2010年11月の記事
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廃城をゆく
最近、出かけていないので、本の方から私のことを呼びに来ます。【送料無料】廃城をゆく本の大部分が、建築物の残っていない、石垣や濠、土塁しかない城の写真と記事で構成されています。一体、どのくらい売れるのでしょうか（笑）私も、城は廃城こそ面白いと思っている方なので、妻と共有して趣味を楽しむというのはほぼ絶望的。自分一人で出かけるしかありません。
2010/11/30
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茶
茶道三千家の一つ、武者小路千家の家元の本です。【送料無料】茶価格：777円（税込、送料別）家元でありながら、大学の修士号までお持ちの方。家元の視点と研究者の視点の両方から茶を見ているので、興味深く読むことが出来ます。それにしても、日本人だというのに、いかに日本文化を知らないかを実感させられます。城ならわかるのですが。
2010/11/29
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チューボーですよ！
私は観ていないのですが。妻が「チューボーですよ！」を見ていたら、ケビン君ご用達の親子丼が出ていたそうです。日本橋の日乃本 比内や。もう１年以上、ご無沙汰していますが、ここは確かに美味しかったです。私が見ていなかったのは、家にいなかったからではなく、単に熟睡していただけなのです。久々に行きたい気分になりました。家でも出来る！激うま！！超人気店!極上の「日本一の美味鶏」比内地鶏の親子丼!!東北・秋田を旅行して、食べてみたい！！人気グルメ！マンガ「美味しんぼ」「どっちの料理ショー」で紹介された日本三大美味鶏の比内地鶏比内地鶏の親子丼（だしタレ付き）★1袋（2食分）
2010/11/28
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すきやばし次郎 旬を握る
見ていたら欲しくなりました。すきやばし次郎旬を握るミシュランの三ツ星、すきやばし次郎。その次郎（二郎）さんが、寿司について語ったもの。さらに写真もふんだんに使われていて、見ているだけで楽しめるものになっています。こういう本を読んでお店の方が何を気にして寿司を握っているかを知っていると、お店に行ってもより楽しめるのではと思います。写真を見ていると行ってみたい気もしますが、さすがに30分3万円、しかも二郎さんが握ってくれるとは限らないとなると、なかなか行く気にはなれないような。
2010/11/27
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天守を巡れば歴史が見える
最近は、食と鉄道関係の本が多かったので、城関係の本は久々です。天守を巡れば歴史が見える実はタイトルは少々不適切。帯に書いてある「城好きの、城好きによる、城好きのための城巡りの本」と言う方が内容を適切に表しています。この本は、天守「以外」の城の魅力が存分に語られていて、素人でも理解出来るものの、かなりマニアックな方向に読者を引きずり込もうという意図が見えます。だいたい、触りだけとは言え、縄張り図（城の構造を記載した図）の書き方解説が書いてあるとは、私のように100名城を周って満足しているような人間とは、ラベルが違います。とは言え、城巡りなんて何が面白いのかと思っている方、是非、御一読下さい。
2010/11/26
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言葉にして伝える技術
田崎真也さん。ソムリエの世界から徐々に活動の範囲を拡げて、こんな本まで出していらっしゃいます。言葉にして伝える技術グルメに関する言葉遣いには怪しいものが多いですが、それをどうやってうまく伝えるかという本です。田崎さんの本は、素直に納得できることが多く、「またか」と思いつつも、つい買ってしまいます。「伝統を守っているから美味しい」だの、「秘伝のタレを使っているから美味しい」だのというのは、論理的におかしい。結局、臭覚に訴えるのが一番良いとのこと。私も最近は言葉の切れが悪くなってきたと感じているので、時々こういう本を読んで仕事の垢を落として（？？？）言葉をぴかぴかに磨かなくてはいけません。
2010/11/25
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円覚寺で紅葉狩り
