2015年06月の記事
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楽天写真館からたくさん写真が届きました。いなべ福王ラリー 記念写真無料サービスなど。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月３０日 火曜定休日。もう今年も残り半分ですね。我が家は先日、茅の輪くぐりをしてきましたので、万全。茅の輪くぐりブログは、コチラ。本日は、楽天写真館から写真が届きました。今日は、いつもより大きな封筒で。その理由は、後ほど。土曜日に一歳のお誕生会でお越しのご家族様のお写真のサンプルが出来上がってきました。なかなかイイ感じにお撮り出来ています。ご希望は、３枚とのこと。早速、再度発注致しました。金曜日くらいには、お届け出来ると思います。もうしばらくお待ち下さいね。 昭栄館の記念写真無料郵送サービスって？先日、ご法事後のお食事会で、記念写真無料サービスをご利用頂いたお客様のお写真が出来上がってきました。ご希望は、１５枚。近くのお客様（お友達）ですので、直接お届けに上がります。もうしばらくお待ちください。本日は、大きな写真も届きましたよ。先日土曜日曜のいなべ福王ラリーの様子の写真。迫力のＡ４サイズ。私、レースのスタートだけ、少し見てきました。店内に、いなべ福王ラリーの写真コーナー（６枚ほどですが）を作る予定です。 ↑ 先日の自転車レース ツアーオブジャパン の写真コーナーもありますよ。今回の、いなべ福王ラリー。市長さんはもちろんのこと、三重県知事もお越しになっていましたよ。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。いなべ福王ラリーブログは、コチラで～す。 料理長
2015.06.30
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今日は料理長の休日。四日市方面へ。消火器の廃棄 他あれこれ。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２９日 月曜日。１９９９年のリニューアルオープンから早１６年。お店に設置してある消火器ですが、使用期限がやってきまして、昨春、新しく買い替えました。今日はお店を臨時休業にしまして、古くなった消火器を車に積んで廃棄に出かけました。当店の規模ですと、１０本の消火器の設置義務があります。店内３ケ所に、消火栓設備がございますし、停電時にも消火ポンプが作動するよう、屋上にディーゼルエンジンがございます。停電時には、自動でエンジンがスタートする仕組みです。オープンから１６年。おかげさまで、消火器 消火栓の使用はございませんでした。これからも、火の元にはしっかり注意して参りましょう。 昨春の消火器の仕入れ風景は、コチラ。消火器の廃棄業者さん（リサイクル業者さん）ですが、四日市にありました。八千代工業さんのすぐ近く。１本５００円での引き取りです。よく見ると、すぐ隣が、消火器メーカーさんの工場。うまくやっていますね。お昼は、生桑の回転寿司屋さんへ。この辺りを通るのは、もう１０～１５年ぶり。当時は、開店寿司屋さんがたくさんありましたが、随分、街の様子が変わりましたね。ご馳走様でした。続いて、三重交通さんの生桑車庫へ。尾平のジャスコ（イオン）のすぐ東側。今日は、若女将（妻）が実家の奈良へ、高速バスで帰るという事で、送ってきました。長島温泉 四日市駅 生桑車庫から天理 近鉄奈良駅 ＪＲ奈良駅の辺りまで、片道２，０００円（こども１，０００円）。お値打ちですね。この時間帯は、奈良交通さんの観光バスでした。とってもとっても快適だったようです。 三重交通さんのＨＰ内 四日市・長島奈良高速線のページは、コチラ。明日は、火曜定休日。（月火と連休を頂いています。）週末分のブログ、追いかけて書いて参りたいと思いま～す。 料理長
2015.06.29
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茅の輪くぐりに行ってきました。2015 三重県いなべ市 賀毛神社へ。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２８日 日曜 大安。 本日のお料理風景は、コチラからご覧下さい。夕方、子供たちを連れて、市内の賀毛神社へ。先日の中日新聞で、賀毛神社の「茅の輪くぐり」の紹介がありました。コチラの神社は、私が小学生の時、遠足かオリエンテーリングで来て以来。私も子供も「茅の輪くぐり」初体験でした。これまでの半年間の健康に感謝し、この後の半年間の無病息災を願ってきました。初めての茅の輪くぐり・・・ 何年振りでしょうか、 中学 高校と一緒だった同級生のよっとんに会いました。「森嶋君？」 「あっ、よっとん？」 お互い、すぐ名前が出来てホッとしていたと思います。同級生との再会って、とっても嬉しいですね。桑名高校時代の卒業アルバムを出してきて、 思い出に浸りました。 さあ、また明日から頑張りましょう！ 料理長
2015.06.28
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三重県北部で赤ちゃんのお食い初めといえば、いなべの日本料理 昭栄館。今年34組目のご家族様でした。伊勢志摩サミット。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２８日 日曜 大安。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。今年３４組目のご家族様（大人５名様＋お兄ちゃん＋赤ちゃんの７人）です。お宮参り後のご来店でした。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景、ご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃんのお食い初め膳 ２，５００円税別）ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。本日の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、３３組目と書いてございますが、申し訳ありません。 本日は、３４組目のご家族様でした。６月３０日火曜定休日に、コチラのブログを書いているんですが、ほんの今、気づきました。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心にして、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な雰囲気に・・・。焼きたての天然真鯛の姿焼き・・・ 本日のお客様も皆様で召し上がりました。パックにお詰めすることも出来ます。 お気軽に仲居に申し付け下さい。いなべの昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。 ↑ 拡大出来ますよ。庭で採りたての半夏生（ハンゲショウ） 黒竹の笹 南天の若葉 朝顔のつぼみ 青もみじ 桔梗 紫陽花いろいろ など。 ↑ 拡大出来ますよ。赤ちゃんのお食い初め・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長
2015.06.28
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本日のお客様は、ご法事 ご結納 赤ちゃんのお食い初めのご利用。お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２８日 日曜 大安。ご法事をはじめ、ご結納（今年４組目） 赤ちゃんのお食い初め（今年３４組目）のご利用がございました。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事でお越しの１９名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。続いて、ご法事 １５名様のお献立です。どちらも、市内からのお客様。当店のマイクロバスでのご送迎でした。赤ちゃんのお食い初めでご利用のご家族様 ５名様のお献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、後ほどご紹介します。ご結納でお越しの６名様のお献立です。ピンク色の献立用紙に 壽 の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。おめでたい輪島塗の朱の丸盆に、鯛（一口お赤飯） 鶴 亀 などおめでたい器にお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに、火を灯して、雰囲気もアップ。京都から取り寄せる鶴や亀の水引飾り ミニうちわで、雅な雰囲気に・・・。 ↑ 拡大出来ますよ。 ↑ 拡大出来ますよ。続いて、お椀です。鱧（はも）の葛たたき いなべの木耳（きくらげ） いなべのモロッコ隠元 桔梗生麩 梅肉 青柚子 でした。 ↑ 拡大出来ますよ。続いて、お造里。いろんな器を使って、楽しく盛り合わせました。京都から取り寄せるミニ凧（紅白寿）、庭で採りたての桔梗をあしらいました。 ↑ 拡大出来ますよ。お帰りの際に、記念写真を承りました。 ↑ 皆様 これらのボードをお持ちになって・・・。 うまくお写真お撮り出来ていましたでしょうか？ ご法事 お食い初め ご結納 ・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2015.06.28
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いなべ福王ラリー 2015 のスタートを見てきました～。三重県いなべ市。 伊勢志摩サミット
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。 本日のお料理風景は、コチラからご覧下さい。この土日、２７日 ２８日は、いなべ福王ラリー。 いなべ福王ラリー ２０１５ って？近くのさくらホール（当店から車で３分ほど）で、開会式が行われるということで、お昼休みに見に行きました。いなべ市長さんをはじめ、関係者の皆様のお話がありました。開会式の後、さくらホール南側の駐車場へ。出場される選手のラリーカー、お食事用の車、アイサイトの試乗会などありました。 三男とラリーカーの記念撮影。 ↑ コチラがスタート地点。 スタート時間がせまってきましたので、 イイ位置でカメラを構えて準備。 三重県知事が、ご到着になり、お話なさいました。 ↑ 三重県知事と関係者の記念写真タイム。 私、出遅れました。 ↑ 三重県知事 福王山の神主さん 巫女さんの記念撮影。 間に合いました。ラリーは、一斉にスタートではなく、数分おきに順番に、スタートしていきます。一台目のスタートは、知事のフラッグで。 ↑ 行ってらっしゃい！ ↑ ２台目、 ↑ ３台目は、巫女さんのフラッグでスタート。 事故がありませんように・・・。ここまで見て、お仕事に戻りました。 レース、どんな感じだったんでしょうね。 いなべ福王ラリーのホームページは、コチラで～す。 夜、ＮＨＫのニュースを見ていましたら、 いなべ福王ラリーの映像が流れまして、私 映っていました。今回の写真ですが、パネルにしまして、店内にいなべ福王ラリーコーナーを設け、 ６枚ほど掲示と思いま～す。 料理長
2015.06.27
