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以前、中華料理屋さんのお気に入りトマト冷麺が今年は販売していなかった!と言う記事を書いたら・・自分できっと作れるよ~♡いう有難いお言葉を頂き、昨日挑戦してみました楽天レシピにアップするつもりで、めっちゃ手順を写真に納めていたけど・・・・いざ食べた・・・旦那君と私の共通の感想。「不味くはないけど、もう一回食べたい味には仕上がってへんな~」という意見柔らかなカレー風味の鶏ささみを加えたり、私なりに頑張ったけどやっぱり難しいのね~。冷やしてもゴクゴク飲みたいスープは、Pekoの腕では無理じゃやっぱり店のものが美味しいときは美味しいと早くも諦めましたww・・・諦めと立ち直りも早い私の最近の趣味。今、観葉植物を頑張って育てています!(・・・と言っても、ちょうどこの2週間ぐらいの話ですが)これは、クワズイモとクッカバラの赤ちゃん。ダイソーで各300円で買いました。かつて独身時代育てていた今は亡き先人たちの陶器の器に入れたら・・・なんか器はでかいけどいい感じ小さいのは100円のものたち。ドラセナのアイボリーとモンステラ。大きく育てたら、とても格好良いし、エエお値段するのです。ずっと欲しかったので・・・数年後を見越して育てて見ることにしましたこちらは、ワイヤープランツとシュガーパイン。丈夫と聞きながら、育てるのは初めてではありませんそして、我が家一番のメインツリーのセロームです毎日、ベランダに出して日向ぼっこをさせていたらスゴイ勢いで育っていて、この数週間で以前より明らかに大きくなっています。一番大きい葉は、私の手4枚分。人の顔より巨大です。あまりにも広がるから、只今自己流に矯正中。まっすぐ伸びろ!とヒモで上から吊るしたり、ほんまスパルタですww今日は、新しい生まれかけの葉っぱを発見♡可愛すぎる・・・最近、四六時中眺めています。・・・・1ヶ月に1度ぐらいは、ブログに成長記録のせるつもりで頑張って育てますね~では、では■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村
Jun 30, 2014
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炊きたて、ほかほかの白ご飯が大好き♪・・・一人暮らしをしていた頃は、「米と塩さえあれば大丈夫」と思ってたほど私にとっても、米は絶対に切っては切れないものです。やっと家の常備米がなくなったので・・今日は、グラントマト株式会社様より頂いたコシヒカリ5kgを有り難く頂くことにしました。こちらが、25年福島県産コシヒカリのBG無洗米です。ちょっと説明が難しくなりますが・・・「Bran=ヌカ」「Grind=削る」の頭文字からBGという名前をつけられたようで、その言葉通り肌ぬかがない分、いつも頂いているお米の粒よりしろーーく感じました。無洗米は少々値段が高いので、実は今まで買ったことがなかったのですが・・・米を研がなくて良いということが、こんなに楽チンだとは思いませんでした米と水をを計量し、時間を置いて炊くだけ!★米を水につけたときも白く濁ることもなく、透き通っていたので本当にヌカがついてへんのや~と妙に納得。それにヌカがついてない分、お米が劣化しにくいらしいですよ。無洗米は環境にも良いし、いいところばかりなんだなぁぁ・・・土鍋で炊きましたが、ごはんの炊き上がるときの湯気の香りも良く、見た目もつやつやしていました。おにぎりと、おにぎりに合いそうなおかず。田舎弁当をイメージしてみました。塩おむすび、しそ巻きおむすび、鶏の山椒焼き、エビ団子、胡瓜と茗荷とくらげの酢の物、自家製の佃煮、出し巻きたまごです。やはり、コシヒカリの特徴ですね。粘りが出ています。噛めば噛むほど甘みというか旨みがあってほんま美味しかったです*****続いて夜ご飯は、手巻き寿司に!近くのスーパーが6時半を過ぎるとお魚やお肉の一部が半額になるので・・・・・・昨日も迷わずGET卵や、アボカドをプラスして・・・後はお好みの具材を包むだけ!!すし酢を混ぜても、ご飯が「艶やか」なのがよくわかります。・・・お米は一番のご馳走。美味しいお米を頂き有難い。次はどんなごはんを作ろうかなぁぁグラントマトのファンサイトファンサイト参加中グラントマト株式会社※ページを拝見していたら、送料込 10kg 2777円(税抜き)の無洗米も発見!数量限定みたいですよ~ →URLへ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。下のボタン、ポチポチ押して下さったら励みになります。にほんブログ村■イベント参加中です■【50名様】もつ鍋マグネット&【当選者から3名様】にもつ鍋セット300g
Jun 28, 2014
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先日作った、『塩レモン』。一ヶ月寝かすこともなく、一気になくなってしまったので今日は再び仕込んでみました♪私の理想は、数ヶ月もしくは1年以上寝かしたものを食べてみたいのです。1週間であれだけ美味しかったのだから、数ヶ月も寝かしたらどこまで味が変化するんだろう・・その為には、日々使うもの以外に大量に仕込まなくては!思い込んだら極端な私はレモンを箱買いしてしまいました・・・最近、百貨店やスーパーで国産レモンを探したものの品薄で、あまり見かけなかったの。吟味を重ねて、愛媛から国産のものを取り寄せしました。小玉ながらに・・・全部で47個ですネットで頼んだのでドキドキしたけど、見た目も綺麗で良かったです****以前使った瓶と新しい瓶を煮沸して・・・レモンの分量の10%~20%のお塩を重ねながら、27個分の瓶詰め完了。用意した容器ではとても、とても足りなかったので、明日、梅酒用の大きな容器を買って残りの20個を漬け込もうと思います。今回は食べたくても絶対、数ヶ月ものの塩レモンを作るのだ~※過去のPekoの塩レモンの記事と楽天レシピはこちらです↓過去記事:『注目の塩レモン現在、仕込み中』■投稿済み楽天レシピ■「塩レモンとクリームチーズのクラッカーのせ」「塩レモンの冷奴」「マグロとアボカドの塩レモン和え」(今日はその後、借りていた畑の返却のため、鍬と鎌でひたすら草むしりしたちょっと疲れたので今から寝ます)■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。