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るんたrunta
民族楽器修理・製作なども行なっています。 が、現在沖縄関連の記事や歌の訳意などを掲載中です。 しかし、管理者の独断で脱線します！ 雑学好きに好評です。
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2004年08月12日
カテゴリ： カテゴリ未分類
適当な大きさに皮をむいて切り分け、種を取り除きます。
骨付き豚肉を、一度煮こぼし油取りして、もう一度鍋に入れる。
冬瓜をその鍋に入れて、ひたひたになるまで水を入れる。
かつおだしを入れて、みりん・しょうゆで薄味を付けて火にかける。冬瓜が柔らかく透明になったら出来上がり。
圧力鍋だと、吹き上がり後一分で出来上がり。
あたたかいままでも、冷えても美味しく頂けます。
「しぶ煮」のできあがり。
夏バテでも、つるりと食べられる冬瓜。
「冬瓜サラダ」・冬瓜を中からスプーンでくり抜きながら食べる。
キムチとの相性も良く、パーティーの演出にも・・・。
わいわいと、つつくのも良いでしょう。
大きい割りに安価なのも又料理しやすいのも冬瓜ならでは・・・。
再来週あたりに、淡路島でヒージャー汁のパーティーできるかも・・・。楽しみだ。
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