいナシ。巻く前(一晩寝かせてます)巻きあがり生地がしっとりだから、巻いた瞬間から食べごろ。ちょっとお酒が強かったかな。桃の味は薄いけど、なんかしっとりおいしいケーキ。更にクリームでしっとりし始めたのが２日目以降でしたね。断面。実はシフォンロール、今回で２回目でした。去年のクリスマスに作ってたんですよね～ キャラメルクリームで、木っぽくデコ。 生地にもキャラメルクリーム配合で、こんがり。 「とら焼き」みたい。次回は、栗をメインに作ってみようかなぁ。。。
2012年08月17日
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レザーで PS Vita用ケース
レザークラフトが得意に感じたBoricchoは、白パンダさん用のPS Vitaケースを作ってみようかと、、、同じ柄っぽいハギレを2枚買って、どうしたもんやら。縫ってもカワイイけど、ハードな方がいいかな。いろんな本を立ち読みし、ネットで調べ、かがってみることに。穴あけ工具も、針も違うので新たに購入。YouTubeで縫い方を見ながら実践。いざ、かがり始めると楽しいー!縫う時は４倍の長さの糸がいるけど、かがるレースは約7倍必要。余分に買ったはずなのに、かがり部分を長くしたので、途中でレース切れ。慌てて買いに走ります。かがり始めはゆるすぎて、あとで修正。製作時間 10時間ぐらい。修正時間が長かった。。。渋くできあがりましたぁ。グルグルするやつの出っ張りが気になる。きっとここだけ摩れていくんやろなぁ。内側に補強しておけばよかったなぁ。
2012年08月08日
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新しい趣味 レザークラフト
約３年前にSONY WALKMANを購入。革のケースを見るも気に入るのがなく、妙な好奇心から自作してみようかと思い立つ。革のハギレをイベントで安く購入。どっから自信がわいてくるのかわからないが、かんたんな工具セットも購入。頭の中では形ができてるけど、なかなかふみだせないまま、、、２年以上放置。最近、有給消化やら夏休みで時間があったので、作ってみることに。まずは 工具セットを買ったときにもらった革でお試し。イメージはキーケースのような両開きなかんじ。思ってたより簡単に形になりました。透明のビニールシートで画面もクリアに見えるし快適。ただ、イヤホンがブラブラするのが悩み。。。構想すること１ヶ月、お気に入りの革で作ってみる。おためし版と革の厚さがちがって、全体的に寸足らず。。。それでも イヤホンの収納場所ができたし、配色もお気に入り。イヤホンはジャストフィットしすぎて、ポケットからだしたら、ゴムがひっくり返ってるぅ。まぁ、これも自作のご愛嬌。ぷっと笑える、いい相棒ができましたっ。革端の切りっぱなしは、次への課題ですかね。
2012年08月06日
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噂の雑貨屋、Tiger に行ってみました。
ただいま夏休み中のBoriccho。噂のTigerに行ってみましたよ。場所はアメリカ村の三角公園近く。まず、オープン３日目。整理券もなく開店40分前から並ぶ。開店５分前には店内にいたかな。2Fまでいろんな商品が並んでて、チラシにのってたような100円テープなどが品切れ中。それでも２０分ほど楽しめました。買ってきたもの。布バッグは 各100円。カンカンは100円。フェルトバンビは200円。そして、昨日。開店30分前に着いたものの、店の前には行列なし。三角公園越えた、四ツ橋の高速高架横の列に合流。この時点で、次の整理券を配るのが 11:30ですと。整理券をもらうために、約１時間並ぶ。いつでも行ける距離だしバカバカしくも思えたけど、見ておきたいものがあったし、自転車で行ったからもったいなくて並んでました。12:30に入店できましたが、ビックリ。ぜんぜん物がないっっっ!2Fは閉鎖されちゃってるしぃ。買うものないわぁと思いつつも、定番品が30%ほどという商品構成。残り70%は新商品。一度見た商品が次行ったときにあるとは限らないとか。うまいことやられつつ、気になったものだけ買ってきました。 ピンク×赤の箱 200円。折りたたみの箱 400円。カードは３枚で 100円。ショッピングバッグは有料です。(下に敷いてるアヒルのん)ビニールのもので 20円。 いろんな柄があってかわいいです。布バッグとかはレジ後ろにおいてるんですが、昨日はビニールのんしかなかったです。すごい人気です。夏休みでお客さんも多いし、安定供給できるまで時間がかかりそうですね。年内にあと２店舗 大阪に出すらしいので、そちらに期待しましょう。
2012年08月04日
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カルピスブルーベリーシフォン
毎年、ブルーベリーシフォンを焼いても味があんまりしない。今年はカルピスがあったので、少し入れてみました。卵黄生地まではいいブルーベリー色でした。卵白が入るとグレーっぽくなっちゃいました。見た目はブルーベリーですが、、、やっぱり味はよ～く探さないとわからないっっ。食べてるときは薄いカルピス味。後味できます。シフォンに使うときは、コンフィチュールをさらに煮詰めるぐらいしないとダメ?ドライのはレーズンっぽくなるんで入れたくないし、、、とりあえず、脱タマゴプレーン味が目標だったので、こんなもんでしょうか。
2012年08月03日
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ブルーベリー狩り
チームうどんでは毎年恒例になってる、ブルーベリー狩り。今年も行ってきました。ここ２年ほど実のなりが遅かったのですが、今年はその心配なしっ。猛暑の中、狩りにでます。確かにいっぱい生ってるけど、、、全体的に小粒??しっかり日光を浴びてるので、濃厚な味のものや、すんごい甘いのもいっぱい。そして、気になったのが、、、枯れブルーベリー。スマホアプリ「なめこ栽培キット」にはまってまして。。。これって、天然のドライブルーベリー? 食べる勇気がなく、写真だけ。今年は暑すぎて狩りしてる時間よりも、休憩時間の方が長かったです。で、収穫は白パンダさんと合わせても 300g程度。全身汗だくなので、スーパー銭湯に寄るのは暗黙の了解。みんなお風呂セットもってきてます。いつもと違う道を通ってると、火照った体にちょうどいい店が。。。 上のは、ベリーヨーグルトソフト。これは、うまい。 ベリーとヨーグルトの組み合わせ最高!!ソフトも乳の味がしっかりで、おいし～そして、アイス金時。抹茶とあずき、バニラもおいしかったです。素朴な感じのゆる～い雰囲気のお店。Boricchoたちの後ろには行列が。どうやら人気のお店のようです。今回もブルーベリーで視界スッキリ?の白パンダさんの発見でした。風呂上りは、こってりな天理ラーメン「彩華ラーメン」本店でスタミナ回復。久しぶりに食べましたが、やっぱり濃いわ～塩分も適度にとれて、おいしかったですっ!翌日、新鮮なうちに、コンフィチュールに加工。ジャム作りのためにホーロー鍋を購入!しっかり色が出ましたね～そして、今年は少量すぎて生のタルトは断念。ベリー園のお姉さんに聞いた、ブルーベリーシロップに挑戦。砂糖と水を少し煮詰めて、実を漬けるだけ。１～２週間で完成らしいです。今年はコンフィチュールで、パンとシフォン。シロップで、マフィンを作ってみようと思います。
2012年08月03日
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ベイクドチーズケーキ
冷蔵庫の中で静かに賞味期限が切れてた、クリームチーズ。さすがにレアチーズは無理だから、焼ききってしまうことに。ベイクドチーズケーキを作るのは久しぶり。レシピはいろいろ調べたけど、買い足しが少なくすんで、シンプルなものは、、、フィラデルフィアクリームチーズに付いてたレシピでした。 型はおなじみ! 鍋焼きうどんのアルミ鍋。底には、またまた賞味期限切れのドライカレンズと、オレンジピールを散らしてみましたぁ。冷蔵庫で寝かしてたので、しっとり。表面にナパージュを塗らなくても、ツヤもでてるし。チーズ部分は以外にさっぱりなんです。国産レモンが効いてるのかなぁ。チーズ部分が甘さ控えめな分、ドライフルーツの甘みがいい感じ。これは定番入り決定。涼しくなったら、いろんなフレーバーを試してみたいなぁ。
2012年07月30日
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福井旅行 ２日目 アイス作り体験