下のボタン、ポチポチしてくだされば、とてもありがたや~にほんブログ村■イベント参加中です■【3名様限定】森谷農園 山形さくらんぼ『紅秀峰』モニタープレゼント出荷! ←参加中→今が旬!山形県のさくらんぼ「紅秀峰」のモニターを募集されています。レモンにしてもさくらんぼにしても、やはり国産のものを安心に感じてしまいます。私も畑を借りて昨年まで有機栽培、無農薬の野菜を育てていたのですが・・・夏は虫との戦いでした。それにマルチシートを引いても雑草が脇に生えるので草むしりも大変でした。30平方メートルのスペースでも手間ヒマかかって野菜を収穫したので、農業を生業にされている方の苦労は計り知れないと思います。食材の産地も自分たちで選べる時代。生で口に入れるものは特に品質などにこだわりたいな~と思います。
Jun 27, 2014
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餃子が1秒に10個も売れているという工房。群馬県の餃子工房RONさんより餃子が届いたので、中華料理いっぱいのうちごはんをつくりました!献立は肉団子に空芯菜の炒め物、冷製トマト、そして今日の主役、こちらの2種類の餃子と餃子スープです♪左が『野菜たっぷり生餃子』、右が『お肉たっぷり生餃子』です。両方共、ニンニクなしっていうのがポイントで、代わりに香りの良い生姜を使われています。荷物が届いた時は嬉しくて・・・餃子の焼き方を興味深く読ませて頂きました。実はPeko、いつもはチルドか生の餃子しか焼いたことがなかったので、冷凍で上手く焼けるか不安だったのですww虎の巻が入っていたので、非常に助かりました!****お蔭さまで無事に、ハネつき?に焼きあがり、2つを食べ比べさせて頂きました!ちょいと断面をご覧下さいまし↓今度は左が『お肉たっぷり生餃子』。★ブランド肉の上州麦豚を使っているらしく肉汁たっぷり。餃子の皮をパリッと食べたあと、じゅわぁと広がる美味しさは肉餃子の醍醐味やと思った。続いて右が『野菜たっぷり生餃子』。★群馬県は嬬恋村のキャベツが全国的に有名ですが、群馬の寒暖差の気候を利用したキャベツや、群馬で収穫出来ないときは全国の契約農家さんのお野菜を豊富に使われているそうです。キャベツやニラが甘くて美味しい!!あっさりパクパクいける美味しさでした。人それぞれ好みがあるかと思いますが、Peko家では『野菜たっぷり生餃子』に1票です。ニンニクなしという時点で、特に女性の方は嬉しいかと思いますが、それでいて『野菜たっぷり』という点が有難いです。お味もお肉たっぷりものに引けを取らない美味しさでした※付属の唐辛子味噌だれも美味しかったです。(ただ・・・こっちにはニンニク効いていますのでご注意を! )****Pekoは、餃子を鍋料理に入れたり、スープの具材にします。今回も、それぞれ2個ずつを別にして『野菜と餃子の中華スープ』にしました!他の具材は、キャベツ、人参、もやし、ネギ、鶏がらスープ、塩こしょうとごま油です。RONさんの餃子のお陰で中華三昧な夕食を頂けました!ご馳走様でした♪※今、餃子工房RONさんのページを見ていると、「ロンロンセット」と「激辛ロシアン一口餃子セット」が気になって仕方ない・・・。ぽちりと押してしまいそう。リンク貼っているので、ぜひ見てみて下さい♡SANIFAN! サニファンファンサイト参加中■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ちょっと長くなってごめんなさい。下のボタン、1日1回ポチポチしてくだされば、とてもとてもありがたや~にほんブログ村にほんブログ村
Jun 26, 2014
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福岡は昨日までの天気から一転。どんよりした厚い雲に覆われて、雨が降るのも時間の問題かも知れません最近のうちごはん。ちゃんとご飯は毎日作ってますが・・・食べ歩きの記事を載せてたら、なんかまとめてになっちゃいました~。★これは「鰯の蒲焼」、「大根とお揚げさんの味噌汁」、「ほうれん草とえのき茸のお浸し」、「イカ焼売」、「胡麻豆腐」、「枝豆」です。お魚をさばくのは怖いので・・・開いたお魚を購入するか、お店の人に3枚おろしにしてもらっております。★続いておとといのごはんかな?「茹で野菜と豚しゃぶ」、「あさりのお吸まし」、「あさりのバター焼き」、「枝豆」です。旦那の実家がアサリはお吸ましなので、ハマグリのように使っています。****さてさて、この日のお待ちかねのデザートは・・・モンシェールのロールケーキです前はモンシュシュって名前やったのに変わったんですね~関西にいたころは、大阪の堂島の本店に予約して直接買いに行っていました。『堂島ロール』・・・似たようなロールケーキが沢山出てきていますが、約10年ほど前、初めて食べた衝撃は忘れないと思います。普通のモンシェール(旧.モンシュシュ)さんのパッケージはオレンジ×茶色ですが、こちらは姉妹店の「Baby Mon cher」さんのもの。百貨店によく出店されていますよ。今回は、夏季限定の『マンゴーオレンジロール』に!切り分けて・・・頂きます♪やはり、しっとりした生地と生クリームが美味しい中のマンゴーもジューシーな味だったので、もっといっぱい入っていればなぁと思いましたww6月はロールケーキの月とのこと!お店でサイコロ3つ振らしてくれますよ~3つ揃えば、なんと自分でロールケーキをオーダ出来る「オンリーワンロール」か、「堂島おもてなしロール」を選べるみたい。2つ揃えば、クッキーらしい・・・・売り場でサイコロに入魂。本気で振らせて頂きました♪・・・1つ6の目出ました!!やったぁぁ頂いたのは、こちらのシール↓「・・・・・・。アリガトウゴザイマス」■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。下のボタン、1日1回ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村
