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本日は、2024年 4月23日 火曜定休日。料理長の休日です。・昨日掘ってすぐ茹でた筍の下処理をはじめ、・週末分のブログの書き上げ・インスタグラムへの投稿・週末土日分の記念写真の現像発注 など、パソコン仕事に励みました。もうすぐ端午の節句。鎧兜を飾りましたよ。 明日も張り切ってお料理して参りましょう!私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ 先日オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.23
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本日は、2024年 4月16日 火曜定休日。料理長の休日です。・週末分のブログの書き上げ・インスタグラムへの投稿・記念写真の現像発注 など、パソコン仕事に励みました。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ 先週オープンの「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.16
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本日は、2024年 4月8日 月曜定休日。料理長の休日です。・週末分のブログの書き上げ・インスタグラムへの投稿・記念写真の現像発注 など、パソコン仕事に励みました。庭の桜たちが見ごろを迎えております。豪華な桜の下では、密かに山野草にも春の訪れが。 ↓ ↓ ↓ ↑ イカリソウ(碇草 錨草) です。 船のイカリの形をしています。 ↑ タンチョウソウ(丹頂草 岩ヤツデ)も開花中。 可憐ですね~。 ↑ 糸葉水仙(イトバスイセン 香り水仙) 甘い香りがしますよ~。春蘭(シュンラン)の開花が始まりましたら、またご案内します。私 料理長 52歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.08
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本日は、2024年 4月1日 月曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学3年)と3人でお出かけ。本日は、「グランスノー奥伊吹」へ参りました。私と妻は、今シーズン13回目のスノボ(妻はスキー)。奥伊吹は、今シーズン6回目です。長男は、今年も奥伊吹のシーズン券を求めて、今シーズン 奥伊吹30回を超えたそうです。大阪の大学に通う長男。春休みで、いなべに帰ってきていましたが、明日帰りますので、本日が、今シーズン最後の滑りです。長男が3年前にスノボを始めたのが、グランスノー奥伊吹。それから冬場に家族でお出かけすることがとっても増えました。前回3月18日は、「めいほうスキー場」へ参りました。なかなか難しい年ごろだと思いますが、家族一緒にお出かけできる幸せを感じる日々です。私、52歳 長男 20歳いろんな思いを込め、今シーズン最後は、奥伊吹と決めていました。Insta360 one x2で自撮りご覧の通り、コース以外は雪が無い状態です。本日の動画は、YouTubeで限定公開しています。お昼ご飯の様子今日は、気温が高くて、喉が渇いてノンアルコールビールが飲みたくなりました!さすがにこの時期は雪が重くて疲れますが、また来年に向け、トレーニングしたいと思います!!!グランスノー奥伊吹 今年もありがとう!ホント、家族の絆がより深まりました!!!帰りがけに、滋賀のスーパーでお買い物。大好きな「鮒ずし」。日本酒との相性が最高!今日は、夜桜ライトアップ2日目。長男の染井吉野次男の染井吉野 2本ライトアップしました。詳しいお話は、昭栄館公式インスタグラムで。良い休日でした~!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.04.01
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本日は、2024年 3月18日 月曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と3人でお出かけ。本日は、「めいほうスキー場」へ参りました。今回も晴れですが、強風で寒い!今シーズン4回目のめいほうになりますが、一番空いていました。駐車場も近くに停めることが出来ました。まだまだ雪もたっぷり!中腹~麓は、午後にはシャバ雪になりますが、山頂から5キロのロングコースを滑ることが出来ます。コースにはたっぷり雪がありますが、リフトの下はこんな感じ。今シーズンは、insta360 one x2を求めて、写真を撮ったり、動画を撮ったり楽しんでいます。今シーズン12回目のスノボです。景色が良かった先週のめいほうスキー場の様子は、コチラ。お昼ご飯の様子。中腹の華虎さんにて。空いていて、静かでゆっくり体が休まります。暖かいし、天井が高く心地よいです。私 高山ラーメン 大盛妻 台湾カレー長男 台湾ラーメン 大盛 美味しくいただきました~。今回は、リフト12回 移動距離40.9キロで終了!(YUKIYAMA アプリ入れています)今週末に誕生日がせまった 長男(20歳になります)と私(52歳になります)。今シーズン、もう一回くらい雪山に行きたいな~!本日の動画 YouTubeで限定公開しています。 良い休日でした!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.18
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本日は、2024年 3月12日 火曜定休日。料理長の休日です。・週末分のブログの書き上げ・週末分の記念写真の修整 発注・Facebook インスタグラムへのアップ 等に励みました。 お昼は、近場でランチ。美味しくいただきました~。午後は、明日の調理機器納品に向かっての調理場のお掃除。良い休日でした~。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.12
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本日は、2024年 3月11日 月曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三男(中学3年)と4人でお出かけ。本日は、「めいほうスキー場」へ参りました。 ↑ 今日もとっても良いお天気~! 御嶽山 南アルプス連峰がはっきり見えます!今シーズン11回目のスノボです。先週の鷲ヶ岳スキー場の様子は、コチラ。景色が良いのと、ゲレンデが広いのと、雪質がいい感じなので、今シーズン3回目のめいほうです。乗鞍岳~穂高連峰~北アルプス連峰 素晴らしい景色!↑説明書きの看板があります。今シーズンは、insta360 one x2を求めて、写真を撮ったり、動画を撮ったり楽しんでいます。山頂での家族写真。南アルプス連峰~御嶽山~乗鞍岳~北アルプス連峰~白山連峰まで全部一緒に撮れました。今回も景色・雪質最高でした!お昼ご飯の様子。塩チャーシュー麺小鮎の唐揚げ メンチカツ 美味しくいただきました~。シーズン終盤にして、今日は新しく求めたボードのデビュー日。とても相性が良く、気持ち良く滑ることが出来ました!!!まだまだ雪はあります。今シーズンあと何回楽しめるかな~。 良い休日でした!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.11