昼にとてつもなく不味い料理を食べたので、気分転換に円覚寺へ。一部が紅葉していて、グラデーションがきれいでした。真っ赤に色づく紅葉黄色い銀杏光が溢れていて、黄金のようでした。手前の紅葉と奥の緑最初は昼を食べたら帰るつもりだったのですが、ゆっくり寄って良かったです。こんな美しい景色を見ると、もう少し奮発して、良いデジカメを買おうかという気分になります。【1泊2日】◆レンタル◆ デジタルカメラPanasonic LUMIX DMC-FZ18最近は、デジカメもレンタル出来る時代になったとは驚きです。
2010/11/24
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鎌倉 それいゆ
鎌倉に用事があったので、妻と一緒にランチ。歩いているうちに決めたのが、フランス料理のそれいゆ。私は羊、妻はパスタを注文。最初はサラダとパンプキンスープスープは何となく味に深みがなく、インスタントスープを飲んでいるような感じ。サラダも凡庸。メインの羊。・・・。唖然として言葉が出ません。パサパサで、まるで出汁を取った後の肉を食べているようです。ナイフを入れても、とろけるのではなく、崩れて行きます。ソースも単調な味で、美味しくありません。付け合わせの野菜は茹でただけ。と思ったら、妻の方はもっと酷かったです。あまりの不味さに、パスタを一口食べただけでそれ以上食べられませんでした。私も食べてみましたが、ファミレスのパスタでも、こんなに酷くはないだろうという感じ。と言ったら、妻がファミレスのパスタに失礼だと切り返してきました。元のパスタが悪い上に、茹で過ぎ。しかも味付けが薄いので、どうにも食べようがありません。シェフが代わったばかりだそうですが、これはいくら何でも酷過ぎます。パスタの方は、お代は要らないと言われました。他にも、同じようにパスタをほとんど残して、お店の方が謝っているテーブルがあったので、たまたま我々の皿が悪かったわけではなく、お店の問題のようです。食べた後も長い時間、胃が変な感じでした。
2010/11/23
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牡蠣の治部煮
月に１回の料理当番。今回のテーマは、牡蠣の治部煮。と言うのは、先日、加賀料理の本を見ていたら無性に食べたくなったので、チャレンジしてみることに。材料は、牡蠣、白菜、しめじ。レシピは、こちらをほぼ忠実に再現（ただし、調味料は適当）。出来上がりのイメージがなかったので、やはり味に統一感がありません。いくらレシピがあっても、一度も食べたことがない料理を作ると言うのは、やはり難しいものです。他は、何度も作った料理なので、無難に出来ました。鱈汁鱈の白子と身を入れて、ジャガイモ、玉ねぎ、牛蒡と煮込んで、味噌仕立てにしたもの。ジャガイモの代わりに、豆腐でも美味しいです。身と白子は煮込み過ぎないように、後で入れます。最後に万能ねぎを刻んで入れると、香りが良くなって、料理が引き締まります。豚のケチャップ炒め玉ねぎを小さく刻んだものとニンニクを一緒に炒めます。豚肉と玉ねぎは別々に炒めて、両方とも良い加減に火が入るようにします。ケチャップだけだと甘くなるので、唐辛子と胡椒を隠し味に使います。後の２つはまあまあの出来でしたが、お酒よりはご飯に合うメニューになってしまいました。治部煮
2010/11/22
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バッグが壊れる
通勤に使っていたバッグ。家にたどり着く直前に、肩かけの付け根が切れて、見事に壊れてしまいました。幸い家に近かったので、そのまま手に持って帰宅。と言うことで、バッグを新調。≪エース公式≫大好評！エースジーンの最軽量シリーズ☆≪送料無料≫大人気≪ACEGENE／エースジーン≫フレックスライトADV ビジネスバッグ 25342 ◆ 書類の出し入れがラク♪毎日の通勤にぴったりサイズ【smtb-m】過酷な通勤ですから、バッグも消耗品になりそうです。
2010/11/21
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紅葉
今年は紅葉が早い気がします・・・と思ったら、既にこんな時期だったとは。今年は紅葉がきれいと言われていますが、全く旅行の計画を立てていないので（と言いつつ、散々出歩いていますが）、近所の紅葉。色づいているのは半分くらいでした。
2010/11/21
