てきとうてきとうｗ

お料理写メ特集　第２１段

暑中お見舞い申し上げます♪暑い中、いかがおすごしでしょうか。。私の方は、この蒸し暑過ぎな毎日で‥気化しそうな勢いです‥。てか、いっそ気化してしまいたいんですが‥ｗ同伴や二次会ばっかで、忙しく‥夏バテぎみで、体調もおもわしくなく‥なかなかお料理する暇もなく、久々の写メUPです。豚ロースの新生姜焼きデラウェアのゼリージュースで飲める新生姜がミソで激うまっ！付け添え、エリンギ・白葱・かいわれデラウェアの皮を全部とって、甘さひかえめでゼリーに！ちょっとかた過ぎた～ｗここが空白ここが空白１ 佐賀県産・伊万里牛・生２ 佐賀県産・伊万里牛・焼伊万里牛は生産が少なく普通には入手困難‥１枚250ｇUPを２枚お客様から頂き♪ステーキ苦手ｗなので肉の芯の周りのバラ的な部分だけ、申し訳ないほど焼いてみたｗここが空白ここが空白タイ風・レッドカレー＆バターライス小茄子のカレー味のラタトゥイユ風タイカレーにハマリ中！トマトパウダーも入ってるスパイシーなマジックソルトでバターライスを‥この組み合わせ、最高～んまっ！レッドカレーの残りに素揚げした小茄子をいれて煮込んだ再利用メニュー。トマトを沢山入れてたからカレー味のラタトゥイユみたいここが空白ここが空白ケチャップ はちべーラタトゥイユなパスタうっかりしてませんｗそのまま食べれるの初めて！何かと混ぜなきゃ食べれなかったから。熊本土産で貰ったんで近所に売ってナイ店の女の子からおっそわけされたラタトゥイユ‥らしきもの(爆)はちべー他で味をととのえ、パスタに。はちべーったら仕事人ｗここが空白ここが空白豚角煮炊き込みチャーハン和風揚げ出し野菜豆腐豚角煮の炊き込みご飯の残りをチャーハンにし、ヱスビーの食べるラー油をのせて。てか、もとの炊き込みご飯写メ取り忘れたｗ水切りして片栗粉で揚げた豆腐、豚ミンチ、新生姜、白葱、しめじをまほうだし他で和風に味付け。生姜きかせて、さっぱり味！ここが空白ここが空白１ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け２ 胡瓜のシソ昆布の一夜漬け・作り中お客様に、すっごく美味しいお金とれる味！と絶賛され‥おかわり要求され超いい気になったあ(爆)まほうだしの力が70％なのにｗ←胡瓜を板ずりし、まほうだし、みず、サラダ酢少々、しそ昆布、鷹の爪を入れた出汁に一晩つける。サーブする時こぶうま少々ここが空白ここが空白１ 特大揚げの煮物　作り中２ 特大揚げ 二本分いんげん・しめじ・素揚げした小茄子・鷹の爪、味付けは素麺だしっぽいあっさり和風厚揚げではなく、棒状の特大のお揚げさん。TVで見て興味深々‥デパ地下で発見！ここが空白ここが空白３ 特大の揚げの煮物４ 冷製・特大の揚げのジュレ仕立て↑の完成図冷製‥夏はいいけど、温かい方が好きかも←を、冷蔵庫で冷やし、煮た時の出汁をアレンジしたジュレを作って、のせる。ここが空白ここが空白１ 雑穀米豆腐サラダ 完成図２ お手製ごまマヨドレッシング野菜は、ブロッコリー、きゃべつ、枝豆、いんげん、素揚げのピーマン、きゅうり、かいわれ＆雑穀米豆腐ソーメンつゆ的なものを作って‥サラダ酢＆砂糖を少し入れ、白擦り胡麻、黒胡麻、油かわりにマヨ少しだけここが空白ここが空白３ 雑穀米豆腐サラダ ベース野菜４ ベース野菜＆雑穀米豆腐