福井旅行 最終回です。ミルク工房奥越前六呂師 高原の時計台で、アイス作り体験です。時間よりもだいぶ早く着いたので、もう少しあがったところの牧場へ行ってしばし休憩。牛舎に入って牛さんを見学。みんな人懐っこくって、かわいすぎ。長い舌でカメラを舐められそうになったりして、、、たのしいふれあいの時間でした。いよいよアイス作り体験です。使用する材料・道具は、いたってシンプル。牛乳と卵と砂糖、生クリーム、バニラビーンズを混ぜるだけ。こんなにシャバシャバでアイスになるの???大量と氷と塩の入ったボウルで冷やしていきます。この間ずっと混ぜてるんですが、、、やがて女子では混ぜきれないほど重く固まってきます。カメラマンのパパさんに交代。そんなこんなで完成したのがコレ。いろんな牧場、牛乳こだわりの店でアイスを食してきましたが、自分たちで作ったものは格別。濃厚な乳の味なのに、後味さっぱり。いつまでも食べてたいおいしいアイスですが、、、機械を使わずに氷で冷やし固めただけのアイスは、溶けるのも早い。じっくり味わったのは２口ぐらいで、いっきに食べきっちゃいましたぁ。まったく同じ材料・手順で作ってたのに、もう一組の作ったアイスは食感が少し違う。これも貴重な体験でした。この後はクーポンの付いてた温泉に向かいます。途中、福井名物らしき「おろしそば」を堪能。帰りのSAでは、カレーパンも食べちゃうし、スイーツも、、、あいかわらず食べ続けてしまった、今回の旅。締めくくりは、おなじみ?どて定でした。
2012年07月30日
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福井旅行 ２日目 恐竜博物館
２日目もハードなスケジュール。まずは朝から、福井県立 恐竜博物館へ。このへん一帯は、恐竜の森と化してるらしい。めっちゃ規模のデカイ博物館です。入ってすぐに目が合うのはこのコ。体を振って顔も動いちゃいます。どれも迫力あって、大人が楽しんでしまいます。クリーニング作業をガラス越しに見ることも出来ちゃいます。なんかカワイイ。この日は月イチの無料開放デー。混雑しそうなので、朝イチから行っていて大正解。帰る頃には、かなりの人になってました。外にはアスレチックのような遊戯も豊富。半日以上は楽しめる環境です。お次は、アイスクリーム作りのために牧場に向かいます。
2012年07月20日
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福井旅行 １日目 焼きちくわ作り(小牧かまぼこ)
工場見学の本を見るたびに気になってた、ちくわ作り体験。姫路までは遠いしって躊躇していたのですが、福井でもできるんならみんなで体験しなきゃ。小牧かまぼこさんです。板付きのかまぼこも作ってみたいけど、まずはちくわっ!というわけで、焼きちくわ作りと、細工かまぼこのBコース(1人1,000円)にしてみました。まずは細工かまぼこから、、、一生懸命先生のを見ていたので、写真取れなかったのですが、、、練った状態のものもらい、薄いかまぼこの板の上にのっけて、チーズを巻く。あとは、蒸してもらって完成したのがコレこんなのがお弁当に入ってたら、うれしいなぁ。続いて、焼きちくわ作りへ。2.以外は先生作。1.伸ばす2.四角に整え、竹を置く(これはBoriccho作)3.竹に巻きつける4.しっかり竹に巻きつけるあとは、表面を手でならす。先生のはきれいにまっすぐな肉付きですが、みんなはぼってり型に。そして、焼いてもらいます。 一番左のは、先生作。 まっすぐでキレイでしょ?焼いてる途中に膨らみ過ぎないように、金ブラシのようなもので、たたいて穴を開けます。１０分程で焼きあがりました。ちくわと蒸しあがった細工かまぼこを冷ましてる間に、先生が作ってたものを試食させていただきましたぁ。どっちも弾力があって、うま～っっ!お魚食べてるって感じ。先生のもおいしいけど、自分作ったやつは、格別。いいお酒の友ができましたっ。このあと、ホテルでフルコースの料理をいただき、お風呂の前にしばし運動。一緒に行ってた、ちびっこが卓球にはまってたので、、、やっぱり温泉には卓球ですよね～
2012年07月17日
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福井旅行 １日目 ソースカツ丼(ヨーロッパ軒)
福井に入りお昼ごはんは、名物ソースカツ丼。数年前 福井にラーメン食べに行ったとき、「ソースカツ丼ってあるんやぁ」とスーパーのイートインできる店のメニューで見てたんです。そしたら、帰ってきた翌日『キラキラアフロ』で、ご当地グルメで放送されててびっくりしました。当時はケンミンショーのような番組もなかったですし、、、ただただ後悔。というわけで、今回の旅行では絶対かかせないごはん処。ソースカツ丼でググると一番に出てくる、『ヨーロッパ軒』にすることに。福井の総本店も気になりますが、敦賀市内から出れないので、『敦賀 ヨーロッパ軒 本店』に行ってきました。ソースカツ丼を食べると決めていたのに、パリ丼っちゅうおいしそうなもの発見。メンチカツには目がないもので、、、カツとメンチカツと、チキンカツのミックス丼ってのもあったけど、たぶん食べきれない。ということで、 Boricchoは パリ丼。 白パンダさんは、ソースカツ丼。白パンダさんと１個ずつ交換して、夢のわがまま丼の完成。ボリューミィで、どちらも蓋が浮いてました。。。ビール飲んで、おつまみ食べて、車移動でたいして歩いてもないのに、、、がっつり丼セット。完全にやっちゃってます。さてさて、カツのお味は。甘めのソースがしゅんでて、うま～ Boriccho好みの味。そして、パリ丼のメンチカツは めちゃジューシー。ガブっと勢いよくかじりついてしまったので、口の中は大やけど。こちらも甘めのソースといい相性です。また白ご飯とソースもよく合うのよ～ ガツガツ食べるけど、すぐに限界が。。。しかも、後からくるお客さんの注文を聞いてると、ミニサイズで頼んでますよ。またまたアウェーな土地でやっちゃいました。もちろんご飯は完食できるわけもなく。ゴメンナサイしました。いつも食べ歩きの旅ですが前半でこんなに食べ過ぎることは想定してませんでした。お散歩コースは予定に入ってたので、重い胃をどうにかすべく、みんなでお散歩。鉄道と港の町ってことで、松本零士氏の『銀河鉄道９９９』と『宇宙戦艦ヤマト』のモニュメントが道路に沿ってあるとか。どちらもがっつり世代ではなかったので、あんまり話の内容は覚えてませんが、メーテルと車掌さんには会いたいっ。歩いて始めに見えてきたのが、、、 いきなりエンディング??そう、どうやら逆からスタートしてるようです。話がよけいわからんわっ!!次のモニュメントまでの距離は、なかなかの距離。鳥取の水木しげるロードのようなイメージだったので、ビックリ。こんなんで最後まで行けるんやろか。。。道路向かいには、ヤマトっぽいのが見えてるし、、、の～んびり歩いてて、時計を見てビックリ。９９９はあとひとつなのに、ちくわ作りの予約時間まで10分。急いで車に戻ります。(戻ってもらいました)待ってる間に、ちくわ作りの工場に遅刻の連絡を入れなきゃ。他に予約がなかったためか、快く対応していただけましたぁ。次は、ちくわ作りです。
2012年07月09日
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福井旅行 １日目 キリンビール滋賀工場
ちょっと前ですが、いつもボーリングに行ってる仲間で福井旅行に行ってきました。パンダ団はよくクーポンサイトを利用するのですが、ホテルの激安クーポン発見!!１泊２食付き、温泉、恐竜博物館、牧場の手作り体験付きで ６，９００円。３ヶ月前から予約してたのに、いざ福井の観光地を調べてみると決まらない。クーポンについてる内容だけでも十分だし。ということで、行きは岐阜を回るってプランで落ち着いたのですが、、、見つけちゃいました。福井県内でかまぼこ、ちくわを手作り体験できるところなので、昼過ぎに福井に入ることを考えると少し時間が余る。。。工場見学で調べてたら、滋賀県のキリンビールの工場見学があるやんっ!!Boricchoはビール飲まないけど、男性陣がノリノリなので、即決定。DVDを見て、工場ラインを見学。ビールの原材料の麦芽とホップを触らしてもらって、においを嗅いでみる。そして、麦汁を飲んでみる。 なんか香ばしくて一瞬おいしく感じるんだけど、、、にげぇぇぇ。冷やしアメの甘くない感じ?ビール苦手な人間には、やっぱり飲みきれない。こんな貴重な体験もできて、あとはビールの試飲。Boricchoは、ラガーを選択。白パンダさんは、スタウトって黒ビール。ちょっと懐かしく感じられるバドワイザーもキリン製だとか。 もちろんソフトドリンクもありますよ。おつまみは売店でも購入可能。試飲は１人２杯までOK。運転手交代で福井まで向かいます。
2012年07月08日
