2008年02月27日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： パン
食べ方の提案をして頂いて、ありがとうございました。
そのまま食べて、食べる気なくしていましたが、とりあえず、フレンチトーストにして、子供とおやつに食べてみました。
卵、牛乳、お砂糖を入れたものに浸して焼き、メープルシロップをかけて。
でも、パンに塩気がないと、甘い味を付けて食べてもなぜかおいしくありません。
味がないわけじゃないんですが。
そこで、メープルシロップをかけた上から、塩をパラパラふってみました。
すると。。。
とてもおいしいのです！
でもどうしてもダメなのが、パンの食感。
塩って、味だけではなく、パンの食感にもかなり影響を与えているようです。
そこで、今度は全部スライスして、乾燥させてみました。
そして一口サイズにカット。
自然乾燥とオーブンの低温で乾燥して、かりかりに。。。
カリカリにして、そのまま食べてみると食感はおいしいけどやっぱり味がない。。。
フライパンにバターを熱して、黒砂糖を入れて溶かし、そこに乾燥したパンをいれて、からめてみました。
これは。。。
かなりいけます、パンの食感も味も気にならない！
あとはもっと小さくして、クルトンにしました。
油であげるとまた、気にならなくなりました。
またパンを焼きます、塩を忘れない様にして。笑
そのまま食べて、食べる気なくしていましたが、とりあえず、フレンチトーストにして、子供とおやつに食べてみました。
卵、牛乳、お砂糖を入れたものに浸して焼き、メープルシロップをかけて。
でも、パンに塩気がないと、甘い味を付けて食べてもなぜかおいしくありません。
味がないわけじゃないんですが。
そこで、メープルシロップをかけた上から、塩をパラパラふってみました。
すると。。。
とてもおいしいのです！
でもどうしてもダメなのが、パンの食感。
塩って、味だけではなく、パンの食感にもかなり影響を与えているようです。
そこで、今度は全部スライスして、乾燥させてみました。
そして一口サイズにカット。
自然乾燥とオーブンの低温で乾燥して、かりかりに。。。
カリカリにして、そのまま食べてみると食感はおいしいけどやっぱり味がない。。。
フライパンにバターを熱して、黒砂糖を入れて溶かし、そこに乾燥したパンをいれて、からめてみました。
これは。。。
かなりいけます、パンの食感も味も気にならない！
あとはもっと小さくして、クルトンにしました。
油であげるとまた、気にならなくなりました。
またパンを焼きます、塩を忘れない様にして。笑
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