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2004年11月の記事
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結婚式の二次会。
当店、どうやら結婚式の二次会にはあんまり向かないようです･･･。席数が少ないですからねぇ･･･。これだけはどうしようもありません。カウンターがメインのお店だし。それが良さでもあり、ネックになる時もあります。良い店なんだけどなぁ～。
2004年11月30日
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友人知人に助けられて。
暇で暇で、暇で暇でどうしようもない日があったりします。そんな日に、フラッと来てくれるのはやっぱり友人知人ですね。うれしいなぁ。やっぱり売上が伸びない時は私なりに凹んだりするし。そんな時に、友人知人というとても頼りになるお客様に励まされたりします。こういう日々を繰り返して、私も相棒も、お店も強くなっていくことでしょう。
2004年11月29日
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不思議な一日。
今日は、不思議な不思議な一日でした。いや～、日曜日は疲れますね。14時からやっても、お客様はあんまり来てくれないし･･･。ま、しばらく続けてみますけどね。そうそう。お客様と手品大会やりました。最近、手品って流行ってますよね～。私もいくつかネタを持ってますけど、どうも恥ずかしくてあんまり好きじゃないなぁ･･･。でも、ノリでやってしまいましたけど･･･。手品には必ずタネがありますからね。
2004年11月28日
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団体様の多い日。
年末にかけて、団体のお客様が増える季節ですね～。12月のご予約をけっこう承ってます。なぜか分からないけど、貸切が多い。まぁ、当店席数が少ないからすぐ貸切りできますからね。どんな風になるのか、楽しみだなぁ。
2004年11月27日
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深夜の傾向。
理由は分かりませんが、私の早番の時に深夜のお客様が必ず現れます。なぜだろう！？これは、結構な確立で当たります。今日もそうだったみたいです。私が帰った後に、フラッと来てくれるお客様が多い。こうなったら、私は毎日早く帰ろうかな～。そんなにうまくはいかないか。
2004年11月26日
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深夜のお店。バーステディ。
当店ご利用のお客様には様々なタイプがあります。色んな使い方があるんでしょうねぇ～。全然飲まないで、ご飯を食べに来てる人。これはレストラン風の使い方ですね。食べながら、お酒を飲む人。これはダイニングバーの使い方ですね。テーブル席で、旅行の計画とか立ててる人。これは喫茶店みたいな使い方ですね。カウンターでお酒を飲む人。バーとしての使い方ですね。当店、不思議なお店です。
2004年11月25日
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運動不足・・・。
最近、まかないの食べすぎかなぁ･･･。少し太った気がします。そして、良く飲んでいる気がします。先日、焼酎を買いました。2.7リットルのでっかいボトル。こんな焼酎、全然なくならないだろうなぁ～。って思っていたら三日でなくなりました。最近お酒弱くなったなぁ。全然飲めない･･･。飲んでるけど･･･。でも、次の日に残ったりします。それにしても、あったかいお酒がおいしい季節になったなぁ～。ホットドリンクが良く出るし。給料日前のぽっかりとした平日･･･。売上が伸びないなぁ～。ま、焦っても仕方がないですね。今後の作戦を立てることにしよう！！
2004年11月24日
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お好み焼きを作る。
今日は、昼間に家でお好み焼きを作りました。焼きそばも作りました。はっきり言って、作りすぎました。イカ玉、豚玉、広島風。家で料理をすると、作りすぎてしまいます。最近食べすぎです。私は、最近少しずつ少しずつ太ってきています･･･。そろそろ運動でも始めようかなぁ。
2004年11月23日
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雑誌の発売。
私たちのお店が雑誌に載りました。なんか、気恥ずかしいですねぇ。メチャクチャ気合を入れて作ったピザは、すごくおいしそうでした。OZマガジン。見てみて下さい。真ん中くらいに載ってます。でも、プロのカメラマンってうまいですね。びっくりしました。
2004年11月22日
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まかない酢豚。
今日はまかないで酢豚を作りました。酢豚～。おいしいです。久しぶりに食べました。あれは、私の大好物の一つです。
2004年11月21日
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高校の同窓会。
今日は高校の同窓会に行ってきました。高校の同窓会･･･。何年ぶりにあったんだろう？！みんな変わらないなぁ～。でもでも、名前が出てこないんです。顔は分かるのに、名前が出てこない･･･。こんなことなら、卒業アルバムで予習していくべきでした。困ったものです。久しぶりに会えて良かったなぁ。
2004年11月20日
