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スーパー・きむらで「亀の手」を見つけました。以前お取り寄せして、味は知ってたのですが、地物であるんですね(*^_^*)、見た目、貝類のように見えますが、実はフジツボと同じく、エビ・カニの仲間、甲殻類なんですよね〜。まぁ、味と食感はアサリなんかに近いです。たいていは塩茹でにしてますが、味噌汁にしても美味しいらしいです。地物「亀の手」、1パック¥380。安い(*^_^*)。「ハカマ」の部分は柔らかいので、簡単に剥けます。ただし、茹でたてだと、ゆで汁がピュッと飛び出すので、やけど注意です(*^_^*)。「手」の部分にも身は入ってますが、先の方はモザモザして、あまり食感が良くないです。それと「手」の部分は、ツメでおせば比較的簡単に割れますが、ツメ先がボロボロになるのでご注意を(^_^;)。
2020.08.24
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで、一緒に食事です。まぁ、自分の喰いたいものを持って行って、一緒に食べるだけなんですけどね。で、まず目についたのが、香川県産「こち」の刺身。白身で、歯ごたえ抜群です。讃岐以外では、スーパーに並ぶことは、まずないでしょうね。「こち」って、一般的には、鍋物、または汁物ですよね。刺身に出来るほどのサイズは、なかなか見かけませんよ。決して、格安じゃないですけど。もう一品は、徳島県産「もえび(足赤えび)」。塩焼きにして、いただきました。よく見かける、冷凍物のアルゼンチン産「赤えび」じゃないですよ。とてもプリプリで、エビ味噌も最高です(*^_^*)。こちらも、決して安くはないが、結構立派なサイズですよね。飯モノとしては、スーパー寿司。タイとハマチは、必ず入ってますね。以下、途中で見かけた風景。春の訪れを感じます。
2020.03.12
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで、一緒にヒルメシです。スーパーで、食材をいろいろ物色し、まず「締め鯖」¥398(税抜)を選択。とにかく、締め鯖は締まり方が命ですからね〜。この皮の光り加減と、身の透明さに惹かれました。確かに、好みの締まり加減でした。欲を言えば、味付けにパンチが欲しかったかな〜。酢と塩に対し、甘みが強すぎと見ました。パッケージ。飯モノとしては「うなぎ寿司」¥398、を持って行きました。まぁ、土用も近いことですし。確かに、ウナギは入ってますが、言われなければ気がつかないくらい少量ですね。値段からして、そんなに期待するモノではないんですけど(^_^;)。パッケージ。
2019.07.08
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本日の昼食。帰省中の娘と共に、実家の母親のところで一緒に昼食です。やっぱ、他ではなかなか味わえない「讃岐の魚」ですね(*^_^*)。本日のオススメは、地物「天然真鯛刺身」¥398。明石鯛は有名ですが、漁場は近いので、似たようなものです。後は「さより刺身」¥398。関西地区ではそこそこ見かけると思いましたが、九州では滅多に見ないそうです。それから、「地エビ酒炒り」¥598。買った時は、ピンピンはねてました。確か昔はもっと安かったと思いますが、これでもそんなに高いとは思いません(^_^;)。調理法は、酒と塩を加えて水分がなくなるまでから炒りするだけ。ビールのあてには、ホント最高です(*^_^*)。
2019.06.12
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本日の昼食。今日も、実家の母親のところで、一緒に昼食です。まずは、香川県産の「まながつお」切り身×2切で¥620。決して安くはないが、このサイズだったらリーズナブルでしょう。高級魚ですからね〜。オーソドックスに「照焼」でいただきました。他の魚にはない、独特の旨みを堪能しました。もう一つは、高知県産だけど「かつお刺身」、1パックで¥398。こちらでは「タタキ」の方がメジャーだけど、刺身もウマいんですよね。これは、茨城県神栖市に住んでた時に覚えました。おろしニンニクで食すと、ホント最高なんです(*^_^*)。翌日、ニオイは残りますけど。
2019.05.26
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本日の昼食。実家の母親のところで、一緒に食事です。まぁ、自分の喰いたいモノを持って行くだけなんですけどね(^_^;)。今日は「さば棒寿司」¥580が、身が分厚くてウマそうだったので、まずコレを選択。締まり具合も、良い感じでした。もう一つは、鹿児島産「ひらまさ・薄造り」¥398。地元産だと、ブリ・ハマチばっかりになっちゃうんで、少しだけ変化球です。ブリ・ハマチと似てはいますが、脂ののりは控えめで、ややアッサリかな。パッケージ。
2019.05.15
