2005/08/16
テーマ： モルトウイスキーの話題(5785)
カテゴリ： 酒
スコットランドには、モルト・ウイスキーの蒸留所が約１００カ所ある。蒸留所が違えば、原料の大麦も仕込み水も、蒸留釜の形も違うし、職人の流儀（造り方）も微妙に違う。だから、蒸留所の数だけモルトには個性があると言っていい。
ボウモアのようなアイラ系でもないし、マッカランのようなシェリー系でもないし、あるいはマッカラン以外のスペイサイドのモルトでもない。そんな不思議な味わいモルト・ウイスキーもある。スキャパ（ＳＣＡＰＡ）はそんなウイスキーの一つ。
スキャパ蒸留所は、イギリス本土ではなく、スコットランドの北、北海に浮かぶオークニー島という辺鄙なところにある。その名は、バイキングの言葉（ノース語）の「貝床（オイスター・ヘッド）」に由来するという。最近は、スコットランドの蒸留所を訪ねる日本のバーテンダーも多いが、オークニー島まで行ったという人は数少ないだろう。
アイランド（島）系のモルトだから、当然、潮の香やスパイシーさもある。しかし、麦芽系やバニラ、ラム・レーズンのような香りも残しつつ、味わいはどこかオイリーな雰囲気もある、とても複雑な酒（ 写真左上 ＝オフィシャルの１２年ボトル。濃いゴールドっぽい琥珀色が特徴だ）。
そんなモルトのことを思い出したのは、昨日、徳島から遊びに来た友人と飲んだ際、彼が「家の近所に最近、『ＳＣＡＰＡ』という名前のＢＡＲが出来た」という話をしていたから。スキャパは、ＢＡＲで時々頼むけれど、たまに飲むと、なかなか忘れがたい印象を残してくれるモルト。
スキャパの創業は１８８５年。もちろん、それ以前にこの島に住み着いたノルウェーのバイキングの子孫たちが、密造酒を盛んに造っていたというから、ウイスキーづくりの下地はあったのだろう（ 写真右 ＝スキャパ蒸留所遠景 ＝Ｓｕｎｔｏｒｙ社のＨＰから 。 大戦中は英海軍の宿舎にも使われたという）。
スキャパ蒸留所のもう一つの特徴は、その蒸留釜の形。ネジクギの天地を逆さにしたような「ローモンド・スチル」という特殊な形状で、これが「オイリー」と評される個性的なモルトを生み出す理由だという。
スキャパは長く、バランタインのブレンド用モルトしか出荷せず、シングルモルトとしてオフィシャル販売はなかった。しかし９７年に発売された「１２年もの」のオフィシャル・ボトルが愛好家の人気を集め、その後は生産本数は少ないながらも、一応きちんと市販されている（最近では、フルタイム操業を記念して、「１４年もの」のオフィシャル・ボトル＝ 写真左下 ＝も発売された）
徳島の友人の話では、そのＢＡＲ「ＳＣＡＰＡ」ではモルトの品揃えも充実しているという。「ＳＣＡＰＡ」と名付けたからには、マスターはおそらく「ＳＣＡＰＡ」に何らかのこだわりを持っているのだろう。これは次回、徳島を訪れた際には、ぜひ酔っぱらう前に覗いてみなければならない。
ボウモアのようなアイラ系でもないし、マッカランのようなシェリー系でもないし、あるいはマッカラン以外のスペイサイドのモルトでもない。そんな不思議な味わいモルト・ウイスキーもある。スキャパ（ＳＣＡＰＡ）はそんなウイスキーの一つ。
スキャパ蒸留所は、イギリス本土ではなく、スコットランドの北、北海に浮かぶオークニー島という辺鄙なところにある。その名は、バイキングの言葉（ノース語）の「貝床（オイスター・ヘッド）」に由来するという。最近は、スコットランドの蒸留所を訪ねる日本のバーテンダーも多いが、オークニー島まで行ったという人は数少ないだろう。
