2009.06.18
テーマ： 今日の出来事(306180)
カテゴリ： 〇本日の昭栄館あれこれ・・・
いなべ市
の日本料理店より本日の出来事・お料理風景をあれこれ・・・。
本日お昼のお客様は、桑名方面から 坊守さん のお集まり １６名様でした。
坊守（ぼうもり）さん とは、お寺の奥様のことなんですよ。
「 前菜 」です。
内容は、
・秋田森岳直送 生じゅんさい 二杯酢ゼリーをかけて・・・
白木耳 長芋 イクラ 卸し生姜
・いなべの産みたて卵の玉子豆腐 美味出し 京都祇園原了郭の黒七味
・自家製ちりめん山椒といなべのピーマンの炒め和え
でした。
庭で採りたての
・ モクレンの若葉
・ 桔梗（キキョウ）
・ 紫陽花の小花 をあしらって、『 THE いなべ 』！！！
遠くから ご来店ありがとうございました。
ここのところ絶好調の 桔梗さん 。
毎日３０～５０くらい、たくさんつぼみを付け、開花してきます。
しかも、ご来店のお客様の数より多～い。
こんな時は、 吉兆 修行時代の同期のお店に送って差し上げましょう。
大阪の 「さがん」 へ。
「 桔梗のつぼみ 」
「 紫陽花 」
開花の始まった「 紫式部 」
「 葉付き柚子 」
「 プロペラもみじ 」
「 屋久島萩 」
「 砥草 トクサ 」
など、採りたてをよく洗って、発泡スチロールに入れて送って差し上げました。
↑ なぜか、昔の大統領の写真も付けて・・・
（昔の 吉兆人 しかわからない小ネタです）
↑ 約１８年前の 神戸吉兆 入社式当日の写真です。（私１９歳 彼１８歳）
何事にも「 初心 」が大切ですね。
お互い頑張って参りましょう！
料理長
本日お昼のお客様は、桑名方面から 坊守さん のお集まり １６名様でした。
坊守（ぼうもり）さん とは、お寺の奥様のことなんですよ。
「 前菜 」です。
内容は、
・秋田森岳直送 生じゅんさい 二杯酢ゼリーをかけて・・・
白木耳 長芋 イクラ 卸し生姜
・いなべの産みたて卵の玉子豆腐 美味出し 京都祇園原了郭の黒七味
・自家製ちりめん山椒といなべのピーマンの炒め和え
でした。
庭で採りたての
・ モクレンの若葉
・ 桔梗（キキョウ）
・ 紫陽花の小花 をあしらって、『 THE いなべ 』！！！
遠くから ご来店ありがとうございました。
ここのところ絶好調の 桔梗さん 。
毎日３０～５０くらい、たくさんつぼみを付け、開花してきます。
しかも、ご来店のお客様の数より多～い。
こんな時は、 吉兆 修行時代の同期のお店に送って差し上げましょう。
大阪の 「さがん」 へ。
「 桔梗のつぼみ 」
「 紫陽花 」
開花の始まった「 紫式部 」
「 葉付き柚子 」
「 プロペラもみじ 」
「 屋久島萩 」
「 砥草 トクサ 」
など、採りたてをよく洗って、発泡スチロールに入れて送って差し上げました。
↑ なぜか、昔の大統領の写真も付けて・・・
（昔の 吉兆人 しかわからない小ネタです
）↑ 約１８年前の 神戸吉兆 入社式当日の写真です。（私１９歳 彼１８歳）
何事にも「 初心 」が大切ですね。
お互い頑張って参りましょう！
料理長
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Re:『吉兆』 修行時代の同期に届け！ いなべの彩り達よ！(06/18)
そらまめひよこ
さん
さがんのランチ宝箱食べに行ってみたいです。
ＴＨＥいなべの送られた美しい品々これも宝物ですね。輝いています。
今日食べに行けたら拝見できたのかもしれませんが
２歳の体調が悪いのと子連れでは無理なので断念しています。
いつか料理長さんが送られた翌日などに「ひとり
さがん」などしてみたいと企んでいます。 (2009.06.19 09:18:02)
ＴＨＥいなべの送られた美しい品々これも宝物ですね。輝いています。
今日食べに行けたら拝見できたのかもしれませんが