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本日は、2024年 3月5日 火曜定休日。料理長の休日です。・週末分のブログの書き上げ・週末分の記念写真の修整 発注・Facebook インスタグラムへのアップ 等に励みました。 パソコン仕事で疲れている中、嬉しいお知らせが!楽天アワビランキング 1位 獲得!!!昨日3月4日デイリー分(本日3月5日 10時発表)で1位を獲得しました!これで、昨年から 16回目! (その内 今年は10回)3月11日の戌の日が、近づいてきたので、たくさんご注文頂きました。大人気の「安産祈願の夫婦あわびセット」商品ページは、コチラ。日本中の妊婦様 お腹の中の赤ちゃん のお手伝いが出来るようにと始めた楽天市場 日本料理 昭栄館これからもたくさんのご利用がありますよう、キバってお料理して参ります。 嬉しいお知らせ 良い休日でした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ オープン間近の「いなべ阿下喜ベース」。当店から 歩いて4分33秒です。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.05
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本日は、2024年 3月4日 月曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三人でお出かけ。「鷲ヶ岳スキー場」へ。ここ数年 毎年来ていますが、今シーズンは初めてです。高鷲ICから3キロととても近いので、グーグルで調べると、いなべ(阿下喜)から2時間7分くらい。養老スマートインターのおかげで、岐阜県 奥美濃のスキー場がとっても近くなりました。今シーズン10回目のスノボです。先週の「めいほうスキー場 ブログ」はコチラ。昨日からの雪のおかげか、未圧雪のパウダーのところが、たくさんあり、新雪に埋もれながら、楽しく滑ることができました。全体的には、固めのバーンでしたが、午後には、よい感じに緩んできました。先々週にお邪魔した 高鷲スノーパーク ダイナランド。向かい側にしっかり見えましたよ。今日は、リフト 18回乗って終了。滑走移動距離は、47,1キロでした。yukiyamaアプリで確認できます。帰りもスムーズに2時間ちょっとで帰ってきました。楽しい休日でした~。今週金曜に卒業式の三男(中3)。「一歳未満の写真が学校で要る」とのことで、アルバムをひっぱり出してきましたが、なかなか良いものが無く・・・。17年間毎日更新中の私のブログ内で探してみました。2009年 11月17日 下呂温泉旅行 ブログへ2009年 8月4日 鈴鹿サーキット ブログへパソコンで画像を取り込んで印刷して渡しました。卒業記念に使うのかしら?三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.03.04
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本日は、2024年 2月27日 火曜定休日。料理長の休日です。・週末分のブログの書き上げ・週末分の記念写真の修整 発注・Facebook インスタグラムへのアップ・印刷物の作成 等に励みました。 さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.27
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本日は、2024年 2月26日 月曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三人でお出かけ。今シーズン2回目「めいほうスキー場」へ。今シーズン9回目のスノボです。2週間前に、25年ぶりにやってきて、ゲレンデの広さ 雪質、とても気に入りました。先週の「高鷲スノーパーク ブログ」は、コチラ。2週間前は、御嶽山 乗鞍岳 穂高連峰 北アルプス連峰 南アルプス連峰超パノラマに眺められましたが、今回は、曇っていて、見えず。でも、昼間も降雪機を稼働していて、良い雪質で快適に滑ることが出来ました。平日なので リフト待ち無し!今回は、センターハウスでお昼ご飯。贅沢ねぎ盛り 郡上味噌チャーシュー麺 美味しくいただきました~。今日は、妻のゴアテックスのウェアのデビュー。よく似合っていました!良い休日でした~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.26
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本日は、2024年 2月21日 火曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三人でお出かけ。24年ぶりくらいでしょうか、「高鷲スノーパーク」へ。1999年12月20日開業のスキー場。確か、オープンして間もない頃に来た覚えたがあります。今シーズン8回目のスノボです。先週のめいほうスキー場ブログは、コチラ。左 長男 右 私昨日の雨で雪質はだいぶゆるんでいましたが、ガリガリのアイスバーンより安全。ゲレンデは空いていましたし、リフト待ち ゴンドラ待ちも無しです。ダイナランドにもつながっているので、ダイナのゲレンデにもお邪魔しました。ダイナも24~25年ぶり。お昼の様子TAKASU TERRACEにて。いなべ市から高鷲のスキー場までは、片道2時間ちょっと。3人で運転を交代しながらやってきます。スノボはもちろん楽しいですが、大学生の長男と、往復5時間くらい話ができるのは、良い時間ですね。良い休日でした~。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.20
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本日は、2024年 2月19日 月曜定休日。料理長の休日です。三男(中3)が、土曜の合唱祭の振替休日。妻と長男(大学2年)と三男と4人でお出かけ。三男が「ゴルフ練習場へ行きたい・・・」とのことで、打ちっぱなしにやってきました。三男 初打ちっぱなし。ハマったようで、「また来たい!」と言っていました。2時間 1,000円。良い運動になりました。お昼の様子です。ノンアルコールビールと共にパスタランチ。美味しくいただきました~。午後は、バッティングセンター(バッセン)へ。続いて、桑名のアピタへ。喫茶店でお茶した後、夕飯の食材を求めて帰路へ。近場で楽しんだ休日でした~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.19
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本日は、2024年 2月13日 火曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三人でお出かけ。25年ぶりに「めいほうスキー場」へ。先週のウイングヒルズ白鳥リゾートブログは、コチラ。 クワッド2本乗り継いで、山頂1600メートルへ上がってきました。 黒いヘルメット 黒いリュックが私です。 今シーズン7回目のスノボです。最高のお天気!!!素晴らしい景色がパノラマに広がります!リフトからの眺め動画 昭栄館YouTubeで限定公開しています。右が御嶽山。その左が、乗鞍岳。その左が、穂高連峰。さらに左には、北アルプス連峰 御嶽山右側には、南アルプス連峰が望めました。この景色を眺めながらのクルージング。とっても気持ち良いです。平日なので、リフト待ち無し。ガラガラの広いバーン。雪質 景色 最高でした!!!写真の山は御嶽山。昨シーズン最後にお邪魔した開田高原マイアスキー場は、多分、裏側(向こう側)ですね。山頂からの5000メートルのロングクルージング。途中何度も、脚がパンパンになります。お昼の様子とり天定食 美味しくいただきました~!25年前に訪れた時は、天気が悪かったのか、初心者だったためか、景色 ゲレンデ 道のり 全く記憶に残っておりません。でも、25年ぶりに訪れてみて、大好きなスキー場の一つになりました!山頂からの滑り出し動画、昭栄館YouTubeで限定公開しています。 良い休日でした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.13