Jun 25, 2014
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一年越しの想いが通じ、氷蜜結社(ひみつけっしゃ)『ミルクアンドハニー』さんに行ってきました♪こちらは昨年、福岡でも話題で行こう行こうと思いつつ行きそびれていたお店。今、原宿でも期間限定のお店をOPENしていているらしく、東京のブロガー仲間さん達のレポを見るたび心待ちにしていました。・・・昨年やっていたイムズに電話すること数回。・・・ネットでも2014年福岡開設情報は検索出来ず。東京の方から、また福岡でもOPENするらしい。要チェックです!という言葉を頂き、数日前にやっとヒット。福岡では6月19日より天神イムズ4Fで今年も開かれています!!こちら食券制。ファッションビルの4Fの中にあるので、お隣のお店で靴が陳列されたり不思議な空間。(知ってなかったら行きにくいかもです。)週替りのプレミアムメニューがあって、今週は『ももみるく』でした。苺ミルクと迷ったけど、次来たら食べれないという誘惑に負け、桃へ。食券を渡すとスタッフの方が、早速作り始めてくれました。写真OKとのことで、パチリパチリ。これは、噂のミルクアンドハニーのシロップね。この究極の蜜を作るために、数年費やされたらしく期待大。こちらは、桃と宇治抹茶のシロップ。丁寧に少しずつ、氷を載せ、ミルク、桃の順でシロップを重ねて下さります。(・・・・もっと、もっとミルクかけて下さい♡ 私、甘いの大丈夫です)←心の声(・・・・もっと、もっと、もっと桃シロップいっぱいなら、きっと私幸せです・・・)シロップの重みで氷が凹んでいるビジュアルに、心踊りながら・・・いざ実食!!まずは桃のシロップ。100%の桃のストレートジュースをネクターにしたような、優しくほんのり甘酸っぱい味がします。氷は少しシャリシャリ気味のふんわりした感じ。実を言えば個人的に、氷は粉雪のような、もっと繊細な感じの方が好みなので、うぅぅん?と思っていたのですが、ミルク部分に辿りついた時に気持ちが払拭されました。練乳のような風味もありますが、ミルクと蜂蜜の濃厚なお味が口の中に満たされます液をかけている時は、サラサラなイメージがあったのですが美味しい。ここに来たら、桃の酸味も生きてきます。氷が溶けるヒマもなく、一気に食べ終わってしまいました次、行くなら一度はミルクアンドハニーの単独を注文してしまうかもwwでも、他の週替わりも気になるな~1年越しに食べれて良かったです。ご馳走様でした!※6/24現在、イムズのページによれば、6/19(木)〜8/31(日) 期間限定 オープン!らしいですよ~。去年は中洲にも確かお店出していたから、ひょっとして出るのかな?と期待してしまいます。『ミルクアンドハニー福岡』福岡市中央区天神1-7-11 天神イムズ 4F080-4470-5811 10:00〜20:00天神イムズのミルクアンドハニーのお店情報URL■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチ、どちらか一つ押して頂ければありがたいです。お陰様で現在、16位ぐらいでしたにほんブログ村にほんブログ村
Jun 24, 2014
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去年食べた、トマトがごろごろ入った『トマト冷麺』が忘れられず・・・今日は九州大学の伊都キャンパスに行ってきました。あっ。これは学食ではなく、キャンパス内の飲食店の一つ中国家庭料理の「TEN TEN(てんてん)」さんのメニューです。これは恐らくトマトを2~3個ぐらい大量に使っていて、上のキーマカレー風味のものを崩しながら食べたんです・・・・昨年の記憶によればですが心はトマト冷麺に一直線だったのですが、しかーしお店に行ったら今年はメニューになかった。このお店は温かいトマト麺も人気で、記憶違いかと思ったけど・・・自分の携帯の中から上記写真を見つけて、やはり食べたかったと断腸の思いです代わりと言ってはなんですが、大好きな「酸辣湯麺」と水餃子に!!麺はそこまで好みではないけれど、ここの酸辣湯は豚やらエビやら筍やら具沢山でスープが美味しいのです。知り合いはオプションで辛くしてもらって、表面が真っ赤なのを汗もかかず美味しそうに食べる強者もいらっしゃいます♪これは、友達の頼んだ日替わりのランチ。多分700円ぐらい。今日は麻婆豆腐と酢豚のようでした。ごはんも五穀米か普通のか選べてお得です***冷麺。今年はこの『豚しゃぶ冷麺』のみみたい。去年、これも食べてて写真を見つけて自分でも笑った。結構、このお店にお世話になってたんやな~ごまだれが美味しくて、具材が大きく、真似したいお味でした。トマト冷麺・・・また復活しないかなぁぁ。本格中華ではないけれど、ここら辺で食べる中華料理としては普通に美味しいと思います。九大伊都キャンパスに足を運ぶことがあれば、手軽に食べれるオススメのお店。他にも、かた焼きそばとかもいい感じですよ~『中国家庭料理 天天 九州大学伊都キャンパス店』福岡県福岡市西区元岡744 伊都キャンパス 稲盛財団記念館1F092-802-6940 ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチして下されば励みになります!にほんブログ村にほんブログ村
Jun 23, 2014