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで一緒に食事です。まぁ、自分が食べたいものを持って行って、一緒に食べるだけなんですけどね(^_^;)。スーパーで、鮎が目についたので買っていきました。愛知県産の養殖物で、一尾¥280。オーソドックスに、塩焼きでいただきました。所詮養殖物なので、ワタの香りなんかは、そう期待するものじゃないですが、そこそこイケますね。パッケージ。以下、オマケの写真。街路樹の八重桜が、ほぼ満開になってました。
2019.04.04
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで、一緒に昼食です。旬の「いいだこ」、「こち」刺身、「白ミル貝」刺身を買って行きました。もちろん、「いいだこ」は煮付けです。残念ながら「子持ち」じゃありません。まぁ、卵が入ってない分、身の方がウマいんですけどね。香川県産の「いいだこ」、¥544。このところ、漁獲高が減っていて、高級食材になりつつあります。香川県産「こち」の刺身、¥480。これがスーパーに置いてあるのは、讃岐以外ではまずないでしょう(*^_^*)。プリッと身が締まってて、旨みの強い白身です。「白ミル貝」刺身、¥398。こちらは香川県産じゃなく、山口県産ですが、比較的珍しいので買ってみました。磯の香りと歯触りが良いですね。
2019.03.10
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本日の昼食。今日は、母親のところで一緒にヒルメシです。スーパーで食材を見繕ってると、「まながつお」が、3割引きに(*^_^*)。それでも、2切れ¥867と良い値段ですが、今が旬ですし、この厚みならナットクの価格です。調理法は「照焼き」で。オーブンで軽く焼いてから、フライパンでタレを絡めます。「塩焼き」も悪くはないが、まながつおだったら、こっちの方がウマいと思います。パッケージ。愛媛県産ですけどね(^_^;)。
2019.02.27
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで、一緒に昼飯です。食材は、マルナカで調達した、地物の刺身、等々。まずは、香川産の天然鯛、1パック¥480。よく考えてみれば、有名な「明石鯛」なんかと似たようなところで獲れたたモノなんですよね(*^_^*)。しかも、値段はリーズナブルだし。蛇足ながら、こちらで手に入る鯛は、愛媛産の養殖物が多いです。私は、決して天然至上主義じゃありませんので、愛媛産の養殖鯛にも、よくお世話になってます。品質は安定してるし、むしろ獲った後の取り扱いによって、まるで味が違いますからね〜。一切れのサイズもかなり大きめで。歯ごたえ抜群でした。次は、やっぱり「オリーブブリ」、1パック¥398。今は正月明けで、あまり刺身の種類は多くないんですよね〜。その中で、コスパを考えると、どうしてもコレになっちゃいます。鮮度と、脂ののりが抜群なので。香川県では、ブリ(ハマチ)の養殖は、ずいぶん昔からやってますからね〜。「オリーブ」の名前を冠したのは、ごく最近だと思いますが。
2019.01.09
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本日の昼食。この週末。息子がうどん県に帰ってくるので、実家の母親のところで、一緒に食事です。まぁ、讃岐ならではの「魚」を、一緒に喰おうって訳です。魚介類の品揃えと鮮度に定評のある、スーパー・マルヨシで、地元産の安くてウマそうな魚を物色。まず目に付いたのが、結構大ぶりな「かます」4尾で¥298。オーソドックスに「塩焼き」でいただきました。アッサリした白身で、このサイズになると、そこそこ脂がのってます(*^_^*)。次は「しず」。昔、讃岐では、「むつ」って言ってたような気がします。確か、「うおぜ」と言ってた地域もあったかな。この魚は、基本煮付けですね。子供の頃にも、良く食卓に並んでた記憶があります。たぶん、安かったんでしょうね〜(^_^;)。パッケージ。3尾で¥710なら、お買い得だと思います。モノ次第ですけどね。コレは、鮮度上々でした。「ボイルしゃこ」¥680。これも香川産です。サイズは小さいが、20尾以上は入ってます。殻を剥く手間を考えれば、むしろ割安かな。
2018.11.11
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本日の昼食。今日は、スーパーで食材を調達して、実家の母親と一緒に昼飯です。オリーブぶりの「ぶりとろ」刺身と、「さより」の刺身。いずれも香川県産ですね。脂ののったぶりと、あっさり白身のさより、まさに、対極の味わいです(*^_^*)。おこぜの赤出汁。若干小ぶりながら、高級魚ですからね〜。これで¥265は安い!このおこぜ、何と生きてました!! 調理しようとすると、メッチャ跳ねたんですね(*^_^*)。鮮度は、文句ありません(*^_^*)。
2018.11.07
