2007年05月の記事
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自宅で簡単に作れる赤ワインベースのカクテルは？
我が家では通常、開けたワインは、２日（か３日）にわけて飲むので、昨晩のようにトホホなワインだったりすると、翌日が鬱です。思い切りよく捨てて、別のボトルを開けるという発想もありますが、そうすると、わざわざ予算をケチッた意味がなく、本末転倒な感じがします。それで、どうにもならないワインを有効に利用するために、「カクテル」にすればいいんじゃないか、と思いたったんですが、調べてみても、白ワインやスパークリングを使ったカクテルならばのは、キールとかスプリッツァーとか、ミモザとかベリーニとか、いろいろあるわけですが、赤ワインを使ったカクテルって、あまりないんですよね。キールの赤ワインバージョンの「カーディナル」、レモンジュースとつくる「アメリカン・レモネード」、広義のカクテルという意味では、「ホットワイン」とか、「サングリア」などもありますが、ホットワインという季節でもないし、サングリアは、仕込みが必要ですので、今晩には間に合いません。(^^;まあ、今回はカシスリキュールでわってカーディナルにするか、もしくはジンジャエールとわる自家製カクテルの情報もありましたので、そんなところで試してみようかな、と思いますが、飲み残しのダメダメワイン対策として、手軽なカクテルレシピをいくつかレパートリーに加えたいところです。↑関係ありませんが、｢スーズ｣をトニックウオーターで割って飲むのが手軽で好きです。スーズにもう少し小さいボトルがあるといいんですが。
2007年05月31日
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冴えない安イタリア～ヴァルポリッチェラ・クラシコ･スペリオーレ2004（テデスキ）
平日なので、開けるのは安いボトルと思っていたところに、晩飯がパスタだったので、迷わず先日購入したこの銘柄をチョイス。広島からはるばる宅急便で揺すられてきてから、まだあまり日にちがたってないので、本当はもう少し休ませたいところでしたが、他にチョイスもなかったので開けてしまいました。色調は中程度のルビーで、エッジはやや柔らいできています。香りはあまり立ち上らないのですが、ベタッとしたジャミーな赤い果実やキャンディ、紅茶、それに少しばかり厩系ののニュアンスがあります。味わいはとにかく酸っぱい。果実味にみずみずしさがなく、しおれたキャベツのような、あるいはパサパサになってしまったアジの開きのような、そんな鮮度のなさを感じます。フィニッシュにエグみが強めに感じられるも減点対象ですね。1000円台前半のワインですから、多くは期待できないのはわかりますが、安いなら安いなりの、もっとまっすぐでフレッシュな飲み口を期待していました。先日のキャンティとはまさに正反対の、流通時に大切に扱われなかったんだろうなあという味わいですね。【凶】
2007年05月30日
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金魚がエビを食べる瞬間
直前のエントリーで回復したと書いたばかりの上の子の発熱ですが、夕方になってまた熱が上がってきたとのことなので、帰宅後、近所で夜間診療しているクリニックに行ってきました。ところが、ここがまた激コミで、待合室で待っているのは、会社や学校帰りと思しき若い人ばかり。この中にリアルはしかの患者もいるんじゃないかなぁなどと思いつつ、診察まで１時間半待ちました。診療結果は、ノドが真っ赤なので扁桃腺からの発熱だろうとのこと。今の時点ではまだはしかかどうかはわからないそうです。とりあえず、抗生物質を３日分もらって帰ってきました。さて、10匹買ってきたものの、いつのまにか全滅してしまった「ミナミヌマエビ」。前回は、隠れ家になるスペースがなかったのがいけなかったのだろうということで、Charmさん（楽天で有名なショップです）で、↓このようなものを購入して、再度飼育にトライすることにしました。コケとりなどを目的に、観賞魚と一緒に飼うエビの中では、「ヤマトヌマエビ」と「ミナミヌマエビ」がメジャーです。ヤマトの方が一回りか二回り大きく、コケもよくとってくれる（我が家でも４匹飼ってます）のですが、こちらは淡水では繁殖しません。一方、ミナミヌマエビの方は、水槽内でもよく繁殖するというので、ぜひミナミを飼って繁殖させてみたいんですよね～。ところが今度も購入後２日で、１０匹が６匹に減ってしまいました。やはり金魚が食べてしまっているんでしょうか？しかし、遺体の残骸のようなものはどこにも見当たらないし、ふだん金魚たちが彼らを追い掛け回しているわけでもありません。不思議だったので、昨晩、エサをやったときにじっくり観察してみました。我が家のエサは、沈下性のものなので、水面からエサを落としてやると、金魚たちはそれを追って砂利をあちこち突きまわります。金魚たちは、水槽中エサを探し回ってそのうちに、エビたちの隠れているスペースにもやってきます。エビは驚いてそこから飛びのこうとするのですが、水中に飛んだ拍子に、金魚の一匹が条件反射的にそれを口で突つき、ヨロヨロとして水中でバランスをくずしたそのエビを他の金魚がパクリとひと飲みにしてしまいました。その間、わずか数秒。スゴイものを見てしまいました。私も最初は目が追いきれず、どこかに飛ばされたのではないかと思ったのですが、見当たらないところをみるとやはり食べられてしまったようです。なにぶんひと飲みに飲み込んでしまうわけですから、残骸が残りようもなく、こうして、日々エビたちは食われていったようです。やはり全長10センチ近くまで成長した我が家の金魚たちと小柄なミナミヌマエビを同居させるのは難しいようです。少なくとも今のサイズの水槽では‥。かわいそうなことをしました。合掌。
