2009年12月の記事
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新年のご挨拶！
明けましておめでとうございます 本年も駄文を弄しますがよろしくお付き合いくださいませ。 2010年 元旦
2009年12月31日
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大晦日（おおみそか）
一年の総決算日であります！ 押し詰まりました！・・・というべきでしょうか。 大晦（おおつごもり） です。 一年の総決算日です。 金銭出納などは近年、パソコンが出来て誰でも簡単に集計できるよう になりました。 エクセルで1～12月の集計は合計をポンと押せば直ぐ 出てきます。 それをプリントアウトすれば簡単であります。 日々の日計金銭の出入りなどもエクセルが出来れば簡単です。 金融相の亀ちゃんが総理に味方して、政治家は毎日忙しいから金銭 の出入りなど見ていられない・・・などとホザいたけど、そんなものは 秘書がその日の出入りをプリントアウトして帰りの車の中ででも見せ れば何のことはない。 ものの５分で済む。 口頭ならばもっと簡単 だ。 ”今日はどこから入金あったの？” ”母上から1500万円あり ましたよ” ・・・・・ ものの30秒である。 かように便利な世の中になっているのに政治家だけが知らんふりして も通用せぬ話だ。 一般国民の常識では通用しない話が政治の世界 では平気で罷り通る。 来年こそはそんなことのないようにして 欲しいと念願するがムリなことだろうか？ さて、今年も人生の総決算をして泉下に入った人達がたくさんいた。 順不同だが大原麗子さん、山城新伍さん、加藤和彦さん、三遊亭円楽 さん、田英夫さん、上坂冬子さん、忌野清志郎さん、古橋広之進さん、 庄野潤三さん、原田康子さん、森繁久弥さん、平山郁夫さんなどなど 私達に見え隠れしながら共に歩んだ人達だ。 それぞれの分野で活躍し私達の生活を豊かにして喜怒哀楽を共有 した人達だった。 心から感謝しつつご冥福をお祈りしたい。 皆様のお家でも年末の大掃除も終って今日一日はどうお過ごしになる のでしょうか。 奥様はおせち料理などでお忙しいでしょうが旦那は 粗大ゴミ扱いになってウロウロしているのではと心配します。 何を隠そうこの私がそうなんですから・・・テレビを見ても芸能人が 総出でつまらんことをやっているからバカバカしくて見ないし朝風呂 入ってポカポカほんのりしてボウ～ッとしています。 そうだ、ベランダのロッカーに棚でも作ろうか・・・ＤＩＹに買い物 に行って！ なんてパソコンの前に座ってボケッと考えています。 あとは夕方、年末最後の一献を頂き、この頃はＮＨＫの紅白もバカ らしく見ないからＤＶＤでも見て年越しそばを食べて新年を迎える こととするか・・・・・ 皆様、今年も長い間つまらん話にお付き合い下さいまして 有り難うございました。 来年もまた宜しくお願い致します。 どうぞ良いお年をお迎え下さい。
2009年12月31日
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ファッションのこと・・・！
さりげなく、さりげなく・・・がいいのだ！ 電車に乗ると千差万別の男性ファッションが見られる。 論外も 沢山ある。 基本は清潔感ではあるまいか。 サラリーマンなら 先ずＹシャツだ。 薄汚れたものを着ているのは見苦しいし失格！ アイロンの折り目のついたものは見ていて清々しい。 奥さんの 人となりが透けて見える。 クビ周りのサイズの合ってないもの、 大きすぎて襟が前で重なっているものとか逆に小さすぎて前が開 いている場合。 何れも見苦しいものだ。 買う時に売り場の人 に計ってもらうことである。 それと靴の汚れたものを平気で履いているご仁。 これも奥さんが 無関心で、勝手にやれば！ のタイプだろう。 おまけに踵のすり 減った靴。 見っともいいものじゃない、見苦しい。 靴下だってそうだ。 座席に座っている時にそれが見える。 基本 はスーツと靴の色に似合うものでありたい。 服飾雑誌でそう学んだ のでそれ以来気をつけている。 カジュアルでスニーカーを履く時も 白色かパンツの色にふさわしい明るい補色のものがいい。 革靴を履 く時の黒なんか穿くとどうしようもない。 こう書いてくるとナンかうるさそうなオヤジに思われるかも知れない がファッションを仕事にして来た者としては極々あたり前なのである。 世の中にはそちらの方はオレはダメだかんねと全て奥さん任せにして いるご仁もあろうけど、少しは関心を持ってみたらいい。 暑い夏でも欧米人のマネをして下着なしでＹシャツ一枚でいくご仁。 Ｙシャツは下着であるというどっかの国とは違って日本は高温多湿の 国だから汗をかくのだ。 だからそれを吸収するメリヤスの下着を着 るべきである。 乳首が透けて見えるのは見っともないのですぞ！ それにＹシャツが汗を吸ってニオイを発する。 さりげなく、さりげなく・・・がいい。 お母ちゃんにバーゲンで 買って貰ったブランドもので刺繍のあるＹシャツを電車の中で見せる 為ムリして上着を脱がなくてもいい。 却って猪首で襟腰が高すぎて 合ってないのと袖の長すぎが目立って見っともない。 背広の前を開けてベ○サーチのバックルを見せる必要もない。 吊り 革で左手のニセモノのブ○ガリ時計を見せることもない。 他の服装 とのバランスが合ってないのに・・・ ヒゲも剃って爪も切って靴も磨いて洗いたてのＹシャツですっきりと 清潔であればブランドものなんか身につけなくとも十分なのである。 それにほんのりとしたオーデコロンの香りが伴えば言うことはない。 間違ってもオーデコロンはテレビの売らんかな、少しでも多く使わそ と俳優をつかってバシャッバシャッと振りかけているのをマネしちゃ イカン。 電車でもどこでも周囲はニオイプンプン堪らん迷惑になる。 はてさて現役を引退したオッチャンとしては通勤での気遣いは要らん ようになったが、それでも家でも出来るだけあるものでちゃんとして 居たいものと気をつけている。 雀百まで踊り忘れず・・・だ。
2009年12月30日
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男性ファッションのこと・・・！
ファッションとは縁がうすくなったけど・・・！ うすくなったのはアタマだけじゃない。 現役を離れると服飾にも 疎くなる。 ”Out of sight 、out of mind” だから仕方あるまい。 ものの本を読んでいると銀座マダムが男の見分け方・・・今の仕分け じゃないが身につけているもの、つけ方によって男の本質が見抜ける とあった。 さすが銀座で金儲けしようと思ったら男をよ～く観察しな きゃいかんのかなぁと感心した次第。 それに触発された訳じゃないけど久しくファッションのことを書いていな かったのでちょっと触れてみたい。 私が学校を出て就職した頃にはちょうどあの石津謙介氏のヴァンジャ ケットのアイビールックが全盛だった。 女性のファッションは掃いて 捨てるほどあるけど男性ファッションは初めてだったのではと思う。 ヨーロッパのアカデミックでトラディッショナルな要素を取り入れた ニートでクリーンなものでひと頃は銀座みゆき通りをアイビー族が 席捲してみゆき族と言われたくらいだ。 今考えると隔世の感がある。 当時の学生の殆どはそのアイビールックを着て育ったといっても過言 じゃないと思う。 現在のアメリカの頽廃的でダーテイでケツを半分出 した様なうす汚いアバクロ（アバクロンビー）とは正に対極的だ。 アメリカ社会ではファッションというもの、晴れもケ（褻）もないし褻が 晴れにも入ってどないもしようがない。 そこにいくとヨーロッパでは 伝統的な王室やら歴史があるので晴れと褻のケジメはしっかりして いる。 ヴァンジャケットはそうした流れを汲んだのである。 ジャケットからパンツ、シャツからネクタイ、靴下の小物までトータル ファッションだった。 品があるし、何よりも清潔感に溢れていた。 この石津謙介氏のヴァンジャケットは1978年に破綻したから今の若者 の大部分はアイビールックの何たるかは知らないだろう。 殆んどは それ以降のジーンズ世代だ。 当時は平凡パンチやらメンズクラブなどの雑誌にはいつも IVY LOOK が満載されていたものだ。 私のブログ仲間にも信奉者が多いし私の 友人にも多いが今だ65～70才になってもその名残のものを着用してい るのは懐かしい限りである。 思えば時は茫々・・・・・ 明日もまたファッションのことをば・・・・・
2009年12月29日
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言っていいこととそうでないこと！
