2009年03月の記事
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シメジとクレソンのクリームチーズパスタ
今日のランチはパスタにしました。なんてったって、子供達が春休みなもので、毎日お昼も作らないといけないです。あぁ、給食ってありがたい！「シメジとクレソンのクリームチーズパスタ」これはとっても簡単ソース。クリームチーズとパルメザンチーズをパスチャライズ牛乳でのばしただけ。割合はクリームチーズ７：３パルメザンチーズです。牛乳はパスチャライズかノンホモ牛乳がおすすめです。生クリームを使うより、あっさりしてて脂肪分も抑えられるし、扱いも簡単です。春休みに入って、子供達は夫の実家で食べたり、私の実家で食べたりと渡り歩いてます(~_~;)私が作る出番も少なく、夫へのおかずもちょっと滞ってます(>_
March 28, 2009
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そぼろ肉じゃが＆里芋
昨日は肉じゃが気分だったのですが、家に挽き肉しかなく、「そぼろ肉じゃが」にしました。でも、じゃがいもだけだと冷凍して夫に送ることができないので、里芋をプラス。「そぼろ肉じゃが＆里芋」になりました。片栗粉でとろみをつけて食べやすくしました。お芋を食べた後、子供達はご飯にかけて丼にしていました。二度美味しい！メニューになりました。サイドメニューは「アスパラとエリンギと人参の胡麻和え」サッと炒めて塩・コショウで味付けして、すり胡麻で和えました。本当は、娘がつくしを取って帰っていたので、つくしを入れようと思っていたんですが、うっかり忘れてしまいました。つくしは、子供達が好きな卵炒めにしようと思います。すっかり、植物は春の気分ですが、今週の気候は冬に戻ってますね。植物も動物も人間も体調崩れますね。
March 26, 2009
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結婚記念日
１０日ぶりの更新です。ご無沙汰しておりましたm(__)m３月は何かと忙しく、慌しかったのですが、昨日ようやく全ての行事が終わりホッと一息ついたところです。タイトルにもあるとおり、ホッと一息つけるようになった今日は私達夫婦の結婚記念日♪今日で結婚満１１年です。１２年目に突入するわけですが、夫は当たり前ですが、家には居らず、私のみ、お祝いモードでもなく、淡々と普通に生活してます。夫はというと、今日から４日間東京出張みたいで、拠点の神戸にはいません。去年は、満１０年の記念だったので、家族で温泉旅館でのんびりしましたが、今年は打って変わって、なーんにもありません(>_
March 25, 2009
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人参のパンケーキ
材料（直径約１５ｃｍを ８～１０枚分）人参（中） １本砂糖もしくは蜂蜜 大さじ１水 大さじ２卵 １個牛乳もしくは豆乳 １カップ小麦粉 １５０ｇベーキングパウダー 小さじ１/４※合わせて振るっておく作り方１．人参は乱切りにして耐熱容器に入れ、砂糖と水を入れてレンジで柔らかくなるまで加熱する２．１と卵、牛乳をミキサーに入れ、人参がしっかりジュース状になるまでミキサーにかける３．２をボウルに入れ、粉を振るいながら入れ、泡立て器で混ぜ合わせる４．３をお玉の８分目くらいまで入れて弱火で熱したフライパンに流し入れ、両面を焼く
March 15, 2009
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アクアスに行ってきました＆回鍋肉