2007年05月29日
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はしかがコワイ。
昨日はせっかくの休みだったのに、上の子供が熱を出していたため、私も一緒になって家でゴロゴロしていました。子供の熱は38度ぐらいでしたが、今朝になってすっかり元気になったところをみると、ただの風邪だったのでしょう。最近は「はしか」が流行しているので、発熱ときくとまずはそちらを心配してしまいます。ちなみに私は小さい頃「はしか」にかかっていません。予防接種を受けたかは不明ですが、受けたとしても、もう免疫は切れているころでしょう。そんなところに、都内のこの流行。すぐ近所の駒澤大学もはしかで休校になったりしています。このままでは、まるでノーガードで試合に臨むボクサーのようなので、近所のクリニックで予防接種を予約しているのですが、ワクチンが不足しているらしく、なかなか順番が回ってきません。それにしても、今回のはしかって、若者たちの間でこれだけ流行しているのに、私の同年代でかかったという話を全くきかないのが不思議ですけどねぇ。
2007年05月28日
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プイイ・フュッセ・ジュリエット･ラ･グランド98（コーディエ）
暑かったので、カンパリソーダでも作って飲もうと、スポーツクラブの帰り道、カンパリのボトルを買ってかえったら、冷蔵庫にあるとばかり思っていたトニックウオーターが在庫切れ。なので急遽方針変更して、セラーのブル白を開けることにしました。コーディエのジュリエット･ラ･グランドは、98年のブル白の中で、WA誌が最高点（94点）をつけたということで、一躍話題になった銘柄です。私もご多分にもれず、２本購入して、１本目を 2002年9月6日に開けましたが、このときは基本的にはすばらしいと思いました。（本館｢こんなワイン飲んだ｣を参照）ところが今回開けた２本目については、１本目の威容からは想像できないような変わりようで、飲んでいるこちらが戸惑いました。色調はそこそこ麦わら色がかった濃いイエロー。香りはほとんど立ちません。スワリングすると、グレープフルーツや黄桃、マロン、ミネラルなどがニュアンス程度に感じられるようになりますが、１本目を飲んだ印象からすると、全く期待はずれの香りです。味わいの基本は、熟成を感じるモカフレーバーで、酒質もトロトロ感こそありますが、なんというか、中間部がスッポリ抜けてしまったような空虚さがつきまといます。フィニッシュにやや苦みが感じられるのもマイナスポイント。これがウワサの Premature Oxidizationというヤツでしょうか？今までは幸いなことに、最も問題になっている96年の白でも該当するボトルにはあたらなかったので、よくわからないんですが‥。ちなみに、ooisotaroさんが、半年ほど前に同じ銘柄を開けて、劇賞されてますので、ボトル差の要素も大きいのかな、と思います。こちらは、02年ですが、高くなりましたね～。
2007年05月27日
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ヤゴその後 Update on the Dragonfly Nymphs
前のエントリーで、ほとんど死に絶えたと書いたヤゴでしたが、週末にバケツの中を掃除してみたら、結構生きていました。【ヤゴ 飼い方】であらためてググってみると、いろいろと情報が見つかったので、我が家も以前金魚を飼っていた水槽に移して、下に砂利を敷き、羽化めざして本格的に飼育することにしましたた。ほんとは濾過やエアレーションもしたいのですが、部屋ののコンセント事情で断念。真ん中に見えるワリバシは、羽化するときに登るためのものです。エサは金魚用の冷凍アカムシ。ヤゴの前でピンセットでユラユラと揺すってやると、食いついてきます。ただ、中にはすごく元気なものもいる一方で、ほとんどエサに反応しない弱々しい個体もいます。これだけいても、無事に育つのはごく一部なんでしょうね。それにしても、子供より親の方が夢中になっています。