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梅酒のレアチーズケーキ
レアチーズケーキを作りたくって、思いついた素材が、パッションフルーツか梅酒の実。クックパッドで調べたら、梅酒の実で作ってるレシピを発見。土台をクッキーで固めて、流し込むだけの簡単レアチーズケーキ。セルクル型がなかったので、炊飯器の釜でチャレンジ。ちょうど１８センチぐらいだったので。周りがギザギザなのは、オーブンシートのしわがそのままついちゃいました。梅酒の実は、おととしのものと去年の梅を利用。カットしてから、刻んだものをのっけて、パチリ。土台は森永チョイスと、マクビティのダイジェクティブビスケットを使ったので、しっかり甘みがあり、チーズ部分は甘さ控えめにしていて正解。さっぱりだけど、梅酒強めのスイーツになりました。生クリームを使ってないので、チーズ部分だけだとパクパクいくらでも食べれそう。土台のおかげで、食べすぎ防止です。次の梅酒の実スイーツ、もっちり系で妄想中。あっ、食パンも焼きたいなぁ。
2012年07月06日
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工場見学 石井食品 京丹波工場
体験ものが大好きなBoricchoは、工場見学も大好き。試食が楽しみでミートボールの石井食品の工場見学に行ってきましたぁ。最近本が出版されるほど人気の工場見学。なので意気込んで２ヶ月前に予約してました。のどかな景色の中に工場が、、、駐車場入り口を間違えて搬入口に行っちゃいました。でもね、この搬入口側、あのミートボールの甘～い香りが。。。これだけでテンションあがりますね～メインの駐車場ではあの香りはしませんでした。工場に入るには、帽子をかぶって、手首まで消毒。まずはDVDでお勉強。その後、工場のライン見学。(写真撮影禁止でした)といっても上のフロアからガラス越しに見るだけなので、あっという間。でも、無添加にこだわって 安心して食べれるものだと実感しましたよ。いよいよお待ちかねの試食タイムっ!!まずミートボールは２個ずつで４種類。工場ならでは、タレのついてないノーマル。おなじみトマト味。テリヤキ味。存在をしらなかったカレー味。そして、ゴボウサラダと、アレンジレシピのトマト和え。おにぎりは、有明鶏のかしわ飯。どれもおいしくって、ノーマルのやつは おかわりしちゃいました。たまねぎの甘みがしっかりのノーマルを食べに行くだけでも行く価値ありですっ。帰る前に廊下で トマト、テリヤキ、カレーでどれがよかったか投票するんですが、、、カレー味好きなBoricchoは、トマト味よりもだんぜんカレー味。しかし、カレーに投票してるのは、ちびっこばかりノーマルのは、工場とネット通販で購入も可能です。そして、工場のいろいろ説明してくれたマダムが言ってたのですが、『くら寿司』のミートボールとハンバーグは 石井食品のものらしいです。「無添」だからだそうな。ちびっこメニューと思って食べてなかったけど、せっかくなので後日食べてきました。今はミートボールはメニューからはずれているようで、ハンバーグです。あ、隣のタマゴは、、、味玉軍艦。誰かの注文品としてながれてたのがおいしそうに見えたので、つい。やっぱりうまい。タマゴもマヨがたっぷりでおいしかったですよ～お弁当女子じゃないけど、しばらくミートボールブームは続きそうです。
2012年07月02日
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梅酒のおいしい食し方
今、はまってる梅酒の食し方ですっ!!用意するものは、シャトレーゼのカキ氷『青梅』と、梅酒と梅の実。真ん中にちょっと穴を開けたら、梅の実を入れて梅酒をかけるだけ。梅の実好きにはたまらない楽しみ方です。他には アイスボックスにチューハイを入れて飲むのも、オススメですよ!おためしあれ。
2012年06月24日
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黒糖ジンジャーシフォン
ミスドのジンジャーハニーがおいしかったので、シフォンで再現してみました。黒糖は梅酒を漬けたときに残ったものを利用。ジンジャーはコレ TVズームインサタデーで紹介されました！楽天ランキング1位！みらいのしょうが！黄金生姜粉末【送料無料】黄金しょうが粉末 (生姜粉末) 九州産希少な黄金生姜100％の料理や飲料何にでも使える国産生姜粉末冷え対策生姜湯・しょうが紅茶 にも ウルトラしょうが ジンジャーパウダー【酵素パワーを引き出す生姜の力】【0603_point】【0603_pokkiri】このジンジャーは４倍の香りと辛さ。やみつきなんだけど 少し入れすぎました。。。黒糖は塊を砕いたので、砕けなかった黒糖がところどころで溶けて、いいアクセントに。これから混ぜ物の厳しい季節に いい定番ができました。
2012年06月19日
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チートマ兄弟
憧れのパンとシフォンの兄弟。それぞれの基本生地に、チーズとトマトとブラックペッパーを投入。といっても乾き物になってる、エダムチーズと、ドライトマトを使用。エダムチーズは賞味期限を少しすぎたけど、味見してセーフ。パンは オーマイの米粉ミックスをつかったので、もっちり～焼き縮みがはげしくて、一部 蒸しパン化しちゃってます。チーズ味は少し物足らないけど、ブラックペッパーとトマトがいい感じ。ミミの近くは、こんがりチーズ味なんですよね～ケークサレって、こんな感じなのかなぁ。シフォンも、ちょっとチーズが薄いかな。まぁでも、トマトの甘みがあって、ブラックペッパーしっかりで、こらまた美味。いろんなおかずシフォン作ってみたくなりました。5250円以上で送料無料！オーマイ 米粉パンミックス 300g【ロイヤルシェフ】【0603superP10】
2012年06月04日
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プッチンプリン食パン
スマホに替えてから、クックパッドのアプリ重宝してます。で、ホームベーカリー(HB)パンレシピの検索してると、いろいろ冒険してる方がいらっしゃいます。なんとプッチンプリンを投入しているではありませんか。。。アポロチョコや、マシュマロを入れてみたり。シフォンではできないアレンジなので、まずはプリン味に挑戦!!実はプッチンプリンを使った食パンは 前に焼いてまして。。。３連パックの１個だから、味がなくって、、、最後の一口でうっすらプリンがいた感じ。なので、今回は倍の２個使用。しかし、プリン２個でも信用しきれず、白パンダさんにカラメルを作ってもらいました。すべて目分量なのに、苦味しっかりのカラメルの完成。オーブンシートに伸ばし、巻き込めばいいやと ２次発酵まで待機。カラメルはアメちゃんっぽくなってて、巻き込むのは不可。急遽、手でちぎって混ぜ込みます。ホームベーカリーの待機時間が終わり、空なのにこね始めてるし～そんなこんなで 焼きあがったのが コチラ限界までふくれあがってたからか、まるできのこのように横に広がっちゃいました。断面はちゃんとカラメルの色がでてますっ。お味は うん、プリン味砂糖は控えたので、プリンからの甘みで、甘すぎずプリン味。カラメルは苦めにしてもらって大正解。 棒状にして巻き込めばよかったかなぁ。レシピというか、チャレンジしたい方は、、、１斤分の場合 － 水分を牛乳とプリンの合計が ２３０gになるようにしてみて。カラメルの代わりに キャラメルクリームでもいいかと思います。
2012年06月02日
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梅酒シフォン
去年の梅酒はいい出来でしたが、梅の実はもっと上出来!!贅沢に、梅の実と梅酒を入れて、大人な梅酒シフォン作ってみました。完成品はこちら。和の味にはかかせない米粉を入れると やっぱり高さのないシフォンになりました。具沢山だから仕方ないや。しかし、お味は、、、間違いないっ。まるで梅ジャムを使ったような、濃厚な梅味。お酒弱い人が食べると 酔うんじゃないかな?カット画像は、豪華３種類。久しぶりに会うBoricchoのシフォンに餓えてた親友のために作りました。左からリッチな桜味、梅酒、イチゴみるくBoricchoにしては、珍しく甘めな仕上がり。最近、富澤商店に頻繁に出没してるんで、冷蔵庫の中は、順番待ちの材料ばかり。梅田の伊勢丹の食料品売り場に、富澤商店がOPENしたんですよ。帰りについ寄っちゃいます。
2012年05月31日
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梅酒完成!!