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安定した金曜日。
理由は分からないのですが、当店。金曜日だけは安定しています。どこも一杯なんだろうなぁ～。でもでも、とにかく金曜日は安定してます。こんな日は、ビールもうまいです。
2004年11月19日
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ドラマ『弟』にハマりました・・・。
弟･･･。あんまり面白いって訳ではないんですけどね～。なぜか観てしまいました。五夜連続のドラマ･･･。長い夜が続くなぁ～。普通の時間にやってるテレビはビデオを撮ってみるしか方法ないですからねぇ～･･･。
2004年11月18日
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ボージョレ・ヌーボー解禁。
明日解禁です。0時から販売します。でも、0時以降のお客様は来ませんでした･･･。そんなこんなで、私たちメンバーは仕事の後に一人一本ずつ飲みました･･･。発注しすぎました･･･。こんなに売れるのかなぁ･･･。まぁ、食前酒として出そうかなぁ。
2004年11月17日
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のんびりとした一日。
こんな日は、ササッとお店を閉めてしまうべきなんです。そんな日もあります。そうそう。私の兄が結婚することになりました。そんな歳なんだなぁ。なんか、うれしい話ですね。
2004年11月16日
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やっと買った。デスノート1巻。
やっとマンガの1巻を買いました。この歳で、マンガを買うのには、けっこう抵抗がありますねぇ。正直言ってなんだか恥ずかしい。でも、面白い。デスノート･･･。そうそう。今日は結構暇でした。こんな日は、今後の経営会議です。作戦会議です。目標は色々とあります。やれることもたくさんあります。やれることからコツコツと。今日は換気扇の周りの掃除しました。
2004年11月15日
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昼間っから飲む！！居酒屋へ！！
今日は休みでした。私の店のご近所めぐりをしました。大衆居酒屋や、ダイニングバー。楽しいですねぇ～。休みに飲む酒はうまいです。ピヨピヨでした。楽しかった～。バッティングセンターではボールが二つくらいに見えました。
2004年11月14日
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初めてのラストオーダー。
当店、始まってから初めてお客様にラストオーダーを取らせて頂きました。22時からご予約が入ってしまったんです。しかも、20名様。これだけはどうしようもありませんでした。19時から来てくれたお客様に「ご予約の都合上2時間程度でラストオーダーとさせて頂きます。」初めてそんなことを言いました･･･。時間を気にせずに飲めるお店。それがうちの売りなんです。でも、どうしても、どうしても、うまくいかない時もある･･･。本当に申し訳ない気がしました。お店の方向性。難しいですねぇ～。最良の方法を検討中です。
2004年11月13日
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売上の伸びない一日。
飲食店を経営していて分ってきたことの一つは、お客様がたくさんいても、売上が伸びない日があるということです。お客様の人数に依存しません。空いていても、たくさん飲んでくれるのならば、全然お店的には辛くはないんです。週末ということで、ある程度お客様が来てくれたのですが･･･。あんまり飲んではくれませんでした。しょうがないんですけどね。楽しんで頂ければ、これ幸いなんですよ。難しいなぁ～。
2004年11月12日
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雨なんて嫌いだ！！
今日は、予備校の友達が大阪に転勤になるということで、送別会をしました。もう、何年の付き合いになるんだろう･･･。もちろん、うちのお店です。なんか、不思議な感じなんですよねぇ～。友達にも言われてしまいました。「友達と飲んでいるっていうよりは、仲良くなった店員さんと飲んでる気分だね。」う～ん。そんなものなのでしょうか！？
2004年11月11日
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のんびりした一日。
こんな日もあります。相当にのんびりしました。書くことがない！？そうそう。少年ジャンプに連載している「デスノート」という漫画を買いました。漫画なんて買ったのは、何年ぶりだろう･･･。しかも、中々見つからなくて店員に聞いてしまいました･･･。ちょっと恥ずかしかったです。しかも、1巻が売っていなかった。最初が肝心なんですよねぇ～。まぁ。仕方がないです。今度買います。デスノート。面白いです。
2004年11月10日
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平日の休み。
最近は、交代制で休みをとってます。そんなこんなで、今日はお休みでした。休みといっても、特にやることないですね。久しぶりに実家に帰りました。実家でご飯食べたのは久しぶりです。肉食べました。うまかったです。国産和牛は、やっぱり柔らかくてうまい。いっぱい食べました。お腹いっぱいでした。そして、ふらっと自分の店へ･･･。私はどうやら、自分のお店が大好きみたいです。休みの日まで、客になって行ってしまうんです。変な奴です。暇そうだったので、早々に上がってみんなでラーメン食べに行きました。私はお腹いっぱいだったのに、また食べてしまいました･･･。そして、家に帰って相棒と飲み会･･･。焼酎を浴びるほど飲みました･･･。そして、朝になり、壊れちゃってカレーを食べました。松屋のカレー万歳･･･。本当に食べすぎです･･･。