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本日は、2024年 2月6日 火曜定休日。料理長の休日です。妻と長男(大学2年)と三人でお出かけ。25年ぶりに「ウイングヒルズ白鳥リゾート」へ。先週のグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。 ↑ 写真は、途中の山道からの雪景色。 今朝方か昨晩降った雪でとても綺麗~。 新雪パウダーの期待が高まります! まだ新婚当時、25年前に スノーボードを始めました。スノーバ羽島でレッスンを受け(スノー場2回行ったかな)、ウイングヒルズ白鳥リゾートで、2回目のレッスン。スノーボードデビューのスキー場なんです。到着しました~。今シーズン6回目のスノボです、我が家のホームゲレンデは、グランスノー奥伊吹ですが、今回浮気したのは、長男の「ゴンドラに乗ってみたい」という希望からでした。 ↑ 前回1月30日のグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。 ↑ 待望のゴンドラ乗り場へ。ゴンドラからの眺めです。今日は平日だからか、ゴンドラ待ちも無し。ゲレンデもとっても空いていました。 ↑ 下向きの眺め 一番上 標高1350メートルに到着~。 長男とのツーショット 私は、最近求めたゴアテックスのジャケットデビューです。 25年ぶりのウイングヒルズ。雪質 眺め最高でした。お昼ご飯センターハウス2階のレストランへ。高山ラーメン ホッとするお味で、とっても美味しかったです。 ↑ 地元 長良川の鮎!!! ノンアルコールビールと共にいただきました~。 ボリュームもありますし、ほろ苦くてとっても美味しかったです。 今日はゴンドラ8回乗って終了。 雪山に 食に 岐阜を満喫。大満足の一日でした~。 夜ご飯は、我が家で 三男の沖縄土産の沖縄料理三昧。 ミミガー ラフテー 海ぶどう他いろいろ。美味しかった~。 今日は次男の誕生日。 こんま亭さんのケーキでお祝い。めっちゃ美味しかった~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.06
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本日は、2024年 2月5日 月曜定休日。料理長の休日です。今日は、・安産祈願の夫婦あわび料理の仕込み・会席料理の仕込み・いなべっこへの仕入れの他、・掛け軸の掛け替え等に励みました。掛け軸の写真 おひなさんの写真など、また後日、写真を撮ってご案内しますね。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.02.05
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本日は、2024年 1月30日 火曜定休日。料理長の休日です。 ↑ 楽天アワビランキング 1位獲得のお話は コチラ。妻と二人で、グランスノー奥伊吹へお出かけ。今シーズン5回目のスノボです。前回1月23日のグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。↑ この一週間の間に、1メートルくらい積雪が増えて、積雪2メートル。さらに昨晩から冷え込んで、降雪機もフル稼働。最高の雪質 今シーズン一番のお天気でした!平日なので、ゲレンデも空いていますし、リフト待ち無し。レストランも空いていましたよ。妻は、昨日 長島のアウトレットで求めてきたオークリーのゴーグルデビューです。お昼ご飯の様子。南蛮丼 明太子パスタサラダ 美味しくいただきました~。午後は気温が上がり、雪がだいぶ緩んできましたので、リフト30回乗って早めに終了。今シーズンは、Insta360 ONE X2 を求めて、動画撮影しています。全くブレが無く、綺麗に撮れますし、アプリでの編集もラクチンで、良い動画が出来ますね。 良い休日でした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.30
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本日は、2024年 1月29日 月曜定休日。料理長の休日です。今日はパソコン仕事。週末土日分のブログの書き上げに励みました。 ↑ 蟹いくらちらしブログへ ↑ うな重ブログへ ↑ 飛騨牛A5サーロインステーキ重ブログへお知らせです!!!毎日10時に更新される「楽天アワビランキング」。 ↑ 昨日1月28日分(本日1月29日 10時発表)で デイリー部門 1位を獲得しました! 昨年から(気づいてから)10回目の獲得です!!!今年もたくさんの妊婦様 赤ちゃんのお手伝いができますように・・・。全国の妊婦様お腹の中の赤ちゃんのお手伝いができればという想いで始めた「楽天市場 日本料理 昭栄館」今後ともよろしくお願い申し上げます。ご注文 出荷の様子は、昭栄館公式インスタグラムなどからご覧ください。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.29
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本日は、2024年 1月23日 火曜定休日。料理長の休日です。妻と二人で、グランスノー奥伊吹へお出かけ。今シーズン4回目のスノボです。前回1月16日のグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。妻もボードできますが、ここ数年、スキーを楽しんでいます。ここのところ気温が高く、天然雪はもちろん、(氷点下にならないので)人工降雪機の稼働も無かった奥伊吹。今朝方はグッと冷え込んで、久しぶりに人工降雪機が稼働していました。おかげで、まずまずの雪質でした。良かった~。毎日(夜も)奥伊吹のライブカメラをチェックしています。雪の状態が悪い時は、行かないようにしています。明日からは、今シーズン最強寒波到来ということで、たくさんの降雪があることでしょう。お客さんも少なく、リフト待ち無し。ビンディングの調整もバッチリで、とっても快適に滑ることが出来ました。毎回自宅で、ボード スキー板にホットワックスかけたり、エッジの研磨をしてきます。(調理道具はもちろん)ボードなど、道具の手入れは怠りません。お昼ご飯の様子。何度も来ていますが、初めてのハンバーガー。ガッツリ ダブルバーガーです。美味しくいただきました~。今日は4時間の滞在。お昼ご飯を除いて、実質3時間半でリフト27回乗って終了。(27回の内 26回はクワッドです。)今シーズンは、Insta360 ONE X2 を求めて、動画撮影しています。全くブレが無く、綺麗に撮れますし、アプリでの編集もラクチンで、良い動画が出来ますね。 良い休日でした~。 また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.23
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本日は、2024年 1月22日 月曜定休日。料理長の休日です。午前中は、Kitchen昭栄館(いなべっこ内お総菜販売)への出荷・仕入れ午後は、週末金土日分のブログの書き上げ、記念写真の発注など、パソコン作業に励みました~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.22
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本日は、2024年 1月16日 火曜定休日。料理長の休日です。妻と二人で、グランスノー奥伊吹へお出かけ。今シーズン3回目のスノボです。前回1月9日のグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。今回は、いつもの板と、25年前に求めた板を持ってきました。キャンバーもしっかり残っていて、楽しみにしていましたが、ビンディングの位置の調整が悪かったのか、とても滑りにくかったので、クワッド1回降りてきて、いつもの板に変更しました。しっかり調整して、また乗りたいと思います。今日は終始、雪の状況。寒くて、ネックウォーマーは必須でした。未圧雪の部分もたくさんあって、パウダーを満喫しました!平日なので、リフト待ち無しです!スキー場はお腹空きますよね~。とっても楽しい休日でした~。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.16