（＾＾； ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊In my previous entry, I wrote that almost all the dragonfly nymphs had died, but when I cleaned out the bucket over the weekend, quite a few were still alive. After googling “how to raise dragonfly nymphs,” I found a lot of useful information. So I transferred them to the old goldfish tank we used to have, added some gravel at the bottom, and decided to raise them properly with the goal of letting them emerge as adult dragonflies. Ideally, I would have liked to set up filtration and aeration, but I had to give up due to the limited power outlets in the room.The chopstick you can see in the middle is for them to climb when they emerge. For food, I’m using frozen tubifex worms for goldfish. If I wiggle them in front of a nymph with tweezers, they instinctively snap at them. Some of the nymphs are very lively, while others barely react and seem weak. Even with this many, probably only a few will make it to adulthood.And somehow, the parents are more obsessed with this than the kids. (^^;
2007年05月27日
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ハイエンドのＣ．Ｃ～ジョルジョ・プリモ2000
ＣCといっても、コルトン・シャルルマーニュではなくて、キャンティ・クラシコです。湘南ワインセラーのセールで4180円で買ったものですが、通常は6～7000円で売られているようですね。色調は濃厚なルビーで、エッジはかなりやわらいできています。香りは少し火を通したようなブラックベリーやカシス、中国系のスパイス、チョコレートなど。口に含むと厚みのある果実味は相変わらずですが、リリース当初の鏡面仕上げのようなテクスチャーはだいぶやわらいで、朗らかな酸や甘苦いタンニンなど、外向的な味わいになってきています。アルコール度は14度の表示どおり、かなり高めで、フィニッシュにはビターチョコのようなフレーバーが口の中を満たします。総じて構造のしっかりしたモダンなつくりで、キャンティクラシコというよりは、中堅クラスのスーパータスカン的な味わいですが、精緻な味わいはいつもながらさすがと思います。6000円オーバーというプライスは悩ましいですが、セールでまた安く買える機会があれば入手したい銘柄です。
2007年05月26日
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74年ボルドーの相場
会社の同僚から、「1974年のボルドーワインを探してくれ」といわれて、楽天で検索してみたのですが、安くて面白そうな銘柄はほとんど売り切れの一方、１級銘柄についてはずいぶん強気なプライスがついていますねぇ。ただ、凡年とはいえ、豊作だっただけあって、タマはまだまだあるようですね。ラトゥールやラフィットなどの相場は3.5Ｋ～４Ｋ前後というところでしょうか。ウメムラさんのムートン（30K）などはそこそこ魅力的かと思ったのですが、そんなに予算はかけらないとのこと。タイミングがよければ、５級クラスの銘柄が6Ｋ前後で買えたみたいですが、それらはすべて売り切れ。たしかに、その位の値段で熟成した格付けボルドーが買えるのなら、面白い買い物でしょう。結局、イマイチな感じはありますが、アーベンさんにあった「Ch.ラネッサン」に決定。お値段は８Kでした。ついでに、一本あたりの送料を安くあげる意味もあって、来月の私用のデイリーもここで購入しました。*ヴィーニャ・アルバリ・グラン・レゼルバ1998 1400(円) *ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2004 （グロ・フレール・エ・スール 2300(円) *コート・ド・デュ・ローヌ「レ・ドゥー・アルビオン」2005（サンコム） 1650(円)*ヴァルポリチェッラ・クラシッコ・スペリオーレ2004（テデスキ） 1166(円) このぐらいのプライスレンジで安定的に入手できる美味しいワインを探したいところです。
2007年05月25日
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麻布十番「かねいし」