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本日の昼食。規制してる娘が讃岐の魚が食べたいとのことで、実家の母親のところに行って、一緒に食事です。まぁ、どこのスーパーでも、そこそこ魚は豊富なんですが、鮮度と種類の豊富さでは、やっぱ「マルヨシセンター」が一番ですからね〜。途中で、買いそろえて実家に向かいました。まずは「しまあじ刺身」¥498。愛媛産の養殖物ですが、良く脂がのってますね(*^_^*)。次は「真鯛薄造り」¥480。こちらも愛媛産の養殖物ではありますが、歯ごたえ抜群です。「たこぶつ」¥366。これは近県モノじゃないかもしれません。ただ、タコはゆで加減が重要ですからね〜。ちょうど良いくらいの、火の入り方なので、ウマいです。香川県産の「まながつお」¥598。良い値段してますが、今が旬ですから。讃岐以外では、そう良いモノは手に入らないですからね〜。塩焼きで、いただきました。まながつお独特の旨みを、堪能しました(*^_^*)。
2018.08.31
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本日の昼食。今日は、用事で実家の母親のところで食事です。要は、自分の喰いたいモノを持って行って、話をしながら一緒に喰うってだけなんですけどね(*^_^*)。本日のメインは「まながつお(鯧)」。今が旬ですからね〜。讃岐では照り焼きにすることが多いのですが、今回は塩焼きにしてみました。コレはコレで、独特の旨みが味わえます。パッケージ。一切れ¥444です。讃岐でも、どちらかと言えば高級魚の部類ですね。そもそも、讃岐以外じゃ「まながつお」を置いてあるスーパーは、そんなに多くないと思いますけどね。もう一品は「このしろ」の酢じめ。安い魚ですが、コレ好きなんですよね〜。子供の頃、コレをよく姿寿司にしていただいた記憶があります。讃岐風では、そのときワサビじゃなくてカラシを使うんですね〜。パッケージ。1パック¥198のところ、半額の¥98です(*^_^*)。
2018.08.06
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北海道に来ています。10年ぶりに道東への旅行です。根室中標津空港に着いて、タクシーで野付半島を観光。夕食は、ホテル近くの居酒屋「とっくり」さんを訪問。オススメの魚と言うことで、真ツブ貝とマツカワの刺身をオーダー。なかなか豪華です。かなり巨大なサイズの真ツブ貝は、臭みもなく、ホント最高でした。しめさばもオススメってことで、追加。しめさばって、サバの鮮度が命だし、しまり加減がとても重要。ハズレも良くあるんですが、これは上々。値打ちあります。その他、キンキの一夜干しなんかも頼んだんですが、食べる芳に熱中して、撮り忘れちゃいました。ご容赦を(^_^;)。野付半島。日本随一の巨大な砂嘴ですね。他では決して見られない風景です。あまり、観光地らしくないのも良いですね。
2018.06.12
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昨日の昼食。法事で甥が戻ってきてるので、スーパー「マルヨシ」で買ってきた、讃岐の魚でおもてなしです。香川県産の「すずき」の刺身、¥480。なかなか見事な白身です。愛媛産「しまあじ」刺身、¥498。養殖モノではありすが、高級魚にしては格安じゃないでしょうか。「げた(したびらめ)」¥501、は煮付けに。もちろん、香川県産。「このしろ」は酢漬けに。1パック¥198。安い!!「さわら味噌漬け」¥747。焼き魚にすると最高ですね。
2018.06.03
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本日の昼食。今日は、実家の母親のところで、一緒に昼食です。まぁ、自分で喰いたいモノを買って行くだけなんですけどね(^_^;)。今回は、かつおの刺身があったので、それを持って行きました。11年間住んだ茨城では、かつおはタタキじゃなく刺身なんですよね。懐かしいので、コレにしました。ショウガとニンニクで食すると、ホント旨いんですよ〜。母親作の、タケノコ煮付け。季節モノですからね〜。こちらは、故郷の味です(*^_^*)。
2018.04.04
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本日は、実家の母親のところで、一緒に昼メシです。途中のマルヨシセンターで、めぼしいモノを調達しました。地の魚は、鮮度も種類も、マルヨシが一番ですからね〜。まず目に付いたのが「子持ちいいだこ」。今、まさに旬ですからね。煮付けでいただきました。この、飯粒のような卵が、なんとも言えず、ウマいんですよね(*^_^*)。最近、いいだこの漁獲量が激減してるみたいです。何か、昔は獲れなかったハモが出荷されるようになってきたのと対照的らしい。どうも、ハモの好物なんだそうですね。ハモに、それほどステイタスを感じない私としては、嘆かわしい限りです(-_-;)。これも、温暖化の影響なのかな。1パック、3尾はいって¥820。結構な値段です。子持ちじゃなければ、3割くらい安いですけど。タコそのものの味は、オスの方がウマいんですけどね。次は「マテ貝」。これも、煮付けでいただきました。子供の頃、良く食った記憶があります。独特の旨みがあるんですよね〜。大人の味覚かな(*^_^*)。1パック、¥298、安い!「あかえい」は、赤出汁にしました。これも、子供の頃、よく食卓に並んだ記憶があります。1パック、¥232の半額です! あかえいって、鮮度が落ちると、極端にアンモニア臭くなるんですが、これは大丈夫でした。さすが、マルヨシです(*^_^*)。