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本日の一歳のお誕生会（今年9組目）のご家族様は、四日市からお越しでした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご利用がございました。ご家族４名様＋一歳のお子様＋お兄ちゃんお二人の７名様。一歳のお誕生会、今年９組目のご家族様です。本日の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（一歳のお子様専用のお料理 １，５００円税別）ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。今年９組目の一歳のお誕生日のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。本日の一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を、楽しく盛り合わせました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な雰囲気に・・・。いなべの昭栄館のお誕生日お祝い膳は、季節感も盛り込みます。庭で採りたてのいろんな紫陽花を飾りました。 一歳のお誕生日 おめでとうございま～す！赤い鯛の器の中には、鮮魚とお野菜の雑炊仕立てを盛り込んでいます。本日の雑炊食材です。鯒（コチ） アコウ 鱧（ハモの骨の無いところ）をはじめ、いなべの大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱いなべのコシヒカリ で炊き上げました。いつも多めに炊き上げますので、お土産用にお詰めしてプレゼントしています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、どうぞお忙しい時にご利用下さい。本日の一歳のお誕生日お祝い膳。 ↑ 拡大出来ますよ。 本日の焼き物は、出世魚の鱸（スズキ）でした。 ↑ 拡大出来ますよ。コチラのご家族様からは、お誕生ケーキをお預かりしていました。調理場の冷蔵庫は、とても大きいです。ケーキのお預かり、お気軽に申し付け下さい。本日は、６等分にお切り分け致しました。お帰りの際、記念写真無料サービスを承りました。楽しいお写真、お撮り出来ています。お写真のお届けまで、一週間くらいお待ちください。一歳のお誕生会・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 近くの愛知県にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長
2015.06.27
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本日の赤ちゃんのお食い初めのお客様は、桑名からお越し。今年33組目の赤ちゃんのお食い初め膳。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご利用がございました。ご家族４名様＋上のお子様 赤ちゃんの５名様。今年３３組目のお客様です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景、ご覧頂きましょう。お献立です。 ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。本日の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、〇組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しくださいね。申し訳ありません。実は、６月３０日（火曜定休日）に、コチラのブログを書いているんですが、コチラのお食い初めのご家族様、３３組目の皆様でした。お献立には、３２組目と書いてございます。今になって気づきました。誠に申し訳ありません。もしブログをご覧頂いていましたら、３３組目の赤ちゃんです。よろしくお願いします。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に、子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な雰囲気に・・・。焼きたての天然の真鯛、ふわふわして美味しいですよ～。いなべの昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。 ↑ 拡大出来ますよ。本日は、庭で採りたての半夏生（ハンゲショウ） 砥草（トクサ） ダルマ萩 紫陽花いろいろ 桔梗 など、あしらいました。 ↑ 拡大出来ますよ。本日のお客様は、鯛の姿焼き、皆様で召し上りました。パックにお詰めすることも出来ます。お気軽に仲居に申し付け下さい。 赤ちゃんのお食い初め・・・ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長
2015.06.27
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本日のお客様は、赤ちゃんのお食い初め（今年32組目） 一歳のお誕生会（今年9組目） 三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。夜席一番にお越しのお客様は、当店大人気 一歳のお誕生会（今年９組目）のご利用です。ご家族様 ４名様＋一歳のお子様＋お兄ちゃんたちの７名様。お献立です。（大人の方のお料理）ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・「お造里」です。庭で採りたての桔梗（キキョウ）、京都から取り寄せるミニ団扇をあしらいました。内容は、スズキの焼き霜造り まぐろ いなべの大根 いなべのハート胡瓜 いなべのより人参 桑名の海苔の酒和え 本山葵 土佐醤油アジの叩き いなべのお葱 いなべの生姜 茗荷 でした。 一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、後ほど詳しくご紹介します。 （ゴメンナサイ。 週明け月曜か火曜に書き上げたいと思います。）続いてお越しになったのは、当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め（今年３２組目）のご利用。ご家族４名様＋赤ちゃん＋お姉ちゃんの６名様。お献立です。（大人の方のお料理）地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「前菜」です。庭で採りたての朝顔の葉 つぼみをあしらいました。紫陽花も。 ↑ あしらいもののお話は、コチラ。 赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、後ほど詳しくご紹介します。 （ゴメンナサイ。 週明け月曜か火曜に書き上げたいとます。） 大切なお席に当店のご来店ありがとうございました。明日日曜は、たくさんのご法事をはじめ、ご結納（今年４組目）赤ちゃんのお食い初め（今年３３組目）のご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.27
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この時期、朝顔が毎日たくさん咲いてきます。200～300輪ほど。本日のあしらいもの。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。お料理のあしらいものから、いなべの季節感をご覧頂きましょう。只今見頃の木々花々を庭でいろいろ採取してきました。紫陽花（アジサイ） 青もみじ イチョウの葉 桔梗（キキョウ） 朝顔の葉 朝顔のつぼみこの時期、朝顔の花がたくさん咲いてきます。 毎日２００～３００輪は咲いてきますでしょうか。高さ３～５メートルのこのような朝顔の棚（日除け用）が、お店の裏に５つほどあります。オーシャンブルーという品種のようです。たくさん花が咲きますが、全く種が出来ないタイプ。根がしっかり残りまして、毎年勝手に出て来て、うまく上って行きます。４お花は、ふにゃっとして、あしらいに使いにくいので、つぼみを採って来て、お料理にあしらっているんです。 ↑ 朝顔は、前菜にあしらいました。 ↑ 桔梗は、お造里にあしらいました。 ↑ 紫陽花は、赤ちゃんのお食い初め膳に、 ↑ 一歳のお誕生日お祝い膳に、たくさんあしらいました。当店の庭の木々花々の様子、 ブログ内 日本の四季あれこれのカテゴリ にまとめています。 いなべの季節感、四季の移り変わり、ご覧下さい。 続いて、本日のお料理風景で～す。 料理長
2015.06.27
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スズキ アジ コチ 黒あわび 生うに 貴仙寿吉兆など 本日の仕入れもののご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱸 スズキ」入荷。本日は、２尾で４～５キロでしたでしょうか。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。焼き目を入れて、 ↑ 本日のお造里にお料理したり、 （また後ほど詳しくご紹介します。）香ばしく焼いて、 ↑ 本日の一歳のお誕生日お祝い膳に盛り込んだりしました。 （また後ほど詳しくご紹介します。）「鯵 アジ」入荷。本日は、６尾で１，５キロほど。コチラも丹後から獲りたて直送です。もちろん、お造里に・・・。「鯒 コチ」入荷。コチは、今シーズン初入荷。コチラも丹後から直送。アコウ ハモと共に、本日の一歳のお誕生日お祝い膳の雑炊仕立てに入りました。（一番左の白身がコチ、真ん中がハモ、右がアコウです。） ↑ コチの頭は、とっても薄っぺらいですよ。「活き黒あわび」入荷。本日は、２５０グラムサイズ。最高級の黒あわび。もちろん天然もの、活きています。コチラも丹後から直送。明日日曜の特別会席のご結納のお客様にお料理致しましょう。「生うに」入荷。この他、マグロ ８００グラムも入荷しました。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。今朝方はドヨ～ンと暗いお天気。写真写りがパッとしなくて、残念です。お酒が届きました。純米吟醸「貴仙寿吉兆」四合瓶 １０本。奈良県の蔵元から直送してもらっています。 （↑写真は以前のものですが）当店の冷酒は、季節感もお楽しみ頂けますよ。日本料理には、やはり日本酒。是非、お試しください。（一合からご用意しています。）続いて、 本日のあしらいもののご紹介で～す。 料理長
2015.06.27
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たくさん雨が降りましたね～。本日は、株主総会 ご両家顔合わせ 懇親会 送別会？のお客様。本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２７日 金曜日。お昼のご予約は、株主総会の皆様 ７名様。お献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。（内容は、お献立をご覧ください）庭で採りたての朝顔のつぼみと葉、京都から取り寄せるミニ団扇をあしらって・・・。焼き鮎に添えてあるのは、蓼（たで）の葉。自家栽培しています。 いつもご利用ありがとうございます。今日は大雨で、とっても暗くて・・・写真写りがパッとしません。申し訳ありません。夜のご予約は、３席。ご両家顔合わせ ６名様のお献立です。ピンク色の献立用紙に 壽 の遊印を捺して・・・。今年は、顔合わせのお席が多く、今年９組目のお客様でした。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。１３名様は、送別会のご利用でしたでしょうか。ステキな花束のお持ち込みがございました。お献立です。本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日土曜日は、当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのお席を承っています。今年３２組目のお客様。当店大人気の一歳のお誕生会のお席を承っています。今年９組目のお客様。 明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.26