アイランド（島）系のモルトだから、当然、潮の香やスパイシーさもある。しかし、麦芽系やバニラ、ラム・レーズンのような香りも残しつつ、味わいはどこかオイリーな雰囲気もある、とても複雑な酒（ 写真左上 ＝オフィシャルの１２年ボトル。濃いゴールドっぽい琥珀色が特徴だ）。
そんなモルトのことを思い出したのは、昨日、徳島から遊びに来た友人と飲んだ際、彼が「家の近所に最近、『ＳＣＡＰＡ』という名前のＢＡＲが出来た」という話をしていたから。スキャパは、ＢＡＲで時々頼むけれど、たまに飲むと、なかなか忘れがたい印象を残してくれるモルト。
スキャパの創業は１８８５年。もちろん、それ以前にこの島に住み着いたノルウェーのバイキングの子孫たちが、密造酒を盛んに造っていたというから、ウイスキーづくりの下地はあったのだろう（ 写真右 ＝スキャパ蒸留所遠景 ＝Ｓｕｎｔｏｒｙ社のＨＰから 。 大戦中は英海軍の宿舎にも使われたという）。
スキャパ蒸留所のもう一つの特徴は、その蒸留釜の形。ネジクギの天地を逆さにしたような「ローモンド・スチル」という特殊な形状で、これが「オイリー」と評される個性的なモルトを生み出す理由だという。
スキャパは長く、バランタインのブレンド用モルトしか出荷せず、シングルモルトとしてオフィシャル販売はなかった。しかし９７年に発売された「１２年もの」のオフィシャル・ボトルが愛好家の人気を集め、その後は生産本数は少ないながらも、一応きちんと市販されている（最近では、フルタイム操業を記念して、「１４年もの」のオフィシャル・ボトル＝ 写真左下 ＝も発売された）
徳島の友人の話では、そのＢＡＲ「ＳＣＡＰＡ」ではモルトの品揃えも充実しているという。「ＳＣＡＰＡ」と名付けたからには、マスターはおそらく「ＳＣＡＰＡ」に何らかのこだわりを持っているのだろう。これは次回、徳島を訪れた際には、ぜひ酔っぱらう前に覗いてみなければならない。
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Re:スキャパ：北の島が生む複雑さ／８月１６日（火）(08/16)
ステラビア
さん
戦時中は海軍の宿舎だったのかぁ・・
酒造も美術館も、この世に存在するすべてのものが戦争から逃れられず、ひたすら歴史を見守ってきたのですね。
ところで左下の写真のボトル、とても綺麗。
ぜひ徳島に行って、スキャパへのこだわりを確認していただきたいです。とっても気になります・・ (2005/08/16 12:09:42 PM)
酒造も美術館も、この世に存在するすべてのものが戦争から逃れられず、ひたすら歴史を見守ってきたのですね。
ところで左下の写真のボトル、とても綺麗。
ぜひ徳島に行って、スキャパへのこだわりを確認していただきたいです。とっても気になります・・ (2005/08/16 12:09:42 PM)
Re:スキャパ：北の島が生む複雑さ／８月１６日（火）(08/16)
まつもとちあき
さん
Re:スキャパ：北の島が生む複雑さ／８月１６日（火）(08/16)
きんちゃん１６９０
さん
徳島県民だけど、ＢＡＲ「ＳＣＡＰＡ」は初耳。
あまり秋田町に行かないもので。。。（嘘です）
その友達、紹介して下さい。（笑）３人で一杯やりましょう！ (2005/08/16 08:09:28 PM)
あまり秋田町に行かないもので。。。（嘘です）
その友達、紹介して下さい。（笑）３人で一杯やりましょう！ (2005/08/16 08:09:28 PM)
まつもとちあきさんへ
うらんかんろ
さん
ちあきさん、こんばんはー。
＞スキャパ・・・→スカパって読んだの私だけ?