でしゃばり亀の勇み足・・・！ 皇居の宮中昼食会で亀井金融相が天皇陛下に対して 「京都か 広島に御住まいになったら・・・」 などと言ったという。 これは余りに出すぎた発言ではないだろうか。 この様なことを 一閣僚が恐れ多くも天皇陛下に進言することの軽々しさはとても 許されることではあるまい。 どうもこのオッサン何か勘違いしているのではないだろうか。 己の身の丈知らずして大言壮語が過ぎる！ ドロボウネコのロシア・・・！ ロシアが北方四島の歯舞・色丹は返すから国後・択捉を共同開発 しようと日本政府に持ち掛けてきているらしい。 アホかこいつら！ 盗人猛々しいとはこのことだ。 日本の技術開発力を当てにして いいとこ取りしようという魂胆！ こんな話は金輪際認めてはならね。 元々北方四島は日本の領土だったのだ。 それを戦後のドサクサに紛れ て軍を進駐させて占拠したのである。 こんな山賊ドモの言うことなど 絶対聞いてはいけない。 でも今の民主党政権、日本の領土である竹島を高校の教科書から消去す るくらい弱気外交なのが気にかかる。 民主党支持者としては甚だ遺憾 なことだ。 ポッポちゃん、贈与税６億円納付・・・？ 修正ではなく、申告して納税をした・・・ということだ。 それで済む なら遺産相続者がみんな右へならへする。 バレもとだ。 こんな話で 国民が看過するとでも思っているのか。 総理自ら法を犯して国民には法の遵守を求めるのか？ おかしいだろ！ ポッポちゃんが辞めても民主党には何人も候補者がいるのだからここは 潔く総理の座も国会議員の座も下りるべきだ。 上に立ってフラフラと ウロウロと指導力のない話はもう聞きたくない。 折角政権が代わった のだからバリバリとモリモリとした日本の針路をはっきりして引っ張って いくトップと交代してほしい。 選挙があるから早いうちがいい！ アメリカでは最近ビル・ゲイツとかジョージ・ソロスなどが創造的資本 主義と称し、企業家がもっと社会との関わりを深めなくてはならない。 つまり稼いだ利益を社会に還元すべきだ・・・という考えを表明している。 日本の大企業からはついぞそんな話を聞いたこともない。 情けない。 有り余る財産を親から引継いだのを少しでも社会還元をするのなら尊敬 もするが、あろうことか税を逃れるなんてことを一国の総理が手を染める なんて許されますか。 そんな者に国の手綱など預けようがあるまい。 有り余る財産があるんならポッポ基金でも設立して将来性ある若者でも 育てたらどうなんかい？ 其の方が似合ってるんじゃないの？ それとも 財産が惜しいんかの？ 無名のお婆さんが主人の残していった財産です が何かのお役に立てて下さい・・と言って10億円も市に寄付したことが 報じられていたけど爪の垢でも煎じて飲んだらどうかね～～！
2009年12月28日
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天には神様がいるのか？
宇宙飛行士は天には神様がいる・・・と言う！ 若田光一さんは３ヶ月宇宙に滞在した。 そして今度は野口聡一さんが 国際宇宙センターで５ヶ月滞在するという。 アメリカのスペースシャトルは900億円費るらしいが今度野口さんが乗っ たロシアのソユーズは40～70億円で飛ばせるらしい。 どうやらロシア のは必要最低限度の装備だと言っていた。 アメリカも戦争の経費やら経済も破綻しているしフトコロは大変だろう。 日本の駐留米軍の費用も、安保止めて ”もうこれからは自分でやる” と言ったらアメリカが大困りなのは目に見える。 ところで今日はそんなことを言うつもりではない。 もっと大きな話だ。 宇宙飛行士が地球に帰ってくると一様に ”天には神が存在する” と 言うらしい。 昔から ”天にまします我等が神よ・・・” って言うじゃない。 その神が 青い地球を見下ろして、どないしたろか・・・と見下ろしているのではないか。 アメリカがあんまし他国のカネ集めて有頂天になってると、お～し、助さん 懲らしめてやりなさい・・・と言って経済危機に陥れる。 ロシアも資源で バブってるから格さん、同じ罰を与えてやりなさい・・・って！ アイスランドもドバイも・・・・・ そのうちシナも天罰を食らうに違いない。 日本だって真面目にやればいい けど鳩山総理のことも ”天網恢恢疎にして漏らさず” でないかい。 いづれ天罰を受けると思うよ！ 国会議員やるなら貧富は別にしてまともに やれよ！ 総理も議員も辞めなさい・・・ まあ、そんなことは別にしても宇宙から眺めた地球は青く美しい星らしい けどいかにもちっぽけなものだろう。 その中で悪いことしちゃどしょう もないべさ。 天には神様がいて天にツバすれば神はそいつに罰を与える。 天に誓って 悪いことをしてはいけないだろう。 荒唐無稽かも知れないが、事実宇宙帰りの飛行士が天には神様がいると言 うのは満更無視してはいけないのではないだろうか。
2009年12月27日
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食べ物の話は罪がないから・・・
ナベものはやっぱ美味いねえ・・・！ シーシェパードがジャマするけど最近はスーパーでも結構クジラ の肉なんかを売っている。 でもちょっと値段が高めかなあ～～ 実験捕獲というの？ でもうるさいね、あいつら、動物愛護団体 っていうの。 自分等は牛や豚や鶏なんか平気で殺し食らうくせにクジラを獲ると 目クジラ立ておって！ 食文化の違いくらい理解しなよ、バ～カ！ まあそれはともかくクジラのハリハリ鍋って淡白で美味いんよねえ。 大抵は脂身か鹿の子部位を使うんだけど・・・薄口の出汁の利いた しょうゆ味で野菜は水菜だけです。 茎も葉もいい、大皿にどっさり 山盛りでもすぐなくなる。 お豆腐や揚げさんを入れてもいい。 クジラ肉が無かったらトンちゃんの三枚肉でもいいよ。 最後の会社の近くに一膳メシ屋さんがあって夜は一杯飲み屋さんに 変身。 余りキレイとは言えないが大衆的だから結構賑わっていた。 そこで、懇意な会社の社長さんによくゴチになったもんだ。 何の 変哲もないハリハリ鍋だったが美味かった。 ビールもいいけど、やっぱ熱燗の日本酒だべなあ～、合うのは・・・ 今の時期はなべ物なら何でも美味いけどフグやらカニ、クエなんかは 高くてゼイタクだからどうだろ、精々アンコウかタラとかコチとか今は 養殖のタイなど安いからその辺りかなあ～ でもこんなナベはやっぱ酒飲みの好みになるんだろう。 一般の家庭 では肉類が主体になるんでないだろうか。
2009年12月26日
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釈然としないなあ～
内閣支持率の様子見で・・・と言うことだけど！ ノド元に骨が刺さったままのような感じだ。 釈然としないわい。 小沢さんも同じスネに傷もつ身だから具体的なアクションが取れない んだろうが・・・ 本来の小沢さんなら来年７月の大事な選挙に悪影響あることは絶対 避ける筈なのに武士の情けというやつか。 このまま様子を見て、鳩山内閣支持率が下がり続けて危ないところ に来たら解散させる腹積もりだべさ。 選挙までの日数を読んで！ それにしても、”身内のカネだから” を強調しているけどこんな事が 許されるなら一般国民の中で遺産相続を受ける人達に示しがつかん と思うがどうだべか？ 欧米諸国などでは絶対に許されることでなく、即ちに辞任でしょう。 小沢氏も鳩山氏も、古い自民党体質を引きずっている人達はカネの 問題がまつわりついてどうもイカン。 でも小沢氏は今の政権に欠くべからざる存在であると認識している。 何故って、国のカタチをトータルで思考できる数少ない政治家だから である。 今の民主党政権のバックボーンとして賛否の問題はあれ堅忍不抜の 国家観を持っているからである。 こんな人は極わめて稀だ。 そりゃ～毀誉褒貶は多い。 やれ第七艦隊だけでいい・・・・とか、 外国人地方参政権の問題とか、係争中の政治献金のこととか、卑近 では宮内庁との確執や、シナとの弱腰外交だとか・・・とりどりだ。 でも、この人が居なかったら民主党は糸の切れたタコのようになり かねない。 もう大分色褪せたが1993年に書いた 「日本改造計画」 を読むと彼の国家観がよ～く理解できる。 野党に落ちた自民党の中であれだけのトータル思考で国家観を持った 議員がいるかというと甚だ疑問である。 私の独断でそれらしき人物が いるとしたら安倍元総理と、そしてどうかな与謝野前財務大臣あたり しかいないのではないか。 中曽根康弘氏はもう老いたし！ 横道に外れたが、もし鳩山内閣が解散するとしたら次は誰が総理大臣に なるのだろうか。 順番からすると菅直人氏だろう。 その次は岡田氏 そして前原氏、ダークホースで原口総務大臣か？ 私は、どうせ小沢氏が党の実力者としてど～んと居座っているのだから 上の誰が総理になっても大差ないと思っている。 世間で言われている が小沢ダミー内閣でもいいのではないか。 党と内閣は一致して政治に 当るわけで、それで国民の納得できる国家運営が旨くいくのなら文句は あるまい。 ちょうど、ロシアのプーチンとメドベージェフの関係のようである。 ちょっと先読さきよ)みしてみたがどんなもんだろうか・・・・・
2009年12月25日
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年末だあ～～！
クリスマスイブには何をする・・・？ 近頃クリスマスが迫ってくると住宅地の中で夜になるとピカピカと 電飾がマタタク家が多くなった。 隣同士で競うみたいにこれでもか これでどうじゃ・・・とエスカレートしてるみたいだ。 神戸ではルミナリエとか言ってピカピカキラキラの光だらけの商店街 に人気が集まる。 最近は長島温泉の方にそんなのが出来たみたいだ。 大阪では橋下知事のキモ入りで御堂筋の公孫樹並木がキラキラしてる らしい。 平和である。 平和な風景だ。 こんな話の時に景気のことなど言わん とこ！ 政治のことも止めとこ！ ところで今晩はホテルが満室になるらしい。 誰が仕掛けたのかは知ら んけど恋人同士が一緒に泊まるのだそうだ。 いや～～エライ時代に なったもんです。 あぶれて独りで過ごすのは恥ずかしいんだって！ 女性週刊誌などが書きたてている。 どっちが恥ずかしいのかって思う ほど私なんかは聞くだけで恥ずかしい。 こんなのは恐らく日本だけで はないかと思う。 この国はどっか狂ってるんでないべか。 恥も外聞 もどっかへ行っちゃった話だもんねえ！ 勿論ちゃんとした家庭に育っている娘さんには通用する話ではないだろ う。 こんなところで道徳とか倫理を持ち出したくはないけどいつから 日本はこんなに頽廃的で破廉恥になったのかオッチャンなんかには大変 嘆かわしいのだ。 自由と放縦を履き違えているような気がするけどなあ・・・楽しい日に こんなこと言っちゃなんだけど、つまらん媒体を野放しにするとロクな ことにはならんと思うけどなあ・・・ 我が家のささやかなクリスマスデコレーション