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「福岡の食べ物って美味しいよね!」と、よく、関西の友達に言われるのですが・・・この街は、海の幸、山の幸など旬の食材そのものが豊富で美味しいのではないか?と、この数年で感じたことです。これ、少し前に産直のお店で買った、お野菜。近くには伊都菜彩など超有名な大型な産直のお店もあるのですが、普段のスーパーにも地元でとれたお野菜が沢山並んでいます。最近、お気に入りのお店も、歩いて行ける範囲の産直のお店。そこには、トラヤミートという精肉屋さんの新鮮なお肉や、地元のおじいちゃんやおばあちゃんが一生懸命育てたお野菜を購入出来るんですよ~。人参など、見た目も不格好で・・絵手紙大好きな姑にあげたら喜ぶやろうなと思うほど、味のある食材が売っていて見ているだけで楽しくなりますアップしていなかった2日分の夜ご飯♪↑写真の食材を使ったり、使ってなかったりですが・・・メインは「おろしとんかつ」。かぼちゃの味噌汁に、春雨サラダ、余った鯛を焼いたものです。そして昨日の夜ご飯。半額で佐賀牛A5級のお肉を買っちゃいました焼肉のたれ、トリュフ塩、カボスで頂いてみます。・・・肉汁がしたたり、幸せなお味です。やっぱり和食が恋しや。副菜はインゲンと人参の胡麻和え、米ナスの鶏そぼろあん掛け、鯛つみれと紫蘇のお吸い物です。出がらしの昆布とかつお節で佃煮も作ってみました。・・・関西に帰りたいくせに、福岡自慢になってしまったいつまで九州にいれるかわからないけど、結婚し旦那の転勤先のこの地に来なければ、福岡の食べ物の美味しさわからんかったなぁぁ、と思えること自体が幸せなのかも。久々に今の環境を見つめ、後悔のないように福岡の食材を食べ尽くそうと思うこの頃です■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。下のボタン、1日1回ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいですにほんブログ村にほんブログ村
Jun 22, 2014
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やっと今日のごはんに日記が追いつきました!昼ごはんは、冷たい鯛のお茶漬けを作ってみました♪使ったのは、正田醤油さんの白生しょうゆ糀『なちゅこ』です。→なちゅこのお肉編はこちらへ『鶏の山賊焼きでうちごはん:白生しょうゆ糀『なちゅこ』★お肉編』夏らしい食卓になりました正田醤油さんのページに、この時期、お魚を漬け込んで冷たいお茶漬けはいかが?みたいなことが書いてあって、絶対にお茶漬けにしようと心に決めていたのですww作り方は、超簡単。今度はつけてのせるだけ!!薬味は、海苔、茗荷、大葉とネギ、ごまにしてみました。緑茶を冷やそうかなぁぁと思ったのですが、最近出汁にはまっているので、かつおと昆布の1番出汁に塩を加えたものを用意しました。まずは、そのままごはんの上にのせて食べて・・・次は出汁をかけて・・・・そのまま鯛を頂くときは、白生しょうゆ糀の味を最大限に味わえるのですがお出汁をかけても、ズルズルっと美味しくいただけました!お茶漬けにしても、ひつまぶしにしても、日本のごはんって何でこれだけカタチを変えて味覚に訴えかけるんでしょうね・・・日本人であることに、こういう瞬間は幸せを感じます****こちらは昨晩のうちごはん。どんだけ連続して作るのって感じやけど、魚介を漬け込んだんですよ。これシイラと赤エビ。エビは網焼き。香ばしくPeko好み♡漬け込んだお魚にチーズをのせてオーブン焼き。手抜きやのに手抜きに見えへんかった♪手軽に美味しくお料理できるのが一番ですね。正田醤油さんの白しょうゆ糀「なちゅこ」。既に1本使ってしまったので、どこかで見つけたらまた購入します。美味しい商品、ご馳走さまでした■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村正田醤油のファンサイトファンサイト参加中
Jun 21, 2014
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先日、とても美味しそうな『みつせ鶏』の骨付きもも肉が手に入ったので、『山賊焼き』を作りました♪豪華そうに見えますが・・・使ったのはこれ↓群馬県にある、「おいしいがうれしい。」の正田醤油さんの『なちゅこ』です。原材料は「しょうゆ・米こうじ・食塩」のみ!醤油屋さんの作った「つけだれ」なので、とっても醤油の味が香ばしく糀のつぶつぶが味噌を連想させます。夏なのでスタミナパンチが欲しくて、Pekoは、おろしにんにくを加えて漬け込みました!多分、1時間ぐらいは漬け込んだと思います。皮から焼いてみました。オーブンで焼いている間に、パパッと副菜の準備。普段はメインに時間がかかるのに、つけて焼くだけ、超お手軽です!糀が少し香ばしく焼きあがりますが、この照りは自分ではなかなか出せません。肉がジューシーで、奥深い香りが漂います相方の一言目が、「肉が柔らかいなぁぁ」とのこと。天然こうじが生きているという商品の特徴どおりに、ふっく~ら柔らかに焼きあがりました!肉汁が出て、見るからに柔らかそうでしょ?お味も醤油のコクがあり、美味しいです。単独で味見したときは「塩味が濃ゆいかな?」と思ってしまったのですが、分量通り漬けこんだらちょうど良いですよ~めっちゃお手軽簡単やったので、連続して『なちゅこ』使ってみました♡次は、「お魚編」に続きます→冷たい鯛茶漬けでうちごはん:白生しょうゆ糀『なちゅこ』★お魚編 ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村正田醤油のファンサイトファンサイト参加中
Jun 20, 2014
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最近、ブログを見すぎだ!という旦那君や家族からの小言を受け、少ししょんぼり私が生活出来ているのも、殿のお蔭なので1日1回はアップしたいな~という目標を改め、家のことをしっかりしてからカキコミしますね~今朝も掃除洗濯きっちり一段落つきましたので、いざパソコンへ!・・・これは昨日アップ出来なかった水曜日の夜ご飯です。牛しぐれ煮に、たまご豆腐と海老団子。★海老団子は、スーパーで売っているこちらのつみれ↑を使っています。知り合いにフライパンに油を引いて焼くだけで美味しいよ~と聞いていて初めて購入。1パック、100円ちょっと。これが、かなり美味しくて・・・半額のときもあるので、絶対また買おうと思った。茹でたそら豆を混ぜて焼いても美味しいかなぁぁ野菜に挟んで蒸しても美味しいかなぁぁ・・・これだけで何品も作れそうです♪小鉢は、胡瓜と茗荷、くらげの酢の物。余っていたカボスとお砂糖、胡麻で和えてみました。