＞憶えやすくて、なじみやすいＢＡＲになりそうですね。
スカパだと、スカパー（衛星テレビ）みたいですよー（笑）。
でも、モルトの名前をそのままＢＡＲの名前に取った店って、わりとよくあるんです。
ちょっと安易だなぁとも思ったりするんですが、まぁ、最終的には、
マスターの人柄と腕とお店の雰囲気次第ですよね。 (2005/08/17 12:24:42 AM)
＞スキャパ・・・→スカパって読んだの私だけ?
＞憶えやすくて、なじみやすいＢＡＲになりそうですね。
スカパだと、スカパー（衛星テレビ）みたいですよー（笑）。
でも、モルトの名前をそのままＢＡＲの名前に取った店って、わりとよくあるんです。
ちょっと安易だなぁとも思ったりするんですが、まぁ、最終的には、
マスターの人柄と腕とお店の雰囲気次第ですよね。 (2005/08/17 12:24:42 AM)
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
ステラビアさん、こんばんはー。
＞戦時中は海軍の宿舎だったのかぁ・・酒造も美術館も、この世に存在するすべてのものが戦争から逃れられず、ひたすら歴史を見守ってきたのですね。
蒸留所が面しているスキャパ海峡は、北海と大西洋を結んでいて、
軍事戦略上の重要な場所だったために、海軍が駐留していたそうです。
今でも湾内にはドイツの戦艦が沈んでいるとか…。
＞ところで左下の写真のボトル、とても綺麗。ぜひ徳島に行って、スキャパへのこだわりを確認していただきたいです。とっても気になります・・
そうですね。このスキャパ１４年のラベルデザインは、おしゃれで綺麗ですよね。
徳島行きは年末くらいかなぁ…。遅くとも来春までには行きたいと思ってます。 (2005/08/17 12:29:56 AM)
＞戦時中は海軍の宿舎だったのかぁ・・酒造も美術館も、この世に存在するすべてのものが戦争から逃れられず、ひたすら歴史を見守ってきたのですね。
蒸留所が面しているスキャパ海峡は、北海と大西洋を結んでいて、
軍事戦略上の重要な場所だったために、海軍が駐留していたそうです。
今でも湾内にはドイツの戦艦が沈んでいるとか…。
＞ところで左下の写真のボトル、とても綺麗。ぜひ徳島に行って、スキャパへのこだわりを確認していただきたいです。とっても気になります・・
そうですね。このスキャパ１４年のラベルデザインは、おしゃれで綺麗ですよね。
徳島行きは年末くらいかなぁ…。遅くとも来春までには行きたいと思ってます。 (2005/08/17 12:29:56 AM)
きんちゃん1690さんへ
うらんかんろ
さん
きんちゃん、こんばんはー。
＞徳島県民だけど、ＢＡＲ「ＳＣＡＰＡ」は初耳。
＞あまり秋田町に行かないもので。。。（嘘です）
＞その友達、紹介して下さい。（笑）３人で一杯やりましょう！
今度行ったとき、徳島在住の僕のブログ仲間を集めて、大会合をやりしょう（笑）。
４～５人はいるかなぁ…、その際、ぜひご紹介いたしましょう。
（先方が「嫌だ」と言ったら知りませんが…（爆））。
(2005/08/17 12:31:54 AM)
＞徳島県民だけど、ＢＡＲ「ＳＣＡＰＡ」は初耳。
＞あまり秋田町に行かないもので。。。（嘘です）
＞その友達、紹介して下さい。（笑）３人で一杯やりましょう！
今度行ったとき、徳島在住の僕のブログ仲間を集めて、大会合をやりしょう（笑）。
４～５人はいるかなぁ…、その際、ぜひご紹介いたしましょう。
（先方が「嫌だ」と言ったら知りませんが…（爆））。
(2005/08/17 12:31:54 AM)
Re:スキャパ：北の島が生む複雑さ／８月１６日（火）(08/16)
ステラビア
さん
スキャパ沖に自沈したドイツ艦隊の鋼鉄は、宇宙開発の鋼鉄に再利用されて月に行っているそうです。以上、プチネタでした。
９月こそお休みがとれますように。 (2005/08/17 03:05:06 PM)
９月こそお休みがとれますように。 (2005/08/17 03:05:06 PM)
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
ステラビアさん、こんばんはー。
