2015.06.04
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3130)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、６月４日 木曜日。
仕入れもののご紹介です。
「鮎 アユ」入荷。
本日は、お隣 和歌山県産 ７５尾。
地元阿下喜の魚屋さん から仕入れました。
↑ 拡大出来ます。
今シーズン ４５０尾目 の入荷です。
「桑名の海苔」入荷。
いなべ市の隣、桑名産の焼き海苔。
地元阿下喜の八百権（やおごん）さんから仕入れています。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ へ。
仕入れものです。
蒟蒻 レタス 大葉紫蘇 ヤングコーン 大豆 黒豆 胡瓜
お葱 大根 苺 産みたて玉子 さくらポーク
全て、地元いなべ産です。（レタスは、お隣 東員町産）
今日は、 初産たまご が並んでいました。
良かった～。
この週末、
当店大人気の 安産祈願のあわび料理 を承っています。
安産祈願のあわび料理・・・早くも今年 １０組目 のお客様。
初産たまご、プレゼントして差し上げましょう。
昨日いなべっこで仕入れた星型胡瓜。
ハート胡瓜も入っていました。
かわいいですね～。
たまには、料理長のまかない風景も。
先日、桑名の在良で仕入れてきた冷麦。
今日は、温かいお出しで、つけ麺風に・・・。
お出しは、さくらポーク（いなべ産）のバラ肉が入ったゴイチ。
冷麦のトッピングは、お葱と生姜（どちらもいなべ産）。
薬味の一味唐辛子も、もちろんいなべ産。
↑ 拡大出来ます。
美味しく頂きました～。
大忙しの週末に向かって、毎日たくさんの仕込みの日々。
さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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