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今シーズン45本目の鱧 630尾目の鮎 22キロ目の生じゅんさい スズキ アジ アコウ など、本日の仕入れもののご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２５日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ４本。愛媛県伊予長浜から直送です。今シーズン ４５本目の入荷となりました。丁寧に骨切りして、お椀 揚げ物 鍋物に使用します。「鮎 アユ」入荷。本日は、１５入サイズ５箱で７５尾。今シーズン ６３０尾目の入荷となりました。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。 「鱸 スズキ」入荷。本日は、２尾で５，４キロ。京都は丹後から獲りたて直送です。お造里やお茶漬けに致しましょう。「アコウ」「鯵 アジ」入荷。アコウは、４５０グラム。アジは、６尾で２，５５キロ。コチラも丹後から獲りたて直送。もちろん、お造里に・・・。「活きさざえ」入荷。本日は、７個。コチラも丹後から直送。丹後のさざえは、トゲトゲタイプ。生息する場所によって、ツルツルタイプもありますよ。「生じゅんさい」入荷。本日は、２キロ。秋田県森岳から採りたて直送。今シーズン２２キロ目の入荷となりました。続いて、地産地消にこだわった いなべ食材のご紹介。ファーマーズマーケットいなべっこでの仕入れものです。胡瓜 大根 お葱 ニラ さくらポーク産みたて玉子は、いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。今日のお昼のまかないは、 ↑ 冷し中華にしました。いなべ産の胡瓜 いなべ産のミニトマト（アイコ） いなべ産のさくらポークをトッピングして・・・。本日夜のご予約は、ご接待のお席 １２名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。ビール 焼酎をはじめ、冷酒もたくさんお飲みになりました。当店の冷酒は、季節の彩りを添えてお出ししています。（↑写真は過去のものです。）何度も何度もお替りなさるので、何度も何度も庭に駈け出してあしらいものを探しました。半夏生 ヒペリカム 紫陽花いろいろ カワラナデシコダルマ萩 トクサ 矢羽すすき 青もみじ など、い～ろいろ。次々と替わるあしらいもの、喜ばれたようです。 本日もご来店ありがとうございました。明日金曜は、株主総会をはじめ、 ご両家顔合わせ（今年９組目）他、たくさんのご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.25
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地産地消に力を入れて・・・本日のいなべ食材 料理長のまかない風景 楽天写真館など、本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべの日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２４日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。仕入れものです。とうもろこし シンディスイート（ミニトマト） お茄子 生姜アスパラガス 小松菜 お葱 胡瓜 木耳（きくらげ） 全て地元いなべ産です。（アスパラと小松菜は、お隣 員弁郡東員町産です。） 産みたて玉子 さくらポークは、いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜日は、お魚市のいなべっこ。午前中は、店頭で鮮魚の販売があります。今日は、鰹を買ってきて、炙って叩きにしました。いなべのお葱 いなべの生姜 茗荷と共に・・・。料理長のお昼のまかないです。イワシ２０尾も仕入れました。夜ごはんのイワシフライに・・・。たまには、仕込み風景も。鱧（はも）と蛸（たこ）の真丈が蒸し上がりました。いなべ産の生姜 いなべ産の人参 いなべ産の産みたて玉子 枝豆も一緒に握り込んでいますよ。楽天写真館から写真が届きました。先日日曜日に忌明けのご法事でご来店の３３名様（＋お子様４名様）。お帰りの際に、記念写真無料郵送サービスを承りました。大勢ですが、なんとかお撮り出来ました。お写真のお届けまで、もうしばらくお待ちください。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。記念写真無料郵送サービスって？ ↑ 詳しくはコチラからご覧下さい。今週末もたくさんのご予約を頂戴しています。 今年９組目のご両家顔合わせ。 今年４組目のご結納。 今年３２ ３３組目の赤ちゃんのお食い初め。 今年９組目の一歳のお誕生会。 をはじめ、たくさんのご法事 株主総会 懇親会など承っています。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.24
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美味しい日本料理の後に、思い出深い記念写真はいかが？「記念写真無料郵送サービス」好評です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２３日 火曜定休日。楽天写真館から写真が届きました。先日土曜日ご来店頂いた還暦祝いのお客様、今年１月から始めた「記念写真無料郵送サービス」をご利用になりました。ご説明致します。１ 当店のカメラで撮影致します。２ 現像に出して数日後、当店に写真が戻ってきましたら、 写りのいいものを選び、必要の応じて、微修正。３ 再度現像に出し、今度は直接、皆様のお宅に郵送させて頂きます。このような白い楽天写真館の封筒でのお届けです。お客様へのお礼の言葉やメッセージが、入れられないシステム（楽天写真館）ですので、ゴメンナサイね。素っ気ない感じで・・・。お写真は、一週間くらいでお届け出来ると思います。Ｌサイズのお写真です。もちろん、全て無料サービスです。 お届けは、一ケ所でもいいですし、複数でも大丈夫です。枚数も、ご利用のご人数まで大丈夫です。（２０名でしたら２０枚でも）先日は、１０枚のご希望もございましたよ。記念写真ですが、店内フロント（お勘定場）にご用意している ↑ 記念写真希望用紙に、ご住所 お名前 お電話番号をお書き頂いた後、 当店スタッフに、 「記念写真を頼みたいんですが・・・」とお伝えください。先日土曜日のお客様のお写真、こんな感じにお撮り出来ました。一番写りのいいものを選んで、再度発注。（ご希望は３枚でした。）お写真のお届けは、金曜日くらいでしょうか。もうしばらくお待ちくださいね。記念写真無料郵送サービス。 ↑ 大人気の赤ちゃんのお食い初めのお席は、もちろんのこと、 ↑ 大人気の安産祈願のあわび料理のお客様、 ↑ 人気の初節句のお祝いのお客様、 ↑ 人気の２歳のお誕生会、 ↑ 拡大出来ます。 最近は、ご法事でのご利用も多いですよ。ご結婚披露宴 趣味の会 歓送迎会 長寿の祝いにも 記念写真をご利用頂いています。店内には、たくさんの記念写真用メッセージボードをご用意しています。他にもたくさんございますよ。美味しい日本料理に思い出深い記念写真。 是非、いなべの日本料理 昭栄館をご利用下さい。 料理長
2015.06.23
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今日は、夏至。半夏生が見頃で～す。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２２日 月曜日。夏至ですね。本日撮影した庭の木々花々の様子、ご覧下さい。「半夏生 ハンゲショウ」が見頃を迎えています。数年前に駐車場脇に植えたのですが、年々横に横に株を広げています。只今、見頃です。私のFacebookのカバー写真も本日の半夏生の写真に替えてみました。半夏生の隣の「ギボウシ」です。鮮やかな若葉で、春のお料理を彩ってくれたギボウシさん。少し前から開花が始まっていますよ。日陰に植えてある「秋海棠 シュウカイドウ」。種がこぼれ、年々増えて参りました。「桔梗 キキョウ」です。秋の七草の一つですが、６月に入った頃から、毎年咲き始めます。「江戸絞り」です。秋の七草の一つ「萩」の仲間。江戸絞り・・・なんとも風情のあるイイ名前ですね。他に、だるま萩 屋久島萩 白萩 飛鳥野萩 宮城野萩 武蔵野萩がございます。今日はあまり晴れ間の出ない曇り空。庭木の剪定に良さそうです。夕方から、紫陽花の剪定、ツツジの刈り込みを始めたいと思いま～す。（土曜日曜のブログですが、追いかけて書いて参ります。 もうしばらくお待ちくださいませ。） 料理長
2015.06.22
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地産地消に力を入れて・・・本日6月22日（夏至）の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２２日 月曜日。夏至ですね。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。仕入れものです。新玉葱 新じゃが 椎茸 ミニトマト ヤングコーン 小松菜 牛蒡 全て地元いなべ産。獅子唐 お茄子 モロッコ隠元 蒟蒻 人参 全て地元いなべ産。 さくらポーク 産みたて玉子は、いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。いなべっこで、ご来店頂いたお客様にお会いしました。ご法事後のお食事会のご利用。記念写真も承りましたので、お顔もよく覚えていました。（いつもご利用ありがとうございます。）お送りしたお写真のことお伺いしましたら、「バッチリでした！」っておっしゃいました。良かった～。 ↑ 拡大出来ますよ。 （パソコンの画面より、現像した写真の方が、より精細で綺麗です。） 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、本日撮影した、庭の木々花々の様子で～す。 料理長
2015.06.22
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本日6月21日（日曜）は、ご法事後のお食事会 お二組。本日の仕入れ お料理 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２１日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱸 スズキ」入荷。本日は、２尾で４キロ強。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。お店に遊びに来ていた次男と三男に食育。本日お昼は、ご法事お二組。２８名様（＋お子様２名様） ３３名様（４名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。（２８名様）庭で採りたてのモクレンの若葉 紫陽花の小花を２種あしらって・・・。モクレンの若葉の下は、昭栄館名物「いなべ寄せ」です。３３名様の「お造里」です。スズキの焼き霜造り まぐろ 桑名の海苔の酒和え いなべのより人参 茗荷 本山葵 土佐醤油自家製生湯葉の三つ葉あんかけ いくら ふり柚子庭で採りたての朝顔のつぼみ、京都から取り寄せるミニうちわをあしらって・・・。こちら３３名様（＋お子様４名様）の皆様からは、今年１月から始めた「記念写真無料郵送サービス」を承りました。大勢ですので、さすがに大変ですが、なかなかうまくお撮り出来ました。お写真、早速現像に出しています。お写真のお届けまで、１週間くらいお待ちください。ご法事での記念写真、最近よく承ります。いい記念になると思いますよ。（撮影 現像 焼き増し 郵送 全て無料サービスです。） 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。今日は、父の日でしたね。三児の父親の私（４３歳）。店内にたくさんあるメッセージボードの中から、子供たちに好きなものを選んでもらいました。ありがとう！お父さん、また一年頑張るわ。 料理長
2015.06.21
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本日6月20日（土曜）は、ご法事に、還暦のお祝い（今年6組目）のご家族様。お料理風景をご覧下さい。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月２０日 土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。お昼は、ご法事後のお食事会 １８名様。お隣 藤原町へマイクロバスでのご送迎。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。（内容はお献立をご覧下さい。）庭で採りたてのモクレンの若葉 紫陽花の小花をあしらっています。モクレンの若葉の下には、昭栄館名物「いなべ寄せ」。いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのことです。夜席は、還暦のお祝いのご家族様 ７名様＋お子様４名様。今年は、還暦のお祝いのお席のご利用が多く、今年６組目のご家族様のご利用になります。大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。お献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。還暦のお父さんの分だけ、特別盛りにして差し上げました。庭で採りたての紫陽花の小花をたくさん、お父さんありがとうシールを添えて・・・。 ↑ 前菜の写真、拡大出来ますよ。 還暦 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、今年１月から始めた記念写真無料郵送サービスを承りました。お孫さんまでご家族３世代での記念写真。とてもイイ思い出になることでしょう。お写真のお届けまで、一週間くらいお待ちくださいませ。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2015.06.20