椀物は、大根となめこ、ネギの味噌汁でございます。そうそう先程、楽天レシピにPeko家の『たまご豆腐』のレシピをアップしました!まだ公開待ちだったのですが、気になる人はぜひぜひ作ってみて。作ってみたよレポートもお待ちしております★→”ぷるんぷるん♪母の作る『たまご豆腐』”へ***家に風鈴をつけました。風通しのいい部屋のはずやのに、まだ一度も鳴らない・・・「カラン、カラン」と、水割りグラスの中の氷のような澄んだ高い音色がします。風鈴の中は、お魚さん。風が色んな良いものを運んできますように!!■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチして下されば励みになります!にほんブログ村にほんブログ村***■イベントに参加中です■→美味しそうな梅干発見!親へのお中元を悩むこの頃。普段自分では買えないようなものを差し上げるというのがいいですよね。梅干はピンからキリまであるのですが、米や調味料と同じで梅干だけは、けっこう良いのを買ってしまいます。夏の食欲のない時期、一つ口に含んだり、素麺にいれるだけで本当に美味しそうですね★貰った人の驚くような顔が見えるような商品。こんなギフトをもらいたいし、送ってみたいな~目上の方へのお中元に上品な高級梅干し 『紀州南高梅 貴珠(きじゅ)』 ←参加中
Jun 19, 2014
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先週末、「糸島(いとしま)」に行って来ました。ここは海を隔てて大陸に近く・・古くは日本で一番最初に『糸』が伝わった場所と言われています。海沿いには、お洒落なカフェが並び、地元糸島の食材を楽しめるので週末には沢山の人で賑わう人気の観光スポットです。そんなカフェの一つ、『Hona Cafe』へ行って来ました「Hona Cafe」と言えば天神で、芸能人が数多く来店するパンケーキのお店。元ソフトバンクホークスの斉藤和巳が経営するハワイアンのカフェです。(あっ。斉藤和巳さんはスザンヌさんの旦那さんですよ~)実はPekoは以前ここにあったイタリアンの味が好みで足を運んだのですが・・・店が変わってたこちらが天神の姉妹店としてNewオープンしたようです。パンケーキ以外にもロコモコやエビのガーリック炒めなどご飯系もあったので、まずはご飯系を頂き、甘いのはシェアすることにしました。席からの眺め。もう少し天気が良ければ、オープンテラスで食事やお酒を楽しむことも出来ます。ちょっと外国のようでしょ?で、カフェから見えるのが二見ヶ浦の「夫婦岩」。伊勢の朝日の夫婦岩に対して、『夕日の夫婦岩』として有名で、ちょうど夏至の頃には岩と岩の間に沈む夕日が大変美しいようです。チョリソー等の入った、ごはん系のパンケーキと、エビのガーリック炒めを注文。マンゴージュースも可愛いグラスに入っていて、気分は南国人気のパンケーキの生地は、ふわふわで口の中で溶けそう。山のように盛り付けられたホイップクリームも意外にあっさり頂けました♪夫婦岩。もう少し良い天気だと海の色が、もっと綺麗なのになぁぁ。砂浜まで降りることが出来るので、ご家族連れなど楽しそうでした。家から近いので、またゆっくり糸島めぐりしたいです※iPhoneにて撮影『ホナカフェ 糸島 Beach Resort (Hona Cafe)』福岡県福岡市西区小田2200-1 092-809-2633■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチして下されば励みになります!にほんブログ村にほんブログ村
Jun 18, 2014
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先日、紹介した『かつお節専門店 仲西商店』さん。ごはんを作っていたら、すぐになくなるので友人へのおすそ分けも含めて大人買いして来ました♪過去の記事はこちら→20140519『かつお節専門店 仲西商店 in 姪浜』いつも、かつお節を袋詰めするときにお店の方が色んなお話をしてくれるんですよ~。今日は以前、おスギさんが絶賛したという出汁の取り方を伝授して頂きました。 ■材料■ かつお節 10g 昆布 10g 水 1L※手順としては、かつお節を沸騰してから入れるのではなく85度になってから投入。時間も鍋で10秒だけ沸騰させるそうです。・・・・たった10秒のためにかつお節が勿体無いやん!!とも思ったのですが、ものは試しに作ってみました。そう言えば・・・昆布のことは何も聞いてなかったので、ネットで検索し昆布の旨味成分が最も出るという、60度前後をキープしながら1時間お水?お湯??につけこませて頂きました。(10gって超多い。いつもは1枚くらいしか、使っていないのにな笑)別の作業しながら、鍋番すること1時間。めんどくさくって、やーめた!という気分になりつつ、やっぱり美味しいもの食べたくて我慢、我慢。すでに昆布だけで素敵な色合いに仕上がっております。85度を確認し、続いて鰹節の投入です!!いぃぃち、にー、さん、しぃ、ごー、ろく、ひち、はち、きゅー、じゅーーーう。ほんま、こんなんで大丈夫なんかい?でも、1度は言われた通り試してみよ。網で裏ごし。きゃっ。たった10秒で黄金色です昆布だけのものと比べても違いは歴然。良いお蕎麦屋さんのような香りが、あたり一面に広がります。いざ、お味見!!味がとても丸いです。いつもは、かつおのエグみというか香ばしすぎる感じが残るのですがこれは別物。ぎゅーーーっと旨味だけが閉じ込められた感じ。美味しいのです!!・・・今日は出汁を味わいたくて、夜ご飯にお吸い物や卵豆腐など急遽作ってみました。メインは、鮭に2色のポテトペーストを塗って焼いたものです。以前、人に教えて貰った『青のりポテト』が美味しかったのでその応用と、塩レモンペーストのポテトも作って塗ってみました。塩レモンポテトの部分、最高に美味かった★今日は手順も写真に収めたので、後日楽天のレシピにUPするのでご期待を!!***最近、昼顔が咲いています。旬の食事に季節の花・・・そんなものをこれからも伝えていきたいな♡※追記 このお花は昼顔ではなく、『琉球朝顔』らしいですよ~■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村■イベントに参加中です■収穫から24時間以内に発送!シャキシャキ&ジューシー『富良野産マドンナすいか』ヘルシアコーヒー 無糖ブラック(185g*30本入)を30名様に