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世界でいちばん小さな三つ星料理店
前にTVでも特集が組まれた、ミシュランの三つ星レストラン、小十。料理長、奥田さんの話です。世界でいちばん小さな三つ星料理店ミシュランの三つ星は必ずしも当てにならないという話も多数あり。それでも、今まで流通していたレストランガイドに比べれば、遥かに客観的に評価されていると思います。それはそうと、この本。実際よりほめちぎっているのは確かなのでしょうが、それを考慮しても、お店に食べに行きたくなるような魅力があります。お金もさることながら、予約を取るのが本当に大変なので、そう簡単に行けないでしょうが。
2010/11/20
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ボルドー・バブル崩壊
私も、一時期は結構良いワインを調子に乗って買ったこともありますが、最近の値上がりを見ていると、さすがにボルドーの１級を買おうと言う気にはならないような。そんなボルドーワインの世界を覗き見られる１冊です。ボルドー・バブル崩壊投資という目からみたワインの世界というのも、とても面白いです。値段が跳ね上がってしまうのは、飲む方としては辛いですが。
2010/11/19
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健康診断
私が大嫌いな健康診断。東京勤務になったら、年に３回も朝食を食べられないことに。これだけ技術が進歩しているのに、何で断食をしなければならないのかと疑問に思っています。ということで、今日の朝食は、築地で買ったおにぎり。うなぎと豚味噌焼き。築地なので期待していたのですが、おにぎり専門店に負けています。作り置きだから、しようがないでしょうか。うなぎ焼きおにぎり5個入り 浜名湖産うなぎと寿司屋ならではのこだわりのしゃり！
2010/11/18
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今シーズン初の白子
土曜日は、妻と一緒に、前から気になっていた町田の久満喜へ。まずは、適当に刺身を見つくろってもらいました。マグロ、ヒラメ、カツオ等々。コンディションも説明していただけるとともに、ネタによって食べ方をいろいろ変えてくれるのがうれしいです。鱈の白子が入っていたので、ポン酢と味噌焼きを注文。コンディション良好。今年は急に寒くなったので、冬の魚が出て来るのも早そうです。カレイの煮付お店の人が食べ終わったと思って下げようとするのを２度に渡って制止。正に骨までしゃぶり尽くしました。魚は、食べにくいところが一番美味しいんです。板前さんは笑いながら見ていましたが。せっかく寿司屋ということで、寿司も少々注文。そろそろ最後の締めかと隣のテーブルを見ると、美味しそうな魚。きんきの塩焼きでした。今回は全て美味しかったです。お値段は少々高かったですが、これならまた来ようという気になります。真鱈白子「上物」
2010/11/17
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爆笑！中国エリート
日本人から見ると、なかなか理解が出来ない中国。そんな中国の理解に役立ちそうな本です。爆笑！エリート中国人価格：777円（税込、送料別）個人の体験なので偏った見方ではあると思いますが、実体験に基づいているたけに、これはこれで参考になりそうな感じ。良く言えば独創的で大らか、悪く言えば自分勝手。嫌でも付き合わざるを得ないのであれば、相手を知るしかないのでしょう。
2010/11/16
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道（フェデリコ・フェリーニ）
妻の知り合いで映画ヲタクがいるので、いろいろと良い映画の情報を教えてもらえる（と言うより、課題を課されている）そうです。【25%OFF】［DVD］ 道【淀川長治解説映像付き】観ていると切なくなってくるような、重苦しくて悲しい映画。また、流れる曲が、物悲しい雰囲気に輪をかけています。フェリーニの珠玉の名作です。それにしても、その映画ヲタクの人は、ちゃんと仕事をしているのに、毎日「最低」１本は映画のDVDを観ているとか。本なら速読も出来ますが、映画はそういう訳にいかないでしょうから、相当の映画好きなのでしょう。
2010/11/15
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肉の万世 ハンバーグステーキ
