sheitoのブログ　あれこれ

簡単レシピ作成中☆彡







試作第一号 のパン生地を使って、カレーパンを焼きました

ベンチタイムまでは同じで、パン粉を付けて揚げる所を色々調べてみました。


ルーを詰めてから、 水にくぐらせてパン粉 を付けると

ハケで 玉子液を付けてパン粉 を付ける

の二通りで迷いましたが、水にくぐらせるやり方は

最後の醗酵の工程で余分な水分がパン粉に付着し
揚げる時に変形するので、網の上で醗酵させる。
と書かれていました。

網の上で醗酵させる方が変形するのでは？と思ったので、玉子液を採用

パン粉を付けて、いつものように天板に並べて醗酵させました。
あとはコロッケのように揚げるだけ

焼くより速かったです
いつものように巨大カレーパンが10個出来ました。

もちもちでおいしいカレーパンが出来ましたよ～

けど、次回からはもう少しカレールーの量を減らした方が良いかな。(^^ゞ

『　 ク・・クマがいるにゃｗ 』

「太ったもんね　最近・・・。」