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今シーズン555尾目の鮎 スズキ アジ 京都から取り寄せるミニうちわ など本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１９日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱸 スズキ」「鯵 アジ」入荷。スズキは、３キロほど。アジは、５尾で３キロほど。どちらも京都は丹後から獲りたて直送です。「鮎 アユ」入荷。本日は、３０尾。お隣和歌山県産。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。今シーズン ５５５尾目の鮎の入荷となりました。京都の勝藤屋今井から、あしらいものがいろいろ入荷しました。 ↑ ミニ団扇（うちわ）です。 裏は、こんな感じ。かわいいでしょう～。 （↑ 昨日のお料理風景より。）こんな感じにあしらいました。 （↑ 先日のお料理風景より。）冷酒にあしらうのもいいですね。ミニやっこ凧も入荷しました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳。 男の子バージョンのあしらいに使用しています。 ↑ 拡大出来ますよ。お父さんありがとうシール も入荷しました。 父の日のお席にうまく利用できれば・・・。お料理のあしらいものを庭で採取してきました。左上から イチョウの若葉 もみじの若葉 モクレンの若葉 紫陽花 桔梗（キキョウ）＋屋久島萩 朝顔のつぼみ 朝顔の葉 です。明日咲きそうな朝顔のつぼみ、週末のご予約分１３０個採ってきました。全部で２００個は、ありましたでしょうか。毎日そのくらいずつ、咲いてくるんですよ。お店の裏に、大きな大きな朝顔の棚？（網？）がございます。本日夜席のご予約は、 懇親会の皆様 ２１名様。お献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日土曜は、ご法事をはじめ、還暦のお祝い（今年６組目）のご予約も頂戴しています。還暦祝いの赤いちゃんちゃんこ、ご用意しています。是非、お召し下さいね。還暦のお祝いケーキのお持ち込みも承っています。当店は、ケーキのお持ち込み大歓迎。明日は、どんなケーキかな？ さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.19
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ぼんぼり八寸 お造里 焼き鮎茶漬けなど、本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１８日 木曜日。庭の木々花々の様子からご覧頂きましょう。「半夏生 はんげしょう」です。緑の葉が、少しずつ白くお化粧してきました。この時期、紫陽花がよく目立ち、華やかで美しいですが、この半夏生のしっとりとした感じ、私は好きです。 ↑ 半夏生の写真、拡大出来ますよ。本日お昼は、市内から４名様のご予約。「みんな８０代なので、量は少なく、いいもので・・・」と承っていました。お献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご注文でした。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 ↑ お献立、拡大出来ますよ。コース料理の中から、数品抜粋してご紹介致します。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。輪島塗の朱の丸盆に、楽しく華やかに盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。（内容は、お献立をご覧下さい。）久しぶりにお花を立ててみました。庭で採りたての半夏生 カワラナデシコ 桔梗（キキョウ）です。ナデシコ 桔梗は、秋の七草の一つですが、毎年この時期から開花しています。 ↑ ぼんぼり八寸、拡大出来ますよ。「お造里」です。いろんな小付けを使い、賑やか楽しく盛り合わせました。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたてのガクアジサイ もみじの若葉京都から取り寄せるミニ団扇（うちわ）をあしらいました。 ↑ お造里の写真、拡大出来ますよ。「ご飯もの」は、焼き鮎茶漬け。梅肉と大葉紫蘇（いなべ産）でサラサラ～っと召し上がれ。 ↑ 焼き鮎茶漬け、拡大出来ますよ。 本日もご来店ありがとうございました。明日金曜は、 市内から懇親会の皆様 ２１名様のご予約を承っています。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.18
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今シーズン41本目のハモ 天然とらふぐ かしわ 生麩 三輪素麺 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１８日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、２本。愛媛県伊予長浜から直送。今シーズン４１本目の入荷となりました。骨切りし、お椀や玉じめ鍋にお料理しました。 ↑ 拡大出来ますよ。「天然とらふぐ」入荷。本日は、小さ目１尾。コチラも愛媛県伊予長浜から身欠き後直送です。身欠き・・・猛毒の部位を取り除く作業のこと。冬が旬のイメージがあるふぐですが、夏場も美味しいです。冬場よりも値打ちで仕入れられて、助かります。 もちろん、お造里に・・・。「かしわ」入荷。本日は、１６キロ。香川県の農協から、朝引き後、直送してもらっています。（↑本日の写真ではありませんが、こんな感じにお料理しています。） かしわの自家製塩麹焼きです。「生麩 なまふ」入荷。京都から直送。今回は、桔梗（キキョウ）の生麩を仕入れました。 ↑ 当店の庭の桔梗も先日から開花が始まっていますよ。「三輪素麺」入荷。奈良県の製造元から直送です。お椀の煮麺（にゅうめん）に使用しています。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。仕入れものです。小松菜 お茄子 獅子唐 新じゃが 新玉葱 お葱 油揚げ 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。たまには、仕込み風景も。昨日仕入れた「極上シラス干し」。自家栽培の山椒の実と共に、自家製ちりめん山椒を炊き上げました。湯気でレンズが曇って、ゴメンナサイ。 ↑ 拡大出来ますよ。続いて 本日のお料理風景で～す。 料理長
2015.06.18
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本日のお客様は、ご両家顔合わせ。お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１７日 水曜日。ご両家顔合わせのご予約を承っていました。今年は、顔合わせのご利用が多く、８組目のお客様。お隣 大安町 鈴鹿市 名古屋市からのお越しのご両家６名様でした。お献立です。ピンク色の献立用紙に 壽 の遊印を捺して・・・。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。 ↑ 拡大出来ますよ。はじめのお料理「前菜」です。南天（難を転ずる）の若葉 今が見頃の紫陽花をあしらいました。紅白鏡餅の器には、子持ち昆布。福の器には、一口お赤飯を盛り込んでいます。（本日は、夜席という事で、写真写りがパッとしません。ゴメンなさい。）「お造里」です。庭で採りたての朝顔のつぼみ もみじの若葉をあしらいました。（内容は、お献立をご覧下さい。）「焼き物」です。 鰆（さわら）の山椒焼き いなべの蒟蒻の柚子味噌田楽 はじかみ生姜（自家栽培の山椒の実を使用しています。）庭で採りたてのヒペリカムをあしらって・・・。「冷し鉢」です。自家製生湯葉の絹さやあんかけ 焼き茄子 いくら ふり柚子。地元阿下喜のお豆腐屋さんから豆乳を仕入れ、生湯葉を仕込んでいます。お茄子 絹さやも地元いなべ産。すり下ろした青柚子の香りが、この時期とてもイイ感じですよ。庭で採りたての桔梗（ききょう）をあしらって・・・。 ご両家顔合わせ ・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2015.06.17
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イサキ アジ サワラ 天然活き黒あわび 極上シラス干し 生じゅんさい いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１７日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「サワラ 鰆」「アジ 鯵」「イサキ」入荷。サワラは、２尾で６，２キロ。アジは、２尾で、７００グラム。イサキは、１尾 ７００グラムサイズ。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。 ↑ サワラは、山椒焼きに。 ↑ アジ イサキは、お造里に。「天然活き黒あわび」入荷。２００グラムサイズ。コチラも丹後から直送。明日の特別会席のお料理に使用します。「極上シラス干し」入荷。本日は、１２キロ。静岡県舞阪産の魚体が細かく、大きさが揃っている極上品。この時期、旬を迎える山椒の実。自家栽培をしているんですが、今年は３キロほど収穫できました。この極上シラス干しと自家栽培の実山椒で炊き上げる自家製ちりめん山椒。暑くなってくるこの時期。お求めになるお客様がたくさん。毎週、少しずつ炊き上げています。私も毎朝、自家製ちりめん山椒のお茶漬け、２杯食べていますよ。（冷たい麦茶をかけて、さらさら～っと。）「生じゅんさい」入荷。本日は、３キロ。秋田県森岳から採りたて直送。今シーズン２０キロ目の入荷となります。只今、前菜の一品として登場しています。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。先日、オープンから９周年を迎えたいなべっこさん。私もまた新たな気持ちで仕入れ。本日の仕入れものです。小松菜 大葉紫蘇 お茄子 胡瓜 ズッキーニ モロッコ隠元 全て地元いなべ産。椎茸 新じゃが シンディスイート（ミニトマト） 獅子唐 ヤングコーン 新玉葱 にら アスパラガス 全ていなべ産。 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。海苔は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品。地産地消に力を入れています。楽天写真館から、先日日曜にご来店のお客様のサンプル写真が届きました。なかなかイイ感じにお撮り出来ています。早速、再度注文致しました。お写真のお届けは、土曜日くらいになると思います。どうぞ、お楽しみに～。 お客様がご利用になった「記念写真無料サービス」って？続いて、 本日のお料理風景で～す！ 料理長
2015.06.17
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テニスでいい汗かきました～。料理長の休日風景あれこれ。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長４３歳のブログです。８年間毎日ブログ書いています。今日は、火曜定休日。妻とテニスをしに出かけました。市内のテニスコート、１時間 ４００円で借りられます。いい汗かいて、いい気分転換になりました～。午後は、販促物の作成。大人気の安産祈願のあわび料理大人気の赤ちゃんのお食い初め膳大人気の一歳のお誕生日お祝い膳 など、たくさん印刷しました。店内の印刷物 写真、全て私が作成・印刷しています。明日水曜は、ご両家顔合わせのご予約を承っています。今年は、ご両家顔合わせのご利用がとても多く、今年８組目のご利用になります。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.16
