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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 9月10日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は妻と別行動。妻は名古屋へ、私は桑名方面へ。残暑厳しいですが、スポーツの秋ですね。運動会シーズンに向け、靴など新調しました。続いて、四日市方面へ。四日市の四季菜 尾平店へ。この4月から7回目。(4月から同級生が店長を務めております。)前回6回目の仕入れの様子は、コチラ。お店の入り口に、ゴジラかかしがお出迎え。最近、日本農業新聞で紹介されたそうです。お客さん皆さん、入店する前に、スマホで撮られていましたよ。今日は同級生に会えました。ゴジラかかしの製作者の伊藤さんにも。良かった~。本日の仕入れものです。いつも いなべ いなべの私ですが、今日は少し浮気。四日市 四日市になります。薩摩芋(紅あずま) バジル 水菜 長茄子 お葱 ポップコーン用とうもろこし ミニトマト お味噌 神棚の榊全て四日市産です。面白いものを見つけました。ポップコーン用とうもろこし。↑ 作り方も入っています。 うまく出来ますでしょうか。楽しみ~。ミニ盆栽もたくさん仕入れてきました。トキワシノブ ピラカンサス シマトネリコ ハゼノキイイ感じの鉢に入っているので、そのまま飾れますよ。大切に楽しみたいと思います。妻は、名古屋のホテルで中華ランチ。いいね~。私は、四季菜で求めてきた惣菜でランチ。味ごはん アジの南蛮漬け 鶏天 浜茹でさざえ美味しく頂きました~。四季菜 尾平店、いなべっことはまた違う品揃えで、興味深いですよ。イイ休日でした~。 料理長
2019.09.10
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。阿下喜駅は、北勢線の終着駅ですよ。 北勢線って?本日は、2019年 6月11日 火曜定休日。料理長の休日の様子をご覧下さい。店内に飾っている盆栽。日光に当ててあげました。(盆栽は、私の趣味。はじめて1年半くらいになります。)只今お店に出しているのは、17~18鉢ほど。全部で100鉢ちょっとございます。庭から「苔 コケ」を採ってきました。盆栽に飾るか、苔盆栽でも作ってみましょう。午前中は、パソコン仕事。大忙しで書けなかった週末分のブログを書き上げ、インスタへのアップ facebookへのアップグーグルマイビジネスへのアップなど、励みました。午後は、妻(女将)と桑名でランチ。美味しく頂きました~。ランチ後は別行動。四日市の四季菜 尾平店へ。この4月から6回目。(4月から同級生が店長を務めております。)前回5回目の仕入れの様子は、コチラ。今回は、店長にお会い出来ました。良かった~。帰る前に車内でおやつタイム。草もち(四日市産)カフェオレアイス(四日市酪農)本日の仕入れものです。四日市のお茄子 四日市の干し椎茸 四日市のバジル四日市の水沢の紅茶ティーパック四日市のミニ盆栽と豆盆栽鉢。いつもは、いなべ いなべの私ですが、今日は桑名と四日市で浮気。夕方からは、庭の草刈り 庭木の剪定。1000坪ありますので、手入れが大変。この時期、時間があれば庭に出ています。 いい休日でした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.06.11
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。 にぎわいの森 いなべヒュッテ って?本日は、2019年 6月4日 火曜定休日。料理長の休日です。まずは、本日の仕入れもの。「鰻 うなぎ」入荷。お店はお休みですが、仕入れ 仕込みはしています。本日は、三重県のお隣 愛知県産のうなぎ 12本。三河一色産のうなぎです。有名ですね。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今日から、いなべ市議会 令和元年6月 第2回定例会。市議会議員さんのfacebookで、昨日知りました。便利な時代ですね。何かご縁を感じ・・・いなべ市役所に参りました。先月完成したばかりの庁舎。当店から車で3分ほどです。新庁舎になり、議場がコチラ、いなべ市北勢町阿下喜にやってきました。↑ 議会棟です。いいオッサン(47歳)になりますが、恥ずかしながら、議会の傍聴は初めて。