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本日は、2024年 1月15日 月曜日。只今、月曜 火曜とお休みにさせて頂いています。料理長の休日です。週末大忙しでしたので、疲れがたまっています。今日は、おとなしく ゆっくりして、・週末分のブログの書き上げ・記念写真の修整 発注他、パソコン仕事に励んでいました。只今、楽天市場 お買い物マラソン中ですね!!!今日は、5のつく日。ポイントがたくさんたまる日です。私もたくさんお買い物しました。なぜか今日ではなく、昨日もたくさんのご注文を頂きました。昨年2023年過去最高 209組の妊婦様にご利用頂いただいた、安産祈願の夫婦あわびセットです。おかげさまで、昨日1月14日分で楽天アワビランキング 1位を獲得しました!これで、(気づいてから)7回目の1位です。↑ 2023年 8月6日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 9月20日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 10月5日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 10月9日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 11月15日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 11月18日分 デイリーランキング部門にて↑ 今回 2024年 1月14日分 デイリーランキング部門にて本日、5のつく日もたくさんご注文頂きました。明日のアワビランキングも1位になりそうな予感。この先の「戌の日カレンダー」です。今度は、来週の火曜日 23日が戌の日ですね~。日本中の妊婦様 お腹の中の赤ちゃん のお手伝いが出来るようにと始めた楽天市場 日本料理 昭栄館これからもたくさんのご利用がありますよう、キバってお料理して参ります。私 三児(大学2年 高校2年 中学3年)の父 51歳。安産 や お子様の成長を願う パパさん ママさんの気持ちよくわかるつもりです。日々、心を込めてお料理しています。 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました。 「楽天市場 日本料理 昭栄館」への 今までのご注文の商品の様子など、 コチラ 楽天市場 日本料理 昭栄館 カテゴリ に まとめております。当店HP内に ネット通販のページを作りました。 商品案内を少しずつ増やしております。コチラもご覧くださいませ。 今後ともよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.15
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本日は、2024年 1月9日 火曜定休日。料理長の休日です。忙しかった土日月の3連休。ゆっくり休もうかと思っていましたが、妻と二人で、グランスノー奥伊吹へお出かけ。今シーズン2回目のスノボです。前回 クリスマスのグランスノー奥伊吹ブログは、コチラ。昨夕から今朝方まで、とても冷え込んだので、降雪機もフル稼働。とても良いコンデション。3連休明けという事で、ゲレンデも空いていましたし、リフト待ちは無し。yukiyamaというアプリを入れていますが、5時間滞在(1時間はお昼ご飯なので実質4時間)で26回リフト乗りました。レストランも空いていましたよ。 ↑ 本日のコーディネート。 今シーズンは、3~4パターンを予定しています。今シーズンは、長男(大学2年)が全日シーズン券を求めたので、長男が留守の時でも、一人無料(妻を登録)で滑ることができ、お得です。もちろん、駐車場も無料。近くて(当店から1時間20分くらい)大好きなグランスノー奥伊吹。昨シーズンは、10回お世話になりました。今シーズンも何度かお邪魔したいです!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.09
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本日は、2024年 1月4日 木曜日。新年は、1月6日 土曜日からの営業。1月5日までお休みを頂いております。 料理長の休日です。お正月休みの間に、昨年書けなかったブログを書き上げたい・・・。 ↑ 2023年12月16日 一歳のお誕生日お祝い膳ブログを書き上げました。 ↑ 2023年12月16日 七五三のお祝い膳ブログを書き上げました。 ↑ ご両家顔合わせ ↑ 藤原中学校 同窓会 ↑ 忘年会 など 2023年12月23日のブログを書き上げました。明日から仕込みの開始。さあ、張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.04
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本日は、2024年 1月3日 水曜日。新年は、1月6日 土曜日からの営業。1月5日までお休みを頂いております。 料理長の休日です。お正月休みの間に、調理場の大掃除。さらに、厨房機器のメンテナンス。 ↑ 昨年も大活躍の 「ブラストチラー(クイックチラー)」。 毎日綺麗にしていますが、今日は大掃除しました。 今年もたくさん冷してね!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.03
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本日は、2024年 1月2日 火曜定休日。新年は、1月6日 土曜日からの営業。1月5日までお休みを頂いております。 料理長の休日です。お正月休みの間に、調理場の大掃除。さらに、厨房機器のメンテナンス。 ↑ 昨年も大活躍の「真空包装機」。 オイル交換の時期のお知らせが自動的に表示されます。 年に3回か4回は交換しています。 綺麗なオイルに交換で気持ちいい!。 今年もしっかり空気吸ってね!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2024.01.02
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本日は、2023年 12月26日 火曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。Kitchen昭栄館(いなべっこ内お惣菜販売)に出荷した後は、週末分の記念写真の発注たまっている週末分のブログの書き上げなど、パソコン仕事に励みました。立ち仕事は、厳しい修業時代のおかげで、どんだけでもやれますが、椅子に座っての仕事は疲れます。明日からは、「昭栄館のおせち 2024」の仕込み。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.26
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本日は、2023年 12月25日 月曜定休日。 クリスマスですね~。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。昨日12月24日で ・テイクアウトお料理・ご来店 の年内営業は、終了。年内は、・楽天市場 昭栄館・大晦日の「昭栄館のおせち 2024」です。本日は、妻 長男と3人で、グランスノー奥伊吹へお出かけ。2023 2024シーズン 初滑りでした。昨年 2022年は、12月26日が初滑りでした。クリスマスという事で、混雑を心配していましたが、1月2月の平日より少ないくらいで、とっても快適でした。もちろん、リフト待ち無し。レストランもガラガラです。長男(大学2年)と三男(中3)は、昨日のクリスマスイブもグランスノー奥伊吹へ。今日と同じで、とっても空いていたそうです。この時期は、ベテランのスキーヤー ボーダーの割合が多い感じがしました。1月2月になると、今シーズンから始めた初心者の方が増えてきて、賑わってきます。お昼ご飯の様子です。美味しくいただきました~。近くて(当店から1時間20分くらい)大好きなグランスノー奥伊吹。昨シーズンは、10回お世話になりました。今シーズンも何度かお邪魔したいです!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.25