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伊勢志摩でサミット開催決定！ 三重県北部で「赤ちゃんのお食い初め」といえば、三重県最北端のいなべの日本料理 昭栄館。今年31組 32組のご家族様のご来店でした。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。三重県と言えば、来年２０１６年、伊勢志摩サミットが開催されることになりましたね。当店は、三重県の最北端の位置。岐阜県 滋賀県との県境になります。本日は、６月１４日 日曜日。当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご利用がお二組ございました。今年 ３１組 ３２組目のご家族様のご利用になります。一昨年２０１３年は、一年で８１組。昨年２０１４年は、８０組のご家族様のご利用がございました。さて、今年２０１５年は、何組のご利用になりますか。私もとても楽しみにしております。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景、ご覧下さい。（大忙しの日曜日で、いつもよりお写真少ないです。ゴメンナサイ。）ご家族６名様（＋赤ちゃん）の赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。今年３１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しています。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心にして、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に、子孫繁栄を願う おめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な雰囲気を・・・。いなべの昭栄館のお食い初め膳は、季節感も盛り込みます。本日は、紫陽花 夏つばき ヒペリカム 桔梗 南天（難を転ずる）の葉 朝顔のつぼみ など、全て庭で採りたてです。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す！ ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳、拡大出来ますよ。コチラのご家族様からは、今年１月から始めた 記念写真無料サービス を承りました。なかなかイイ感じにお撮り出来ましたよ。東員町 四日市 名古屋からお越しですね。早速、楽天写真館にサンプルを注文しています。それぞれのお宅に、ご希望通り２枚ずつお送りさせて頂きますね。（撮影 現像 送料、全て無料サービスです。）週末土曜日くらいに、このような楽天写真館の白い封筒でのお届けになります。システム上、お客様へのメッセージなど、一緒に入れることが出来ません。ちょっと不愛想な感じがしますが、ゴメンナサイね。 赤ちゃんのお食い初め ・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、本日二組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。お献立です。今年３２組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容 飾りつけでご用意しました。赤ちゃんのお食い初め膳です。女の子のお祝い膳には、おいりを盛り込んでいます。四国は香川讃岐地方の嫁入り菓子のこと。いつかイイご縁がありますように・・・と、願いを込め、讃岐から取り寄せて盛り込んでいます。赤ちゃんのお食い初めって、どうしたらいいのかな？ご安心ください。お食い初め儀式の流れ をお座敷にご用意しています。どうぞ、ご覧になりながら、恵方を向いて、楽しくお食い初めなさって下さい。もちろん、方位磁石もお座敷にご用意しています。 ↑ 赤ちゃんのお食い初め膳、拡大出来ますよ。 赤ちゃんのお食い初め ・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長
2015.06.14
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本日のお客様は、クラス会 ご結婚披露宴 赤ちゃんのお食い初め 米寿のお祝い。お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１４日 日曜日。庭の木々花々の様子からご覧頂きましょう。「夏椿 ナツツバキ」の開花が始まりました。綺麗な花でしょう～。今年は、つぼみがたくさんついていまして、開花を楽しみにしていました。大きさはこれぐらい。開花すると、一日でポトリと落ちてしまう花。はかないものの例えにされたりするそうですよ。 ↑ 夏椿の写真、拡大出来ますよ。本日お昼のご予約は、５組様。はじめにご来店頂いたのは、クラス会の皆様。高校時代のお集まりだそうです。ご来店後すぐに店内で記念撮影。ご用意していた記念写真用メッセージボード、大活躍しました。（お客様のデジカメでの撮影でした。）クラス会１９名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。続いてのご来店は、米寿のお祝いの９名様。今年は、米寿のお祝いのご利用が多く、今年７組目のお客様。お献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、米寿のおじいさんだけ、特別盛りにして差し上げました。 米寿 おめでとうございま～す！ ↑ お料理写真、拡大出来ますよ。お帰りの際、ご家族９名様での記念写真を承りました。お客様のカメラ２台で。よくお写真を承りますが、たまにフィルムカメラをお持ちのお客様もいらっしゃいます。最近、デジカメやスマートフォンでの撮影に慣れていますので、「うまくフレームに納まっているかな？」って心配になります。デジカメのように、たくさんお撮りするわけにもいきませんし・・・。でも、フィルムカメラの時の緊張感っていいですよね。大切に大切に一枚を撮る、あの感覚。懐かしいです。もう１７年も前になりますが、新婚旅行は、まだフィルムカメラでした。続いてのご来店は、赤ちゃんのお食い初めのご家族様６名様（＋赤ちゃん）。お献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ コチラの赤ちゃんのお料理。 今年３１組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、また後ほどご紹介します。続いてのご来店は、ご結婚披露宴のご家族様９名様。今年は、ご結婚披露宴のご利用も多く、今年６組目のお客様になります。お献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。おめでたい鶴 亀 鯛の器などにお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 の水引飾り、庭で採りたての紫陽花をあしらいました。 ご結婚 おめでとうございま～す！ ↑ ぼんぼり八寸 拡大出来ますよ。コチラのお客様からも記念写真を承りました。うまくお撮り出来ていましたでしょうか？続いてのご来店は、赤ちゃんのお食い初めのご家族様 ２名様（＋赤ちゃん）。お献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。 お食い初め おめでとうございま～す！ ↑ 本日２組目。 今年３２組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、また後ほど。いなべの日本料理 昭栄館は、幸せレストラン。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2015.06.14
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9周年おめでとうございます。いなべっこ9周年感謝祭に行ってきました～。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１３日 土曜日。毎月１３日は、私の密かな記念日。２００６年９月１３日から毎日書いているブログ、今日で８年と９ヶ月になりました。 最近は、毎日１２００アクセスくらい頂いています。 たくさんのアクセスありがとうございます。８年と９ヶ月前の初日ブログは、コチラ。この土日は、毎日お世話になっている いなべっこさんの９周年感謝祭。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。お祝いメッセージボードを作って、お昼前にお邪魔しました。９周年おめでとうございま～す！店内には、地元のお子さんたちが描いた似顔絵が掲示されていましたよ。１，０００円以上買い物をすると、抽選に参加できます。長男（６年生）が我が家の代表で・・・。８等のいなべ産の産みたて玉子（１０個）当たりましたよ～。とにかく、たくさんの人出のいなべっこでした。明日日曜も賑わうことでしょうね。ブログ内で検索していましたら、以前の感謝祭の日記が出てきました。 ↑ ２０１４年 ８周年感謝祭の様子は、コチラ。 ↑ ２０１３年 ７周年感謝祭の様子は、コチラ ↑ ２０１２年 ６周年感謝祭の様子は、コチラ。 ↑ ２０１１年 ５周年感謝祭日記は、コチラ。あらためまして、９周年おめでとうございます。これからもヨロシクお願いし申し上げます。 料理長
2015.06.13
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今シーズン 39本目の鱧（ハモ） スズキ アジ まぐろ 生うに など、本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 ４３歳のブログです。 ８年と９ヶ月、毎日ブログ書いています。本日の仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ３本。今シーズン３９本目の入荷となりました。愛媛県伊予長浜から直送です。お店に遊びに来ていた三男、鱧の鋭い歯に興味津々でした。「鱸 スズキ」入荷。本日は、３尾で８キロ強。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。「鯵 アジ」入荷。本日は、６尾くらいでしたでしょうか。合計３，２キロ。コチラも丹後から獲りたて直送です。「生うに」「まぐろ」入荷。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。昨日、秋田県森岳から入荷した「生じゅんさい」。さっと色出し（ボイル）すると、鮮やかな緑色になります。新鮮な証拠ですね。 ↑ じゅんさいの写真、拡大出来ますよ。続いて、本日のお料理風景。お昼は、ご法事のご予約 １７名様（＋お子様２名様）。お献立です。いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、冷たいお料理２品 温かいお料理１品の３品盛り。モクレンの若葉と紫陽花の小花の下には、 ↑ 昭栄館名物「いなべ寄せ」。いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのことです。（内容は、お献立をご覧下さい。）前菜のお盆の中に敷いている懐紙ですが、 ↑ 只今、ユリの柄のものを使用しています。この時期、あちこちで、ユリの花が見頃ですもんね。「お椀」です。焼き鮎の葛仕立て 煮麺（三輪素麺） いなべの隠元豆 桔梗（キキョウ）生麩 青柚子 梅肉 お隣 滋賀県産や和歌山県産の鮎を仕入れ、 焼き上げ、骨を抜いて、お椀に使用しています。 桔梗（キキョウ）の花の開花も始まっていますよ。夜席は、忌明けのご法事 お二組。４１名様のお献立です。３７名様（＋お子様４名様）のお献立です。本日は、合計１０１名様。たくさんのご来店ありがとうございました。明日日曜は、 クラス会をはじめ、 ご結婚披露宴（今年６組目） 大人気の赤ちゃんのお食い初め（今年３１ ３２組目） 米寿のお祝い（今年７組目） など、 たくさんのお祝い事のご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.13