取引先の連中と、麻布十番のお好み焼き「かねいし」へ。名前からもわかるとおり、元広島の金石投手のお店です。奥様の陣内貴美子さんもお店にいらっしゃいました。広島風のお好み焼きはソバがパリパリしていて、美味しかったですし、アラカルトで頼んだ鉄板焼きの類もどれも美味で、料理のレベルは高いと感じました。飲み物は、最初はビールでいきましたが、ワインにもあいそうな料理が続いたので、ボトルを2本注文。Primitivo Gioia del Colleベッタリとした果実味。鈍重。う～ん、実力を発揮しきれていない感じ。Motefalco Rosso2003 (Antonelli)カシスやスミレなどのアロマチックなフレーバー。こちらの方が軽快ですが、まあ普通のロッソというところ。正直なところ、どちらもあまり感心しない味わいでしたが、まあワインをメインに愉しむ場ではないですしね。お値段もリーズナブルですし、また行きたいお店です。
2007年05月24日
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キャンティ2004（ピアッツァーノ）
状態のよさとはなんたるかを端的に示してくれるよい例がこのボトルです。このつくり手は初めて飲みますが、クラシコのつかない素のキャンティで、ラベルがオシャレです。中程度のルビーで鮮やかな色調。香りは、スーッと鼻腔の奥まで届くような、スミレやブルーベリー、カシス、ハーブ、それに少しばかりのスパイス香。味わいはミディアムボディで繊細。ピュアな果実味とクリーンな酸、そして穏やかなタンニンとが、線は細いながらもバランスよく整えられ、口の中でキャンディのような甘い含み香が感じられます。樽の要素がしゃしゃり出ないのもいいですね。ガサツなインポーターが輸入して、スーパーの店頭などに並べられていたら、こうした美点はことごとくスポイルされて、おそらく何の変哲もない安キャンティとして、記憶の片隅にも残らなかったのではと思います。2000円以下で構成要素が豊富とはいえない、こういうワインこそ、良い状態で飲みたいと切に望みます。ワインホリックさんで購入。インポーターはラシーヌ。
2007年05月23日
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「ヤゴ」すくい Scooping dragonfly nymphs
先週末、近所の「世田谷公園」で環境ネットフェスタなるイベントがあり、子供たちと行ってみました。模擬店やバザーなどがあって、小さな祭みたいなものでしたが、その中で異彩を放っていたのが、表記イベント。公園にあるプールのプール開きを控えて、プールの中を掃除しなければならない。そうすると、プールの中に大量に産みつけらて育った、トンボの幼虫（ヤゴ）たちも死滅してしまう。この界隈には、トンボが産卵できる場所が他にないので、みなここに産むらしいのです。それで、子供たちが網とバケツでヤゴを捕獲して持ち帰れるイベントを企画したそうです。ほとんど飛び入りで参加した私たちでしたが、網と容器を借りて、すくってみると、いるわいるわ、簡単に十匹以上採れました。私たちは水の中まで入れる服装ではなかったので、プールサイドから網を伸ばしてすくっただけでしたが、水の中に入れれば、もっといくらでも採れた感じです。さて、そのヤゴたちをどうやって持ち帰ろうか、ということになり、容器を持参しなかった私たちは、近所のコンビニで、プラスチック容器のサラダを買って、中身をその場でカミサンに食べてもらい、それに入れて持ち帰りました。ヤゴなんて見たのは久しぶりでしたが、いるところにはいるもんですね。こうして子供たちも喜んだし、私たちも楽しめたヤゴすくいでしたが、悲劇はそのあとやってきました。その晩、私は（前のエントリーで書いたように）友人たちと外食だったので、ヤゴの容器はカミサンが持ち帰りました。虫嫌いのカミサンは、容器ごとバルコニーに置きっぱなしにしておき、それを翌日バルコニーで遊んでいた子供たちが、おきまりのようにひっくり返してしまったのです。私が会社から帰ってみると、そこにあったのは、無残にひっくり返って、泥しか残っていない容器と、瀕死の（というか、ほとんどすでに死に絶えた）ヤゴたちでした。彼らにとっては、あのままプール清掃まで生きながらえたほうが、まだ幸せだったのかもしれません。ちなみに、このヤゴたち、ちゃんと育てたとしても、共食いとか、うまく脱皮できなかったりとかで、無事トンボになるのは10匹に１匹程度だそうです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Last weekend, there was an event called the “Environmental Net Festa” at our local Setagaya Park, so I went with the kids. It was like a small festival, with food stalls and a bazaar, but the highlight—or rather, the most unusual feature—was this particular activity.The park’s pool was about to open for the season, which meant it needed to be cleaned. Unfortunately, that also meant that the dragonfly larvae (nymphs) that had been growing up in the pool would be wiped