２歳の体調が悪いのと子連れでは無理なので断念しています。
いつか料理長さんが送られた翌日などに「ひとり
さがん」などしてみたいと企んでいます。 (2009.06.19 09:18:02)
キレイ！
かぼちゃ さん
週末に紫陽花を見に行こうと検索途中、なぜかこのページへ辿り着きました。
とっても繊細な涼しげな前菜ですね♪こんな心の籠もったお料理を頂けた方は、きっと笑顔で帰られた事でしょうね。またちょこちょこお邪魔させていただくかも？どうぞよろしく♪
修行時代のお写真、皆さんの笑顔がステキです。
きっと苦しくて泣いた日もあったでしょうに。
それを乗り越えたからこそ、仲間との絆も腕も精進なさったのでしょうね。 (2009.06.19 14:30:43)
とっても繊細な涼しげな前菜ですね♪こんな心の籠もったお料理を頂けた方は、きっと笑顔で帰られた事でしょうね。またちょこちょこお邪魔させていただくかも？どうぞよろしく♪
修行時代のお写真、皆さんの笑顔がステキです。
きっと苦しくて泣いた日もあったでしょうに。
それを乗り越えたからこそ、仲間との絆も腕も精進なさったのでしょうね。 (2009.06.19 14:30:43)
Re[1]:『吉兆』 修行時代の同期に届け！ いなべの彩り達よ！(06/18)
料理長2065
さん
そらまめひよこさん 大阪から毎度～！
さがん、私まだ行ったことないですが、洗練された空間・お料理、とても楽しみです。
今日（金曜）も昼夜満席。
３０名と７０名のケータリングもあったそうで、とても忙しくしていますよ。
いなべの彩り、うまく活躍してくれるといいですね。
ひとりさがん・・・かなり雰囲気は大人ですが、子連れ、大丈夫のお店ですよ。
同期が、子連れで来てね～って言っていました。
(2009.06.20 06:40:45)
さがん、私まだ行ったことないですが、洗練された空間・お料理、とても楽しみです。
今日（金曜）も昼夜満席。
３０名と７０名のケータリングもあったそうで、とても忙しくしていますよ。
いなべの彩り、うまく活躍してくれるといいですね。
ひとりさがん・・・かなり雰囲気は大人ですが、子連れ、大丈夫のお店ですよ。
同期が、子連れで来てね～って言っていました。
(2009.06.20 06:40:45)
Re:キレイ！(06/18)
料理長2065
さん
かぼちゃさん はじめまして！
検索からお越しになったようですね。
コメントまで頂きとても嬉しく思います。
お近くの方でしょうか？
今日（土曜）は、近鉄ハイキングで万葉の里公園にいらっしゃる方も多いそうです。
抽選で５００名にあじさい苗、配られるとか。
また後ほどUPします。
梅のもぎとり体験も農業公園で始まりました。
この土日月です。
とにかく修行を始めた２０歳頃の若い気持ち『初心』を大切に毎日張り切っています。
人生（社会）のスタートってとても大事ですね。
今の若い人も苦労して頑張って欲しいものです。
(2009.06.20 06:44:08)
検索からお越しになったようですね。
コメントまで頂きとても嬉しく思います。
お近くの方でしょうか？
今日（土曜）は、近鉄ハイキングで万葉の里公園にいらっしゃる方も多いそうです。
抽選で５００名にあじさい苗、配られるとか。
また後ほどUPします。
梅のもぎとり体験も農業公園で始まりました。
この土日月です。
とにかく修行を始めた２０歳頃の若い気持ち『初心』を大切に毎日張り切っています。
人生（社会）のスタートってとても大事ですね。
今の若い人も苦労して頑張って欲しいものです。
(2009.06.20 06:44:08)
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料理長54歳
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