2023.04.08
テーマ： 三重のおいしいもん(3119)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １６年間毎日更新中 です。
私 料理長 ５１歳。
もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。
当店のこと
毎日発信している情報 画像など、
昭栄館リットリンク からご覧下さいませ。
↑ いなべ市ってこんなところ。
２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。
当店ホームページ内「 テイクアウトのページ 」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。
テイクアウトお料理、
いなべ市内 東員町 菰野町 の皆様、
合計金額４０，０００円以上のご注文で配達させて頂きます。
合計金額が満たない場合、
配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。
それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。
（配達員等の状況で、お届け出来ない場合もございます。
その際は、ご了承くださいませ。
）０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館
ご注文お待ち申し上げます。
本日は、２０２３年 ４月８日 土曜日。
「黒毛和牛 ローストビーフ重」（２，８００円 税込）のご注文を承って
いました。ご注文ありがとうございます！
本日の盛り込みの様子です。
上質なお箸 おしぼり 紙袋をお付けしています。
国産 黒毛和牛のもも肉のA４～A５ランク。
もも肉の中でも、とてもやわらかい部位のみ使用しております。
自家製の黒毛和牛ローストビーフに仕込みます。
本日のお肉は、鹿児島県産 黒毛和牛でした。
最新の調理法 低温真空調理 で２時間かけてじっくり火を通し、
御飯に敷き詰めます。
美味しそうでしょう～。
御飯（いなべ産コシヒカリ）は、一合分 ３６０グラムほど盛り込んでいます。
アツアツのごはんですと、ローストビーフの状態がかわってしますので、
ほどよく冷まして から盛り込んでおります。
自家製の黒毛和牛ローストビーフは、約１００グラム使用。
・柴漬け
・自家製出しタレ
・わさび
・おろし生姜
・刻み葱 を一緒に盛り込みます。
そのままで・・・
わさびで・・・
生姜で・・・
葱をのっけて・・・
出しタレで・・・ いろいろ 味変（あじへん） してみて下さい。
自家製の黒毛和牛ローストビーフ
楽天市場 日本料理 昭栄館 にて販売もしていますよ。
黒毛和牛ローストビーフ重は、１膳から承ります。
大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました！
黒毛和牛 ローストビーフ重のこと、
盛り込み風景は、
「 黒毛和牛 ローストビーフ重 カテゴリ 」
にまとめて参ります。
今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。
こんな気持ちで、日々お料理しています。
料理長 森嶋雅樹
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料理長54歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（54歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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