残業帰りのお店シリーズ。夜にお酒を飲まずに食事をする店となると、意外と探すのが大変。そんな中で、まあ使えそうだと思っている１軒、肉の万世。注文したのは、万世ハンバーグ（150g）。ライスを付けて1,150円。肉が食べたいときには、ありがたいお店です。【雑誌掲載！】Monoマガジンうまいモノ便に掲載されました♪【小豆島山下屋】手造りやわらかハンバーグ（デミグラスソース）＜170g＞冷凍
2010/11/14
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銀座コリドー街 ねぎし
残業帰りの夕食。コリドー街にある牛たん麦とろのねぎしへ。注文したのは、豚旨辛焼セット（880円）。大きなチェーン店ですから、味は安定しています。美味しさに感動することはありませんが、まあ満足出来る味だと思います。私は麦とろが好きなので（って、好きなものだらけですが）、この組合せはうれしいです。【66％増量中！】やっぱり食べたい牛タンスライス！500g【冷凍発送】それにしても、コリドー街はお店がどんどんきれいになって行きます。手軽に食べられそうはお店が減るのは、少々痛いです。
2010/11/13
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銀座Le sept
忘れられないようにと、たまにはバーにもご挨拶（笑）行ったのは、銀座のLe sept（ルセット）。今日は妻が外出で夕食は外で食べることになっていたので、静かにお店で飲もう・・・と思っていたら、携帯が。妻からでした。途中で抜けたので、これから来るとのこと。わかっていたらもっと食べる方がメインのお店にしたのにと思いましたが、既に飲み始めてしまったので、とりあえず場所を連絡。いずれは連れて来るつもりだったので、良かったかも知れません。本日のお題は、前回の課題？であったジャパニーズウィスキー。最初にマンハッタンをいただいた後、サントリーの山崎。山崎は４種類の違った樽で寝かせたウィスキーをブレンドしているそうなのですが、その原酒ともいうべき原酒をいただくことに。ミズナラサントリー ザ・オーナーズ・カスクシングル・カスク・ウイスキー山崎蒸溜所 1986 CASK No. 6G5020 （ミズナラ樽） 700ml （ウイスキー) 【W2-sake】これはオーナーズカスクです・・・と解説しようと思って良く見たら、名古屋でお世話になっているBAR BARNSのオーナーズカスクでした。ちなみに、我が家にも１本、大事に保管されています。いつの間にか、こんな値段がつくようになってしまったのかと驚き。もう一つはシェリー。【限定2010リリース】サントリー 山崎 シェリーカスク 48％ 700ml THE YAMAZAKI SHERRY CASKシェリーの方が作っている量は多いためか、楽天市場でも結構買えるようですが、ミズナラの方は生産本数が少ないので、入手は困難なようです。締めは変化球で、鹿児島のマルスウィスキー。鹿児島で蒸留された最後のウイスキーザ モルト オブ カゴシマ 1984 720ml今は蔵が信州に移動してしまったので、鹿児島で蒸留された最後のウィスキーだったそうです。焼酎を扱っている蔵が作っているウィスキーだけあって、ほのかに焼酎のような香りと味があります。普通の山崎12年もいただきましたが、やはり原酒の方が尖っていて面白いお酒でした。ブレンドしないでそのまま出してくれた方が楽しいと思いますが、万人受けはしないのでしょう。ここのところ、日本のウィスキーはご無沙汰していましたが、なかなか面白いところも出てきているようです。
2010/11/12
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根室食堂
前から気になっていたお店です。根室食堂入口からは美味しそうな雰囲気は全然感じられないものの、安くて場所も便利なので、この店が当たりだったらかなり重宝するだろうと思って突入。お店は、１、２階は立ち飲み、３階は座敷になっています。根室を名乗るだけあって、北海道の食材がメニューに並んでいます。注文したのは、カレイの刺身、シシャモの天ぷら、厚岸の牡蠣。写真はどういうわけか巧く撮れず。味ですが、予想通り残念な結果。安いから許せるレベルではありますが、ただそれだけ。厚岸の牡蠣って、もっとプリッとして美味しかったはずなのに・・・。北海道を期待して行くなら、この店は全くなっていませんが、味は気にせず安く飲み食いしたいのであれば、合格点が付くと思います。北海道の味をお届け！この牡蠣を食べたら、他のが食べられなくなります！＼(^o^)／厚岸の牡蠣【Mサイズ】10個（生冷凍）