out. Apparently, dragonflies in the area have no other suitable places to lay their eggs, so they all end up here.The event organizers had the idea of letting kids catch the nymphs with nets and buckets and take them home. We joined in mostly on a whim. Borrowing a net and a container, we tried scooping—and wow, there were plenty! We easily caught more than ten. We didn’t have clothes for going into the pool itself, so we just scooped from the poolside, but it felt like we could have caught many more if we’d gone in.Then came the question of how to bring them home. We hadn’t brought any containers, so we went to a nearby convenience store, bought plastic salad containers, and had my wife eat the salad right there so we could use the containers for the nymphs. It had been a long time since I’d seen dragonfly nymphs in person—but clearly, if they’re around, they’re everywhere.The kids were delighted, and we had fun too—this was a successful nymph-scooping adventure. But tragedy struck afterward. That evening, I went out to dinner with friends (as I mentioned in the previous post), so my wife brought the containers back home. Being squeamish about bugs, she left the containers on the balcony—and, of course, the next day the kids playing on the balcony knocked them over.When I got home from work, all that was left was an overturned container full of mud and dragonfly nymphs that were either dying or had already perished. For them, it might have been better to just survive in the pool until the cleaning day came.Incidentally, even if you raise these nymphs properly, only about one in ten actually survives to become a dragonfly—due to things like cannibalism or failing to molt properly.
2007年05月22日
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シニアワインエキスパート資格試験のこと。
あまり周囲に受験者がいないせいか、ヴェールに包まれている感すらあるシニアソムリエ／シニアワインアドバイザー／シニアワインエキスパートの資格試験ですが、受験した印象を、忘れないうちに書き留めておきます。１．試験は４月。告示があったのが１２月でしたから、準備期間は４ヶ月でした。もっとも、４ヶ月というのは準備期間としては十分な長さだと思います。東京会場の試験は、高輪プリンスホテルで行われました。ソムリエ、アドバイザー、エキスパートすべて同じ会場。受験者は総勢２００名ぐらい。受験番号から見た内訳は、ソムリエ100人、アドバイザー50人、エキスパート50人弱というところだったでしょうか。エキスパートの受験者は、年配の方と女性の比率が高かったような気がします。また、エキスパートについては、初年度ということで、もっと多くの受験者がいると思いましたが、思いのほか少なかったです。２．今年から変わったことまず、隔年開催だったのが、毎年開催になり、受験しやすくなりました。その一方で、当日の講習がなくなりました。それまでは講習の内容から15問ほど出題されていたので、これがなくなった分、どんな問題が出るのかと不安でした。