2006年09月17日
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： パン
やっと涼しくなってきましたね。
まず、プレーンベーグルとくるみといちじくのベーグル。
少し水分を多めにしたら、かなりのシワシワベーグルに。。。
いちじくはドライフィグです、ワイン少々に切ったものを漬け込みました。
こうしたら、食べた時の柔らかさと風味がとても良かったです。
次にフォカッチャ。
一枚に大きくのばして、それを焼き上げてから、カットしました。
そして、くるみとドライフルーツのライ麦パン。
薄く切ってバターをつけて、頂きますが、そのままでもとてもおいしいです。
これらのレシピはいつも使っている本を参考に。
この2冊は本当にぼろぼろになるんでないかと言う程、使い込んでいます。
ニューヨークスタイルの人気のパン
徳永久美子のパンを楽しむ生活
まず、プレーンベーグルとくるみといちじくのベーグル。
少し水分を多めにしたら、かなりのシワシワベーグルに。。。
いちじくはドライフィグです、ワイン少々に切ったものを漬け込みました。
こうしたら、食べた時の柔らかさと風味がとても良かったです。
次にフォカッチャ。
一枚に大きくのばして、それを焼き上げてから、カットしました。
そして、くるみとドライフルーツのライ麦パン。
薄く切ってバターをつけて、頂きますが、そのままでもとてもおいしいです。
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