２回目の梅酒作りも成功です。今回は４Ｌサイズで漬けてました。はちみつをふんだんに入れたせいで、氷砂糖がとけにくく、梅が一部しわしわになっちゃってます。天満市場の八百屋のおじちゃんイチオシの梅で作った甲斐がありました。一度も味見せずに、約１年。 しっかりいい味ついてました。この手前のグラスは、作ったものです。岡山に行ったとき、吹きガラスを体験してきました。その模様も後日更新できたらと思います。しかし、４Ｌサイズは一人で注げない重さ。なので味見できなかった今年は ２Ｌを２本にしなきゃ。
2012年05月11日
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抹茶あずきパン
白パンダさんちに ホームベーカリーがいるんです。買った理由は、パンも焼くけど、モチがつけるから。。。実際、モチをついたのは １回のみ。何かと多忙なため、パンすら焼いてもらえなくなってます。なので近頃は、すっかりBoricchoになついてます。失敗したのは、夏に１回だけ。(水の温度が高すぎて失敗)昨日焼いたのは、コレ!!抹茶とあずきで、ぐるぐるっとしてみました。抹茶は 残りものだったので分量に 1g足らなくて、ちょっと薄味。あずきがいい感じ一晩おけば、しっとりして食べ応えのある出来。これに米粉を入れれば、完璧なものになるはず。初挑戦にしてはいい出来なので、次こそ完成したいな。アレンジはシフォンのようには、いきませんが、いろいろ挑戦したいと思います。シフォンのためにいろいろ材料を買い込んでしまうため、いい消費の場なんですよね～
2012年03月18日
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2012年 バレンタイン
今年はガトーショコラに挑戦!!ビターチョコ、ブラックココアで、大人味のガトーショコラ。 今回はいい感じに表面が割れて、うまく焼けました。少しだけコツがわかったような気がします。プチッと入ってるのは、オレンジピールです。しっとりして、オレンジのアクセントが効いてますね～思ったほど時間もかからず、また作ってもいいかな。そして、生チョコ ３種類 下から焙じ茶、フランボワーズ、グリコ。焙じ茶は ミルクチョコに焙じ茶を混ぜて、、、フランボワーズは、ホワイトチョコにドライフランボワーズと、カシスのマシュマロ入り。グリコ味は、あま～いキャラメルチョコに、アーモンドプラリネ入り。 ↑ 砕けたアーモンドが グリコ味を再現。今年は友チョコ メインな作りなので、生チョコも小さめに。それぞれ濃厚な味なので、これぐらいの大きさでよかったかも。
2012年03月04日
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イチゴ狩り
おひさしぶりです。 丸１年さぼっちゃいました。さぼりだしたキッカケは、パソコンの故障でした。白パンダさんのノートを借りるものの、お友達になれず。夏に自分用のノートを買ったけど、お友達になるにも時間がかかり、、、って感じです。慣れてきても仕事が忙しく、写真ばかりたまってきて、どれから上げていいのかわからず。。。この１年、小旅行にもちゃんと行ってました。思い出しながら綴っていこうと思います。まずは、お友達もブログを再開したので、同じテーマで。ちびっこ1人と大人６人の、『チームうどん』 今年の初お出かけです。いろんな狩り、体験には行ってますが、意外にイチゴ狩りは初体験。ちっちゃい頃、おばさんの畑に行ったことはあるけど、大人になってからは行ってなかったんです。今回は 練乳がついてて３０分以上のところ、、、で検索。滋賀にいいとこあるじゃないっ!!45分で、練乳・チョコソースつけ放題鹿深いちご園なんの迷いもなく即決定!滋賀に入ると雪はちらつくし、外は０℃近いし、イチゴの生育が気になって、いちご園サイトにアクセス。 (あっ、携帯はスマホです)前の週のコメントが、いちごの生育が悪く、、、って書いてる。ここまで来たら、とりあえず行くしかない。イチゴのイラストの貼ってあるハウス発見。めちゃくちゃ綺麗な案内所。ジェラートや地産ものも売ってます。案内されたハウスは １組先客がいただけで、ほぼ貸切状態。まっかっかで、どれもうまそ～案内してくれた方が言うには、青いものもぜひ食べてみてとのこと。「すっぱいのがないから、シャキッとしててリンゴのような食感」らしい。まずはデカイまっかっかのやつから、、、あま～、ジューシィー、うまーーーこれは楽しい。ほんと、どれ食べてもハズレがない。正直、イチゴ狩りって 「１，８００円もするんやったら、結構なイチゴ買えるでっ」「大人6人で１万円ぐらいやったら、天満市場でいろんな箱入りイチゴ買えるし～」って思ってました。イヤイヤ、この大きさ、ジューシィーさはスーパーでは手に入りません。失礼しました。そしてオススメの、青いのも食べてみました。ほんとにシャキッとしてて、うまっ。 リンゴと梨の間ぐらいの食感。こんなんイチゴ狩りでしか食べられへんよ～ ほんま 一回食べてみてぇ～イチゴには練乳と思ってましたが、甘いイチゴにはあまり必要ないかも。意外にチョコソースの方が 味が変わってよかったですね。イチゴ好きな親子もBoricchoも、食べ過ぎてぽんぽこりん。『イチゴっ腹やぁぁ』って お腹さすってました。水分が多いから 結構きますっ。そして、ビタミンCが豊富なのは知ってたけど、利尿効果も高まるらしい。このあと、何度もトイレに行くことになります。(寒いから冷えからきてると思ってたけど)梨の恐怖(快腸)、再来とはこないものの、、、やっぱり自然の恵みはすごい。45分食べ放題を気合入れて選んだものの、ずっと食べ続けるのは困難ですね。Boricchoがイチゴを買うのは、春に２回、クリスマスに１回程度。きっと２年分ぐらいは食べたんやろなぁ。こんなにイチゴが甘いんなら、もっと早くから狩りにでておけばよかったと後悔中。鹿深いちご園は、３月から少し値下がりしてます。予約してから行ってくださいね～このあと、忍者村に行くことになったんですが、伊賀に行くか、甲賀に行くかで迷い、Yahoo!知恵袋の意見を参考に、伊賀に決定!寒いし、展示物と説明を見るだけで体験できるわけもなく、、、どんでん返しとか、やってみたかったなぁ。今と昔の忍者アイテムを比較してるんですが、、、かたやきが、カロリーメイト??う～ん。。。ソイジ〇イじゃないんだ。。。忍者は肉は食べないし、においの強いものは食べなかったとか。Boricchoには、忍者は務まらんなぁ。このあと、源泉かけ流しの温泉につかって、お肌トゥルットゥル伊賀といえば、上野ドライブインの『どて焼定食』を食べて帰りました。食べログでは、ホルモン焼き定食の方が人気のようで、ちょっとつまんでみました。濃いぃ味付けで、これもうまいっ。そうそう、この上野ドライブイン、忍者ドライブインに変わるそうで、ただいま改装工事中でした。久しぶりすぎて、写真のサイズ加工ができなくなってます。この１年、パン作りもしてるんで、また更新していこうと思います。気まぐれ更新ですが、また遊びにきてやってください
2012年03月02日
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2011バレンタイン 焼き菓子編
最近、お菓子作りしすぎてます。今年のバレンタインは 抹茶のケーキを焼いてみましたぁ。レシピを見たら、15ｃｍの型がいるって。わざわざ買うのももったいないし、18ｃｍにすると大きすぎるし。。。困ってたところ、目に入ってきたのは、アルミ鍋入りうどんこれは使える。ちょうど15ｃｍぐらいだし。紙を敷いて使ってみよ。土台は、ブラックココアを使用。まるっきりオレオ味になってます。ごろごろ入ってるのは、自家製の栗の渋皮煮と、クルミ。抹茶とオレオと、山の恵み、いい組み合わせですっ。日が経つ毎にしっとりとしていい出来。そしてもう一つは、カカオニブのクッキー。アーモンドパウダーが入ってるので、ほろっと崩れる感じのクッキー。カカオニブ入りで、ほろっとなるのに、ガリッとカカオ。こちらも3日経ったぐらいがしっとり食べごろでしたね。まだバターが余ってるので、普段作らない焼き菓子をまた作ってみようかな。