また、シニアワインエキスパートは今年から出来た資格ですが、他の２資格と違うのは、エキスパート合格後、５年経っていないと受験資格ができないことです（他資格は３年、ただし職歴10年以上など別の制限もあります）。私もそうでしたが、合格後５年経ってしまうと、ほとんどの内容は忘却の彼方だし、規定自体もかなり変わっているので、暗記しなければならない項目はかなりありました。まあ、でもこれは、知識をアップデートする意味でもよかったと思います。３．試験の内容まず、筆記の試験（45分）があり、休憩をはさんでテイスティングになります。筆記は全部で60問でしたから、60点＝筆記の割合が６割、ということなのでしょうか？この辺はわかりません。難易度については、特に通常のソムリエ／アドバイザー／エキスパート試験と変わりないレベルだと思いますが、試験範囲が限定されていないので、広範に学習しなければならないのが厄介です。実際かなり広い範囲から出題がありましたし、数は少ないながら、｢公衆衛生｣の問題もありました（３問ぐらい？）。また、前年のソムリエ／アドバイザー／エキスパート試験と全く同じ問題が数問出題されていたので、過去問数年分のおさらいは必須でしょう。一方、テイスティングは、４問出題されまして、通常は３問スティルワイン、１問スピリッツのようですが、今年は最後の１問は甘口ワインでした。色調、香り、味わいはそれぞれあてはまる用語を、それぞれ７つとか８つとか定められた数を選らんでマークシートに記入します。（私はこれにぶっつけ本番で臨んで失敗しました。）それから品種名、国名、ビンテージ、合わせる料理をそれぞれ選択式で回答。時間は結構タイトです。１問当たり回答する項目が20個前後はありますので、これをどうやって採点するのかはナゾです。私の場合、品種と国名ははずしましたが、テイスティングの表現自体はおそらくそれほど外していなかったと思うので、それで救われたのかもしれません。うろ覚えですが、最初の２本は３資格とも共通で、残りの２本が資格によって別の出題だったと思います。４．合格基準これはまったくナゾです。例年受験者の70～80％ぐらいは合格するそうですが、今年から毎年開催になったことで、多少ハードルが高くなるかな、という不安もありました。しかし、私を含めて、周囲で落ちたという話を聞かないところをみると、例年水準で合格しているのでしょう。ツラツラと書きましたが、また何か思い出したら書き加えます。また、そのうち体裁を整えて本館のコラムにもアップしようと思います。
2007年05月21日
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トラットリアでカジュアルなイタリアワイン
学生時代からの友人たちと、品川のイタリアン「トラットリア・イタリア」へ。リーズナブルなお値段で石窯のピザが美味しい店です。気のおけない仲間とカジュアルな料理、そうなると、ワインもかしこまったものでなく、カジュアルなものをカラフのような器でぐびぐびといきたいところ。いろいろとワイン遍歴を繰り返してきましたが、最近はこういうワインの飲み方をしているときが一番シアワセです。ラクリマ・クリスティ・デル・ヴェズーヴィオ2004（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ）ＤＯＣヴェズーヴィオは、アルコール度が12度を超えると、ラクリマ・クリスティ（キリストの涙）を名乗れます。リストには作り手が書いてなかったので、一体どんなワイナリーのボトルが出てくるのかと思いましたが、至極真っ当なところのものでした。色調は暗くてよくわからず。柑橘系果実、花の蜜、ミネラルなどの厚ぼったい香り。味わいも厚みがあるんですが、酸がそれなりにしっかりしていて、やや太めながらもダルにはなっていないところに好感が持てます。なによりもイタリアの安い白にありがちなシャバシャバ感がないのがいいですね。正直ワイン単体ではそれほど魅力を感じるものではありませんが、こういったカジュアルな食事のお供にはよろしいかと思います。キャンティ・クラシコ2003（メリーニ）紫がかったルビーの色調。スミレやカシス、プラム、ハーブ、ヨードなどの香り。味わいはミディアムボディで、フローラルでクリーンな果実味があって心地よいものです。樽の要素がでしゃばらないのがいいですね。過不足なく仕上がったスタンダードなキャンティクラシコ。それほど複雑さや奥深さを期待するクラスではありませんが、実売価格を思えば、よくできていると思いますし、自宅にもデイリー用に買っておこうと思いました。こちらもリストには作り手が書かれていませんでしたが、このお店のチョイスはなかなかイケてると思いました。前菜２品、ピザを２品、パスタを２品いただき、結局メインまでは行き着けず。これだけ飲み食いしてもお値段はひとり5000円弱であがりました。ところで、楽天のブログって、ボトルの写真をショップのものから合法的に引用できるのが便利ですね。アフィリエート本来の目的よりも、そちらの方に大きなメリットを感じます。
2007年05月21日
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ブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2004 （デゾネ・ビセイ）