Jun 17, 2014
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朝からそわそわしております。気持ちを落ち着けるために、昨日のうちごはんの投稿です昨日のお昼ご飯は、焼きめし。焼きめしって、家庭の個性が出やすいものだと思うけど、最近のお気に入りの具材はお姑さんが作っていたレシピ。具材は「ハム、卵、ちりめんじゃこ、ねぎ」に、塩コショウ、醤油と隠し味のオイスターソースです。オイスターソース1本で、コクが変わるから不思議やわ~。それとこちらは夏野菜のマリネ。さっぱり食べれるから今の時期にぴったりでした。****続いて夜ご飯はレシピ公開の手順撮影のため、取材時に作ったレシピ3種類と肉じゃがとほうれん草のお味噌汁。だんなは・・・「これ、最近よく続くな~」と塩レモンレシピに少し苦笑あまり同じ料理を連続で食べるのは、好きじゃない人なので・・・苦労させています******先程から3種類のレシピを入力しました。現在、楽天さんの公開待ちです。※6/17現在公開確認済。楽天レシピのリンク先も貼りました!実際私が料理を作るときには目分量が多いので、わからないとこは適量と書いてしまっています・・・あしからず。ひとによって塩レモンの味も違うと思うので、味見して自分の好みの味に近づけてくださいね~。アップしたのがこちらの3種類。★「塩レモンとクリームチーズのクラッカーのせ」→楽天レシピへ★「塩レモンの冷奴」→楽天レシピへ★「マグロとアボカドの塩レモン和え」→楽天レシピへ他のレシピもまた順にアップしたいな。上記3品、10分以内に簡単に作れるものばかりなのでおススメですぜひぜひ、作ってみてみて。今日の福岡放送 めんたいワイドの「塩レモン」のコーナーは16時52分~とのこと。お料理の写真はプロの方が撮って下さったので、とても綺麗だろうなぁと楽しみ!あぁぁ。(*´ェ`*)ドキドキ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村■イベントに参加中です■\アンケート回答で/◆長野・山梨産 「桃」が当たる!1名◆BrushUP学び
Jun 16, 2014
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この数日、忙しくてブログアップが出来ませんでした。なぜならば・・・私、『塩レモン』を使った料理でTV取材を受けたのです。オンエアは来週の6/16(月)16:48~17:53放送めんたいワイド 特集Motto!のコーナーです!!・・・ネットでは、顔をぼやけさせて頂きますね。Pekoの塩レモンを仕込んだブログ記事を見て、福岡放送のディレクターの方からご連絡頂きました。お話を頂いた段階ではPeko自身、未知の味。友達や周りに塩レモンに合いそうな食材のイメージを聞いて、なんとなくの勘でレシピを考案していきました。■練習1日目■練習2日目塩レモンを使ったお料理を5種類紹介しています。作ったもののレシピを順次楽天レシピに公開しています。(リンクがついているのが公開済みのものです。)「塩レモンとクリームチーズのクラッカーのせ」「塩レモンの冷奴」「マグロとアボカドの塩レモン和え」「塩レモンの冷製パスタ」「塩レモン鶏と夏野菜のオーブン焼き」一緒に快く取材協力してくれた友人たちには深く感謝しています。本当にありがとうございました。週明け月曜日のオンエア、どうぞご覧下さいませ!■ランキング参加中です■いつもアリガトウございます。ポチポチして下されば嬉しいです。・・・これからは家庭優先でいきます♪にほんブログ村にほんブログ村
Jun 14, 2014
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北九州の折尾駅。Pekoは私用で、ここの駅に何度か来ているのですが・・・ここには名物があります。それは『西の鶏めしの横綱』って呼ばれている、東筑軒(とうちくけん)さんの「かしわめし」!!(ちなみに東の横綱は秋田県の大館の鶏めし。『かしわ』は関西で鶏のことです。)駅名に馴染みのない人も多いやろうけど折尾駅は昔、鹿児島本線と筑豊本線が交わる交通の要のような役割で、炭鉱のお蔭で賑わっていたみたいなのね。そして行き交う人たちの為に、駅ホームで売られていたのが、このかしわめし。今でも、立売りしている方がいらっしゃって・・・・・・・おべんとうをとびっきりの笑顔で売ってますよ~~~大正10年 伝承の味!!おっちゃんは立売り歴2年ほど。前任者は「ヤマグチ」さんという人みたい。転勤族のPekoは、今日お会いしたおっちゃんしかテレビで見たことなかったわ~「コミナミ」さんという方です★とても通る、大きい声をしていらっしゃいます。私と話す時でさえ全力で話してくれるから・・・こそっと話しかけたつもりが作戦失敗でも、とても快く写真を撮らせてくださって、次の電車がホームに到着した瞬間に「営業してくるわ!」と風のように立ち去られました。(・・・・おっちゃんかわいかった)こんなPekoの為に大事なお時間いただき感謝でございます。あっ。おっちゃんの笑顔に魅了され、肝心のお弁当のレポ忘れそうになったわ~***こちらがお弁当。この地図の中心が折尾駅です。一回寝過ごして気づいたのですが、近くにスペースワールドがあります。小さめのサイズもあったけど、この地図入の770円のかしわめし弁当にしてみた。開けたら・・・『かしわ、錦糸たまご、のり』の3色ごはんと、お惣菜。いつも腹ペコの私には、ちょっと上げ底で少ない気がしたけど・・・素朴な懐かしいお味。ごはんも鳥の出汁で炊かれているのかな?ほんのーーーり茶色に染まっておりました。駅を降りたら、店もありましたよ。他にも色々な場所で取り扱っておられるようだけど・・・やっぱり次も・・・おっちゃんから買いたいな~東筑軒 本社 (とうちくけん) →URL福岡県北九州市八幡西区堀川町4-1 093-601-2345 ★おっちゃんの居場所は声でわかりますよ。4・5番線?私は博多→折尾の行きのホームで会いました。■ランキング参加中です■いつもアリガトウございます。ポチポチして下さればありがたや~にほんブログ村にほんブログ村