2011年02月20日
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ハニージンジャーシフォン
またまた新作です。とろけるはちみつのゼリーを入手したので、最近はまってる生姜風味にしてみましたぁ。自家製の生姜ジャムと、粉末の生姜をＩＮ。ハチミツの甘～い部分と、ピリッと生姜味。普通のハチミツを入れて作るよりも、しっかり味がついてよかったなぁ。これは、はまるっっ。リニューアルした大阪高島屋のＢ1Ｆに、富沢商店っていう製菓材料店ができたんですぅ。通う度にヒラメキがあり、ちまちま材料を買っちゃってます。こういうお店と、かわいい雑貨やさんは、テンションあがりますね～
2011年01月22日
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まっくろシフォン ほんのり柚子あじ
更新が滞っててすいません。今年もゆる～く更新していきますので、よろしくお願いします。新作シフォン。今回はとってもお気に入りタイヤじゃないです、まっくろいシフォンです。実は。。。竹炭を使ってます。もちろん食用ですよ。味はありません。なので、ほんのり柚子味にしてみましたぁ。この黒さ、黒ごまでは出せないはず。作ってる途中。 やっぱり自然界にない色を扱うのは不思議。 しばらく楽しめそうな材料です。
2011年01月12日
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台湾に行ってきましたぁ。 茶藝館 in 九?
『千と千尋の神隠し』のモデルになったとも言われいるノスタルジックな町、九?(きゅうふん)。ツアーのオプションでしか行けないと思ってたけど、前回 鶯歌まで行けたから大丈夫。変な自信とガイドブックを持って、台北駅に向かいます。時刻表を見るけどガイドブックにある『自強号』という電車はない。曜日の表現を覚えていたので、再度確認してみるけど平日はないみたい。。。またまたインフォメーションで、お姉さんに聞いてみる。 しっかりした日本語で、切符の買い方まで教えてくれました。往復の切符を券売機でゲット。ホームに行ってしばし休憩。８分後、予定通りに電車は来たけど、回送？ってぐらい目の前を通り過ぎてった。これじゃないと思ったけど、だいぶ向こうに停まってるよ。うそーん。これなん？？必死の全力疾走。 おばちゃんも必死に走ってます。なんとか間に合って、おばちゃんも無事乗車。よかったよかった。ほっとしたのもつかの間。 電車は古いタイプで ドアの上に電子掲示板がないっ何個目の駅かは見てたけど、駅名の読み方がわかんないから、めちゃ不安。。。最寄の 瑞芳駅 まで４０分ほどかかるのに、結局ずっと起きてました。各駅ごとに次の駅名とアナウンスを確認。で、なんとか 瑞芳駅に到着。次はバス！！ 台湾のバスって時刻表がないようなもんだとか。。。乗り場がわかんない。１８時ごろにはお店は閉まるっていうから、時間は無駄にできない。結局、タクシーで １８０元で行ってくれるらしいので、乗車。すっかり観光地化してるからか、タクシーはセブンイレブンの近くに停まった。ここはバスを降りるときにもベスポジって書いてあったっけ。人の流れに身を任せ、すんごい狭い商店街。パイナップルのいい香りにつかまる。台湾のお土産といえばパイナップルケーキ。 会社にはおいしいもん買っていかきなゃというプレッシャーから、味見。珍しく試食されてくれるお店。 めちゃうまぁぁぁ。ジューシーなパイナップル味。 もっとパサパサしてると思ってました。そして、タロイモケーキと緑茶ケーキ。 中には 餅が入ってます。 これも美味。パイナップルケーキは ずっしり重たいし、入り口すぐだったので また戻ってくると言い残し 茶藝館探しへ。。。せまい商店街では、臭豆腐の臭いがキツイ。。。やっぱりガイドブックに載ってる『阿妹茶酒館』へ。団体のツアー客とごっちゃにされそうでしたが、フリーって言うと眺めのいい席に通してくれました。おーっ、メニューが木やんっ。 窓際のほっこり落ち着く席。 眺めもいいね～一煎目は 店員さんが教えながら淹れてくれたので、おさらい完了。猫空では教えてもらえないそうだから、ここでしっかりおさらいしとかないと!!お茶菓子は2種類。悩んでたら、2種類で1皿にしてくれるって～ いいお店。棒状のは、タロイモのもち。丸っこいのは、ジャスミン茶の茶葉入り茶餅。 どちらもめちゃうまっ。すっかりタロイモのトリコですっ。お茶は お手軽な400元の四季春茶に。お湯代が1人 100元。ゆったりと５煎ほど楽しみ、もうお腹はタップンタップン。残った茶葉はかわいい茶筒に入れてくれて、お持ち帰り。こういうところは、ツアーでくるのはもったいないですね。がんばって行った甲斐がありましたぁ。そして、お店を出たらいい時間。パイナップルケーキを買いに戻ってたりしてたら、赤提灯に灯りが。。。 帰りは、バスにチャレンジ。階段を下ってバス停発見。しばらく待ってたらすぐに着ました。降りる駅名を確認して乗車。２人で３０元。タクシーの１／６ですわ。帰りは台北という大きな駅なので、安心して一眠り。。。
2010年12月03日
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台湾に行ってきましたぁ。 ２日目
２日目は朝からあいにくの雨。今回は観光もしなきゃってことで、故宮博物館に行くことに。。。実は、日本でFAXするだけで、タダ券がもらえたんです。コチラ台湾観光協会ホテルから駅までも遠いし、士林駅からも遠い。雨降ってるし、ホテル前からタクシーで移動。１メーター７０元だからできる贅沢ですよね～途中、忠烈祠の前を通り、いっぱいの観光バスを目にする。 あとで行くつもりなんだけどなぁ。ツアー客だらけやん!!帰りに雨が止んでたら寄ろうということに。→ 結局止まないので、パス。故宮博物館に入ると、すんごい人。平日の朝なのにぃ。日本人ばかりかと思いきや、中国人も多いや。全展示品を見るには１日でも足らないとか。。。博物館でじっとしてられないBoricchoは、白菜を見て「ちっちぇー」。豚の角煮を見ても、「ちっちぇー」。興味ないとこは、スタスタ歩いちゃって、あっと言う間にお出口へ。結局、興味もったのは動物モチーフのものと、器のみ。世界四大博物館なのに、だめっすね～ そして、士林駅までタクシーで戻り、台北駅付近でお散歩。この後は 行くだけでも３時間かかるっていう、九?に行くんだけど、まずは地下街で腹ごしらえしなきゃね。ちょうどお昼時でにぎわってた店が気になるぅぅ。 時間をはずして行ってみる。言葉は通じなくても、オーダー用紙を渡されて納得。自分で注文するんだけど、餃子は１個から好きな数量を記入。カレー餃子を発見。 これは期待できるかも。 水餃子も鍋貼餃子(焼き餃子)も、カレー餃子もBoricchoのめちゃ好み。酸辣湯って、辛そうで食べたことなかったのよね～食べてみてビックリ ほどよい酸味で辛くない。生姜の味もきいてて、さらにとろみで、あったまるぅぅ。日本で食べてもこんな味ならいいなぁ。この八方雲集は、台北市内あちこちで見かけました。パンダグッズを買うのを楽しみにしてたんだけど、みんなゆるい顔ばかりで気に入らない。店の前でこんなの発見。 ちょっと切なくなりましたぁ。延々と回ってるパンダ。。。台北駅から九?への珍道中が始まります。
2010年12月02日
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台湾に行ってきましたぁ。 １日目