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今シーズン 17キロ目の生じゅんさい いなべ食材など、本日の仕入れ お献立など。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１２日（金曜日）。仕入れもののご紹介です。「生じゅんさい」入荷。本日は、３キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン １７キロ目の入荷となりました。只今、前菜の一品として登場しています。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。仕入れものです。大根 牛蒡 法蓮草 人参 生姜 大豆 黒豆 お豆腐ズッキーニ アスパラガス 米こうじ 産みたて玉子 さくらポーク 、全て地元いなべ産。 （アスパラガスだけ、お隣東員町産。） 地産地消に力を入れて・・・。いなべっこといえば、明日土曜 明後日日曜は、９周年感謝祭。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。 試食にイベントがたくさん。是非、お出かけを。この他、地元阿下喜の魚屋さんから「鯛」 「まぐろ」が入荷しました。本日夜は、団体様１１名様のご予約。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。コース料理の中に、いなべ食材が２２種類くらい登場しています。お献立の最後に書いてございますが、お料理にあしらっているお花や葉っぱは、召上らないで下さいね。コチラのお客様からは、冷酒「純米吟醸 貴仙寿吉兆」のご注文が、たくさんございました。 ↑ 奈良県の蔵元から直送してもらっています。一合徳利でのご注文の際は、 （↑写真は、以前のものです。）写真のように、白竹の徳利のお酒を入れて、かき氷を敷き詰めた、織部焼の向付に、入れて保冷しながらお出しします。季節の彩りを添えて・・・。本日は、合計七本（七合）のご注文がありました。そのたび、あしらいものを庭で探してきてご用意します。この時期は、陽が長く、明るくて助かります。本日は、 ヒペリカム 桔梗 キキョウ カワラナデシコ 紫陽花いろいろ 朝顔のつぼみと葉っぱ 屋久島萩 ヤクシマハギ 砥草 トクサ など、あしらって、ご用意しました。 暑くなってくると、冷酒美味しいですもんね。 当店の冷酒のこと、詳しくコチラに書いてございます。 本日もご来店ありがとうございました。明日土曜日は、 ご法事のご予約 ３組承っています。 合計 およそ１００名様。大忙しになりそう～。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.12
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紫陽花は、見頃を迎えています。桔梗も開花。朝顔のつぼみもた～くさん。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１２日 金曜日。庭の木々花々の様子をご覧頂きましょう。「ガクアジサイ」です。一雨ごとに美しくなる紫陽花。見頃を迎えています。「隅田の花火」です。 （↑コチラは、先日撮影したもの） お料理のあしらい用に、 １５０輪ほど小花を摘んできました。「朝顔」のつぼみが、たくさん出来ていました。オーシャンブルーという品種。つぼみは、ピンク色のような感じですが、青紫の花が咲きます。お料理のあしらい用に、いい感じのつぼみを全部摘んできました。８０～９０個。毎日これくらいの数の朝顔が咲いてくるということになります。「半夏生 はんげしょう」も元気いっぱい。 ↑ 先日からお化粧が始まっています。「百合 ユリ」もたくさん咲いて来ました。「夏椿 ナツツバキ」のつぼみも膨らんできました。開花すると、一日でポトリと落ちてしまう花。はかないものの例えにされるそうです。「柚子 ユズ」の実は、まだまだ小さいです。直径１センチくらいでしょうか。大きくなったら収穫して、お料理に使いたいと思っています。「ヒペリカム」も元気いっぱい。黄色い花の後、かわいい赤い実がなります。 ↑ 拡大出来ますよ。「桔梗 キキョウ」です。秋の七草の一つですが、この時期から開花が始まります。 ↑ 拡大出来ますよ。「カワラナデシコ」です。コチラも秋の七草の一つですが、この時期から開花が始まります。可憐ですね。今日は冷酒のあしらいに使いました。季節の花はいいですね～。続いて、本日の仕入れもののご紹介で～す！ 料理長
2015.06.12
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今度の土日（6月13日 14日）は、いなべっこ感謝祭。9周年イベントが開催されますよ。三重県いなべ市。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。当店は、創業が昭和３年。もう８０年以上も前のこと。１６年前にリニューアルオープンしました。いなべ市は、岐阜県 滋賀県と隣り合っています。今日も地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。ＪＡみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとっても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 ズッキーニ 大葉紫蘇 ミニトマト 隠元豆 人参お葱 ニラ 米こうじ 産みたて玉子 さくらポーク は、地元いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。 地産地消に力を入れて・・・。いなべっこといえば、この週末 １４日（土） １５日（日）は、いなべっこ感謝祭。オープンから９周年。 ↑ 拡大出来ます。いろいろなイベントが催されますよ。 ↑ 拡大出来ます。 いなべっこの場所は、コチラです。 ↑ 拡大出来ます。当店も大忙しの週末土日。お邪魔できるかわかりませんが、少しでも覗きに行きたいところ。イイお天気になりますように・・・。 料理長
2015.06.11
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いなべ食材（星型胡瓜）水曜お魚市 楽天写真館など、本日の仕入れものあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市のの日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１０日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。仕入れもののご紹介です。原木しいたけ ズッキーニ ごぼう ミニトマト 小松菜アスパラガス 新玉ねぎ 新じゃが 全ていなべ産。 （一部、お隣 員弁郡東員町産もございます。）ほうれん草 しし唐 インゲン豆 スナップ豌豆 人参生姜 お葱 胡瓜 こんにゃく 全ていなべ産。今日は、星形胡瓜が並んでいました。 ↑ わかりやすく表示されています。断面は、こんな感じ。かわいいですね～。イチゴ さくらポーク 産みたて玉子 麦茶のティーパックもちろん、地元いなべ産。水曜午前中は、お魚市のいなべっこ。店頭で、魚屋さんの旦那様自ら（奥様 息子さん）販売されています。今週は、イシモチ アジ を仕入れてきました。（内臓・うろこの処理がされていましたよ。）開いて、自家製の干物に仕込みました。明日か明後日の我が家の朝ごはんになります。 ↑ 開いたイシモチの顔って、面白いですね。楽天写真館から先日のお客様の写真のサンプルが届きました。縦撮り 横撮り いろいろ撮影したものの中から、いい写りのものを選んだり、色を微調整して、再度発注致しました。お写真のお届けは、土曜日くらいになると思います。もうしばらくお待ちください。こんな白い封筒でのお届けになります。お客様へのメッセージを添えられるといいんですが、そういうシステム（楽天写真館）になっていませんので、ゴメンナサイね。今週末もたくさんのご予約を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.10
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サイクルラックが届きました～。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。ツアーオブジャパン いなべステージ開催の地です。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。先日５月１９日（火）のツアーオブジャパン いなべステージ。当店のある いなべ市で開催されました。興奮しましたね～。スタート前のパレードだけですが、楽しんできましたよ。 ツアーオブジャパン当日のブログへ。自転車で盛り上がっているコチラいなべの町。先日、いなべ市からサイクルラックが届けられました。桧（ひのき）の香りがとてもいいです。届けて下さった職員さんの名刺の裏、かっこいいですね。子供たちにお店まで乗ってきてもらって、イメージ写真を撮ってみました。子供たちの自転車を乗っけてみました。私の自転車も乗っけてみました。 ↑ 拡大出来ます。 ↑ 拡大出来ます。サイクルラックは、自転車３～４台しか乗せられませんが、駐車場、店内とても広いです。「自転車で食べに行きたいんだけど・・・」とご予約頂けましたら、 駐車スペース、いろいろ工夫したいと思います。（普段は、サイクルラックは、折りたたんでしまっています。）私も自転車大好き。（家族での自転車乗りレベルですが・・・）この辺りでは、サイクルパスといって電車に自転車を乗せられる区間もありますよ。私のサイクルパス日記は、コチラ。 その１ ２０１０年 ４月２５日 その２ ２０１０年 ４月２９日 その３ ２０１０年 ５月９日 その４ ２０１１年 ８月９日 その５ ２０１２年 ４月１５日 最新２０１５年４月２７日分は、コチラで～す。 （ゴメンナサイ。書き上げ次第リンク致します。）自転車好きのご家族様、自転車愛好家の皆様、 自転車でのご来店 お待ち申し上げます。 料理長
2015.06.09
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今シーズン 525尾目の鮎 庭の木々花々 本日のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月８日 月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 あゆ」入荷。本日は、お隣 和歌山県産 ７５尾。今シーズン ５２５尾目の入荷となりました。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。お料理風景と参りたいところですが、昨夕撮影した庭の木々花々のご紹介。「紫陽花 あじさい」です。一雨ごとに美しくなる紫陽花さん。 ↑ ガクアジサイ。今日の雨で、さらに開花が進みましたよ。また写真を撮ってご紹介します。「半夏生 ハンゲショウ」です。今年は、春に肥料をあげたので、とってもイキイキしています。 少しずつお化粧も始まりましたよ。「だるま萩」です。萩 ハギは、秋の七草の一つですが、この時期から咲き始めます。この時期は、葉っぱも枝も元気いっぱい。「屋久島萩 ヤクシマハギ」です。小葉がかわいい屋久島萩。お料理のあしらいにも活躍します。「カワラナデシコ」です。ナデシコも秋の七草の一つですが、この時期から咲き始めます。白もあります。とっても可憐ですね。それでは、本日のお料理風景。お昼のご予約は、市内から懇親会の皆様 ２２名様。（お世話になっている方へのおもてなし会のようです。）大安町へ、当店のマイクロバスで、お迎えに参りました。今日は平日、月曜日。大忙しの週末と違い、ゆったりとした空気の中、お料理 お座敷の準備をしています。週末は、ほとんど満席で大忙し。ご都合がよろしければ、平日のご利用をオススメします。よりゆったりと、お料理 おもてなしが出来ると思います。お座敷の様子です。雅の間をご用意しました。掘りごたつになっていまして、足元がとっても楽チン。人気のお部屋です。 ↑ 拡大出来ます。２２名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。（お献立をご覧下さい。）庭で採りたてのモクレンの若葉、紫陽花を２種あしらいました。白い小花は、隅田の花火（紫陽花）です。「お造里」です。涼しげなガラスの四方皿に盛り合わせました。いなべ産のハート胡瓜 星型胡瓜、かわいいでしょう～。庭で採りたての屋久島萩 もみじの若葉をあしらいました。 ↑ 拡大出来ます。 大切なお席に当店のご来店ありがとうございました。 料理長
2015.06.08