2009年12月24日
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立ち止まって考えてみれば・・・・・
ブッシュマンのニカウさんを覚えている・・・？ もう15～6年ほどになるのかなあ。 アフリカのカラハリ砂漠のある ニジェールという国から誰か知らんが裸のニカウさんを連れて来た。 鉄のカタマリが空を飛んで、何が何やら分らんうちに草も木もない 大都会にやって来た。 思えば興味本位のひどい仕業であった。 ニコニコしていたが毎日が青天の霹靂だっただろう。 そして緊張の しっ放しでストレスも溜まったことだろう。 目を白黒させてきっと 浦島さんのような心境でなかったべか。 何ヶ月かして故郷のニジェールの草原に帰ってどう思ったのだろうか。 毎日草原に食物にする小動物を追い食用にする草などを採りその日暮ら しの生活から、何でも作りだす文明社会を見て、一体どう思っただろう。 その後、草原に食料を獲りに行って帰らないので探したところそう遠く ないところで死亡していたと報道された。 推定年齢59才であったそう。 哲学者の森本哲郎氏がインドの片田舎に旅した時のこと、鄙びたホテル の二階の窓から下を見ていた。 そこには粗末な小屋があってその外で 夫婦が朝餉の準備をしていた。 旦那は赤ん坊をあやし、奥さんは乾燥 した牛糞に火をつけてその上でナンを焼いていた。 焼きあがると旦那 はそれを口いっぱいに頬張り、ひとしきり赤ん坊をあやして円タクのペ ダルを踏んで出勤。 奥さんは赤ん坊を抱いて旦那を見送る・・・・・ そこにはどんな楽しみも何の文明もない。 しかしそれが彼らの日常な のである。 それを文明人が見て、遅れているとかミジメな生活だとか 言う権利はどこにもないのだ。 彼らはそれが幸せなのだから・・・ 世界の国々には文明の差がある。 パプアニューギニアに行けば裸で鼻 にホネを通した裸族もいるしアマゾンの流域にだって裸族がいて自然の 恵みで生活している人達がいるのだ。 それぞれの先祖の風俗習慣に従 ってそれなりに満足して生活している。 文明のギャップなど埋める必要はないのである。 私達はともすると 自分達の生活を基準に考えてそれが当たり前だと思ってしまう間違った 思考回路を辿る。 これは大変なエゴであり傲慢な思考である。 作家の司馬遼太郎氏が何かの本で述べていた。 日本も明治維新という それまでの江戸時代になかった立ち止まれない文明社会へと足を踏み入 れてしまった・・・と！ 文明は人間社会を歪曲してしまうのだ。 次々とモノが作られ、人々は それを欲し、住居を移動してより付加価値を求めて止まることがない。 それまでの農耕中心社会では自然に感謝し自然と共に自給自足的な 生活で、ある意味トータルで自決的自己完結的なものであった。 司馬さんはどちらがいいとは言っていない。 多分恐れ多いが司馬さん の国家観からいうと、その中庸的なものではなかったのか。 地球温暖化でツバルの国は海中に没するだろう。 アメリカもシナも 無関心だった。 文明国のエゴである。 傲慢である。 未開の国で あっても生存する権利はあるのだ。 文明国の撒き散らす毒で彼らが 滅びるのを座視するのは辛い。 文明国はもっともっと温かい目線で見つめてあげるべきではないだろ うか。 地球という星の中に共存する人類の永遠な命題のようだ。
2009年12月23日
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知ってる人は知っている・・・
ミナミマグロのトロは絶品らしい・・・！ マグロの王様はクロマグロ（本マグロ）というのはその通りらしい。 ・・・が、トロ（脂身）に関してはミナミマグロの方が美味いと言う。 クロマグロ 日本人にとってのマグロは刺身やら寿司には欠かせない魚に違いない。 それが大西洋マグロ類保存国際委員会で09比で約40％漁獲枠が削減に なったのはご存知の通りだ。 知ってる人は知っていると思うがマグロはスズキ目サバ科に属する魚で あるのを知っていました？ あたしゃ知らんかった。 ただ美味い美味 いと食うだけのオッサンだった。 相手の素性くらい知っておかなきゃ 失礼だわね！ これからはこころしておきまする。 クロマグロは大西洋とか地中海などで主に漁獲されるしミナミマグロは オーストラリアやニュージーランド、ケープタウンなどの沖で獲れる ので人間様でいう出自が違うのだ。 普段我々の口に入るマグロは、クロ鮪、ミナミ鮪、メバチ（目鉢）鮪、 キハダ（黄肌）鮪、ビン長鮪、カジキ（梶木）鮪などがある。 スーパーなどで売っているのはメバチかキハダが多いと思う。 さてウンチクはそれくらいにして、クロマグロは一番美味しいと言われ るが、ことトロに関してはミナミ鮪のものが絶品らしい。 何故って 獲れる海域が荒々しい海だから海流に揉まれて骨太で脂身がしっかり 付いているのだという。 静岡の清水とか遠洋漁業の基地の人達には 常識ということだ。 ミナミマグロ まあ庶民の我々の口には寿司１カン2000円だ3000円だなんていう目ん玉 飛び出るようなものには縁遠いが覚えておいてソンにはならんべさ。 回転寿司で精々300～500円のトロが精一杯でしょ。 私なんかはマグロ は赤身の方が好きだかんね。 日本では大阪の近畿大学の水産学部が和歌山の串本でもう養殖やって 32年になり艱難辛苦の果てに今年漸く養殖マグロの出荷が出来たと 言うュースがあった。 鯛やらハマチやらヒラメ、フグ、車エビなどの養殖は盛んだ。 けど マグロの養殖だけは大変だったらしい。 近大の水産学部に大拍手だ！ 養殖ものと天然ものの違いなんて食べていて素人には分りようがない。 フグなんてのは養殖が出来るまではバカ高かった。 てっさ、湯引き、 てっちり、雑炊のコースで1～2万円もしたのだ。 それが最近養殖もの の泳ぎフグ（同じトラフグ）のコースで2～3千円から食べられる。 日本人の養殖技術に大拍手だ！ 今年は回転寿司とまあまあの寿司屋でマグロも食べたし、フグにも 何回かお目にかかったし満足、満足、バンザ～～イである。
2009年12月22日
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年の暮れの大仕事！
年末家族総出の餅つき・・・！ 近頃は炊飯器のような ”餅っ子” などという便利なものが出来て 餅つきも簡単になっちゃった。 もの心ついてから年の瀬になると一日、餅つきの日があった。 その 日は朝から母は小豆でアンコづくり、父は物置から一年に一度の出番 である木臼と杵を持ち出してお湯で丁寧に洗う。 片方ではストーブ をガンガン燃やして釜で湯を沸かし其の上にセイロを４段ほど重ねて もち米を蒸すのだ。 セイロ一つがお米２升入る。 蒸し上がると臼の中へドバッと入れ、 初めは杵の先でお米を潰すのだ。 それからペッタン、ペッタンと餅 つきの開始である。 母が相取りといって米を臼の中心に寄せる、時 どき水を入れながら餅が臼の底にひっつくのを防ぎながら・・・ あれは重労働の一種だと思う。 かれこれペッタンペッタンと50回は 搗かないと滑らかな餅にならない。 米が全部潰れきれない状態の餅 をゴンタ餅といった。 わざとそうする餅もあることはあるようだが 餅はやっぱもち肌がいいんじゃないかい。 イメージ画像 家族が多かったから大体20臼くらい毎年搗いていたと思う。 父はその 一日はバタンキューであったのを覚えている。 私が高校生位になって 初めてちょっと役に立つようになったがそれでも父３私１くらいの割合 で搗いたから大したことではなかっただろう。 搗きあがったモチはデンプン粉を敷いたテーブルの上にド～ンと運び、 皆してアツアツのモチを一個づつにして千切るのである。 そうして アンコモチは中にアンコをつつむ、そうでないのは丸モチにする、途中 で小さく千切って納豆モチにしたり黄な粉モチにしたり大根おろしモチ も美味しかった。 搗きたてのモチは格別なものがありました。 ああ、それから家のあちこちに飾る鏡餅も作りましたね。 蓬（よもぎ）を搗き込んだ蓬モチも美味しい。 黒豆を混ぜ込んだマメ モチも美味しかった。 夕方餅つきも殆ど終った頃、隣近所にそれぞれ 適当数お裾分けするのが習慣だった。 相手の家からも餅つきのお返し がある。 それぞれのお家のモチもそれなりに特徴があったのを覚えて いる。 お正月はその固くなったお餅を焼いて雑煮にする。 こんがりとキツネ 色に焼けたオモチの雑煮はホント美味かった。 北海道は味噌ではなく 醤油味のオスマシ。 貧しい時代の冬休みに食べるものと言えば、モチを焼いて黄な粉モチに したり砂糖醤油モチにしたり、あとはミカンと干し芋ぐらいか。 モチは保存食だったけど終いには長くもつと青カビがついてくる。 それを削って食べてもどうということはなかった。 餅つきの思い出はまだアタマの中に鮮明に残っている。
2009年12月21日
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2009年もあと10日・・・・・