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本日は、2023年 12月19日 火曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。明日水曜のお客様のお料理の仕込みの後は、我が家の大掃除に励みました。明日からは、忘年会のご予約がたくさん。その後は、「昭栄館のおせち 2024」の仕込み。今日 大掃除できて良かったです。子供たちも学校から帰ってきて、驚いていました。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.19
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本日は、2023年 12月18日 月曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。明後日水曜のお客様のお料理の仕込み週末分のブログの書き上げなど、記念写真の発注など、パソコン仕事も励みました。先週ご来店のお客様から承った記念写真です。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.18
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本日は、2023年 12月11日 月曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。(明日火曜日は、臨時営業します)明日のお客様のお料理の仕込み週末分のブログの書き上げなど、パソコン仕事の他、スチームコンベクションオーブンの軟水器の交換をしました。先日から、軟水器の交換のメッセージが出ていました。 ↑ これが、浄軟水器。 昨年より値段が少し上がっています。1個1万ちょっと。 オーブン2台ありますので、2個使います。上のオーブンはよく使うので、目安4000リットルのところ、4000を超えていたのでメッセージが出ていました。下のオーブンは、使用量が少なく、1700リットルくらいでしたが、一緒に交換しました。なんで浄水器が要るの?昨年2022年11月末の軟水器交換ブログへ。午後は、休日。もうすぐスノーボードのシーズン到来。先日から少しずつ準備をしています。今日は、ガリウムのホットワックスを施しました。私のスノーボードと妻のスキー板。調理機器のメンテナンス。趣味のもののメンテナンス、車のコーティング、そういった仕事 大好きです。そろそろスタッドレスタイヤへの履き替えもしないと・・・。私にクリスマスプレゼントが届きました。今年は、insta360 ONE X2。画面が大きい最新のモデルも発売されていますが、良く調べて あえて前の型を求めました。その辺が私っぽい。スキー場で、今年は面白い映像を撮りたいと思います。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.11
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本日は、2023年 12月5日 火曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。週末分のブログの書き上げなど、パソコン仕事明日のお客様のお料理の仕込みの後は、ニクワックスで、スノボのウェア グローブのお手入れ。これで防水バッチリです。シーズンが間近に迫っております。今度の休みは、スタッドレスタイヤへの交換板にワックスをかけましょうか。 さあ、また明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.05
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本日は、2023年 12月4日 月曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。週末分の記念写真の修整 発注週末分のブログの書き上げなど、パソコン仕事に励みました。 ↑ 忘年会の皆様 ↑ 忘年会 送別会の皆様 ↑ 古希のお祝いの皆様 ↑ 古希のお祝いの皆様 ↑ ご家族のお集まりの皆様 ↑ 協和中学校 同窓会の皆様 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.12.04
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本日は、2023年 11月28日 火曜定休日。月曜火曜と定休日とさせて頂いております。 料理長の休日です。週末分の記念写真の修整 発注週末分のブログの書き上げなど、パソコン仕事に励みました。 ↑ 米寿祝いのお客様 ↑ 忌明けのご法事 ↑ 安産祈願の夫婦あわび料理のお客様 ↑ ご結婚披露宴 ↑ 名付け披露宴 ↑ 員弁西小学校 同窓会様 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。今日は、調理機器のお手入れも。スケール除去剤を使って、スチームコンベクションオーブン や 食器洗浄機のスケールを取り除きました。昨年もこの時期に、お手入れしていました。年末前にお手入れしたくなるんでしょうね。 今週も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.28
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本日は、2023年 11月14日 火曜定休日。月曜火曜と定休日にさせて頂いております。 料理長の休日です。新しく生まれ変わった昭栄館。以前(コロナ以前)は、ご来店 1本で営業しておりましたが、新しい昭栄館は、・ご来店・テイクアウトお料理・Kitchen昭栄館(いなべっこでのお惣菜販売)・楽天市場 日本料理 昭栄館・ヤフーショッピング 日本料理 昭栄館5本の柱で営業しております。写真撮り ブログ書きなど、パソコン仕事がグッと増えましたので、月曜 火曜のお休みで、なんとか間に合わせております。本日のお休みは、週末土日分の記念写真の修整 発注作業でした。まずは、北勢中学校 同窓会 65名様。3年1組3年2組3年3組3年4組3年5組女性の皆様男性の皆様続いて、日曜の七五三のご家族様。日曜の安産祈願の夫婦あわび料理のご家族様。それぞれ、5~10枚くらいお撮りして、一番良いものを選び、修正して発注します。結構大変な作業ですが、なんとか完了しました。お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.14
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本日は、2023年 11月13日 月曜定休日。月曜火曜と定休日にさせて頂いております。 料理長の休日です。毎年11月13日は、大切な記念日。女将との初デート記念日。29年前 1994年11月13日のことです。(阪神大震災の2ヶ月前になります)もみじの名所 京都の永観堂での写真ですよ。あれから29年・・・おかげさまで、まだまだラブラブです。グッと冷え込んできましたね。スノーボードの季節が近づいてきました。今日は、ウエアの防水用に、ニクワックスを施しました。シーズンに向け、少しずつ準備しております。仕入れ 配達の車の手入れもしました。この夏から、このコーティング剤を使用しています。使用方法はラクチンですし、とってもピカピカ つるつるになります。撥水性が強く、汚れがつきにくくなり、水洗車だけで済みます。もう5回くらい施してきたでしょうか、艶が深くなり、新車当時よりキレイかも。今までで一番良いものを見つけました!庭の手入れの後、妻と29年目のランチデート。当店から車で3~4分。にぎわいの森へ。キッチュ エビオ いなべで ランチをテイクアウト。いなべ市農業公園の梅林駐車場にやってきました。この時期は誰もいなくて、静か~。車のバックドアを開けて、二人並んで座ってのランチでした。 美味しく頂きました~。あれから29年・・・ 今後ともよろしくお願い申し上げます。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.13