Jun 10, 2014
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今日の福岡はお日様がのぞき蒸し暑かったですPekoの家は、いつも冷凍の讃岐うどんを常備していて、昨日の昼ごはんは「冷やしぶっかけうどん」。トッピングは穴子の天ぷらとなめこです★麺つゆをかけて・・・・ズルズル食べれるから手放せません。こちらは、胡麻豆腐。近所の産直のお店に「飾り用のモミジと南天」の切花が売っているので愛用しています。ちょっと季節のあしらいを添えるだけで一気に涼しくなるから不思議やわ~***6月に入り、家の近くの小径では紫陽花が咲き誇っています。凛とした白い紫陽花や、このままで1つの花束に出来そうなグラデーションカラーな紫陽花これはアナベルかな?小ぶりな花の西洋紫陽花も咲いています。紫陽花の群集に引き寄せられたのは私だけじゃなくて・・前方から蝶々が撮影成功根性だしてカメラかまえたら、Pekoでも上手く撮れたよ。愛らしい姿を見せてくれて、なんか幸せな日でした■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村******************************■イベント参加中です■女性に嬉しい!純度100%マカで身体バランスを整える♪飲みやすい粒タイプお試し☆
Jun 9, 2014
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福岡の有名な『天ぷら ひらお』さん!昨日は北九州からの帰り道に早良店へ行ってきました→『天ぷら定食のひらお』URLへ閉店5分前の夜9時25分に来店したのに、まだ10人以上の行列。私たちの後にも駆け込む入店者たちが5人ほど・・・ものすごい人気が伺えるわぁぁ。噂の『うまい!安い!早い!』の3拍子!に期待がふくらみます。***ここは食券制でながーーーいカウンターの席しかありません。待ち時間に、店内を観察しているとカウンターの中の従業員の動きがスバラシイ。みんな違うものを食べているのに・・・揚げたての天ぷらを1本ずつ、順番に目の前の皿に入れてくれるんですね!役割分担が徹底されていて、ほとんど待つことなく、席へ。常連らしき隣のおばちゃんが席についた瞬間に、おつまみをお皿に盛りもり。どうやらこれ全部食べ放題みたい↓もちろん負けじと、Peko達もお皿に盛りつけ。塩辛に、もやし、漬物、わさび味噌、高菜などありました。この塩辛は、名物と言われるだけあって、柚子の風味とイカの食べごたえあるコリコリの食感がうまし。白ご飯、大にすれば良かったわぁ天ぷらが来る前に、ごはん半分になっていた・・・★私達が頼んだメニューは「お好み定食」830円 えび・いか・豚・白身・野菜3品とごはんと味噌汁「味わい定食」720円 えび・鶏もも・白身・いか・野菜3品とごはんと味噌汁串カツのように、どんどん揚げたての天ぷらをお皿にのせてくれてこの値段は最高!!これは、えびと白身魚。・・・全種類を一度に写真におさめることは不可能なりね。野菜は「なす、ピーマン、かぼちゃ」の3品。衣がサクサク。大根おろしの入った天つゆや抹茶塩なども用意されていました。カウンターの上には、みんな思い思いのお皿がいっぱい。・・・・一つ後悔があるならば、隣のおばちゃんは定食プラス、「さば」と「れんこん」を追加で頼んでいた。私も「さば」が珍しいし食べたかった。次回の課題です店を出る頃には、看板のライトも消灯。ギリギリ入れて良かった。★ちょうど6/7に、SmaSTATION!!(スマステーション香取慎吾編集長ニュースバラエティ)で、本店が全国の安くて美味しい定食屋さんの一つとして紹介されたようです。天ぷらが食べたい時に、気軽に足を運びたいお店となりました★iPhoneにて撮影・・・『天ぷら ひらお』早良店福岡県福岡市早良区重留2-15-27 092-804-4888 10:30~21:30(L.O)※現在、全部で6店舗あるようですよ。→お店のURLへ■ランキング参加中です■いつもアリガトウございます。ポチポチして下さればありがたや~恐らく20位ぐらいにおります・・・にほんブログ村にほんブログ村
Jun 8, 2014
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ズッキーニやナス、トマトなどが沢山出回る時期になりました。今日のお昼ごはんは、『夏野菜のパスタ』と『オニオングラタンスープ』です。Pekoはズッキーニが好きで、昨年は畑を借りて育てていたぐらい。もうこの時期になると1本150円くらいで大きいの買えるので、炒めたり、焼いたり、煮たり・・・結構色々作ってしまいます。家にベーコンとナス、トマトがあったので、一緒に刻んでパスタにしてみました。玉ねぎのみじん切り、にんにく、鷹の爪、トリュフ塩、胡椒と少しだけレモン汁を加えてさっぱり系の味にしています・・・作っている途中に冷製パスタにすれば良かったなァァと思った。思いついたのが遅くて、今回は温かいバージョンこれも残り物の食パンと玉ねぎ、トロけるチーズでオニオングラタンスープに。旦那は「麸」みたい・・・と言うけど、スープに浸ったパンの食感がPekoのお気に入り!明日は残りのズッキーニを何にしようかなっ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村******************************■イベント参加中です■【3名様プレゼント!】ギフトでもらいたい商品を紹介して牛肉ギフト券5,400円「特選松坂牛 やまと」さんの商品で、私がぜひ食べたくてギフトでもらいたいもの。それは、こちらです。このお肉↓↓(HPよりお写真お借りしています)★魅惑のイチボのURLへ→ やまとさんはA5級のお肉を扱っておられて、美味しそうな商品が盛り沢山なお店。でも・・ Pekoが、一番食べたいのが「イチボ」!!!!! 独身一人暮らしのときは贅沢者の私。給料入ったら、 「ミスジ」や「イチボ」の部位を一人分だけ買って焼いてました。 何故か結婚してから食べれていない ・・・わさびや塩のみで食べたいです。 (色艶や脂の輝きから絶品な感じ。肉汁を想像するだけで・・・天国) ただでさえ、希少価値の「イチボ」やのに、松阪牛の「イチボ」はどれだけ価値があるんやろうか・・・私と同じく気になった方は、「特選松坂牛 やまと」さんのページへ。特選松阪牛専門店やまと他にも色んな松阪牛の商品盛り沢山。嬉しい送料無料ばかりです!今なら父の日用のギフトも見つかるよ~。お急ぎ下さい******************************