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生まれて2回目のお誕生会「2歳のお誕生会」は、是非いなべの日本料理 昭栄館へ。2歳のお誕生会、今年4組目のご家族様でした。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月７日 日曜日。本日は、２歳のお誕生会を承っていました。昨年から始めた「２歳のお誕生日お祝い膳」。早くも今年４組目のご家族様のご利用になります。本日の２歳のお誕生日お祝い膳、ご覧頂きましょう。大きな白磁の四方皿に、楽しく賑やかに盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な雰囲気に・・・。お料理の内容ですが、蓋物・・・蟹入り茶碗蒸し いなべの産みたて玉子使用赤い器・・・海老の天ぷら（３尾）白い器・・・かしわの照り焼き いなべの胡瓜（ハート 星） いなべのミニトマト鯛の器・・・一口お赤飯はなびらの器・・・おむすび２個（いなべのコシヒカリ 桑名の海苔） 天然真鯛の塩焼き（食後に、バニラアイスクリームをご用意しています。）昭栄館の「二歳のお誕生日」お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。南天（難を転ずる）の若葉と花 ヒペリカム 紫陽花 など、庭で採りたてです。２歳のお誕生日お祝い膳いには、おもちゃプレゼントがございます。お料理の左上にございますのは、一つ目のおもちゃ。３色入りのルミカライト。３本つなげると、ネックレスになります。一緒に添えてあるのは、おもちゃひきかえけん。食後にもう一つ、プレゼントがございます。（２歳ではまだ読めませんよね。頑張って、食べてね。）食後のおもちゃプレゼントですが、こんな大きなかごに、おもちゃをたくさん入れて、お座敷にお運びします。お好きなものを、一つお選びくださいね。 ↑ ２歳のお誕生日お祝い膳 拡大出来ます。コチラのご家族様からは、今年１月から始めた 記念写真無料（郵送）サービスを承りました。お子様、お疲れのようでしたが、なかなかイイ感じにお撮り出来ました。四日市からのご来店ですね。遠くからありがとうございます。お写真のお届けは、今度の週末になると思います。どうぞ、楽しみにお待ち下さい。 ２歳のお誕生会・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 当店は、ケーキのお持ち込み大歓迎です。当店人気の２歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景ですが、ブログ内 ２歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ にまとめております。 過去の２歳のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。赤ちゃんのお食い初めでお越し頂いたご家族様 お子様初節句でお越し頂いたご家族様 お子様一歳のお誕生会でお越し頂いたご家族様 お子様 是非、２歳のお誕生会もいなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長
2015.06.07
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本日は、叙勲祝い 2歳のお誕生会 ご法事など、本日のお料理風景あれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月７日 日曜日。お昼のご予約は、 ・叙勲祝い １９名様＋お子様７名様 ・二歳のお誕生会 ５名様＋２歳のお子様 ・ご法事 ８名様 ・お食事会 ４名様。大忙しで、お料理写真が少ないです。申し訳ありません。朝方撮影したお献立写真が中心になりますが、本日のお料理風景、ご覧下さい。ご法事 ８名様 お食事会 ４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。続いて、二歳のお誕生会 ５名様（＋２歳のお子様）のお献立です。お祝いのお席は、ピンク色の献立用紙に印刷してございます。 祝 の遊印を捺して・・・。今年第４組目 二歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、後ほどご紹介します。叙勲祝いでお越しの１９名様（＋お子様７名様）のお献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。コチラのお客様は、５種盛り。紅白鏡餅の器には、子持ち昆布。福の器には、一口お赤飯を盛り込んでいます。庭で採りたての紫陽花をあしらって・・・。 ↑ コチラの切子の器が、昭栄館名物「いなべ寄せ」。 いなべ食材オンリーの出しゼリー寄せのこと。本日は、 ・小松菜 ・原木椎茸 ・大豆 ・丹波黒豆 ・新玉葱 ・新じゃが ・ズッキーニ（黄 緑） ・ミニトマト（シンディスイート） ・ヤングコーン アスパラガス 全て地元いなべ産です。 それぞれ、茹でたり 炊いたり 炒めたりして、いろんな味を含ませてから、 お出しゼリーで固めています。 （振りかけた青柚子だけ、高知県産です。）叙勲祝いでお越しの１９名様＋お子様７名様、記念写真をお撮りになるということで、一階ロビーの記念写真コーナー、２６名様用に、セッティング致しました。お写真、いい記念になりましたでしょうね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。二歳のお誕生会でお越しのご家族様からは、記念写真無料サービスを承りました。なかなかイイ感じにお撮り出来ました。ご希望は、４枚とのこと。四日市からお越しなんですね。一週間ほどで、お送り出来ると思います。（もちろん、配送代も無料です。） 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。料理長（昨日６月６日土曜日のお料理風景ですが、 また後日、追いかけて書いて参ります。もうしばらくお待ちください。）
2015.06.07
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大人気の「安産祈願のあわび料理」、今年10組目のお客様は、桑名からのご来店でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 ８年間毎日ブログ書いています。いなべ市は、岐阜県 滋賀県との県境にございますよ～。本日は、６月６日 土曜 大安は、当店大人気の安産祈願のあわび料理を承っていました。早くも今年１０組目のご家族様のご利用になります。本日の安産祈願のあわび料理の様子ですが、夜席のご利用ということで、あわび料理のいい写真が撮れず、朝方撮影した仕入れの様子でご勘弁下さい。「夫婦あわび」入荷。左が、オスと呼ばれる黒あわび。（オガイあわび）もちろん、天然もの。右は、メスと呼ばれるメガイあわび。こちらも、天然もの。京都は丹後半島網野から直送です。左の黒あわびは、貝殻が厚め。右のメガイあわびは、貝殻がひらぺったい感じです。本日は、ご夫婦お二人で召し上がるということで、いつも（２００グラムサイズ）より小さ目をご用意していました。 ↑ 黒あわび（オス） １５０グラムサイズ ↑ メガイあわび（メス） １３０グラムサイズ ↑ あわびの写真、拡大出来ます。 ↑ 写真は、前回９組目のお客様のあわび料理です。 （本日は、うまく撮れなくて、ゴメンナサイ。）先日うまく仕入れられた いなべっこの初産たまご。 こんな感じに５個、パックに詰めて、差し上げました。 私からも安産をお祈り申し上げます。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 あわび 初産たまごで安産祈願 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。私、８年間、毎日ブログ書いています。いつか、成長されたお子様と、「このあわび料理で、安産を願ったんだよ～。」って 私のブログをご覧になりながら、家族みんなで盛り上がることを願って、 日々、ブログ書いているんですよ。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市 近くの愛知 近くの岐阜の妊婦さん 旦那様 ご家族様、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長
2015.06.06
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本日の赤ちゃんのお食い初めは、桑名からのご家族様。今年30組目の赤ちゃんのお食い初め膳、ご覧下さい。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月６日 土曜 大安。（ゴメンナサイ。 ６月１２日金曜朝に追いかけてブログ書いています。）当店大人気の赤ちゃんのお食い初めのご利用がございました。本日のご家族様は、桑名からご来店。今年３０組目のご家族様のご利用になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳、ご覧頂きましょう。まずは、お献立。（赤ちゃん専用 ２，５００円）本日の赤ちゃんは、男の子。男の子の内容・飾りつけでご用意しています。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心にして、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な雰囲気に・・・。いなべの昭栄館のお食い初め膳は、季節感も盛り込みます。本日は、南天（難を転ずる）の若葉と花 ヒペリカム 紫陽花（３種） 青もみじなど、全て庭で採りたてです。 ↑ 拡大出来ます。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す！ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長
2015.06.06
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いなべの皆様 同級会（クラス会）は是非 いなべ（阿下喜）の日本料理 昭栄館へ。本日のお料理風景あれこれ。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月７日 土曜 大安。お料理風景をご覧頂きましょう。（本日は、お昼と夜で８０名様以上のご予約。 さすがに大忙しで、お料理写真が少ないです。ゴメンナサイ。）お昼の還暦のお祝いのご家族様５名様（＋お子様１名様）のお献立です。ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。還暦のお父様の分だけ、特別盛りにして差し上げました。 還暦 おめでとうございま～す！ご法事 ２２名様 職場のＯＢ会 ９名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。忌明けのご法事でお越しの２３名様のお献立です。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族５名様のお献立です。 ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。 今年３０組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 後ほど、詳しくご紹介します。夜席は、お二組。安産祈願のご夫婦２名様のお献立です。 ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。お造里の辺りに あわび料理のこと、書いています。 私からも安産をお祈り申し上げます。もうお一組は、市内から同級会の皆様 １４名様。お献立です。ご来店後すぐに、記念写真をお撮りになりました。そして、宴会のスタート。記念写真の際に、皆様のご出身の小学校を伺いましたので、早速、記念写真用メッセージボードをこっそりお作りしました。店内の記念写真用メッセージボードコーナーも、同級会仕様にこっそり模様替え。 ↑ 拡大出来ます。皆様 これらのメッセージボードをいろいろお持ちになって、お座敷 一階ロビーで何度も記念撮影なさいました。（本日は、お客様のタブレットでお撮りして差し上げましたので お写真ございません。） いい記念になったことでしょうね。 いなべの皆様 同級会 クラス会は、 是非 いなべ（阿下喜）の日本料理 昭栄館へ。続いて、当店大人気、 今年３０組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景で～す。 料理長
2015.06.06