いろいろとあった2009年の年の瀬でござる！ シーナさんじゃないが、あっと言う間に過ぎた一年であった。 引退してから丸三年半だから、あっ、あっ、あっ、あ・・・である。 思えば子供の頃は早く大人になりたかった。 時代が時代だったから 早く稼ぎ手の中に入りたかったのだ。 なりたい、なりたいと思って いた子供の頃のスピードは遅々としていた。 子供時代の月日の経つのは遅いが大人になってからは早い早い。 毎年日記なるものはつけているがパラパラと開いて見ない限りはどんな ことがあったのかも殆ど忘れている。 ものの本によると人間の脳細胞は16～7才までは増加するけどその後は ストップするらしい。 どうよ、この淋しさ！ そしてその後の流失は 一日5万個というのだ。 そうしたら仮にオレが65才としたらだよ以下の 計算になるのだ。 （65ー17）ｘ365ｘ50000＝？？ 恐るべき数字だ！ そしたらオレのアタマの中はスカスカの空っぽに等しいんでないべか。 物忘れするのは道理なのだ。 脳細胞が減ってんだから・・・ 思えば18～9の受験の頃、岩波の辞書丸々覚えて試験に臨んだのだった。 今はその多量の脳細胞の流失と相俟って記憶に残っているボキャブラリィ も激減していることは間違いない。 財津一郎ではないが、淋し～～い！ きっとアタマの中の蓄えた資源も枯渇して茫々たる風景に違いない。 かくしてこの淋しく悲しい現実を前にして少しでも失地回復を志し図書館 に通いそしてBOOK OFFと懇意になって新しい知識の補充に努めている のが現実ではあるが・・・・・ 片方、夜毎アルコールのお世話になりボケッとして限りアル脳細胞の 資源流失を許し貴重なる資源保護を放置しているようでは余生は 知れてることだろう。 私のアタマではCOP も CUPもありゃしない。 世の諸君、そういうことであるから絶望する人は絶望しなさい。 ムダな抵抗をする人はせめて自己満足の為にウィキペディアやら本屋 さんのお世話になることをお勧めする。 間に合わせにはなるべさ。 ではでは・・・
2009年12月20日
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アメリカの ”いいとこ取り” 主義！
松井秀樹と日米安保！ 松井君は年俸半分でNYヤンキースからLAエンジェルスに移籍した。 年俸半分としたって月給にすれば5000万円である。 下衆だがね。 今更ヤンキースが恨み節を言ったところで詮無い話だ。 外野にドン ドンとトレードやFAで選手を獲れば松井にしたら守備はさせてくれな いのだなあと自ずと分る。 松井は守備もしたかったのだ。 守備をすることにより打撃のリズム が出てくると本人は思っている。 年俸半分でもいいと言うのだから よっぽどそうしたかったのだろう。 ワールドシリーズのMVPである。 彼にだって意地も誇りもあるだろう。 それを名門金満ヤンキースはDHで飼い殺しにしようとしていた。 日米安保もそれに近い。 日本を戦敗国として飼い殺しにしてきたよう なものだ。 日本を守る為よりも自国の極東戦略の為の意味合いがより 強いのではないか。 東西冷戦が終った1990年、あるいは2000年もそう だったが自民党政権は何らの見直しもせずに放置してきたのである。 ものごとは自分の理屈、自国の主張がなければ自由とは言えないし況し てや対等などとは言えないだろう。 お互いの必要性、存在理由を明確 にして話し合いをして双方の納得いく契約にすべきである。 どうあれ、沖縄の、そして普天間の人達の我慢と忍耐を考えれば前政権 はもっともっとアメリカに強くあるべきだった。 国際条約を破るのはいかん。 いかんが政権が代わったのだから相手国 に再考の余地があってもいいだろう。 日本はシナやらロシアやら北のように約束も契約もあってないような国 とは違うのだから・・・ 日本がんばれ！ 松井がんばれ！ ダメだったら日本に帰っておいで、 君が好きだった阪神タイガースがいつでも迎えてあげるから・・・・・
2009年12月19日
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忘年温泉旅行・・・（その３）
福井のB級グルメは ”ソースかつ丼” か？ やんぬるかな北陸は今日も雨だった。 ロビーでコーヒーを ズズズ～と音もたてずに啜ってからに一見上品風ジイ３名は 大勢の見送りもなしにショボショボとホテルをアトにしたのだった。 そう、今日もホテルの支配人松田デミ男の運転で林間今痴念樽に乗り 先ずはそれぞれの鬼ヨメを懐柔すべく何か美味いもんでもないべかな ～ってんで道の駅へ！ このところの天候不順にツキ海の幸もツキて たみたい。 でもまあ一見上品風ジイ３名は鬼ヨメを想像しながら要 らん買い物をするのであった。 篠つく雨の中を次の訪問地 ”越前竹人形の里” へと繰り込む。 ここはかの有名な作家水上勉氏の小説 「越前竹人形」 で一躍名を 馳せたところだ。 400も竹の種類はあるらしい。 ちっとも知らんか った。 建物の中には工房があって、どうだ～こんなこともでくきるん だかんね・・・とか、職人さんが懇切にも説明してくれた。 「高砂」 偕老同穴 髪の毛は約2300本あって竹を割って割っていって 細い糸の様にまで割るのにはびっくりした・・・ 廊下には著名人、芸能人を含めて、沢山の訪問客の写真が貼ってあり その人気の程が窺えた。 ここは一見の価値がある。 お土産に来年 の干支の寅細工を購入して、どうぞ宝くじが当りますようにと無欲を 装って帰ってきた。 さて、１時も過ぎて昼飯にすべえと松田デミ男行きつけの和風食堂へ！ 出ました♪ 福井B級グルメ ”ソースかつ丼＆ソバセット”だ！ ドンブリは福井の美味しいコシヒカリのご飯の上いっぱいに３枚のトン カツが甘いソースをかけられて ”ヌシ様ワチキをどうぞ” な～んて 横たわっておる。 舌なめずりしながら先ずはトンカツに齧りつく！ 初めはなんか甘ったるいなあ～と思いつつ食べていると、これが旨い事 トンカツに合うのですなあ！ このグルメジイには初めての味であった。 越前ソバは冷たいブッカケでカツオ節が乗りウス味でなかなかカツ丼と の相性がよかった。 ウフフのムフフであった♪ いや～食った食った、昨夜は飲んだ飲んだ・・・まあま、この一見上品風 ジイ３名の飲欲食欲の旺盛なことよ！ きっと体重も2～3キロ増えている でねべか。 他のジイ２名は鬼ヨメの為越前ナマソバなどを購入して罪滅 ぼし。 腹がくちたところで越前のソバ街道を一路 ”永平寺” へと！ 六根清浄に程遠い一見上品風ジイ３名であるが、近くへ来たのであるから せめて外門なりとも・・・（実は何回か来ておるのだ） 一生不犯などは及びもつかずただただ安心立命の境地のみを求めて これ迄無為徒食してきた一見上品風ジイ３名には斯様なる神聖な場所は 似つかわしい筈はあるまい。 道元禅師に失礼だべ！ 高々一泊忘年温泉旅行に３日も日記を書き続け、見てくれる人にこのジイ しつこすぎ～って嫌われても困るからこれくらいにしとこ！ ではでは・・・
2009年12月18日
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忘年温泉旅行・・・（その２）
温泉の朝食と朝酒の関係・・・！ いびき部屋（ビジネスホテルのシングル）から這い出してきたのは ７時。 啓蟄じゃあるまいしゾロゾロと！ 二日酔いのアタマ抱え て一見上品風ジイ３名は大浴場へ朝風呂。 温泉はこれだから堪んない。 湯気の煙る大浴場には５～６人しか 入っとらん。 品よく股間を洗いタオルを置いて浴槽へ！ タオル は浴槽へと持ち込んではなりませぬぞ。 これは公衆マナーである。 さてさてさっぱりして朝めしだ。 宴の名残の部屋に今度は不惑の 仲居が朝のゴチをテーブルに並べ始める。 何だなんだこのゴチの 多さは！ あら・ま～・み～と数えて10種類もあるではないか？ すかさず上品風ジイの一人が ”ビールある？” ときた。 温泉 の朝はビールが必須らしい。 コゾの暮れもそうだった。 いつも そうなのだ。 どうもオカズを見ると酒を連想するらしい。 煮物などなど・・・写真が下手でごめん いかソーメンとマグロのなめろう♪ 生ハムといもサラダ、プチトマトなんか 温泉タマゴに海苔、定番だよね～ コンロでほっこり湯豆腐を！ 笹ガレイの干物、北陸ならでは・・・ おかずがこんなにありゃ～ビールも美味いべさ！ ホテルも毎朝 こんな料理出すの大変だべなあ～～なんて同情しながらビールを グビッ！ 一見上品風ジイだからホドホドにして、メシ頂～だい！ このメシがまた美味いんよ。 福井のコシヒカリはホント美味い。 飯粒が立っている。 必ず２膳はいく・・・朝からビール飲んで、 美味いメシ食って、シアワセ～～！ 神様仏様稲尾様ゴチになり やした(^o^) 年齢が分るべ・・・ あ～食った食った飲んだ飲んだ、温泉も入った入った。 もう思い 残すことはない。 東尋坊から海にでも飛び込むか。 いや～待て よ未だ来年がある。 支配人松田デミ男が辞めるといっても叱りつ けてこの北陸に居させるべ。 そうしよう、それがいい！ ロビーに下りてお勘定をした。 あれだけ大ゴチになってこれでいい のだろうか？ 川端康成がこの北陸を好んだ理由も分りそうな気がする。 なに？それとこれは全然違うって？ ・・・ほうかのう？？ 長くなったから明日につづく
2009年12月17日
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忘年温泉旅行・・・（その１）