今日は朝から「島根海洋館アクアス」に行ってきました。建物は鮫をイメージした形になっています。鮫っぽく見えるかな？ここは、ＳＯＦＴＢＡＮＫのＣＭで全国区になった「島根のおじさま」であるシロイルカがいる水族館です。「幸せのバブルリング」ご存知ですか？シロイルカが口から吹き出す輪が幸せを運ぶとのことで有名です。この水族館、我が家から車で１０分程度。同じ市内です。毎年最低一度はこの水族館に足を運びますが、今回はシロイルカではなく、去年の１１月にオープンしたペンギン館を目当てに行きました。ペンギンは泳いでいる姿が目の前を通っていく水槽で泳いでいます。かわいいですね。ただ泳いでいるだけなのに、なんだか愛嬌があって面白いです。こちらは、熱帯魚のコーナーで撮ったものです。大きな水槽に色とりどりの魚が泳いでいて、宝石箱みたいです。ちなみに、シロイルカのショーもみました。いつも同じなんですが、身体の各部分の特徴の説明や鳴き声などを聞かせてくれて、最後にバブルリングを披露してくれます。この画像はちょっと遠くて撮れませんでした。バブルリングを吹く前に、お客さんの方にクルッと顔を向き直すしぐさがとてもかわいくって、皆さん歓声を上げていらっしゃいました。現在２頭が妊娠中でアナウンスのお姉さんが今まで見た時よりもかなり厳しくフラッシュ撮影をやめるように注意していました。かわいい赤ちゃんが無事に生まれて、さらにアクアスが盛り上がってくれるといいですね。そして、これはアクアスへ行く目印にもなる「ハッシータワー」このアクアスがある場所が『波子（はし）海水浴場』なのでこの名前がついたみたいです。私のプロフィール画像はこのハッシータワーの後ろ姿なんです。さてさて、そんな今日の夕ご飯娘が夫の実家でご飯を食べるというので、息子と簡単に済ませました。息子のリクエストに応えて「回鍋肉」にしました。久しぶりに朝から遊んで私も楽しみました♪
March 8, 2009
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チキンカツ＆煮物グラタン
今日は朝から歯医者さんへ行ったりなどなど、家の用事をしていたら気が付けば夜でした。昨日の夕ご飯ですが、ＵＰです。先日カレーを作った時の鶏胸肉が余っていたので、それを使いました。「チキンカツ」です。私はモモ肉ではなく、胸肉派です。モモ肉を買うことは滅多にないです。たぶん、夫はモモ肉の方が好きなんだと思いますが、私はモモ肉が苦手なので胸肉で我慢してもらってます。胸肉はあっさりしているし、柔らかいし食べやすいんですよ♪そして、もう一品作ってみたのが、なんだか急に食べたくなったグラタン。「煮物グラタン」です。たまにここへコメント下さる「ＫＯＳＵＫＥさん」が里芋のグラタンを作っていらっしゃったのをヒントに作ってみました。煮物が余った時に、グラタンにしてみるのも良いかと思い、具は里芋・大根・人参・きのこです。これは、子供達にも好評で煮物も目先が変わって良い感じです。さらに、母から差し入れが！「カレイの煮付け」「肉じゃが」美味しくいただきました♪今日、歯医者に行って、歯磨きの仕方を指導されたんですが、歯科衛生士さんが説明しながら歯を磨いて下さるんです。これって、人に磨いてもらうことってないじゃないですか。なんだか、妙な感じでした。しかし！気持ち良かったです。何とも心地よいブラッシングで、思わず寝るところでした。毎日、口開けて誰かに磨いてもらいたい気分になりました。こういう、口腔内エステも良いかもねぇ。。。などと考えながら説明を聞いてました(*^。^*)が、その後の虫歯の治療が涙が出るほど痛く、ブルーになって帰りました(T_T)来週の金曜も治療です。憂鬱。。。。。。
March 6, 2009
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人参と白葱のポタージュ＆あすっこ
月末に夫が帰省してから行事が目白押しで、なんだか毎日バタバタ過ごしてました。ようやく、生活もいつもどおりになって、ＵＰですが、冷凍物まではできませんでした。というのも、夫が嫌がるカレーライスが無性に食べたくなったので、一昨日と昨日は子供達と美味しくカレーライスを食べました。(カレーライスの画像はありません)と、そのサイドで作ったものが、息子に大好評でなんと３杯もおかわりそれが、「人参と白葱のポタージュ」です。味付けは塩のみです。野菜の甘みと塩とパスチャライズ牛乳が絶妙な味を出してくれました♪そして、これは島根で栽培されている「あすっこ」ビタミン菜とブロッコリーのかけ合わせで、食べやすく調理しやすいです。今回は、メインがカレーライスだったので、普通におひたしにしてサラダ代わりにしました。すりゴマをかけて、さらに栄養ｕｐです(^_^)どちらのメニューもこの花粉症の時期に必要なビタミンが取りやすくおすすめです。
March 5, 2009
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