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本日は、2023年 11月7日 火曜定休日。料理長の休日です。午前中は、明日のご来店のお客様に向けての仕込み。夜は、妻と三男(中三)とお出かけ。菰野町のアクアイグニスに出かけました。当店から車で20~25分くらいでしょうか。近道を見つけて、とても近くなりました。イタリアンで、生ハム パスタ ピザを楽しんだ後、温泉へ。三男とのお風呂は久しぶり。保育園以来かも。とろとろぬるぬるのお湯で、さらに美肌に磨きがかかりました。和食で二次会。美味しく楽しくいただきました~。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.07
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本日は、2023年 11月6日 月曜定休日。料理長の休日です。お天気が悪く、お出かけする気がわきません。パソコン仕事に励むことにしましょう。週末3日 4日 5日の3連休の分のブログを一気に書き上げました。お撮りした記念写真の修整 発注も完了。 ↑ 古希のお祝いのお客様 ↑ 七五三のお祝いのご家族様 ↑ 白瀬小学校 同窓会の皆様 ↑ 西藤原小学校 同窓会の皆様 お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。 ほぼ一日パソコンに向かっていて疲れました。 明日は温泉にでも出かけたいな。三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)来年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.11.06
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本日は、2023年 10月17日 火曜定休日。料理長の休日です。いいお天気でしたね。午前中は、食材の受け取りと仕込み。「蓮根」8キロ入荷。茨城県の蓮根農家さんから掘りたて直送。蓮根饅頭に仕込みます。「天然活き夫婦あわび」入荷。オス 7個 メス 7個 合計2キロで 14個。愛媛県から獲りたて直送です。当店は、「安産祈願の夫婦あわび料理」で大人気のお店。今年は、すでに 166組の妊婦様にご利用頂いています。今晩20時から「楽天お買い物マラソン」が始まります。明日25日の「5のつく日」に注文が集中しそうですね。10月31日 火曜が「戌の日」。戌の日に向かって、「安産祈願の夫婦あわびセット」のご注文をたくさん頂戴しそうなので、たくさん仕入れました。楽天アワビランキング 1位を獲得したことがありますよ。お腹の中の赤ちゃんに一番のプレゼントって?最近の楽天市場 日本料理 昭栄館のご注文状況はコチラ。あわびを煮ている(圧力鍋)間に、エアコンフィルターの掃除をしましょう。 ↑ 調理場のエアコンです。 昨秋に入れ替えしました。 最新の機種です。 フィルターのサイズにピッタリ切り出した不織布を フィルターにかぶせています。 洗ったりする手間が無いので、 フィルター掃除(交換)が全く苦でなく、楽しいくらいです。続いて、店内の宴会場前の廊下のエアコン。 ここのフィルターにも不織布をはさみこんでいますので、 不織布を取り換えるだけでラクチンです。店内ロビーのエアコン。先ほどの廊下のエアコン ↑コチラのエアコン他 合計6台は、2021年 2月に入れ替えしました。調理場とコチラのエアコンが一番汚れていました。ここ2~3年でエアコンをたくさん入れ替えましたので、以前に比べて、月間の消費電力が42パーセントダウンしました。(売り上げは変わりません)エアコンの入れ替えって、大きいですね~。(出費も多いですが)続いて 宴会場。 ↑ 雅の間このほか 扇の間 華の間と不織布を交換しましたが、ほとんど汚れはありませんでした。取り外した不織布を見ると、2022年 10月21日の文字が・・・いつ頃交換したか、後でわかると役に立つので、書くようにしています。ちょうどこの時期、交換したくなるようです。今日は、2023年 10月24日のしるしをつけておきました。蛍光灯など交換した時も日付を書いています。どのくらい持ったかわかると、嬉しいですよね。45年前に他界した祖父を見習って、細かいことしています。アワビに圧力かけている間(30分)に、エアコン6台分フィルター交換できました。昼からは、本当の料理長の休日。女将(妻)と お隣 菰野町へ出かけました。 ↑ 私のランチセット ↑ 女将のランチセット 美味しくいただきました~。食後は、温泉。コチラの温泉 とってもすべすべして私の肌に合います。回数券を買って何度もお邪魔していますよ。エアコンフィルター 心身ともにリフレッシュできた良い一日でした~。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.24
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本日は、2023年 10月17日 火曜定休日。料理長の休日です。いいお天気でしたね。朝から庭木の手入れ 仕入れの車の洗車・コーティングに励みました。久しぶりに庭の木々花々の写真も撮りました。 ↑ キンモクセイの香りが漂う季節ですね~。 ↑ 秋明菊 シュウメイギク 見ごろが近づいてきました。 25年前の新婚時代に、 蓼科のバラクライングリッシュガーデンで求めてきた鉢植えの秋明菊。 我が夫婦と共に、枯れずに頑張り 今では、敷地内あちこちに広がり、毎秋楽しませてくれています。 ↑ ホトトギス の開花が始まりました。 ↑ 秋の七草 藤袴 フジバカマ。見頃です。 ↑ 秋の七草 桔梗 キキョウは、そろそろ終了。 ↑ ミズヒキ あちこちから出てきます。 ↑ 見頃ですよ~!今日は、女将(妻)と別行動。女将は、いとこと名古屋でランチ。ごちそうでしたね~。私は、しらす御飯でした。午後は、料理長の特等席「阿下喜テラス」で読書。当店の建物は、2階建てですが、高さがあり、屋上は周りの家々を見下ろす感じ。360度 阿下喜の町を見渡せます。先日の中秋の名月も「阿下喜テラス」から観ましたよ。2001年でしたか、しし座流星群の際は、夜中に毛布にくるまって寝転んで、1時間で100個以上の流れ星が見れました。良い読書 日光浴 リフレッシュ出来ました!さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.17
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本日は、2023年 10月10日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は、朝から土日月の3連休のブログを一気に書き上げたり、お客様から承った記念写真の発注をしたり、パソコン仕事に励みました。黒あわびが愛媛から届きましたので、安産祈願の夫婦あわびセットの仕込みもしました。昨日も全国からたくさんの「安産祈願の夫婦あわびセット」のご注文を頂きまして、昨日10月9日 デイリー分で楽天アワビランキング1位を獲得しました!↑ 2023年 8月6日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 9月20日分 デイリーランキング部門にて↑ 2023年 10月5日分 デイリーランキング部門にてに続いての4回目の1位です。8月以前にも1位獲得していたかもしれませんが、気づいておりませんでした。日本中の妊婦様のお手伝いが出来るようにと始めた安産祈願の夫婦あわび料理これからもたくさんのご利用がありますよう、キバってお料理して参ります。今日はテスト期間で早帰りの次男(高2)と一緒にラーメン屋さんへ。ラーメン 唐揚げランチを注文。(餃子は、次男の分)1位獲得のご褒美に、リッチに、お葱 ピリ辛もやし をトッピングしました。食事後、奥様が私たち家族のところにお越しになり、「子供さん 大きくなられましたね~」って声をかけて下さいました。もう何十回も通っておりますが、カウンター越しではなく、近くでお話しするのは、確か初めて。とっても嬉しくなりました。当店 昭栄館でも コロナの頃は、私もなるべく距離を開けた方が良いかな~と思い、マスクをしたり、お話を控えたりしていましたが、今では、マスクをしないのはもちろん、お客様に近づいて、お声をかけたりしています。程よい距離間のあるフレンドリーな接客って、記憶に残りますよね~。とっても美味しく 嬉しいランチでした~!今日のハッピーでした!また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.10