勇気を出して参りました。私の祖父は、祖父は、コチラ北勢町議会の議長を務めていた時期があります。↑ 昭和30年の町村合併調印式の写真。 祖父は、右端。立ってみつめている男性です。「うちのおじいさんは、北勢町議会の初代議長やったんやで・・・」と、子供の頃から聞いていました。最近、コチラの北勢町史を読んでいます。↑平成十二年に発行されました。北勢町議会の歴代議長が書いてあります。 ↑ 祖父(森嶋浅吉)は、やはり初代議長でした。 5代目 9代目の議長でもあります。 ↑ 14代目の議長でもありました。 ちょうど私が生まれた時(昭和47年3月)も議長だったんだ~。 先日、初めて知りました。初めての傍聴・・・変装(メガネ)をして参りましたが、地元阿下喜の議員さんにすぐバレました。最後まで、傍聴したいところですが、一番楽しみにしている一般質問は、6日木曜 7日金曜とのこと。 議員さんの質問内容は、コチラ。今は、議会の中継をネットで見れますね。便利~。お昼は、妻とランチデート。桑名でランチ。(タブレットでの写真はパッとしません。ゴメンナサイ。)美味しく頂きました~。四日市の「四季菜 尾平店」に参りました。4月から5回目の来店です。 前回4回目の様子は、コチラ。本日の仕入れものです。お茄子 にんにくは、四日市産。マイカ 天然ひらめ めざしは、鳥羽の答志島産です。 いつもは、いなべ・・・いなべ・・・の私ですが、今日はちょっと浮気。この他には、 ↑ 半夏生(ハンゲショウ)の鉢植え ↑ 十和田アシの寄せ植え を仕入れました。四季菜から帰りがけに、桑名のパン屋さんへ。最近、いろんな方とお話をするのが楽しいです。店主に、オーブンをはじめ、調理機器のお話を伺いました。ちょっと変なお客かも。働き方改革のため、調理機器をうまく利用されているようです。イイ機器があるんですね。「いなべのにぎわいの森のパン屋さんって、 2時間しか寝てないって有名な話ですよね~。」毎日かなりの行列の出来る にぎわいの森のパン屋さん。店主 スタッフの皆さん、体こわさないで。夕方、三男と妻と3人で新庁舎に参りました。最近話題のにぎわいの森に初めて入りました。いつもは大行列のにぎわいの森ですが、今日は定休日。ほとんど誰もいませんでした。植えられている木々・山野草に名札が付けられていて、とても勉強になりました。定休日の静かなにぎわいの森が、いなべらしくて好きです。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.06.04
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。本日は、2019年 5月28日 火曜定休日。自家栽培の山椒の実の収穫の予定でしたが、朝早くからの雨。店内のエアコンの調整 掛け軸の掛け替え 盆栽の手入れパソコン仕事 6月からのお献立調整など、励みました。昨日月曜夕方の様子です。「四季菜 尾平店」に行ってきました。今年の4月から4回目。令和になってからは、初になります。 前回3回目の「四季菜 尾平店」の様子は、コチラ。昨日の仕入れものです。四日市産の長茄子 和紅茶ティーパック。(このほか、盆栽材料 2種仕入れました。)まだ、いなべっこでは地元のお茄子の出荷はありません。四季菜の店長に尋ねると、四日市はいなべと比べるとだいぶ温かいので、出荷の始まる時期が少し早いそうです。和紅茶は、紅茶専用の茶葉 紅ふうきを100%使用した紅茶です。三重県産と書いてありますが、きっと有名な四日市は水沢のお茶でしょうね。今週末から、和紅茶がドリンクメニューに入る予定です。豊かな香りと、渋み苦みが少ないサッパリした和紅茶をお楽しみください。切花 観葉植物 ミニ盆栽 お花の苗なども充実した「四季菜 尾平店」。 本日は、2種求めてきました。 ・もみじの寄せ植え盆栽 苔付き ・里芋? 八つ頭?(なんていう品種かな?) 私、盆栽が趣味で、あちこちで求めたりしますが、 四季菜 尾平店、お値打ちですよ。 山野草が趣味の方、是非 いらしてみては。気温が下がって過ごしやすくなりましたね。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.05.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。楽器寄付ふるさと納税で、日本中から注目を集めている町ですよ。 楽器寄付ふるさと納税って?本日は、2019年 4月23日 火曜定休日。四季菜 尾平店に参りました。