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夫婦あわび スズキ アジ 天然真鯛 まぐろ 生うに など、本日の仕入れ風景あれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月６日 土曜 大安。（ゴメンナサイ。６月１０日朝に追いかけてブログ書いています。）本日の仕入れ風景 ご覧頂きましょう。「夫婦あわび」入荷。左が、オスと呼ばれる黒あわび。（オガイあわび）もちろん、天然もの。右は、メスと呼ばれるメガイあわび。こちらも、天然もの。京都は丹後半島網野から直送です。今日は、当店大人気の安産祈願のあわび料理を承っていました。早くも今年１０組目のご利用になります。左の黒あわびは、貝殻が厚め。右のメガイあわびは、貝殻がひらぺったい感じです。本日は、ご夫婦お二人で召し上がるということで、いつも（２００グラムサイズ）より小さ目をご用意していました。・黒あわび １５０グラムサイズ・メガイあわび １３０グラムサイズ ↑ あわびの写真、拡大出来ます。 ↑ 写真は、前回９組目のお客様のあわび料理です。昭栄館大人気のあわび料理のお料理風景は、コチラからご覧下さい。「スズキ」「アジ」「天然真鯛」入荷。スズキは、３キロサイズ。アジは、５００グラムサイズが１２尾ほど。天然真鯛は、１尾。全て丹後半島網野から獲りたて直送です。「まぐろ」「生うに」入荷。コチラは、地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。続いて、 本日のお料理風景で～す。 料理長
2015.06.06
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今シーズン 36本目の鱧（ハモ） 14キロ目の生じゅんさい イサキ 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 ↑ いなべ市は、三重県と滋賀県と岐阜県の県境にございます。本日は、６月５日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、６００グラムサイズ ３本。愛媛県伊予長浜から直送です。今シーズン ３６本目の入荷となりました。「イサキ」入荷。本日は、大きなサイズ ６尾。京都は丹後半島網野から獲りたて直送です。 ↑ 一番大きなイサキで、３８センチありました。「生じゅんさい」入荷。本日は、３キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン １４キロ目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。仕入れものです。大根 ニラ アスパラガス 胡瓜 新じゃが 苺 米こうじ 全て地元いなべ産です。（アスパラガスは、お隣 東員町産）米こうじは、自家製塩麹（しおこうじ）に仕込みます。米粉（いなべさん家の長女 米子ちゃん） 産みたて玉子 さくらポーク いなべ和牛は、いなべ産。ヨーグルト 牛乳は、四日市酪農の製品です。 この週末もたくさんのご予約を頂戴しています。雨が落ちてくる前に、お料理のあしらいものをいろいろ採ってきました。左上 ヨモギの葉中上 イチョウの葉右上 モクレンの葉左下 青もみじ中下 紫陽花右下 朝顔の葉 それぞれ、１５０枚（１５０輪）ほど。 もちろん、全て当店の庭で採取しています。 ↑ 朝顔（オーシャンブルー）、つぼみがいくつか出来ていましたよ。紫陽花は、裏からハサミを入れると、いい感じに小分け出来ます。せっかくなので、たくさん並べてみました。 ↑ 拡大出来ます。 今晩から、Facebookのカバー写真、これで参りましょう。明日６月６日 土曜日は、 たくさんのご法事をはじめ、 当店大人気の安産祈願のあわび料理（今年１０組目） 当店大人気の赤ちゃんのお食い初め（今年３０組目） 還暦のお祝い（今年５組目） 同級会 お仕事場のOB会など、たくさんのご予約を承っています。 合計８６名様。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.05
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今シーズン 450尾目の鮎 いなべのハート胡瓜 桑名の海苔 など、本日の仕入れもののご紹介です。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月４日 木曜日。仕入れもののご紹介です。「鮎 アユ」入荷。本日は、お隣 和歌山県産 ７５尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。 ↑ 拡大出来ます。 今シーズン４５０尾目の入荷です。「桑名の海苔」入荷。いなべ市の隣、桑名産の焼き海苔。地元阿下喜の八百権（やおごん）さんから仕入れています。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。仕入れものです。蒟蒻 レタス 大葉紫蘇 ヤングコーン 大豆 黒豆 胡瓜 お葱 大根 苺 産みたて玉子 さくらポーク 全て、地元いなべ産です。（レタスは、お隣 東員町産）今日は、初産たまごが並んでいました。良かった～。この週末、当店大人気の安産祈願のあわび料理を承っています。安産祈願のあわび料理・・・早くも今年１０組目のお客様。初産たまご、プレゼントして差し上げましょう。昨日いなべっこで仕入れた星型胡瓜。ハート胡瓜も入っていました。かわいいですね～。たまには、料理長のまかない風景も。先日、桑名の在良で仕入れてきた冷麦。今日は、温かいお出しで、つけ麺風に・・・。お出しは、さくらポーク（いなべ産）のバラ肉が入ったゴイチ。冷麦のトッピングは、お葱と生姜（どちらもいなべ産）。薬味の一味唐辛子も、もちろんいなべ産。 ↑ 拡大出来ます。 美味しく頂きました～。大忙しの週末に向かって、毎日たくさんの仕込みの日々。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2015.06.04
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地産地消に力を入れて・・・本日のいなべっこでの仕入れものあれこれ・・・大あさりの七輪ＢＢＱの様子も。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月３日 水曜日。仕入れもののご紹介です。楽天写真館から「写真」入荷。先日（５月３１日日曜）ご来店頂いたお客様（ご法事２０名様）の記念写真、サンプルが出来上がってきました。１０枚ほど連写した中から６枚ほど現像に出していました。 ↑ 拡大出来ます。一番イイ感じのものを選んで、再度発注。今度の週末には、お客様のお宅へ配達出来そうです。もうしばらくお待ちくださいませ。（お客様のiPadでお撮りしたお写真の方か、写りがいいかもしれません。 その際は、ゴメンナサイね。） ↑ 先月５月は、記念写真無料郵送サービス、１０組様承りました。 ６月もたくさんのご利用がありますように・・・。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。仕入れものです。人参 絹さや 生姜 原木椎茸 新じゃが（キタアカリ） 新玉葱 法蓮草、アスパラガス（東員町産）、 全て地元いなべ産です。 小松菜 隠元豆 スナップ豌豆 ズッキーニ コールラビ 獅子唐 ミニトマト（シンディスイート） お葱 産みたて玉子 さくらポーク お葱 苺 全て地元いなべ産です。 地産地消に力を入れて・・・。毎週水曜は、お魚市のいなべっこ。我が家の夕飯用に、大あさり（お隣 愛知県産）を仕入れてきました。今宵は、七輪BBQ。焼き上がりに、お葱をトッピングして、醤油をたらして・・・。美味しく頂きました～。先日日曜の一歳のお誕生日お祝い膳ブログ、昨日火曜のブログ、追いかけて書いて参ります。 もうしばらくお待ちくださ～い。 料理長 森嶋雅樹
2015.06.03
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筍山へ肥料をあげてきました～2015。肥料 冷麦 ＪＡみえきた在良支所 など、料理長の休日風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、６月２日 火曜定休日。料理長の休日。桑名の筍山に、肥料をあげに参りましょう。途中、在良の製麺所に寄りました。子供の頃から、いつもこちらの冷麦。とても美味しいです。冷たいのは、もちろん、煮麺にしても最高。４０束入りの大箱を仕入れてきました。続いて、ＪＡみえきた在良支所へ。毎年、コチラで肥料を求めます。すぐ隣は、蓮花寺駅と在良小学校。私の母は、在良小学校出身です。例年通り、２０キロ袋を２袋求めました。この袋をかついで、筍山を上がります。ふ～っ。中身は、こんな感じです。来年の豊作を祈ります。ここ数年の筍掘りの様子、ブログ内 筍掘りあれこれ のカテゴリにまとめています。 是非、ご覧下さい。 料理長
2015.06.02
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紫陽花の開花が始まりました。ヒペリカム 半夏生 萩など、日本料理店の庭の風景。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月３日 火曜定休日。庭の木々花々の様子をご覧頂きましょう。「紫陽花 あじさい」の開花が始まりました。 ↑ 写真は、隅田の花火。敷地内に３本ございます。 ほんと、花火みたい。うまく名前つけましたね。 先日、ご予約のお電話のお客様から、「６月末にお邪魔するんですが、万葉の里公園の紫陽花は見頃でしょうか？」 ってお尋ねがありました。あじさいまつり、今年は６月２１日 日曜日です。 開花の状況は、なんとも予想が難しいです。 申し訳ありません。リンク先にお問い合わせ下さい。 「ヒペリカム」も開花中。皆様ご存知、あの赤いかわいい実がなる花です。今は、黄色い実がほとんどですが、これからだんだん赤くなりますよ。「半夏生 はんげしょう」も元気いっぱい。年々株が広がってくる半夏生。日当たり加減、土がよくあっているからでしょう。この時期、グッと背を伸ばしてきます。 ↑ 毎年、６月後半にはこんな感じに、白くお化粧します。「ダルマ萩」です。萩は、秋の七草の一つですが、この時期から開花が始まります。 ↑ コチラは、小葉がかわいい「屋久島萩」。 お料理のあしらいに使いやすい枝ぶりです。「桔梗 ききょう」のつぼみが膨らんできました。コチラも秋の七草の一つですが、６月から咲き始めます。開花が待ち遠しいです。当店庭の木々花々の様子、コチラ 日本の四季あれこれのカテゴリにまとめています。過去の木々花々の写真、ご覧ください。 料理長
2015.06.02
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今シーズン 375尾めの「鮎」入荷。本日のご法事のお料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日は、６月１日 月曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 あゆ」入荷。本日は、お隣 滋賀県産 ４５尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れています。今シーズン ３７５尾目の入荷となりました。 ↑ 拡大出来ます。本日お昼のご予約は、忌明けのご法事後のお食事会 ３１名様。最近、平日のご法事のご利用が増えています。週末土日ですと、ご法事など３～４組様同時にお料理で、大忙し。平日ですと、貸切になることもしばしば。お客様もゆったりして頂けますし、こちらもより丁寧にお料理できます。ご都合がよろしければ、是非 平日のご利用をオススメします。お献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。本日は、３種盛り。温かいお料理１品 冷たいお料理２品でした。モクレンの葉の下は、自家製生湯葉の絹さやあんかけです。「お造里」です。内容は、・イサキの焼き霜造り まぐろ いなべの大根 本山葵 土佐醤油・アジの叩き いなべのお葱 いなべの生姜 茗荷 桑名の海苔 青もみじの若葉をあしらって・・・。 ↑ いなべ産のハート胡瓜、かわいいでしょう～。「焼き物」です。かしわの自家製塩麹（こうじ）焼き ふり柚子 いなべのそら豆の塩ゆで はじかみ生姜 イチョウの若葉をあしらって・・・ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長 （昨日日曜のお料理ブログ、追いかけて書いて参ります。 もうしばらくお待ちください。）
2015.06.01
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