＞スキャパ沖に自沈したドイツ艦隊の鋼鉄は、宇宙開発の鋼鉄に再利用されて月に行っているそうです。以上、プチネタでした。
月に行って何に使われているのか、興味深々ですね。
いずれにしても戦争ではなく、平和利用されているのなら嬉しい限りです。
(2005/08/17 11:50:16 PM)
＞スキャパ沖に自沈したドイツ艦隊の鋼鉄は、宇宙開発の鋼鉄に再利用されて月に行っているそうです。以上、プチネタでした。
月に行って何に使われているのか、興味深々ですね。
いずれにしても戦争ではなく、平和利用されているのなら嬉しい限りです。
(2005/08/17 11:50:16 PM)
徳島のスキャパ
カピタン さん
このお酒、最近あまり飲みに出てなく聞き酒もしてないので記憶は曖昧ですが美味しかったことは覚えてます。
同名の徳島のお店は、かのセンパのお客さんもよく行っているそうです。みんなが行き過ぎててまだ行ってませんが。うらんかんろさんが当地を出てから色々お店増えてますよ。
あと、徳島で飲み会やるなら万障繰り合わせて参加しますよ。でもはしごはやりにくいですようらんかんろさん。 (2005/08/18 01:08:46 AM)
同名の徳島のお店は、かのセンパのお客さんもよく行っているそうです。みんなが行き過ぎててまだ行ってませんが。うらんかんろさんが当地を出てから色々お店増えてますよ。
あと、徳島で飲み会やるなら万障繰り合わせて参加しますよ。でもはしごはやりにくいですようらんかんろさん。 (2005/08/18 01:08:46 AM)
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
カピタンさん、こんにちはー。
＞同名の徳島のお店は、かのセンパのお客さんもよく行っているそうです。みんなが行き過ぎててまだ行ってませんが。うらんかんろさんが当地を出てから色々お店増えてますよ。
そうですか、センパのお客さんも行ってますか…。センパへももっと行ってあげてほしいですね。「ＳＣＡＰＡ」のマスターは地元の人なんでしょうね。どんな人かちょっと興味あります。
＞徳島で飲み会やるなら万障繰り合わせて参加しますよ。
その際は、ぜひよろしくお願いいたします。大いに盛り上がりましょう！ (2005/08/18 11:42:34 AM)
＞同名の徳島のお店は、かのセンパのお客さんもよく行っているそうです。みんなが行き過ぎててまだ行ってませんが。うらんかんろさんが当地を出てから色々お店増えてますよ。
そうですか、センパのお客さんも行ってますか…。センパへももっと行ってあげてほしいですね。「ＳＣＡＰＡ」のマスターは地元の人なんでしょうね。どんな人かちょっと興味あります。
＞徳島で飲み会やるなら万障繰り合わせて参加しますよ。
その際は、ぜひよろしくお願いいたします。大いに盛り上がりましょう！ (2005/08/18 11:42:34 AM)
こんばんわ
活男
さん
訪問＆コメントありがとうございました。
『スキャパ』は最初飲んだ時にとっつき難い印象でしたが、今は逆にその個性が好きですね！
勝手ながらTBさせて頂いただきましたm(__)m (2005/09/12 05:13:21 AM)
『スキャパ』は最初飲んだ時にとっつき難い印象でしたが、今は逆にその個性が好きですね！
勝手ながらTBさせて頂いただきましたm(__)m (2005/09/12 05:13:21 AM)
活男さんへ
うらんかんろ
さん
活男さん、こんにちはー。
ご返信のコメントありがとうございました。トラックバックは、お気軽にどうぞ！
お酒という共通する趣味（？）もあって、ＴＢするテーマがたくさんありそうですねー。
また、遊びに来てくださーい。 (2005/09/12 01:33:16 PM)
ご返信のコメントありがとうございました。トラックバックは、お気軽にどうぞ！
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うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
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