Jun 7, 2014
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福岡は霧のような雨が1日中降っています。今年は梅雨が長引くっていうけど・・・やっぱりこんな日は晴れの日が恋しや♡作りたかった「塩レモン」、今日さっそく仕込んでみました。そもそも塩レモンは、モロッコでよく使われている魔法の調味料みたい。ちょうど今朝、めざましテレビで放送していたのでそのレシピを試してみました。→参考URL:料理研究家の柴田真希さんの塩レモンレシピレシピは5個分だったのだけど、Pekoは、レモン6個分でつくりましたよ~。ネットで沢山の『塩レモン』のレシピが見つかるけど、このレシピみたく「輪切り」と「乱切り」両方を混ぜて置けば、料理で使い分け出来るし便利かも!材料は、レモンとあら塩のみ。折角なので地元九州の五島灘のお塩を使ってみました。1週間以上たったらお料理に使えるとのこと。・・・本当は1ヶ月以上寝かす方が様々な成分が出て美味しいみたい。5年以上つけこんだものもあるらしく・・・まさに『レモンの漬物』みたいねww色んな段階のものを試したくて多めに作ってみました。まずは1週間後がとても楽しみです★お料理作ったらまた、ブログにアップします!*******************************今日、お姑さんから絵手紙が・・・母の日にプレゼントした胡蝶蘭を描いてくれました。電話したら、「私が一番教室で下手くそなのよ~」とのこと。でも何か嬉しかったです*******************************■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、とてもとても嬉しいです。にほんブログ村にほんブログ村■イベント参加中です■白生しょうゆ糀 なちゅこを2本セットにして30名様へプレゼント! ※しょうゆ糀のモニター30名募集されてます。手軽に旬のお野菜につけこんだり、お肉やお魚が美味しく食べれそうですよ~
Jun 6, 2014
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スタミナつきそうで食べやすい料理。昨晩のうちごはんは、『麦めしとろろ』、『レモンペッパーチキン』、『がんもどきとニンニクの芽の炊いたん』、『なめこの味噌汁』ですチキンは本当は話題の「塩レモン」使ってみたいな~と思ってたら、仕込むのに1週間かかると知り断念。同じさっぱり系のレモンペッパーチキンに!でもやはりメインは、とろろ!濃厚お出汁、めんつゆ、わさびで伸ばしております。たっぷり熱々ごはんにかけたら、これだけでご馳走。ズルズルっと喉ごしよく、ごはんを頬ばる瞬間が好き★ネバネバ系は夏バテの救世主やわ。早くモロヘイヤとか夏野菜も出ないかなぁぁ■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、励みになります。・・・・数日、ブログUPしなかったらかなり下がっちゃったにほんブログ村にほんブログ村
Jun 5, 2014
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先日から福岡も梅雨に入り・・・お日さまガンガンの天気から一転。一気に、どんより肌寒い、でもジメジメな天気が続いておりますPekoも食欲なく、食への情熱を失いかけております夕方から夜にかけ、プシュッと飲むのが最近の栄養源・・・昨日の晩御飯は、『キーマカレー』。やはり暑い国の料理は、暑い季節にぴったり。ちょっと食欲戻った気が・・・・。これは人に教えてもらった、『青のりポテト』。裏ごししたジャガイモに塩、豆乳、青のりを混ぜたもの。これ美味しかったので、またリピします★*************************ついでに一昨日の夜ご飯。だんだん夏仕様のうちごはんになっていきます。暑さに負けず、あっさりスタミナのつく料理をいっぱい作らねば!!■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、励みになります。にほんブログ村にほんブログ村
Jun 4, 2014
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色んな種類のお野菜が手に入ったので、今日は野菜盛り沢山のうちごはんでした夜ご飯は、『かぶの葉とツナの混ぜご飯』、『かぶの丸ごと煮込み』、『おかひじきのお浸し』、『焼きナスの味噌汁』、『ササミ、胡瓜、木くらげの胡麻がけ』です。おかひじきは山形産のもの。初めて食べたのですが、しゃきしゃきの食感。味噌汁は、以前、栗原はるみさんが味噌汁に焼きナスを入れているのを見て初めて試してみました。香ばしい香りが漂い、以外にアリな感じで美味しかったです***********************お昼ご飯は、サラダほうれん草や、かぼっコリーのサラダと、おにぎりの盛り合わせ♡いつもより、お野菜たっぷり食べれて、ちょっと満足出来た1日でした!■ランキング参加中です■いつも最後までアリガトウございます。ポチポチしてくだされば、励みになります。20位ぐらいで落ち着いてます・・にほんブログ村にほんブログ村■イベント参加中です■【グラントマト】BG無洗米25年福島産コシヒカリ5kg 試食モニター
Jun 1, 2014
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