11/24～11/29まで、台湾に行ってましたぁ。今回も同じ旅行会社を使用。前回よりはホテルのランクは下がったけど、５泊６日で、１人５４０００円ほど。初日は昼過ぎのフライトだったので、免税店によって両替してホテルに着いたらいい時間。まずはコンビニに寄って、前回お世話になったペットのお茶の買出しですっ。ほぼノープランだったので、前回同様、アキバっぽい電脳街に行きました。ＭＲＴ（地下鉄）は、慣れたもん。久しぶりの電脳街は、ちょっと残念な感じ。新しいビルができて、みんな移転したみたい。特に買うものもなく、かるく晩御飯。 やっぱりご飯も『ヒゲ張』の魯肉飯。お店に入って、ちゃんと「?个人(2人)」って言えたんですけど、メニューがさっぱり。店員さんが気づいて、日本語メニュー持ってきてくれましたぁ。中国語会話にテキストに、「日本語のメニューありますか？」みたいなのあったよなぁ。いざと言う時、出てこないもんですね～ ﾄﾎﾎ ん～この味具沢山のスープは、個性的な味でしたね。帰りに魯肉飯のタダ券もらっちゃった。ホテルに戻って、テレビをチャンネルをくる。日本の放送は７５チャンネルって、なんぼほど入ってるん？？アニメもやってるし、日本のドラマもやってるぅ。『医龍』なんて今やってるシリーズやんっ！！びっくりしたのは、韓国ドラマを吹替えして放送していること。どうやら、台湾にも韓流ブームが来てるようです。行きしの飛行機はとても天気がよくって、いい眺め。これはたぶん、高知県。 よく見る航空写真ですね～翼と雲と空がキレイ
2010年12月01日
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かたいメロンパン[山崎製パン]
噂をすれば、何とやら。。。幻のかたいメロンパンが復活してるじゃないですかっっっ！そうそう、コレコレ。この茶色い感じがいいのっ！！こちらも丸ボーロのようなこんがりあまーい香り。やっぱり元祖はうまいっ。カリカリ部分の多いのを選んだ甲斐がありましたぁ。しかし、中の生地はメロンパンだから、お口の水分がとられちゃうぅぅ。さっくりおいしいけど、よく噛まなきゃ。あわただしい朝にはちーっと辛かった。。。リョーユーパンのと並べて食べてみたいですね～昔ながらのエイトドーナツも復活してるので、これも食べなきゃ。ローソンのクマ狩りがおわってよかったぁ。蔵王高原のおいしい空気で焼きあげた人気のメロンパンをひとつひとつそのままの形で丁寧にラスクにしました。パン職人が高原のおいしい空気で焼きあげた人気のメロンパンをそのまま丁寧にラスクにしました 【蔵王高原のメロンパンラスク 3個セット（いちご・チョコ・プレーン）】 ↑ これもかたいメロンパン？？
2010年11月12日
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味わいメロン[リョーユーパン]
夏からずっとはまってます。リョーユーパンという福岡のパンメーカーの、『味わいメロン』。山崎製パンの幻の『かたいメロンパン』のような感じ。丸ボーロ風の上生地をかけた。。。とパッケージにも書かれてる通り。こんがり生地は、さっくりと素朴な味。あま～い丸ボーロの香りもしっかりアリ。ほんと丸ボーロ好きには、たまんないです。リョーユーパンと言えば、『マンハッタン』っちゅうドーナツが有名だそうな。機会があれば食べてみたいっっ。亀田製菓 SF柿の種生姜じょうゆ （6個装）(期間限定） 12入 ↑これもはまってますっこれは。。。気になるぅぅ。【東北土産】亀田の柿の種ピーナッツ入り 生姜みそ味【亀田製菓】
2010年11月09日
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栗ごろごろごはん
もちろん栗ごはんも炊きましたよ。今年はごろっと幸せな量にしたのですが、炊き上がってビックリ。栗がかまどさんの内蓋を押し上げていたんですっ。今回もしっかりおこげができましたぁ。最近は、時間でもなく、煙の量でもなく、鼻で嗅ぎ分けてますっ。火加減いらずで、ふっくら甘い美味しいご飯が簡単に！！11月中旬発送【送料無料】【長谷園 伊賀焼かまどさん 2合炊き】かまどさん 二合炊き
2010年11月01日
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栗きんとんと渋皮煮
毎年恒例の栗拾い。 １ヶ月前のことですが、また丹波に行ってきましたぁ。モンブランを作る前の渋皮煮。今までで一番おいしくできましたっ。手前のは、白パンダさん作の、栗きんとん。奥のが、Boriccho作の、渋皮煮。今年の栗は天候不順のせいで、小ぶり。 近隣の栗園もできがよくないとか。。。絵に描いたような、栗でしょ? こんな青々したイガに入ってるなんて。でもね、山を降りて休憩所で食べる栗が甘くておいしかった毎年試食してるけど、今年のが一番うまい。すんごく甘くて、ホックホク。これは期待できるわ。今年は２キロ購入。栗園のおじさんに、「粒がそろってて、いいのが取れてる」って褒められちゃった。今年は２回に分けて、渋皮煮を作ってみたの。ひとつは、ラム酒たっぷりバージョン。もひとつは、普通のん。モンブランの土台は何にしようかなぁ。
2010年10月31日
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アメリカからお取寄せ
寒いですね～ 来月末、台湾に行ってきます。 今回は のんびり５泊６日台北だけではなく、新幹線に乗って台中ぐらいまでは行きたいしぃ～猫空へのロープウェーも開通したから、茶芸館巡りもしたいし～動物園にパンダを見に行くなどなど。。。 もう頭の中はやばいっす！！前回は台北市内をとことん、歩きたおしました。今回はバスの乗り方もマスターしたいし、行動範囲は広がるはず。なので、膝に故障のあるBoricchoには、ウォーキングシューズが必要かと。。。(そうそう、夏に整形外科の先生んとこに行った時、サンダル履いてて怒られたっけ)で、前にジム用に買ったメーカー ＡＶＩＡで探すも、種類少なく在庫限りってな感じ。日本の総輸入元が倒産して、来年春に伊藤忠？が取引始めるまでは買えないらしい。とりあえず、ＡＶＩＡのサイトにアクセス。で、ウォーキングシューズに一目ぼれ ＄６０ならそんなに高くないや。しかし、アメリカ国内・カナダぐらいしか配達してくれない。ならば、個人輸入してみるか？？？昔一度だけ通関したことあるけど、素人には難しいので、代行サービスを検索。手数料 ＄７でやってくれるところがあったの。送料は２重にかかるけど、円高の今だからできること。結果 靴代込みで 約＄１００でお取り寄せ成功。白っぽく見えるけど、アイボリーなのよん注文から約２週間 いろんなドキドキで、楽しかったです。いつのフライトに乗って、日本に着いて、通関きれて、などちゃんと確認もできたし。まずはジムで履き慣らさないと。 寒くても負けてられません！！
2010年10月27日
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杏仁シフォン
やっとシフォンが焼ける季節になりました。今年の猛暑は 焼いて一晩おいておくのも傷みそうで怖かったです。まずオーブンを４０分動かすのも無理でしたね。。。新作、『杏仁シフォン』ですっ。杏仁霜という素材を知ってから、ずっと焼いてみたかったんです。どうせなら杏仁豆腐っぽくと欲張ってみました。黄色いのは、パイナップルのドライフルーツ。クコの実も入れてみたかったけど、味のイメージもわかないし。。。結果は、いーっぱい杏仁味で、パイナップルと相性抜群!!パイナップルは、ちょっとベタベタするけど、いいアクセントですわ。これは定番にしてもいいかなぁ。２回作って、微妙に残った杏仁霜はどうすりゃいいんだ?杏仁豆腐でも作ってみるかな。。。ユウキ 杏仁霜（きょうにんそう） 150g
2010年10月24日
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バームクーヘン作りに挑戦!