「弁当忘れても傘忘れるな・・・！」 あずさ２号じゃなく雷鳥17号は定刻11時12分大阪駅10番ホームを 静かに後にした。 いよいよ忘年旅行のスタートである。 発車するや否や前の5～6人のジイグループが座席を回転させて向 かい合ってプシュッ、プシュッと缶を開け酒盛りが始まった。 我々一見上品風ジイ３名と同じくどこか北陸の温泉旅行にでも行 くと見える。 でもこの5～6人ジイグループは我々が福井で下車するまで、車内 販売のワゴンのビールを買占めるが如く最後まで呑み続けておった。 途中車掌にうるさいと叱られながら・・・・・ 我々一見上品風ジイ３名はデパ地下で購入した1050円也の豪華絢爛 幕の内弁当をサカナに500ｍｌの缶ビールを上品に飲み、ゴミを始末 して品よく福井に下車したのである。 北陸は今日も雨だった。 降ったり止んだり、きつねの嫁入りだった り・・・・・冬にさしかかる日本海の気候は暗くて重い。 駅には上品風ジイ３名が今宵お世話になる高級ホテルのメタボ支配人、 松田デミ男が林間困痴念樽で出迎え大義なことであった。 車を置き、早速駅近くの北の庄城址公園で柴田勝家に嫁いだお市の方 の政略結婚の不憫を思い、戻って車で福井藩主松平家の別邸であった 旧御泉水屋敷の名園に幕末へと思いを馳せたのであった。 雷鳥の飲んだくれ5～6名ジイとは違い、我々は知的欲求に溢れておる よってに地方の史跡などは逃すことはない。 前置きが長くなったが許してたもれ。 かくして我々一見上品風ジイ ３名は格調高く今宵の忘年宴会の高級料亭風ホテル美○（ビユティフル パインツリー）へと到着したのであった。 ロビーでは昨年ジッコンになった四十がらみの不惑仲居の三つ指？ ついての出迎えを受け、そうかそうかそうであったろう、な～んて 言いながら今宵の忘年宴会部屋へと！ なになに？ イントロが長すぎるって？ 早よナニ食ったか書けって？ 書く、書く、ちょっと待って～！ 取り敢えず源泉かけ流しの温泉に入ってから、それからだもんね。 一年ぶりにたっぷしと温泉に浸かり半分逆上せ上がってモトを取った。 上がって湯上りビールをプシュッ！ 美味みゃ～！ そうこうしている 内に宴会時間になり不惑仲居が料理をテーブルいっぱい並べ始める。 全部が並べ切れないのだ。 お～しテッチリの大皿は控えの間に控え おろ～！ 先ずは生ビールを、ほんでからにヒレ酒、調子にのって焼酎へと・・・ フグ子はテッサ、湯引き、から揚げ、茶わん蒸し、てっちりナベへと 変身し。 カニ恵は刺身、焼きガニに身をやつし、エビちゃんは半裸で 放心してる・・・一体どうなるんだべか！ この酒池肉林の饗宴は！ ああそうそう、大振りのアワビちゃんも鍋の中で身をもんでおる♪ カニ恵エビちゃんの生身の競艶・・・ テッサと湯引き♪ 10ｃｍ大のアワビちゃんの湯浴み・・・ 焼きガニちゃん・・・ フグ子ちゃんのカラ揚げ♪ ひれ酒・・・初めの一杯に火をつけて香りを出す！ 控えの間のてっちり具材の大皿・・・いよいよ出番！ 最後の〆の雑炊・・・これがまた美味みゃ～♪ ワチキはど～え？ ヌシさん、ひととせもお見限りで～憎い人！ な～んて膝をつねられたりして・・・うむうむウイやつじゃ～ いい加減ビールとヒレ酒、焼酎で酩酊しアタマは妄想たくましゅう して、もう酒池肉林のアラ～マ～ミ～よ！ かくして忘年宴会も延々２時間。 一見上品風ジイ３名とメタボ 支配人松田デミ男はホテル内30名収容の豪華カラオケへと繰り込んだ のであった。 上品に横文字などの歌とか加山の雄ちゃん、松山の ハゲちゃんの歌などを朗々と歌い、ありゃ～どっかのプロの歌手と違 うべか・・・な～んて誰も思わんべ！ シラフならば到底ムリな舞台も平気で上がり厚かましくもそこで他の お客さんを前にして恥をさらしたのであった。 夜も更けて酔いも醒めフトンが恋いしゅうなったのでイビキの隔離部屋 に辿りつきバッタンキュウで初日はジ・エンド！ つづく
2009年12月16日
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忘年会温泉旅行につき・・・m(_ _)m
今日・明日と日記はお休みです！ 今日はこれから ”雷鳥” にのって北陸はあわら温泉さ行きます。 年に一度の命の洗濯！ ふく子もカニ恵も待っているから早いこと 行ってやらにゃ・・・ふく子は色白の肌をさらしているやろしカニ恵 はピンク色に染まって早く私を！ な～んちゃって、ゴメンこんな事 言っちゃって・・・ 我等三人組の飲んだくれジイの為にホテルのメタボ支配人は憐れみを 覚えて昨年から施しをしてくれておる。 特別待遇で何とも身に余る 酒池肉林（誤解してはなりませぬぞ。これは肉やら魚やら酒などが、 フンダンにあることを言うのであって女人を交えてのことではない事 は広辞苑をごろうじろ。大抵はこの意味を誤解しておる）・・・・・ どうでも良いがその酒池肉林に浮遊させてくれるのだ。 ああ、何と いうパラダイスか桃源郷か・・・・・ まあ、余計なことを言わずに次の日記でオイシイ話を書くでござるよって お待ちくだされかし。 ではでは行って参る。
2009年12月14日
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お好み焼き定食はおかしい？
関西では普通だけどなあ・・・(^o^*) お好み焼きとごはんを一緒に食べるのは可笑しいべか・・・？ 関西ではソバ定食とかウドン定食とかは普通だし、それとか お好み焼き定食も当たり前だ。 ご飯と味噌汁がついて・・・ 焼きそばは主食だしゴハンも主食だし、主食同士が角突き合わせて 可笑しいと言うらしいけど関東にはそんなメニュはないのかなぁ？ お好み焼き定食も同じだろう。 関西では別に普通なんだけど・・ 白いご飯の上に焼きそばをのっけて一緒に食べるのは食感がとっても いいと思うけどなあ・・・！ お好み焼きもその延長だべさ～ そうしちゃいけないと言うルールもないし別にお行儀が悪いという事 でもなけりゃいいんでないべかなあ～ ラーメン＆ライスとかラーメン＆チャーハンなんかのセットで中華屋 さんで食べるしょ。 あれと同じだべ？ 韓国料理のビビンバとかスペイン料理のパエリヤなんてのは究極の ごちゃ混ぜ料理だもんね。 大体において口の中に同時にいろいろな 味がごちゃ混ぜになるのはもう至福じゃないのかね。 椎名誠流に言うと、美味すぎて美味すぎて思わず隣の人間の肩に噛み つきたくなるくらいのもんじゃないだろうか。 西洋のコース料理の様に一皿ずつ、ハイ終わり美味かった、次の皿は、 ハイ美味かった、次はナニ！ なんて別々に味わうのも悪くはないが 大皿の上に魚やら肉やら野菜やら何やらかんやら乗っかっていたって 別に苦しゅうはないもんだ。 うるさいご仁がいて、西洋料理の様に別々の味を別々に味わうのが 料理の常道だ！ なんて頑迷固陋な爺がいたらそれはその様にどうぞ と言うまで！・・・ではでは。
2009年12月13日
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今年一年を表す漢字一文字！
今年は 「新」 だそうですが・・・！ 清水寺の森管長は漢字検定協会の理事だったのですね。 お辞めに なって責任を感じて今年の揮毫は止めようと思っていたらしいです。 でも16万もの応募があって周りからの薦めもあって書くことにした そうです。 今年は1万6千票でトップだったのは ”新” でした。 これは何 よりも政権交代で日本が新しい道を選んだ・・・という意味が殆ど の人が考えたことでしょう。 どうかその期待を裏切らない日本の新しい門出にしてもらいたいと 念願します。 ところでご覧になった方もおられると思いますが住友生命保険が恒例 の年末四文字熟語を募集したところ、以下の様なものが選ばれその中 ３分の１が政治に関する題材だったということです。 １． 一票両断（一刀両断） ２． 政権好待（政権交代） ３． 愛夢総理（I'm sorry) 友愛の総理 ４． 公費縮正（公費粛清） ５． 鳩世済民（救世済民） ６． 給付円満（定額給付金） ７． 遠奔千走（東奔西走） ８． 得己加点（エコ加点） ９． 一目遼戦（石川遼選手の活躍） どうです。 面白いじゃありませんか。 日本人はアタマがいいと 言うか、 政治家が少々のことをしても怒らないし、寛容というか、 日和見というか、醒めているというか、諦めているといか、アテに してないというか、どうせどうなるものでもないと思ってるのか、 さっぱし分らん。 まあ、お隣の国のようにすぐ熱くならないのはそれだけ成熟して いると言うべきか。 戦後唯々諾々とアメリカの言うことを聞いてきて、まだそれに従う というのだから、お人好しというべきか独立心がないというのか、 ちったあ意地を持ったらいいと思うけど・・・・・ モメてもいい、普天間はヘノコではなくグアムに移設してもらう のに賛成です。 そう思ってハトちゃんを見守っているのですが。 弱腰で言いなりのポチで嘘つき自民党が決めた移設案は国益に叶 っているとは言えない。 この際ヘソを曲げるなら曲げたらいい、 これで日米関係が悪くなるのなら仕方ない。 余り右がかった論調に左右されてはいけない。 シナにも米国にも 左右されない中庸の我が日本をつくる必要があるんでしょうに！
2009年12月12日
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引き際が大事・・・の話！
