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ねこまんまねこ
2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2007年12月15日
カテゴリ： 日本酒
これまで数限りなく日本酒を、特に飲んだ印象を綴ることもなく飲んできたのですが、記憶に残る酒が沢山あります。日本酒の造り酒屋はそれを生業とする酒屋さんだけを数えても最盛期には8000～10000軒はあったらしいのですが、現在は廃業が続き、2000～2500軒と激減しているそうです。私なぞワインを主に飲んでいる人間達のせいかもしれませんが、現状に満足し改革を怠った造り酒屋が多いのも事実だと思います。この酒が売れていた、この造り方でいいんだという考え方では駄目だと思います。酒を飲んでいる年代は５年で５歳確実に歳を取り体調も変わります。市場は変化し続けているのです。
コストを掛けた、１升1万円以上もするいわゆる大吟醸が美味しいのは当たり前ですが、１升４～５千円でも素晴らしく食事に合う異常に美味しいお酒がこの宮坂酒造さんの純米吟醸「山花」（さんか）です。香り高く、それでいて繊細な魚の味を損なわない、非常に飲みやすい銘酒です。
宮坂醸造 純米大吟醸 真澄 山花（さんか） 1800ml
コストを掛けた、１升1万円以上もするいわゆる大吟醸が美味しいのは当たり前ですが、１升４～５千円でも素晴らしく食事に合う異常に美味しいお酒がこの宮坂酒造さんの純米吟醸「山花」（さんか）です。香り高く、それでいて繊細な魚の味を損なわない、非常に飲みやすい銘酒です。
宮坂醸造 純米大吟醸 真澄 山花（さんか） 1800ml
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