この4月から同級生のやっちゃんが店長に就任。訪れたのは、今回で3回目。本日の仕入れものです。アスパラガスは、菰野町産。ルッコラ パクチー にんにくの茎は、四日市産。焼き海苔は、桑名産。ペットボトルのかぶせ茶は、もちろん三重県産。かしわも三重県産。イワシ煮は、鳥羽の答志島産。コーヒーカップは、菰野町の方が焼かれています。いつも いなべ いなべの私ですが、今日もちょっと浮気。前回、コチラの四季菜 尾平店で求めた 納豆鉢。まぜやすいですし、粘りも出る。薬味もしっかり入るサイズです。我が家で大活躍。子供達もまぜまぜが楽しそう~。朝食が美味しく楽しくなりました。オススメですよ。(まだ在庫ありました。500円位)四季菜でのお買い物の際、私ども(昭栄館)のお客様のような女性をお二人くらいお見かけしました。私のブログを見てお買い物にいらしたのかしら?それとも、以前からの常連様かな?四季菜 尾平店 仕入れブログは、 コチラ 四季彩 尾平店 仕入れ日記カテゴリにまとめております。 ご覧下さい。やっちゃんにも会えて、イイ休日となりました。また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.04.23
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三重県最北端 いなべ市の阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月13日から12年間毎日更新中です。 ↑ いなべ市ってこんなところ。最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。当店周辺の地図は、 グーグルマップでご覧下さい。本日は、2019年 4月16日 火曜定休日。四季菜 尾平店に参りました。この4月から同級生のやっちゃんが店長に就任。訪れたのは、今回2回目。 ↑ 前回4月1日の様子は、コチラからご覧下さい。同級生やっちゃん、元気そうで何よりです。お世話になった課長さんもいらして、嬉しかったです。本日の仕入れもののご紹介。(前回は写真撮り忘れました)トマト 牛乳 胡麻油 お葱 神棚用の榊(さかき)和紅茶ティーパック シナモンティティーパック 牛乳は、四日市産。器は、お隣 菰野町産です。いつもは、ファーマーズマーケット いなべっこで、いなべ産尽くしの買い物の私。今日は、浮気して四日市産 菰野町産のお買い物。四日市産の茶葉を使用した和紅茶。三重県産のシナモン(四日市産かも?)を使用したシナモンティ。帰ってから早速試しました。美味しかったですよ~。四季菜 尾平店。買い物の出口の自動ドアのそばに、お買い得な器コーナーがあります。前回訪れた時は、大きな器3枚 中皿3枚求めました。お隣 菰野町の方が焼かれています。とても使いやすく、イイ感じで、家族の食事に使っています。今日は、納豆鉢を仕入れました。中が、すり鉢のように筋が付けられ、ざらざらしています。お葱 海苔 他、いろんな薬味を入れてまぜまぜした~い。四季菜で県内産(菰野町産だったかな?)の大豆を使った納豆を販売しています。帰ってから気づいたのですが、納豆を求めるのを忘れました。明日、いなべっこで求めましょう。鳥羽は答志島産の魚介類もたくさん並んでいます。干物をはじめ、切り身やお刺身も。今日は、お刺身用のひらめを求めました。小さ目のひらめを5枚卸しにして、皮を引いてあります。丁寧な仕事~。後は、お刺身用に切るだけ。我が家の子供達、「美味しい 美味しい」って食べていました。お米売り場の向こう側のお花コーナーですが、切花は、いなべっことはまた違う品揃え。お花コーナーの端っこにある、盆栽 寄せ植えミニ盆栽のコーナー、お値打ちでイイ感じですよ。お店外の鉢植え 野菜苗 果樹苗コーナーも、お値打ち。いなべっことはまた違う品揃えの四季菜。お野菜は少な目ですが、じっくり見てみるとなかなか面白い。今日は、1時間くらい滞在しました。またお邪魔したいと思います。この週末、4月20日(土曜)21日(日曜)、2周年祭が開かれるようです。是非、お出かけ下さ~い。 四季菜 尾平店 仕入れブログは、 コチラ 四季彩 尾平店 仕入れ日記カテゴリにまとめて参ります。 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2019.04.16
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