2004年11月09日
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長い夜。長い長い夜。
今夜は長い夜でした。長い長い夜。とにかく、私もたまには疲れます。どうも夜の生活に慣れたような慣れていないような･･･。たま～に、すごくすごく眠くなります。こうなった私を止めることは、なかなか難しいことです。寝起きは良いんですけどね･･･。数々の伝説を持ってます。ご飯食べながら、車運転しながら、バイク運転しながら、歩きながら、しゃべりながら、本読みながら、電車で立ちながら、電話しながら、最近では・・・床を拭きながら、グラスを洗いながら、野菜を切りながら、どこでも、落ちてしまうんです。でも、仕事は一応やり遂げました。
2004年11月08日
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不思議な不思議な、暇な一日。
今日は結構暇な一日でした。暇なことは、一番疲れます。凹むんですよね～。こんな日は、サクッと上がろうかと思ったんです。そしたらお客様が来てくれました。疲れるけど、うれしいです。やっぱり人が来てくれるとテンション上がります。毎日毎日、コツコツと頑張ります。
2004年11月07日
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結婚式の2次会。
今日は、結婚式の2次会に行ってきました。遅番とはいえ、お台場から横浜は遠い･･･。実質30分くらいしか居れませんでした。短期決戦。ガンガン飲んで、食べて、話して、サクッと帰りました。いや～。めでたい。めでたい。相棒にスーツ借りたんですけどね。やっぱり似たもの同士だと思いました。後ろのポケットにハンカチが入ったままだったんです。私もよくやるんですよねぇ～･･･。
2004年11月06日
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安定した金曜日！？
なぜでしょうか！？金曜日だけは、安定して売上が高いようです。金曜日のジントニックは、当店ではあまり当てはまらないようですが･･･。誕生日パーティーとか、うちでやってくれるお客様がいるのがうれしいです。可能な限り、盛り上げます。でも、けっこう恥ずかしいので･･･。歌を歌ったりとかはできません･･･。ケーキにロウソクとかはやりますけどね。なんか、面白いサービスを考えないと･･･。
2004年11月05日
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グラスが減りました。
いや～。随分とグラスが減ってしまいました。消耗品ですからねぇ。仕方がないですね。ホット用のグラスも補充しました。理由は分からないのですが、私がキッチンに入ると基本的に暇です。なぜでしょう。私がカウンターでドリンクを作る日の方が忙しかったりしますね。不思議だなぁ～。傾向ってあるのかなぁ～。
2004年11月04日
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コヨーテ・アグリー。
今日は、コヨーテ・アグリーという映画のDVDを観ました。中々良かったです。すごくアメリカ的な、成功物語。私好きです。ニューヨークに実在するバーの物語です。瓶がグルグル回ってました。楽しそうだ。映画の中で、誰も死なないところがまた良いですよね。基本的にハッピーエンドが好きなんです。3回も観てしまいました･･･。
2004年11月03日
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ホットカクテルの充実。
ドリンクメニューを改定しています。寒くなってきたし、ホットメニューを色々と載せてみました。当店、不思議なことに、焼酎のお湯割りが人気だったりしそうです。いやいや、おいしいんですけどね。不思議なものですよ。バーカウンターで飲む。焼酎お湯割りの梅入り･･･。うまいんですけどね。色んなお酒を出す。これが当初の目標だったからなぁ。たとえば、ウィスキーなんてほとんどお客様のご要望により増えていっています。少しずつ詳しくなってきました。リキュールや、カクテルもそうですね。ご要望があれば、可能な限り作ります。分からなければ、必死で調べます。どうしても、リキュールがなくて作れないカクテルがある場合は、そのリキュールを次の日には発注します。私たちも、お店も、少しずつ成長していこうと思います。
2004年11月02日
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大型連休その２．連休最終日。
清里は寒いです。そして、紅葉がとてもきれいでした。牧場で、牛さんと戯れたり、寒いのに頑張ってソフトクリームを食べたりしました。そうそう後は、そばを打ちました。蕎麦打ち体験道場というのがあったんです。基本的には、いつもやってるピザ生地と似たようなものですかね。なかなか面白かったです。自分で作った蕎麦は、とてもおいしかった。ほうとうも食べました。さらに、帰ってきてから焼肉を食べました。食の旅･･･。食べすぎですね。3ヶ月ぶりの休みを満喫しました。大型２連休。ありがとう～。
2004年11月01日
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