3,168円という値段はビミョーですね。いや、はっきり言ってしまうと「高い」。「日本で最もコンディションの良い選りすぐりのワインをお届する」ショップから買ったこのボトル、輸入元はフィネスとあって、状態は完璧です。コルクは下１ミリ程度しか染みていないし、テクスチャーのひっかかりのなさとか、微妙な表情や陰影がスポイルされていないところなどは、さすがだと思います。もっとも、いくら状態はよくても、銘柄的にはあくまでACブル、過大に評価すべきものではありません。中程度からやや淡いルビーの色調。赤い果実やハーブ、紅茶、それに軽くスパイス香や赤身肉などの還元香も感じられます。味わいはクリーンな果実味が心地よく（これは状態のよさによるところ大）、各構成要素が乏しいながらも、バランスよく拮抗していて、クラシックなピノらしい味わいになっています。フィニッシュはタンニンが感じられてややドライな印象。マルキ・ダンジェルヴィーユがインポーターに紹介した作り手とのことですが、上位グレードになれば、きっとクラシックで長熟タイプの侮りがたいピノになるんでしょうね。このACブルからは、その片鱗が垣間見える程度ですが。内容的には、2000円台前半、状態のよさでイーハンついても2千円台半ばで買いたいところです。まあ、ブルの値段が高いのはユーロ高とか、世界的な需要増による部分も大なので、この作り手や売り手を責めるのはフェアではありませんけどね。
2007年05月20日
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別にモテたいから始めたわけじゃありませんが。
私は実はかなりの悪筆でして。まあ、音痴なこと（これは相当ヒドイ）に比べれば字の方はそれほどコンプレックスなわけでもないのですが、それでも世の中の人間を「字が上手い人」と「字が下手な人」に分ければ、間違いなくヘタな方に分類されます。とはいえ、この年になって長年のクセが簡単になおろうはずもなく、半ば諦めていたところに、この本の著者が、NHKで「しんにょう」の書き方を披露しているのをたまたま目にして、面白そうだったので、買ってみました。このメソッドには、～右上がり６度に書く～右下に重心を置く～等間隔に書くというようなルールがいくつかあり、それを覚えれば、本に掲載されているお手本以外の文字にも応用が利きます。なかなか実用的で面白そうです。しばらく練習して、経過をまた報告します。(^^;
2007年05月19日
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アルガブランカ・クラレーザ2005（勝沼醸造）
遊園地の「メリーゴーランド」という名称は誤りで、本当は「メリーゴーラウンド」というそうです。唐突に何だと言われそうですが、先日「豊島園」に行った際、そこで子供に付き添って乗ったメリーゴーラウンド「カルーセル・エルドラド」が、やたらとレトロで格調高いアールヌーボー調だったので、なにか曰くつきのものなのかと、ふと思い立ってネットで検索してみたのです。調べてみると、案の定、いわくつきもいわくつき、1907年にドイツで製作された「現存する世界最古の」メリーゴーラウンドだそうです。（←これって結構有名な話だそうで‥。今まで豊島園には何度となく行きましたが、全然知りませんでした。）1911年にアメリカのコニーアイランド遊園地に渡り、1971年から豊島園で稼動しているとのこと。豊島園だけでももう30年以上働いているわけですね。先だってのジェットコースターの事故とはなんとも対照的なお話です。翌日飲み会なので、この日はハーフボトルを。勝沼醸造の「アルガブランカ・クラレーザ」です。酸がやわらかで、はつらつとした味わいというよりは、上品でなめらか指向の味わい。辛口仕立てですが、口の中で果実由来の甘いフレーバーが感じられ、テクスチャーはヌメッとしています。コメントだけだと前回のハラモと対して変らない印象ですが、ハラモやその前に飲んだフジクレールほどメリハリの利いた味わいではなく、よくも悪くも甲州らしい味わいだと思います。ブログには載せませんでしたが、先日飲んだ、本坊酒造の「シャトーマルス石和・甲州氷結仕込み2004」も同系統でした。こちらのほうがもっとふくよかでアロマチック、口の中で甘みを感じる味わいでした。個人的な好みからいえば、もう少しクリスプでピチピチした味わいの方が好みかなぁ、と思います。そう書くと、甲州愛好家の方からは「判っていない」と言われそうですが‥。(^^;
2007年05月18日
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ラギュオール・アン・オブラックのソムリエナイフ