2010/11/11
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アースマジック
日曜の昼は、suzukin2さんからコメントをいただいた、町田のアースマジックへ。注文したのは、ランチセット。お店の情報とはちょっと違って、前菜は最初から決まっていました。一品当たりの量が少ないのが少々寂しいですが、味はどれも美味しかったです。パスタは、魚介系のミートソースのパスタ（名前は忘れました）。ソースは魚介の出汁がうまく効いていて美味しかったのですが、パスタ（麺）が良くありませんでした。これだけのソースを出すなら、量を減らしても良いから、もっと質の高いパスタを使ってもらえれば満足出来ると思うのですが。パンとデザートも十分満足行くレベルだっただけに、本当にもったいないです。麺を変えたと言う情報が入れば、また行こうという気になるかも知れません。オリジナル製法でジューシーなワインに♪生ワイン＆パスタセット【ギフトに最適】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】
2010/11/10
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ライオンの牛タンシチュー
ランチに困ったときは、チェーン店の飲み屋系。と言うことで、渋谷マークシティのライオンへ。注文したのは、牛タンシチュー（1,050円）。牛タンは可も無く不可も無くというところですが、シチューの味のバランスが良いので、値段を考えれば良い感じだと思います。ただ、前に食べたビーフシチューの方が私の好みには合っています。【送料無料】超お得！高級洋食セット！たっぷり牛タンシチュー2パック＆デミグラスハンバーグ4個＆5種のソーセージ2パック【smtb-KD】
2010/11/09
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遅ればせながら、食べるラー油
何となく食べ損ねていた食べるラー油。さすがにそろそろ食べようかと買ってみることに。白いご飯にかけると・・・うまい！入手困難！話題の人気商品！数量限定！桃屋の『辛そうで辛くない少し辛いラー油』噂の食べるラー油です！確かに辛さはマイルドですし、使い勝手は良いです。我が家でも、ご飯の他に豆腐にかけたりしています。今はブームが過熱気味ですが、ブームが去っても、美味しいところは残ると思います。
2010/11/08
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天然物の松茸土瓶蒸し
銀座を調査していると、天然松茸の文字が。ちょっと入りにくい雰囲気だったものの、松茸に惹かれて入ってしまいました。信州郷土料理、銀座 だいしんさすがに長野の料理を謳っているだけあって、昆虫系等の珍味が充実しています。せっかくなので、いろいろ食べられる信州滋養珍味三種盛りを注文。上の黒いものがイナゴの甘露煮、左の白いものがじごぼう（茸）の白醤油漬け、右の茶色っぽいものが黒すずめ蜂の子甘露煮バター風味だそうです。じごぼうはクセがなく、すっきりした味。イナゴの甘露煮は、歯ごたえが良く、味は濃厚。蜂の子はバターが強くて甘い感じ。私はどれも美味しくいただけましたが、形がはっきりわかるので、苦手な方も多いと思います。松茸の土瓶蒸し。国産の松茸だからか、かなり香りが良かったです。これだけの松茸を土瓶蒸しに使ってしまうのは勿体ない気もしますが、このレベルの松茸だからこそ美味しいというのもあります。最後に会計をして帰ろうと思ったら、お店の方に「長野の方ですか？」と訊かれました。迷わずに珍味セット頼んだからでしょうか。格安!いなごの佃煮 300g懐かしいイナゴはいかが？
2010/11/07
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横手の焼きそば
所用で渋谷に行った帰り。秋田の物産展をやっていたので覗いてみると、B-1で殿堂入りの横手の焼きそばが。妻が喜ぶだろうと思って購入。箱のレトルトもありましたが、その日に食べるだろうと調理済みの方を調達。妻は美味しいと言っていましたが、私は麺がふにゃふにゃ柔らかくて、あまり好みではありませんでした。今のところ、焼きそば系のB級グルメで美味しいと言うものに当たったことがありません。私は粉物よりもご飯ものの方が合っているようです。横手やきそばに必須トッピングの福神漬とブランド卵付のセットです。【送料無料】話題のB級グルメ★横手やきそば《福・卵》セット《8人前》