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本日は、2023年 10月3日 友引 火曜定休日。料理長の休日です。今日は、お隣 愛知県へ出かけました。父の大学時代のお友達ご家族にお会いし、いろいろお話しでき、とても良い時間を過ごしました。友引にお出かけしてよかった~。とにかく、とてもハッピーな気持ちになりましたので、ちょっと贅沢にランチしたくなりました。私は、手前のひつまぶしのセット。妻(女将)は、奥のミニうな丼のセット。大正時代の建物だそうで、とても懐かしい感じがしました。昔の昭栄館やおばあちゃんのお家を思い出しました。丁寧な仕事がしてあるお料理。私は、冷酒 一合×2種いただきながら・・・。いろいろ勉強になる一日でした~。うなぎパワーで明日も張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から17年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.10.03
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本日は、2023年 9月12日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は、調理場の機器のメンテナンスをしたり、8月の家族旅行のブログを一気に書き上げました。ふ~っ。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.12
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本日は、2023年 9月5日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は、週末分のたくさんのブログの書き上げに励みました。夕方からは、家族(妻 次男 三男 私)の4人で、バンテリンドーム ナゴヤ へ。カーナビで調べてみると、最寄りの大安ICから高速乗って、いなべ(昭栄館)から1時間8分ほど。近くなりましたね~。(実際は、ドーム前で混んでもう少しかかりました)ナゴヤドームは、久しぶり。20数年前に友人の結婚式で訪れた以来。バンテリンドーム ナゴヤに名前が変わっていました。阪神×中日戦です。土曜に思いついて、チケットを探したらありました。パノラマB 大人1,000円 こども(小中学生) 500円ドームでの野球観戦は初めて!バックスクリーン(ビジョン)も綺麗ですね~。今年は、7月25日 甲子園 読売×阪神戦8月29日 甲子園 DeNA×阪神戦 を観戦してきました。甲子園の雰囲気も大好きですが、ドームは空調が効いて、快適ですね~。生ビールで乾杯!アサヒ キリン エビスの3杯よばれました。(行きは私の運転。帰りは妻にお任せ。)三男が集めた応援タオル。10枚以上持ってきました。私は、終始 岡田彰布タオルです。久しぶりの自撮り。後ろの席の美術家さんが、色々話しかけてくださいました。隣のお兄さんとは、点が入るたびハイタッチしたり、喜びを何度か分かち合いました。みんなが一体化する感覚、とても楽しいです。本日のヒーローインタビューは、西 勇輝投手でした。最近、小さな幸せ(ハッピー)をたくさん感じる毎日。・バンテリンドームナゴヤでのプロ野球初観戦できたこと・ドームまで1時間8分と、とても近かったこと・野球の応援でさらに家族の絆が深まったこと・ドームが涼しかったこと・菰野高校(三重)出身の西投手が好投したこと・岡林選手(三重 菰野町出身)のヒットが見れたこと・細川選手(中日)のホームランが見れたこと・ドームのたこ焼きがとろっと美味しかったこと・ドームの中にエスカレーターがあったこと・久しぶりの自撮りができたこと幸せ(ハッピー)をたくさん感じることで、より幸せ(ハッピー)を呼んでくれますよね。 幸せレストラン 昭栄館また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.09.05
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本日は、2023年 8月30日 水曜日。一昨日から3連休をいただきました。料理長の休日です。1日目の様子は、コチラ。2日目の様子は、コチラ。夏休みの家族旅行の様子 3日目です。朝食は、地下のレストラン街なだ万 さんへ妻(女将)と子供たちは、昨朝に続き、ビュッフェへ参りましたが、今朝は私一人で。静かな朝食もまた良いもの。丁寧なお料理に盛り付け、美味しくいただきました~。帰りがけに、石切劔箭神社へ。お参りし、お守りも買いました。家族みんな健康でありますように・・・。いろいろあり過ぎて、内容の濃い3日間でした。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.30
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本日は、2023年 8月29日 火曜日。昨日から3連休をいただきました。料理長の休日です。1日目の様子は、コチラ。夏休みの家族旅行の様子 2日目です。午前中は、三男(中3)と出かけました。ホテルから無料シャトルバスで梅田(大阪駅)へ。6分おきにシャトルバスが運行されています。スゴイ便利! ↑ ホテル近くのこの交差点は、私が吉兆修業時代に毎日通った所。 阪神福島駅で降りて、ホテルまで。 もう32年も前のお話です。電車好きの三男(中3)と阪急電車に乗りましょう。有名なホーム。ほんと、綺麗で黒光りしていますね。阪急「曽根」駅までお世話になります。タクシーに乗って、千里川土手へ。コチラは、伊丹空港(大阪空港)の着陸がよく見える有名なスポット。何度か訪れたことがあります。タクシーを降りて少し歩いていきます。人がたくさん集まっています。テレビのロケ中でした。フットボールアワーの後藤さん 岩男さん銀シャリさんがいらっしゃいました。昨日は、なんばグランド花月行ったし、お笑いにご縁があります。ロケの横を通らしてもらって、滑走路のポイントへ。ここに、旅客機が降りてきます。反対側を向くと、やってきました。写真真ん中少し下の辺り。だんだん近づいてきます。音も大きくなってきます。真上を通り過ぎます。三男を連れてくるのは初めて。さすがにこの迫力には、驚いていました。無事、着陸~。でもこれは、小型機。中型機 大型機の迫力はまた別物。今日は、「次到着するのは、全日空。羽田からです。」「今から出発するのは、日本航空。沖縄へ参ります。」など、旅客機の離発着を教えて下さる方がいらっしゃって、「次は、どんなのが来ます?」と尋ねたりさせていただきました。とてもありがたい!出発の様子も眺められますよ。全日空行ってらっしゃい!日本航空行ってらっしゃい!今日は、35℃以上の猛暑日。日差しをさえぎるものは、何もありません。とても暑いです。しばらく、到着便が無い時間帯と聞き、歩いて10~15分のコンビニへ。冷たい飲み物を飲んで帰ってきました。もうすぐ大型機がやってくるとのこと。以前(だいぶ前)は、ジャンボ機もたくさん飛んでいましたが、今では無いですよね。離れていても迫力が違います。サイズ感が全然違う!