With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

信州みそ焼きうどん＆郷愁のつくし

こんばんは　つくしです最近あまり見られなくなった春の風景でも、こんなにたくさんいましたっ一列なのはアスファルトの隙間から出てきたから。春の息吹と力強さを感じますよね～食べたことありますか子供の頃は原っぱでたくさん摘んで帰ると祖母がきんぴらにしてくれたものです今思うと、子供がとってきたものなんて超面倒だったはずなのにもう何年も何十年も食べることのなかったなつかしい食べ物でしたが・・・・食べましたっこれをではなく、お店で。しかもお通しでっ市場に出回っていないのにどうしたんですかと聞くと、山で摘んできたんだそう。なんと手間と愛情のあるお通しなんでしょもう食べることのないと思っていた味に祖母に会えたようでした味覚はタイムマシーンみなさんもおいしい素敵な時にタイムスリップできますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです​​「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、 レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日はうどんのアレンジレシピなのですが・・・長野、やっぱり…とってもとっても味噌が美味しいところです信州みそ、有名ですものねこれはお味噌レシピをと思い、焼うどんにしてみました。たくさんの野菜と一緒に召し上がってくださいね≪信州みそ焼きうどん≫～２人分～★材　料★うどん　2束　長ネギ　10ｃｍ程度しいたけ　2個にんじん　１／５本スナップインゲン　4本ウインナー　4本ごま油　大さじ１白いりごま　適宜ａ（味噌　大さじ２、みりん　大さじ２、オイスターソース　小さじ１、しょうゆ　小さじ１）★作り方★１．うどんは、乾麺の場合は茹でて冷水で絞め、しっかり水分を切っておいてく。長ネギ・ウィンナーは斜め薄切り。しいたけは軸を切って薄切り。にんじんは千切り。スナップエンドウは４等分くらいの斜め切りにする。２．フライパンにごま油を熱したら、野菜・ウィンナーを中火で炒める。野菜にほぼ火が通ってきたら、麺とスナップエンドウを加えて炒め合わせる。３．２に混ぜ合わせたａを加えて、全体を炒め合わせたら出来上がり仕上げにごまをふっていただきます味付けはお使いの味噌によって多少違いますので、味を見ながら加減してくださいねａを加えたら、やや火を強めて炒め合わせると香ばしく仕上がりますよお好みで七味もおいしいです。今回はこの様な具材でしたが、好きな野菜や残り野菜でもお試しくださいね