更新が滞ってて、梨狩りとか栗拾いとかいろいろあったんだけど、まず先に紹介しますね。六甲山カンツリーハウスで バームクーヘン作りをしてきましたぁ。最近でこそ、移動式とかクラブハリエのアトリエとかで、焼くところが見れるようになったけど、まさか自分で作れるとは。。。うれしくって、すぐに予約しちゃいましたぁ。大人１人１５００円。 結構いい値段するけど、やってみて納得の値段。これはやってみるべきですっ!メンバーはいつもの、チームうどんの７人。味はプレーン、抹茶、ココアの３種類からグループごとにチョイス。Boricchoは、抹茶派。 ちびっコもいるしもう１グループはココア。で、これが抹茶バームクーヘン４人分の材料です。 卵 ２４コ / 無塩バター 480g 砂糖 600g / 薄力粉 400g ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 300g / 抹茶 40g ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 30g牛乳 600cc / 生クリーム 適宜あとで、カロリー計算のサイトで足してみると、ざっと １００００キロカロリー!!!１／４にしても、１人 ２５００kcal。ある程度のカロリーは覚悟して、作業にかかります。まずは卵黄と卵白に分ける。こういうのってメンズは苦手な作業ですよね～ プリン作りの得意な白パンダさんは例外。たまには女子としてがんばりますっ。大量のバターと砂糖を溶かします。いろいろ粉を入れていって、重たくなってくるし、混ぜるのが大変。そして、卵白は角が立って、ひっくり返しても大丈夫になるまで、泡立てる。といっても、ハンドミキサーはないので、人力で!! この作業は、主に白パンダさんががんばりました。そして、この２種類の生地を混ぜて、お外へ移動。焼くために今度は火を熾します。 竹をあぶって、生地を塗り塗り。もったいないけど、２層目までは焦がして炭にしちゃいます。焼きあがったときに、ここからはがれるっちゅう訳ですわ。焼いてるときも、生地を塗るときも、まわしながらの作業。火の近くは熱いし、やっぱりここでもメンズが大活躍。どんどん分厚くなってきました。。。 ～完成～バームクーヘンを担いで、お部屋に戻ります。 コレ、憧れだったんだぁぁぁ。カンツリーハウスのお兄ちゃんが、包丁で上下を切ってくれます。最後は、バームクーヘンを抑えて、竹からはずします。おっ、キレイにはがれるもんですね～バムムが立った!! 立った!! こちらは、もう１つのグループのココア味。焼き上がりは、マンガ肉みたいでした。 かぶりつきたかったなぁ。しっとり、ふわふわっ。お味は、意外にココアはあっさり。 抹茶の方が甘みを感じます。これは、とまんない。。。 試食の段階ではカロリー不明だったので、バクバク食べちゃった。どちらの味も仲良く７等分して、お持ち帰り。全工程で 約３時間。後片付けは、カンツリーハウスの方がしてくれました。【日程】10月2日（土）～11月7日（日）の土日祝 ※雨天決行【時間】10：30～13:30 (終了時間は焼き上がりに拠ります) 【料 金】おとな1,500円／こども1,000円 ※入園・駐車料別途要 ココア味・抹茶味／＋各100円（1人） ※ 事前電話予約制(先着順)。詳しくはコチラ
2010年10月18日
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天ぷら食堂 ゑびすや
ずいぶん更新が空いてしまいました。秋にかけてグルメ三昧で写真はたまる一方。。。金魚すくい大会後に行った、天ぷらやさん。天ぷらは家では作らないし、お店でも 天ぷらしては注文することないんですよね～なんせ、揚げ物は週１回という、マイルールがあるもんで。。。お店入ってすぐに食券の販売機。 メニューがいっぱいで迷っちゃうぅぅ。『豚トリオ定食』 ９２０円をセレクト。 内容は 豚、豚アスパラ巻き、豚チーズ、野菜3種（なんきん・なすび・ピーマン）お店には、天ぷらのおいしい音が響いてます。まず、ご飯・味噌汁・温泉たまご・天つゆが でてきて、揚がったものを置いていってくれるシステム。せっかくの揚げたて、熱いうちに食べなきゃねっ。なので、写真は 豚トリオを待ちきれず やや貧相なことになってます。といっても、なすびが食べれないので、白パンダさんのキスをもらってたりします。ここのお店に惹かれた理由、カレー塩と漬物食べ放題。天つゆもおいしかったですが、ほぼ全部、カレー塩で完食。特にかぼちゃとキスは、相性よかったなぁ。ひさしぶりにおいしい、天ぷらをいただきました。天ぷら食堂 ゑびすや奈良県大和郡山市発志院町180-10743-56-0789営業時間 11:00～22:00 年中無休駐車場 有 80台(共有)ぐるなび
2010年09月30日
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第１６回 全国金魚すくい選手権大会 リベンジ
２年間前に参加したときは、ゼロ匹という無残な結果。なんの練習もしてないけど、リベンジしてきましたぁ。今年は悩んで締め切り時間ギリギリのエントリー。今回は一般の部の最後の方の組でした。会場の外には 練習場があるんです。すくえた気分を味わえるように、ポイ(すくうやつ)はやや厚めに作られてるとか。大和郡山の金魚は元気がいいし、すばしっこい。練習でも５～６匹はすくえたので、ゼロ匹は回避できるかな。。。 ～金魚すくいルール～・壁すくい禁止 動物愛護の精神で。３回注意されると失格だったかな?・ポイは柄部分しか持ってはいけない・左手は使用禁止(たぶん利き手以外ってことだと思う) ポイを持つ手とボウルを触る手が一緒じゃないとダメってこと・体育館シューズ着用なかなか厳しいでしょ? ３分間奮闘しましたぁ。 結果は ９匹っ!! 前回に比べれば すごいといえばすごいんだけど、金魚が少々弱ってきてる時間。１組１００人の中から 上位２５人が準決勝へ。前までの組の結果では、８匹がボーダーライン。いけんちゃうん!と やや勝気で結果発表を待ちます。。。まずは、ボーダーラインの数人が抽選。そして、名前が呼ばれていくけど、ないっ。はい、予選敗退ですぅ。この１００人の組み合わせも運ですよね～また懲りずに参加したいと思います。そして、せっかく大和郡山まで遠征してきたんだから、おいしいもんでも食べて帰ろう。切り替えは早いですっ。白パンダさんのパソコンで 検索開始。で、てんぷら屋さんに向かいます。
2010年08月25日
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吸うプリン 北海道すいーちゅプリン[マスカル]
久しぶりに ゲテプリン発見ですっ!!!サンクスのプリン売り場にマヨネーズがっ!ちゃうわっ! プリンやんっっっ久しぶりに衝撃デカイ、出会いです。吸うプリン。。。うーむ。。。。。いくらマヨラーでも、マヨネーズは、吸うたことないですけどっ。あっ、コンデンスミルクは吸うたことある。フタを開けると、マヨネーズっぽい、星型。 すげーっ。さてさて、深呼吸して実食!!むにゅぅぅぅ。あっ、プリンやん。でも、なんかムカつく～吸うてる本人は、プリンのつもりでも、傍から見ればマヨネーズ吸いっ!メタボまっしぐらな、行動らしいっす。そうそう、お味は マスカルのプリンなんで、間違いないっすよ。サンクスで ３１５円でゲット。容量は、不明。瓶プリンよりも、中に残るプリンが多くてもったいないですね～まぁ、今回は楽しめたので、ヨシとします。
2010年08月22日
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ブルーベリー狩り2010