やめる時のタイミングが難しい・・・(＾o＾) or (T_T;) まだできる・・・まだやりたい・・・きっとよくなる・・・！ この辺がシオドキだべ・・・ソンが膨らまないうちに・・・！ チョーさんは ”いわゆる一つのタイミングで！” パッとやめた。 赤星選手は ”今度やったら命にかかわる” と決心した。 誰でもみんなひょっとしてもっとできるのではないか・・・と思う。 でもでも、引き際が大事だ。 人気絶頂のうちに惜しまれてやめる のがベストであろう。 卑近な例では前政権のアッソウさんだ。 小沢献金問題がクローズ アップされた時が解散総選挙の絶好の時だった。 それをやっとに 巡ってきた総理のイスに未練タラタラ。 政局でなく景気政策優先 などど屁理屈ばかり。 あのタイミングをとっていたらひょっとして 自民党は勝利したかも知れなかった。 そして今、ハトちゃんだ。 誰にでも分る話を韜晦してヒンシュクを 買っている。 曰く、優柔不断、言行不一致などなど・・・支持者と しては、２年くらいはと思っていたがどうなるだろ！ よく、身も心もボロボロになるまで・・・とか言って現役を続行する 人がいるけど、あれはハタ迷惑だ。 それに醜態を晒すことになる。 立つ鳥アトを濁さずでなけりゃいかん。 有終の美を飾るのがいい。 芸能の世界でもそれは言える。 美しい女性ほど美にこだわるのが いてコラーゲンだナンダと顔面を引っ張ったり縮めたりしたりして 別人のようになるのがいる。 男でもいる、顔がシワ寄ってるのに クログロとしたカツラをのっけて、どう？若いしょ、なんてアンバ ランスで恥をサラしている歌手なんかがいる。 みっともないだろう。 自然に老いた通りの姿でいいのだ。 人間、 誰でも歳を取るとハゲもするし、シワも寄るのだからその侭がいい。 そうして自他共にタイミングが来たら自然に引退すればいいのだ。 どうだろか。 ムダな抵抗もあり・・・か？
2009年12月11日
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人間万事塞翁が馬！
それじゃ～税金払うべ・・・！ 「兄貴はオレより一万倍欲が深い」 とか言っていた弟が早々白旗を 揚げて降参した。 贈与税4億何がしを支払うんだって・・・！ 昨夜のニュースで兄貴も同じようにするらしい。 二人とも、”知らぬ、存ぜぬわいな～” とか言っていたのに君子豹変 かいな。 ったく！ 政治家はこれで済むんだから結構なこっちゃ。 もう一人、自民党二階前経産大臣。 西松建設からの献金のごまかし！ 秘書が在宅起訴になった。 政権在任中は旨いこと逃げていたのに野党 になった途端にやられた。 まあ、この西松建設の献金問題は与党幹事 長の小沢さんの件もあるからきっとその道連れだろう。 いづれにしたって、どれもこれも秘書が～、秘書が～とのたまって、 わしゃ知らんかった、ホンマかいな～な～んてトボけていたけど、自分 の口座に何百万、何千万と入金してるのを知りませんでした～で国民が ナットクするとでも思ってるんだべか。 厚顔無恥、傲岸不遜、曖昧模糊、魑魅魍魎、人面獣心、換骨奪胎、もう アトは知らん・・・悪い表現が全部あてはまりそうだ！ 我が愛するトラの韋駄天、赤星くん・・・！ 赤星くんはトラファンにとって欠かすことのできない切り込み隊長 だった。 ヒットでも四球でも大体は盗塁して２塁まで行ってチャ ンスをつくってくれた。 アタマのいい選手で明るいしスポーツマンの典型だった。 脊髄の 損傷だから、もし今度何かあれば生命にも影響するということだから 33才の引退でも仕方ないだろう。 9年間、ワクワクさせてもらって有り難う！ これからは我がタイガース の為にコーチになって働いてほしい、そしてやがては監督を目指して欲 しいものだ。 それに彼の優しいいいところは自分の盗塁数だけ車イスを贈りつづけて きたことである。 プロ野球の選手の中には他にも何人かいるがこうした donationを動機づけられる選手を私は尊敬する。 赤星くん有り難う！ これからも応援しています。
2009年12月10日
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年末の整理、清掃だあ・・・！
今年も思い切って処分しちゃおう・・・！ 無けりゃ無いで済むものを、いつか使うだろ～、きっと要るやろ～ いや勿体無いからとっておこう～って、整理したらそんなものばかり でないべか！ 高度成長時代を経て日本はモノが豊かになったからねえ。 着るもん とか、食器類、調理用具、日用品なんか、みんな溢れてるんじゃない かい？ 今年も捨てます。 泣いてバショクを切ります。 エ～イ行けぇ～！ 昨年２月に引越しする時、ゴミ袋２つならべて事業仕分け！ じゃない 不要仕分けをしたんです。 燃えるゴミと燃えないゴミ用に分けて・・ あれも要らん、これも要らん、イランの核開発はイランなどと余計な事 言いながらドンドン捨ててきたのでした。 合計何袋になったことか！ 結婚40年近くもなるとカネは貯まらなかったけどお祝いモノだとか貰い モノだとかが知らん間に溜まるもんです。 衣料品なんかは家で洗濯で きるものはそうして、靴なんかも磨いて西成の”出会いの家”ちゅう所 に送りました。 この寒空に・・・の人もいるんだから。 我が愛する阪神タイガースでもそうだ。 いや～この選手はいづれ働く べさ～、いつかは芽がでるしょ、って残しておいても結局期待に応えて くれないのと一緒！ 環境を変えて役に立つところに移してやった方が いい場合だってあるんです。 引越してから、お～い！ あれ知らんかな～？？ 捨ててきたしょ！ ホンマかいな～～まだ着れたのにぃ！ なんてのも中にはある。 年代 ものの室内着、ガウンなんかはそうであった。 ・・・でもいい、オレ あきらめる、(一_一;)・・・いいんです、いつかは別れるんだから！ そうゆうこともあります。 トラは死して皮を残すけど人間は死んで 美田を残しちゃいかんちゅうし、何も残さん方が残った者は楽なんです。 そう思ってます・・・・・ ハイ、負け惜しみです。 ではでは！ 話変るけど、最近よく聴く曲です。 泉谷しげる、小田和正、桑田佳祐、 今は亡き忌野清志郎が揃って歌う春夏秋冬四人それぞれの持ち味で♪ この中ではやっぱ泉谷がいい。
2009年12月09日
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テレビというもの・・・！
テレビはボ～～っとしたい時に・・・(＠.＠) ボ～っとテレビ番組を見ていると人間、思考回路が停止して脳の シワが伸びてしまうという。 ホントかね？ ホントみたいだよ。 芸能タレントのバカゲーム番組なんかはその典型。 この頃は 企業が不況でスポンサーが減ったかして番組制作にカネを使わん からギャラの安い芸能タレントを総出にしてゲームだとか食べ物 ムダ食いしたりして時間つぶしをやっている。 何とかならんもんかね、あれは！ 若者やら子供がポカ～ンとして 見ているけどそのうち日本は一億総○痴になるよ～ ”まねきネコダック” だって、あの子供店長だって、知らん子供 がいないくらいらしいよ・・・それだけネコも杓子もテレビテレビ でテレビ浸けなんだから、今の日本は！ クイズと言えば、またクイズ番組の多いこと。 同じ顔ぶれで同じ ような内容で誰が勝った負けたでやってる。 まあ、芸能人のバカ ゲーム番組よりはちょっとくらい勉強させてくれるからいいものの 多すぎだ。 そして勝つ人間がいつも一緒だ。 これも問題だろう！ そんな番組の中でホッとするのは決まっている。 それは素人が主役 になる番組。 例えば、”鶴○の家族に乾杯” とか ”田舎に○ろ う” などに代表される番組だ。 N○Kが二番煎じで ”ぶらタ○リ” を始めたが、あれはタ○リが出すぎ。 つまり素人の相手のキャラを 主体にするようにタ○リが引き出さなきゃ。 この番組は早晩、没だ！ いい年して分かりそうなもんだけど見る立場でものごとを考えられん のだねえ・・・ 鶴○はそれがうまい。 ペアで出てくる芸能人の中にはそれが上手い 人間とダメなのがいる。 ダメなのが出てくると番組の半分は面白く ない。 ”田舎に○ろう” も同じことが言える。 訪問者の芸能人次第だ。 自分が主役になったらもうダメ。 いかに訪問先の住人の面白さを 引き出せるかである。 だからこれは芸能人の知識、能力の問題と 言って過言でない。 このような素人の見慣れない面白いキャラに触れたり、意外性がそこ ここに出たりそれらの特異性が新鮮なのだ。 見ていて心から笑える、 そしてホッとする、田舎のペースでの～んびりする・・・と言うのが いいのだ。 ジイちゃんバアちゃんがいて父ちゃん母ちゃんがいて孫がいる風景！ 都会では失われた大家族の良さがモロに見られるのである。 日本の 原風景がそこにはあるのだ。 と言うことで、テレビ番組も芸能人のキャラやら能力だけで視聴者 を惹きつけようとするのは食傷で飽き飽きした。 先日からN○Kで司馬遼太郎の 「坂の上の雲」 が始まった。 これは 司馬さんの歴史観、国家観が読めるし面白い。 秋山好古、真之兄弟、 正岡子規、夏目漱石などの交友を中心にした日露戦争、明治37～38年 （1904～1906）辺りの物語である。 こんな番組がどんどん制作されなければテレビも見る価値がなくなる ことであろう。
2009年12月08日
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どうなる日米安保！