2010/11/06
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夜、専用？
残業後の外食シリーズです。何を食べようかと思って銀座を徘徊していると、怪しげなカフェを発見。食事も出来るということで、入ってみることに。みやざわ雰囲気は、場末の古いカフェという感じ。カウンターの向こうで料理をしている状況が良く見えます。注文したのは、メンチカツ。値段は、ご飯とみそ汁をつけて1,500円くらい。味は老舗の古き良き洋食屋という感じでしょうか。そこそこ美味しいとは思いますが、1,500円と言う値段を考えると微妙です。後で調べてみると、このお店の賢い使い方は別のようです。開店時間が朝の4時まで、しかも近隣には配達可ということで、飲食関係で働いている方々から重宝されているみたいです。それなら納得です。激旨！肉汁タップリ！究極の味！肉屋が作る本当のメンチカツ！厳選食材を使いひとつひとつ真心を込めて完全」手作りの自信の逸品！是非食卓の新メニューに！こだわりメンチカツ♪
2010/11/05
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わのみせ 再訪
残業で疲れ切っていたので、無難なお店と思い、行ったことがある青森のお台所 わのみせへ。ところが中に入ってみると、うるさい音楽が。新橋はおじさんの街なのですから、若手アイドル系ではなく、落ち着いて飲めるように静かな音楽にするか、お店の特徴を出して青森の民謡にして欲しいです。ちょっと気が萎えたのですが、今更別の店を探す気力もないので、そのままバラ焼きを注文。ところが、肉の質が前回と全然違います。パサパサで乾燥肉のような感じ。肉汁の楽しさが全くありません。せっかく使えるお店かと思ったのに、この体たらく。この店は、再訪なしです。B級グルメナンバー1十和田豚バラ焼き
2010/11/04
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早起きは山盛りの得！
近所にスーパーが、本日新規開店。先着400名で粗品がもらえるとのこと。これは早速偵察に行かねばと、開店前にお店に到着。スーパーの開店前に並ぶなんてモノ好きはあまりいないだろうから、ちょっと恥ずかしいか・・・と思ったら、既に30人くらいが並んでいます。しかも、私の後にもどんどん行列が長くなって、開店時には100人を軽く超えるほどに。びっくりです。あちこちで試供品を配ってくれて、粗品と合わせると結構な量になりました。開店日だけあって、目玉商品は安くて良いものが結構ありました。買い物の途中で外を見たら、何と入場制限！妻は冷めていて家にいたのですが、行列の話と試供品の山を見て、驚いていました。どっちが主婦（主夫）なんだかわかりません（笑）カルビーCalbeeポテトチップスうすしお500g×32袋《送料無料》まとめ買いお買い得コーナー【smtb-s】
2010/11/03
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豚生姜焼きとホタテ大根
妻が家にいなかったので、自分で食事。外食でも良かったのですが、昼も外食だったので、夜は真面目に作りました。冷蔵庫を調査して、余っているものを活用。大根が余っていたので、ホタテを調達して煮物に。ニラが余っていたのでもやしと一緒に炒めものに。後は、安かった豚ロースを生姜焼きに。後はナメコのみそ汁を作って、こんな感じ。今回は安全策を取ったので、味は大丈夫でした（笑）【網走産】お刺身ほたて貝柱（500g・冷凍・化粧箱入)鮮度自慢で素材が活きる！「地まき」で獲れた100％オホーツクで育った天然物のホタテは一味違います！
2010/11/02
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松茸すき焼き定食
日曜日。昼から肉～と言う気分になったので、木曽路へ。魅惑的な「松茸」の文字が。注文しない訳にはいきません。松茸すき焼き定食（1,680円）。松茸は、残念ながら豆腐の上にほんの少しだけ。とはいえ、十分、香りは楽しめます。和牛のすき焼きに松茸がついて1,680円ですから、こんなものでしょう。肉はやはり木曽路。美味しくいただけました。
2010/11/01
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