ボーイング777です。裏が黄色い機材。前もって、スターウォーズ柄の機材だと聞いていました。羽田からだったでしょうか。デカ過ぎて、フレームに入りません!音もスゴイですが、風もスゴイ!帽子や日傘が飛んでしまいますので、お持ちの方は、注意が必要です。大型機も見られて、三男も大満足だったようです。ライトが点灯するのは、点検のため。これもレアなタイミングらしいです。教えて頂きました。とっても暑い中を耐えましたが、良い思い出になったことでしょう。いつか彼女連れて来てね!妻と次男(高2)は、梅田スカイビルの空中庭園へ行っていたようです。良い景色~!ホテル近くのレストラン Nogarazza でイタリアンランチ。「前菜盛り」和束ロロンかぼちゃの冷静スープ 塩ジェラート低温調理で仕上げた自家製ハム鹿児島県産ブリヒラのカルパッチョビール スプマンテで乾杯!妻(女将)が探してくれたレストラン。有名店 ポンテヴェッキオでも腕を振るったシェフとの事。ポンテベッキオは、私(51歳)、18歳 調理師学校時代から何度も通っております。昔の小さなお店の頃から大好きなお店です。「アンティパスト」愛知県産 鮎のコンフィズッキーニときゅうりのソース「美味しいね~」白ワインのペアリングを頼みました。3種類の白ワインが楽しめます。昼から最高!「パスタ」愛知県産 平鯵(ひらあじ)とオクラ モロヘイヤの冷製 いくら添え見た目にも涼しげなお料理で、とても美味しいです。「メイン」琴浦サーモンとモッツアレラのパート包み焼き「ドルチェ」アーモンドセミフレッド パイン キウイ添え大満足のランチでした~。また来たいね~!ホテルへの帰り道リーガロイヤル周辺、昼間に歩いたことはほとんど無いです。朝は、まだ暗い時間から出勤。帰りは、夜遅く真っ暗。32年前の修業時代の思い出です。少しお昼寝して、いざ甲子園へ。甲子園、私は今シーズン2回目。1回目 7月25日 ウル虎の夏 の様子は、コチラ。三男は、何回目でしょう。今シーズン何回も来ていますが、家族5人での甲子園は、初めて!初めて、屋根のある内野の席に座りました。いつも選手の背中越しの外野ですが、ここからは、良く見えますね。試合前の練習風景佐藤選手選手紹介試合前にビール!今日は、8月の長いロードから甲子園に戻ってきた初めての試合。DeNa×阪神戦です。みんな期待しています。お弁当付きの席でした。大山選手のお弁当をチョイス。美味しくいただきました~!三男の推しの中野選手。かっ飛ばせー 中野~!ビールが進みます。投手戦で、お互い0点が続きます。ラッキーセブン!この後、8回裏に阪神が2点先取。この後、9回は守護神 岩崎投手で終了かと思ったら、びっくりまさかのこんな結果でした。負けちゃいましたが、滅多に見られない負け方になんだかスッキリしました。佐野選手 牧選手のホームラン「デスターシャ!」も近くで見られましたし。 甲子園、また来たいね!今日は、DeNa戦を見に来たのですが、今日 明日と偶然 巨人の選手とたくさん会うことが出来ました。坂本選手 中田選手 丸選手 菅野選手 長野選手 高梨選手 秋広選手 中川選手阿部コーチ 大久保コーチ 元木コーチ(同い年)阿波野コーチ 他にもたくさんの巨人の選手・コーチの方々。みんな体が大きく、オーラが出ていました。 ラッキーでした!!!続いて3日目の様子へ!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.29
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本日は、2023年 8月28日 月曜日。今日から3連休をいただきました。料理長の休日です。夏休みの家族旅行の様子 1日目です。いざ大阪へ。菰野ICから新名神→名神高速→阪神高速大阪まで2時間半もかからなくなりました。近くなりました~。今回お世話になるのは、リーガロイヤルホテル大阪思い出深いホテルです。詳しくは、後程。荷物を預けて、無料シャトルバスで梅田(大阪駅)へ。6分おきにシャトルバスが運行されています。スゴイ便利!地下鉄に乗って、なんばへ。お昼は、有名なラーメン店。ミシュランガイドにも載っているそうです。美味しくいただきました~。1日目の楽しみの一つは、なんばグランド花月。開演前に、道具屋筋へ。包丁 器など、コチラで求めたことがあります。懐かしい~。なんばグランド花月。前から2列目 ほぼ真ん中の席でした。とっても面白く、大満足の内容でした。ホテルに戻ってチェックイン。隣は工事中。何が出来るのかしら。ホテル内の散策も大好き。大きなホテルなので、お店もたくさん。吉兆前で記念撮影。(写真は次男)コチラの吉兆は、32年前に日本料理の修業を始めたお店。場所も変わっていませんでした。今回は、食事なしの記念写真のみです。夕飯は、梅田の東通り商店街へ。この辺りは、今年の春休みの大阪旅行で、食べ歩き 飲み歩きしましたが、一番行きたいお店は、満席で入れませんでした。今回はリベンジ。一ヶ月以上前から予約していました。生ビールで乾杯!割鮮 吉在門そうなんです。29年前の初デートのお店。神戸吉兆修業時代 3年目 22歳 八寸場の頃です。あれから29年・・・子供たち3人連れて5人での来店でした。割鮮・・・お刺身をはじめ、お魚料理が自慢のお店。岩牡蠣 生うに あわび とろ の入った豪華な盛り合わせ。関西といえば、鱧(ハモ)の落とし中とろ奈良の地酒がたくさん用意されています。今宵は、純米 朱雀門!29年前の初デートの記念酒純米吟醸 貴仙寿 吉兆 は、今でもメニューのトップに載っていました。貴仙寿 吉兆は、昭栄館でもお楽しみいただけます!時代の流れでしょうお肉のメニューがたくさんありました。牛肉と生うにの握り牛タン個室のテーブルですが、焼肉ロースター(お鍋も可でしょうね)になっていました。鯛のアラ炊き他にもいろいろ食べましたが、食べるのに集中して写真撮り忘れました。残念!美味しく 楽しく いただきました~!初デートのお店で家族5人で食事できること。身近な幸せを感じることができました。良い一日でした~。続いて、2日目の様子へ!三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。2006年9月14日から16年間毎日更新中です。私 料理長 51歳。もう31~26年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。当店のこと毎日発信している情報 画像など、昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
2023.08.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、2023年 8月22日 火曜定休日。料理長の休日です。今日は、週末分のブログの書き上げ週末分のお客様の記念写真の発注に励みました。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!
2023.08.22
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、2023年 8月16日 水曜日。昨日、火曜定休日に営業しましたので、本日は振替のお休み。料理長の休日です。お盆期間 たくさんのご利用ありがとうございました。今日は、お盆期間中のブログの書き上げ、草刈りに励みました。また明日から張り切ってお料理して参りましょう!
2023.08.16
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。本日は、2023年 8月1日 火曜定休日。ここのところ、月曜 火曜を定休日とさせて頂いております。料理長の休日です。7月23日 日曜 7月29日 土曜7月30日 日曜 土用の丑7月31日 月曜 のブログの書き上げに励みました。インスタグラムにもたくさんアップしました。昭栄館インスタグラム ご覧ください。昭栄館Facebookもご覧ください。昭栄館リットリンクも新しく作り直しました。ご覧ください。さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!
2023.08.01
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