約１ヶ月も前ですが、今年もブルーベリー狩りに行ってきましたぁ。梅雨明け間もない３連休の中日。実の生りはあまりよくないらしい。確かに狩りながら食べていても、甘いのが少ないっ。 狩りの前に 今年はじめて、葉っぱに虫がついてることがあると説明をもらいました。葉っぱの端っこについてるそうで、触ってしまうとピリピリ痛みがあるそうな。Boricchoも最後の最後にやられましたぁ。しかも中指と薬指。２０分ぐらいピリピリ痛みがありましたね～汗だくになったので、帰りはみんなでスーパー銭湯へ。プリンロールのケーキやさんも、忘れてませんよ。実はブルーベリー狩りに行く前に、早朝ボーリングで５ゲーム投げてきちゃいました。ほんとよく遊んだ１日でした。で、翌日はレアチーズケーキにブルーベリーを並べただけの楽チンすいーつ。 森永のレアチーズケーキミックスを使用！直径１２センチほどだけど、おいしかったです。足りないぐらいが、ちょうどいいんだよね～そして、作ったコンフィチュールでシフォンを焼いてみましたぁ。 今まででいちばん ブルーベリーらしくできたのにぃぃぃ。味はﾌﾟﾚｰﾝなタマゴ味のみ。たまーに、かたまったコンフィチュールの味がするけど、うっすいわぁぁ。濃厚なコンフィが作れるように修行が必要ですなぁ。
2010年08月17日
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煮たまごにはまったラーメン屋 [支那そば 大津 天下ご麺]
最近、急なお出かけのときは人様のブログを参考にさせていただくこともあります。気になるラーメン屋さんがいっぱいあったけど、大津市内でお盆でもやってそうな店に。支那そば 大津 天下ご麺。２２時前だったけど、店内はいっぱい。食券を買い終わっても、店員さんは案内してくんない。。。ギリギリ奥の席が空いてたのでいってみると、お片づけ前。やっと店員さんがきて、片付けてくれました。そして、食券を渡して待つこと１０分以上。後から来た人はもう喰ってるしぃぃぃ。そんなこんなでややテンション低め。ラーメンに罪はないので、いっただきまーすっ!!こちらは、近江塩鶏麺 ７００円。かつお強めの魚介系の味＋鶏がら さっぱりいい具合の塩味。ねぎ油もいいアクセントになってますね～近江鶏の首肉とチャーシューは分厚くて、食べ応えアリ!! メンマは、穂先までしっかり味。 こういう味は苦手だぁぁぁ。白パンダさんのラーメン鉢にポイッ。しかーし!!! 煮たまごがめちゃくちゃうまかったです。なんだろう、濃厚なんだよなぁ。そんでもって、甘い これはクセになる味です。あっという間に完食しちゃいましたぁ。で、白パンダさんは、熟成醤醤麺 ７００円。 こっちは、「支那そばや」ご用達の紀州天然醸造、手作り醤油使用ですと。しっかり味で おいしい。そして、チャーシューは香ばしくて、いい感じ。鶏チャー飯 ３００円。香ばしくなった鶏のチャーシューがたっぷりのってますっ。たれはやや少なめだけど、青海苔と青ねぎがたっぷり。うまいっす!店を出て気づいたのが、あのラーメンおやじ、佐野さんの弟子のお店だったようです。『えび味噌麺』というメニューがとても気になりました。京都にもお店があるようなので、機会があればいってみたいと思います。支那そば 大津 天下ご麺滋賀県大津市浜大津4-7-35TEL: 077-527-2877京阪電鉄京津線浜大津駅 徒歩3分定休日:月曜日
2010年08月16日
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初っ! 比叡山
お盆はまったりへもへもの予定でしたが、１日だけアクティブに比叡山に行ってきましたぁ。比叡山界隈がライトアップされてるから、夜景もキレイはず。ほぼノープランで、ゆっくり下道で比叡山に到着。夜景だけでもいいと思ってたけど、ドライブウェイの入り口で延暦寺のライトアップに間に合うことが判明。そりゃ、行っとかな!! 鐘を撞いたのは、人生初でしょーね。。。一打５０円。Boricchoも一撞きしてきましたぁ。根元中堂では、写真を撮り損ねました。。。ガーデンミュージアム比叡もライトアップ中ですよ。で、田の谷ゲートから約2kmの「夢見が丘」の展望台で、夜景も堪能。久しぶりに自然にふれ、リフレッシュできましたっ。この後は、あらかじめ調べておいたラーメン屋さんにいきますっ。
2010年08月14日
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MEET THE WORLD BEAT 2010
行ってきましたっ。MEET THE WORLD BEAT!!応募総数は、３５万通だったそうな。当選者数 ７０００人。 ほんとよく当たったもんだ。すこぶる晴天。いやぁ、干からびました。焦げました。。。今日は、日焼けで全身だるいです。出演アーティストは、AI / Aqua Timez / 阿部真央 / UA / KREVA /スキマスイッチ / チャットモンチー /NICO Touches the Walls / andymori / THE INSPECTOR CLUZO / 植村花菜 / THE BAWDIES植村花菜ちゃんは、『トイレの神様』をほぼフルバージョンで熱唱。うっとりしちゃいました。そして、スキマスイッチのアンコールで、シークレットゲストが。。。なんで？？？ マッキーやんっっっ！８０２で誕生したあの名曲を、スキマスイッチと歌ってくれました。秋からのマッキーのライブ諦めてたので、めちゃくちゃうれしかったなぁ。最後のセッションは、みんなで『世界にひとつだけの花』を大合唱。長い１日の終わりにいい歌でした。今朝の『目覚ましテレビ』の「見たもん」コーナーを見て、にんまり。この優越感がたまんないの。水分はいっぱい持っていったけど、１人で２リットルは飲んだかな。熱中症対策の飴ちゃんや、タブレットも大活躍。そして、これが活躍しましたぁ。【熱中症対策に！】白元 熱中ガード アイスノン 冷水スカーフ
2010年07月26日
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パンダウォーク限定 チョコプリン［茶盆］
パンダウォークは ４店舗のスタンプラリーもあり。４店舗回って、ステッカーがもらえます。５００円以上買うと、各店オリジナルのブックカバーがもらえちゃう。そして、５００円以上の買い物でまた別のスタンプラリー。４店舗分揃うと、ガチャガチャ１回ゲット。というわけで、茶盆さんではお茶をすることに。。。懐かしいような、ほっこり出来る空間。 丸いちゃぶ台だし。パンダウォーク期間限定のメニュー発見。 しかも プリン＆パンダ。Boricchoは、チョコプリンとジャスミン茶(蓋碗)。友達は、抹茶パフェと、工芸茶。パンダはアイス＋チョコボール＋チョコで できてます。チョコプリンは、クリーム分たっぷりのなめらかさ。ちょっと甘いけど、歩き回って疲れた体には ちょうどよかった。抹茶のパフェは 濃厚な抹茶ケーキが底にありました。あんこと抹茶＋パンダのバニラアイス。うん、いい組み合わせ。中国茶は 蓋碗と工夫式と選べます。蓋碗は、茶葉を入れたまま 蓋をおさえながら飲む方法。工夫式は、小さな器で香りから楽しむ方法。猫舌、猫手だけど、蓋碗をセレクト。ちびちび飲むからあんまりへらない。２～３煎楽しめるので、おかわり用にちゃぶ台の真ん中でお湯を沸かしておいてくれます。パンダウォークでなくても、ほっこりしに行きたいお茶やさんです。店内には ミニ盆栽もおいてます。
2010年07月12日
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