鳩山民主党政権は無能でしょうか・・・？ 私の周りには日米関係を極めて体系的に時系列的に歴史的に認識 しておられる方が何人かいる。 そんな人達の前で言うのは何だが 私個人の随想だと思って聞いてもらいたい。 この日米安保はこのまま続けてアメリカの傘の下に入り、守って貰い 思いやり予算を2000億円と在日米軍支援金の6500億円を払い続けて いくのか、あるいは独立防衛体制を築いて一人立ちをするのかどち らかの選択であろう。 民主党鳩山政権が普天間移設に関し優柔不断で主体性がなくウジウジ して見えるのは果たしてその通りなのだろうか。 私にはどうもそこには 深謀遠慮があるような気がしてならないのは間違いだろうか。 自民党が13年間も決められなかった普天間の移設をアメリカの意向通 りに沖縄内移設に決めるとは思えないのだ。 本心はグアムかサイパン かのアメリカ領土への移設を目論んでいるに違いない。 1990年の東西冷戦が終結して世界の情勢は大きく変わっている。 それ なのに日米安保体制はこの20年変っていなのだ。 本来なら段階的に この20年間で在日米軍を大幅に削減撤収させて当然であった筈である。 それを、日本の真の独立を考えない自民党政権は日米安保を何の考えも なく自動延長してきたのではないか。 アメリカにとっては在日米軍は在韓米軍と同様に極東の軍事橋頭堡とし て必要な存在かも知れない。 日本にとってシナや北朝鮮の脅威などは 独自の防衛体制の強化で十分対抗できるものではないだろうか。 在日米軍の存在は無言の抑止力となっていることを全く否定するもので はないが、この体制をそれじゃずう～っと継続して日本はアメリカに守 ってもらうのか。 それではいつまで経ってもアメリカの膝下から立ち 上がることなく従属することになる。 在日米軍を1/2、いや1/3、いや1/4くらいまでに日米安保を見直しすべき ではないのだろうか。 その代わり日本国憲法を改正して自衛隊を正規 の国防軍にしたらいい。 そうして独立の防衛体制を作り上げたらいい のではないか。 私はどうも民主党鳩山政権は将来の日米安保を大きく変容させようとして いるのではないかと推察するが間違いだろうか。 シナが軍備を益々拡大して脅威である。 北もノドンを日本に向けて配備 している。 危険だ、危険だ、と煽りたて日本はアメリカ様に守って貰わ なければ危ない、危ない・・・と日米安保利権者がメデイアを動員して 煽動している。 基地はどうする、アメリカの機嫌を損ねる、オバマ大統 領は立腹だ・・・などと！ シナに抜かれたとは言え日本はアメリカ国債を6000億ドルも持つ二番目の 債権国なのだ。 そうそうアメリカも日本を軽く扱うことは出来ない筈だ。 社民党などが考える稚拙な排他平和主義ではなく、民主党政権は日米 関係を根底から変えようとしているように見えるのは間違いか。 横田基地も返してください。 75％もある沖縄の軍事基地を1/4くらいに 縮小して下さい。 日本は自分で守るように致します。 余ったお金で 医療、介護、福祉など困っている日本人の同胞を助けたいのです。 もうそろそろ占領国の権利を放棄して下さい。 お願いします。 公孫樹散り敷く大阪千里
2009年12月07日
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味噌汁
朝の味噌汁はオフクロの味？ 妻の味？ 朝の味噌汁の香りはなんともいえんのじゃないかい。 パン食など なかった時代はゴハンに味噌汁、玉子焼きに漬物なんてのが定番じゃ なかったべか。 それに納豆と海苔がつけば旅館の朝ゴハンでした。 たま～に、バナナ一本朝食でバナナが切れた時に、これ幸いと電器釜 のメシを確認して味噌汁を作る。 勿論家人の留守の時だ。 家人が いる時は、”あたしゃ何にもできんかんね～” って調子で、バナナ が切れた時はなんかかんか作って貰うのだ。 だってホントはゴハンが 食べたいんだから・・・・・バナナはダイエットの為、続けてるのだ。 味噌汁も一人分じゃわずかだけど二食分ほど作っちゃう。ナベに水入 れて・・・これだってお椀に四杯計って入れるんだから・・少し多めに！ 昆布を適量ハサミで切り放り込む、煮干も一掴み。 そしてカツオブシ 手のひらいっぱい！ ホントはカツブシの出汁は別にとればいいけど 面倒くさいから省略して一緒。 ひと煮立ちしたらアミで掬って揚げる。 これで出汁完成だ。 おしおし、まづまづ上出来だぁ～ 次は冷蔵庫覗いて何があるべかなあってアタマ冷やしながら見渡して 豆腐やら揚げさんがあれば万々歳！ 野菜の方はどうだべか～って、 キャベツでもいい、白菜でもいい、ダイコンの線切りもあっさりして 美味いし、モヤシなどもいい。 ワカメがあれば言うことなしだけど、 まあ、何かかんかあるもので作ることになる。 ああそれからネギも 要るしタマネギなんてのも万能じゃないかい。 ああ、塩ワカメの場合 は器に水をいれてその中で暫く浸けておいて塩抜きするんだよ～ ホントは豆腐とワカメとネギの味噌汁が一番好きなのだ。 その次が 線切りダイコンのあっさりした味噌汁。 キャベツを細く切っただけ の味噌汁もいい。 作ってある出汁の中に好きな具を入れ、軽く煮立ったとこで火を止め 味噌を溶いていれるのである。 わが味噌汁完成～～ジャ～ン♪ どうです、みなさん。 味噌汁くらい作って濡れ落ち葉にならないよう がんばってみませんか・・・ なに？ そんなことくらい出来るって？ ゴメンなさい。(一_一;)
2009年12月06日
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「蛍雪時代」 なんて知ってますか？
「温故知新」 なんて言うつもりではないけど・・・！ 赤尾の単語熟語集とか岩波とかコンサイスとか懐かしいと思う 人もそこそこいるしょ。 昨日、蛍の光の歌のことを書いたけど、序でに思い出したのが 「蛍雪時代」 という本。 特に何を言いたいのではなくただ懐か しいなあ、と思い出しただけ！ ところで蛍の光の歌といえば、「仰げば尊し」 がある。 この卒業 の時に歌った別れの歌は大好きだった。 今でもこの歌を聴くと ウルウルする。 特に２番３番。 「互いにむつみし日ごろの恩別るる 後にもやよ忘るな身を立て名を上げやよはげめよ今こそ別れめいざ さらば」 「朝夕なれにしまなびの窓ほたるのともし火つむ白雪忘るる まぞなきゆくとし月今こそ別れめいざさらば」 仰げば尊し 私学の一部ではこの歌を歌わせる学校があるけど公立の小中高では 殆ど歌わせないのではないか。 淋しい話である。 こんな教師と生徒 の感動的な別れの歌を！ 師を敬うという精神を子供に教えない教育などあるもんか。 アメリカの 自由と平等と人権などというカッコのいい言葉を穿き違えてそれ迄の 日本の立派な精神性を全否定した結果である。 わけの分らないガキを教え導きある時は叩き従わせる、これがものごと の分らない子供を教育するということだ。 それを教師も生徒も平等だ とか屁理屈いって教壇を廃止したり、いたずらして言うことを聞かない ガキを叩くと体罰はイカンとか・・学校に行って教師の言うことを聞かない ガキは叱られて当たり前じゃないですか！ テメエの育児怠慢でワガママで手のつけられないガキに育てておき ながら学校でちょっとでも叱られたりすると大騒ぎして怒鳴り込む モンスターなんとかというバカ親たち。 それをよしとして教師を戒める 教育委員会。 こんな教育でいいんかい？ 子供は分らないものなんです。 それを分らせる為には叱ってでも叩いて でも教え込むことです。 体得という言い方もあります。 世の中は競争 社会なのです。 弱肉強食の世界です。 それに耐えられる子供達を教育 はしなくてはなりません。 みんな一率に平等に・・なんていう教育はこの 資本主義社会に通用しないのです。 それが分らない教育体制は即刻 退場してもらわねばなりません。 儒教の長幼の序も教えねばならない。 教師を尊敬することも教えねば ならない。 教師も聖職のつもりで教壇に立つべきである。 チカラ足ら ずば勉強をしなおせ。 立派な教師ならいい給与を取るべきだ。 教師がサラリーマン化して週休二日制などと考えるなら教師になるべき ではない。 教師は労働者ではない。 飽くまで子供を一人前に導いて くれる聖職者というべきである。 卒業する時には 「仰げば尊し」 を涙して歌えるような学校生活であって ほしいものである。 ずうっと前まではそうだったのだ。 洟垂れ小僧や ワンパク坊主はいたけど今みたいなイジメなんかなかった。弱い者はみな して助けたし他人に迷惑をかけたら家でドツかれたもんだ。 教育が正しかったのです。 どうです、みなさん、私は間違っていますか？
2009年12月05日
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トラキチのこの頃・・・
プロ野球がないとメリハリがない毎日だべ！ 一昨シーズン１３．５ゲームの逆転を許してから巨人を調子にのせた。 自信をつけさせてしまったと言っていい。 それまでは阪神と中日 が競り合っていたのに・・・ チームに勢いがつくのだ。 監督が自信をもつからなんとなく負ける 気がしなくなるのだろう。 それに触発されてベテランも新人達も張 り切るから相乗効果が出るに違いない。 原監督は運良くＷＢＣにも勝ち、勢いに乗ってペナントレースを制し、 日本シリーズにも勝ってしまった。 どうやらそれまで１０年ほど失い 続けていたファンを取り戻しつつあるようだ。 ナベツネが事の他機嫌がいいらしいのが気に食わぬ。 原のあの逆上 せ上がって声の上ずった挨拶は見っともない。 グータッチも嫌いだ。 もちょっと大人になれんものか。 それともあれが限界か！ それに試合中の応援でファンのウウウ～、ウウウ～という唸り声も気 に入らん。 ワンコじゃあるまいし、トイレでイキってるような声だし、 欲求不満そのものだろう！ 阪神の ”蛍の光” も芸がない。 相手投手をノックアウトして交代 する時にスタンドで歌うやつ。 こんな歌は学校を卒業する時に歌う歌 だろうに。 あんな時に歌うな！ そぐわない。 フアンの程度が分る。 応援団長しっかりせい！ と言いたい。 ドラフトも終わった。 これから来年の２月いっぱいトレード話で賑わう ことだろう。 何年も期待されながら活躍できない選手は動かすことだ。 新天地で環境が変わって活躍するケースも多い。 人間、同じところで、 同じ条件でやっていると動機づけも出来ずマンネリになるのだ。 大方のサラリーマンだって同じ。 勤めて5～10年もすると、ぬるま湯に 浸かることになる。 自分のペースが分り会社のペースが分ると居所が 分ってくるのだ。 その辺りで気がつく人間とそうでない人間の差が 将来の幹部になれるのか患部になるのかの分れ目だろう。 同じことをやっていて変り映えしなければ変えてみなければいけない。 それを自分で動機づけるのか周りのコーチが気がつくのかどっちかだ。 プロ野球も一般の仕事でも一緒ではあるまいか。 トラキチとして阪神の選手の中にそんなのが沢山いるように思う。 変ってほしい。 豹変してほしい。 イチローなどは自分に厳しくて、 自らのシリを叩いて動機づけなんっちゅうものではない。 とにかく 向上心のカタマリだから今日、ああして存在しているのだろう。 みんな個人個人、アタマも身体能力も瞬発力も動体視力も何もかも違う のだから、それを認識して自分はどうしたらいいかを考えて実行に移す ことである。 野球バカには限界があるのだ。 さあ、３月末の開幕までまだ４ヶ月もある。 トレードを含め現状に 満足することなく戦力補強に努めてほしい。 全ては監督の腹づもり 次第である。 優勝するということに全精力を傾注してほしいものだ。