シニアワインエキスパートの合格記念に先週末開けた97デュジャックのクロ・ド・ラロッシュが、イマイチいや、イマサンぐらいのボトルだったことは以前のエントリー（FC2ブログ）で書きましたが、代わりに開けたボトルがまた逝ってたりするとキリがないので、「祝杯」はやめにして、記念の品を購入することにしました。モノはコレ。以前から狙っていた、ラギュオール・アン・オブラックのソムリエナイフ「マンモスアイボリー」です。定価は結構いいお値段ですが、楽天のショップでかなり安く購入できました。ちなみにこのお店では包装とのし付けが無料とのことだったので、「合格祝」などというのしをつけて、ラッピングまでしてもらいました（笑）。到着した品を見たカミサンが、「誰からもらったんだ」と訝しんでましたが、なんのことはない自分で買いました、ハイ。さて、実物を手にしてみますと、まず「重い」。それから「無骨」。シャトー・ラギオールのように金属部分が鏡面仕上げになっていないし、スクリュー部分も太くてミゾがほとんど彫られておらず、高級感ではシャトー・ラギオールに一歩、いや二歩ぐらい譲るかな、という印象です。ヒンジの部分などにはベッタリと潤滑油が残っていたりして、いかにもハンドメイドという感じ。あとはフォイルカッターの形状が独特なので、使いこなすには少し慣れが必要かもしれません。まあ、日常用途にフル活用というよりは、記念品として購入したので、使い勝手の部分には多少目をつむってもいいかな、と。日頃はシャトーラギオール使ってますしね。立派なケースに入ってきたので、ふだんはどこかに飾っておこうかと思います。
2007年05月17日
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ハラモ・ヴィンテージ甲州シュールリー2005
昨年９月に金魚すくいですくってきた金魚４匹は順調に成長しています。体調は６～７センチというところでしょうか。水槽を30センチから45センチにアップしてから、一段と大きくなった気がします。一方で金魚が大きくなるにつれて、肩身が狭くなってきたのが、同じ水槽で飼っているヤマトヌマエビたち。以前はキンギョたちが彼らを追い回すようなことはなかったのですが、エサを沈下性のものに代えて以来、なぜかエビたちを追い回すようになってしまいました。最近はすっかり水槽の端の隠れ家になっているスペースに引きこもったまま、出てくることがないので、少し仲間を増やしてやろうと、GWに今飼っているものより一回り小さい、「ミナミヌマエビ」を10匹ほど購入しました。ところがこれが大失敗。購入直後、水合わせに失敗して、２匹が昇天。その後は水槽の中に亡骸をみることはなかったので、金魚にみつからないよう隠れて過ごしているのかとばかり思っていましたが、あまりに姿を見かけないので、先日水槽を掃除したおりに、隅の方まで探してみました。ところが、結局生存を確認できたのは、以前から飼っているヤマトヌマエビだけ。どう考えても、キンギョたちに喰われたとしか思えません。それにしても、わずか１０日あまりのうちに８匹全滅とは‥。まあ、なんといってもエビですからねえ。キンギョたちにとってもさぞ美味だったのでしょうねえ‥orz 昨晩飲んだのは、定評のあるワイナリーの甲州。色調はごくごく淡めのイエロー。香りはおだやかながら、国産ナシや白桃、白い花など、アロマチックなもの。口に含むと、やわらかな酸がみずみずしい果実味を下支えして、控えめならも心地よい味わいです。特にどこが秀でているというわけでもありませんが、中盤のヌルリとした味わいなど「らしさ」もあって、総合的なバランスのよさが光ります。もう一声安ければ、デイリー候補として力強く推すところですが。
2007年05月16日
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ブリュノクレールの03マルサネ～ブショネでした
GW休み明け１週間はまだ朝の電車も空いていましたが、今週になっていつもの混雑に戻ってきました。これから７月半ばまでは、祝日もなく仕事の日々が続きます。全国のサラリーマンのみなさま、共に頑張りましょう。この日開けたのは、パリ16区のセールで購入した、ブリュノ・クレールの03マルサネ。さほど期待もしていなかったのですが、グラスに注いでみてガックリきてしまいました。ブショネです。まず香りが不自然なほど全くたたない。おかしいなと思ってひと口含んでみると、例の紙粘土味。程度でいえば、重度ではありませんが、中程度のブショネでしょう。いつもの私なら、悪態をつきながら半分ほど飲んで、あとは流しに捨ててしまうところですが、この日は違いました。Andyさんのブログで報告のあったコレをぜひ試してみようと思いまして。デキャンタに30センチ四方に切ったサランラップを入れ（これが結構コツがいる）、そこにボトルのワインを浸します。５分ほどしてグラスに注いでみると、あら不思議。ちゃんと黒い果実やハーブ系の香りが立ち上ってくるではないですか！味わいは残念ながら多少ブショネ味が残っていますが、何もしないのに比べればずっとマシにはなっています。15分以上ラップに浸した２杯目、味わいからは、１杯目以上にブショネっぽさが消えましたが、残念ながら、香りがほとんどたたなくなってしまいました。サランラップは、ブショネの原因だけでなく、その他の香りの要素も吸着させてしまうんですかね。結論としては、特効薬、とまではいかないものの、効果はたしかに実感できます。ラップに漬け込む時間がポイントでしょうね。ただ、デキャンタに移したり、異物に漬け込んだりと、若干「荒ワザ」の印象はまぬがれないので、安価な若めのワインでまず試してみるのが良いかと思います。
2007年05月15日
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2007年05月14日
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