2009年12月04日
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日本語を濫用する政治家！
ミエミエのウソが通る政治の世界・・・(一_一;) 訊かれるたびに 「忘れました」 を連発した当時の財務大臣の 塩ジイ。 医師会から一億円の小切手をもらって 「記憶にござ いません」 で逃げ切った元橋本ソーリ。 今度は現役ソーリが 「私はシリマセンでした」 と実の母親が どんなカタチか銀行振り込みか小切手か現ナマか知らんが１１億円 以上も受け取っていたという話。 私も３日ほど前に、きっと弟にも同じことが行われている筈だと書 いたが案の定その通りだった。 カワイイ子供に美田じゃなく金持 ちだから、持ってるカネを渡すのは人情というものだ。 弟はこう言った。 「寝耳に水の話でございまして、母からそういう おカネが流れてきているとしたら、そのお金は見たことも触ったこと もない、分らんのです」 と、こうきた。 この兄弟、何ぼ金持ちのボンボンか知らねど１０億円以上のカネを母 から貰っておいて、”知らぬ存ぜぬ” で通してしまうのだから日本の 政治の世界というのは摩訶不思議だ。 日本語もいい加減になったもんだ。 こんなミエミエのウソの為に 言葉が濫用されることはホンに悲しい。 アメリカのように聖書に手 を乗せて ”神の名にかけて、真実を～、正義を～” って！ やら せるか？ ”ウソついたら針千本飲～ます” ”閻魔様に舌抜いて も～らう” って約束させるべか？ 空しい、空しい、全く話にならん。 小さい子供に ”ウソついたら 閻魔さんに舌抜かれるよ～” なんて、この兄弟、マゴにどう言うん だろうか？ ・・・ああ、そうか、”ウソも方便” と言うことわざ もあるか。 バカバカしい話になっちゃった。 まあ、税金を還流させて自分のフトコロにする収賄ではなく、親代々 からの貯えを貰うんだからどうこうは言えんが、法律で決められた 報告と納税は国政に携わる立場としてちゃんとするのがスジでしょ。 それくらいのことが出来んかったら子供の教育なんておこがましいん だから即刻政治家辞めることよ！ それしかないべさ・・・・・
2009年12月03日
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このところの世界と日本・・・！
どうなっていくんだべなあ・・・これから！ アメリカが世界４２カ国にアフガンへの増派１万人を頼んで合計 ４万人増やしたい意向だ。 なんかベトナム戦争みたいな様相で ないかい。 まるでドロ沼のようだ。 テロ撲滅の目的もあるし、パキスタンの核の保全問題も絡んで来 るから引くに引けないジレンマにあるのは分るけど・・・・・肝心の カルザイが腐敗しているし、日本も援助している警察も腐敗して頼 りないし困ったもんだ。 5000億円も出してどうなるんだろ！ また先日はドバイショックが起こり日本の株価が大きく下がった。 欧米はともかく日本の株価が政権交代以降大きく下降しているのは 納得がいかんべさ。 日銀が１０兆円の金融緩和策を決定し、あとは政府がどれだけ財政 出動させるかでこのドバイショックを吸収し且つデフレスパイラルを どう、どれだけ収束できるかだ。 頑張ってほしい。 政権交代以降、鳩山総理の献金問題、同じく小沢氏の問題、事業仕分 けなどで前向きの経済対策が打てなかったこともあって政権交代効果 が後手、後手になったのは否めない。 どうやら東京地検特捜も鳩山献金には総理は関わっていないとの結論 で上申書の提出で終わりそうな気配だ。 これでエエんかいなあとも思う。 日本という国は政権与党になるとナンダカンダと思惑通りに行くもんだ なあ・・・と感心したり、寒心したり。 事業仕分けでは賛否両論があったが政治というものの中味があれだけ 赤裸々に開陳されて国民は従来の政治は一体何だったのかと思うべさ。 これから４７００残っている公益法人の事業仕分けに手をつけるという。 どれだけ不要法人が洗い出されることか正に年末年始の大掃除が始ま るという訳だ。 これまで要る、要ると言って官僚の言いなりになって来 た天下り先である。 戦々恐々だろうなあと推察する。 国民から言うと 税金を食い物にするダニのような存在がゾロゾロ出てきたら、これまでの 政治のいい加減さが改めて浮き彫りにされるに違いない。 ６０年以上も溜まった自民党政権の垢と滓はガンコで落ちにくいだろう。 でも、一つずつ時間を掛けてやっていくしかない。 ただでさえ前体制派 がそんな短時間で・・・とか何とかイチャモンつけてウルサイのだから！ それ以外にやらんならんことが山ほどある。 国会議員自らの身を削る 議員数削減のことやら民主党のシンパである組合を説得して公務員給与 の削減。 地方分権の推進などなど宿題ばっかりだ。 体制を変えるということは大変だ。 反体制派もいるし時間もかかる。 ここはジックリと見守ろうではありませんか。 特にウルサイのはメデイア！ もっと大極的見地に立った評論をして 行かないと出来るものも出来なくなる。 メデイアの影響力は大きい のだからコロコロ立場を変えずに一貫した姿勢を保ってほしいものだ。
2009年12月02日
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目からウロコ・・・の話！
フランス料理はなぜワインをドボドボと使うの？ 勿体ないとかじゃなくて味にコクを出す為にあないしてドボドボ 使うのだと思っていた。 フランスはワインも豊富に産出するし それにポリフェノールもいっぱいで身体にいいからゼイタクに使 うもんだと理解していた。 これが全く違うんだってこと知ってました？ それはフランスは 水が悪くて使えないかららしいのだ。 アメリカやカナダでは 水道水が安心して飲めるがヨーロッパでは水道水がそのまま飲め ない国が殆どだと言う。 私もヨーロッパには数回行ったことがある のだが、この事実の記憶は希薄である。 情けない話で・・トホホ！ その理由はカルシウムやマグネシウムが過度に含まれている硬水 であることだ。 ミネラルが適当に含んでいれば日本でも名水と 呼ばれるもののように美味しい筈である。 ところがフランスの水はミネラル分が多すぎて湯沸かし器を使う と底に白い石がこびりつくほどのようだ。 それは地質と地形に 関係があって、これはフランスだけでなくヨーロッパ全体の特質 であるが、地質は石灰岩が多く起伏に乏しい地形の為、地下水の 流動が少ないので地下水は何百年、何千年の単位で溜まり続ける ことになるという。 その分雨水に溶かされた石灰岩がミネラル 分としてドンドン溜まり、その濃度を益々上げるという結果にな るのだ。 こうした硬度の高い水は自己主張が強いので味に影響する。 ん でもってフランス料理ではミネラル分の少ない野菜の水分を利用 したり、水の代わりにワインや牛乳を使うというのである。 どうです。 水質が悪いから仕方なくワインをドボドボ使っていた ということなのですなあ～！ あたしゃ知らんかった。 どうです、 皆さん知ってました？ もう一つ。 フランスの気候はワインづくりに適している。 それに ジビエとか何とか言って肉食傾向が強いことで身体の酸化を防ぐ意味 でも食事中にワインを飲むことが必要とされたのである。 更に、フランス料理で水を使う場合には、スープストックを使う。 これはスープストックにミネラル分を取り除く働きがあるからと言う。 スープストックの材料は鶏、牛、豚などの骨やスジ肉である。 これを 長時間煮込むとその中に含まれるコラーゲンというタンパク質が水溶性 のゼラチンに変り、これが水に含まれるカルシウムやマグネシウムなど と結びつく。 ゼラチンはやがて固まり、油とともにアクとしてスープの上に浮いて来 るので、それを取り除けば料理に適さない硬水でも料理に使えると言う 訳だ。 我が国やインドではタンニンが含まれるお茶を美味しく飲めるが、硬水 でも強すぎるると美味くない。 日本の名水は地質が変化していて流れ るから適度のミネラルが入っていて美味しいのだろう。 イギリスで紅茶が好まれるのも島国で離れているから大陸とは地質が違 うのだろう。 これに対してフランス、ドイツ、イタリアでは硬質の高い水 でも楽しめるコーヒーが主流となっているのも頷けるではないか！ 今日は水の話でした。 どうです、目からウロコじゃないですか？
2009年12月01日
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