2018.03.04
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本日の昼食。今日は、実家の母親を訪問して、食事です。まぁ、自分の喰いたいモノを買って行って、一緒に食べるだけなんですけどね(^_^;)。魚介類の鮮度と品揃えに定評のある、スーパー「マルヨシ」で、地物の「タイラギ」を見つけました。同じ貝柱でも、「ホタテ」よりは、遙かに高級品ですからね〜。最近は漁師が減って、品薄なんだそうです。1個¥833と結構なお値段ですが、このサイズと国産であることを考えれば、リーズナブルでしょう。ホタテでは味わえない、ザクッとした食感と旨みが特徴です(*^_^*)。「なまこ」は、比較的どこのスーパーでも見かけますが、これも結構高いですよね。今回、丸のまま買って、自分で切ってみました。結構見事なサイズでしたが、1個¥567でした。分厚く切ると、とても噛み切れないほど硬いので、極力薄めを心がけました。次からは、自信を持って調理できますね(^_^)v。
2018.01.28
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本日は、実家で一人暮らしの母親と、一緒に昼食です。スーパー「マルヨシ」で、魚を買って持って行きました。うどん県では、スーパーで入手できる魚介類の種類も鮮度も、他県に誇れるんですが、中でも「マルヨシ」は良いモノが置いてあるんですね(^_^)v。今回、まず目をひいたのが、香川県産の「おこぜ」、2尾で何と¥280。確かに、ほんの少し小さめですが、それでも十分煮付けに出来るサイズです。鮮度も極めて良好で、身離れも抜群でした。アンコウの皮にも似た、ペロンとした皮の食感がなんとも好きなんですよね〜。淡白な白身は、煮付けにしたら最高なんです。次は「アカエイ」のみそ汁。これも1パック¥200程度です。アカエイって言うと、少しでも鮮度が悪いと、アンモニア臭くてとってもマズいんですよね〜。その点、マルヨシなら信頼が置けますからね。独特の身の食感と、赤味噌との相性がとっても良いんです。最後は、「いかちち」の煮付け。モンゴウイカの卵巣で、私の大好物なんです。説明するのが難しいくらい独特の食感で、旨みが詰まってるんですよね〜。これも、うどん県以外のスーパーでは、まず見かけたことがありません。まさに、「うどんだけじゃない、うどん県」ですよね(*^_^*)。
2017.12.17
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本日のランチ。今日は、魚系の定食が食べたかったので、12時15分前に会社を出て、お馴染み「脳天屋」さんへ。ここは、定時に出たんじゃ行列必至ですからね〜。メニューを見て、今日はNo5「鮪尾の身竜田揚げ」¥900を選択。マグロのシッポの部分って、脂も乗っておらず、筋張ってて、本来ウマくない部位なんですが、実は竜田揚げにすると、まるで良質の赤身牛肉のような食感になる、意外な食材なんですよね。コショウとニンニクの効いた、ちょっと酸味のあるタレの味と相まって、素晴らしい一品に仕上がってます(*^_^*)。コレ、他のお店ではまずお目にかかれないメニューですからね〜。結構、食べ応えもありますよ。本日のメニュー。
2017.07.08
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本日のランチ。朝から降り続いていた雨も、お昼には、ほぼ止んで来ました。今日は魚が喰いたかったので、「脳天屋」さんを再訪です。いつもの定番メニューに、手書きの「イワシフライ」が加えられてるのが、ちょっと気になりました。想像するに、仕入れに行った際、当初の予定以外に目に付いたモノを、メニューに追加したんじゃないかと。結果、大アタリでした(*^_^*)。イワシで、このサイズは、なかなかないと思います。たぶん、30cmは優に超えてるんじゃないでしょうか。アジフライでも、これだけのサイズは、そうは見かけません。厚みも素晴らしい。食べ応え十分です。本日のメニューです。
2017.07.01
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本日のランチ。最近、よくお世話になってる八丁堀「ぜん」を再訪しました。ここは若干高めながら、それだけのパフォーマンスが期待できますからね〜。本日の焼き魚は「すずきのカマ塩焼き」¥950、でコレを選択。ご覧の通り、かなり立派なサイズのカマが二つ。どちらかと言えば、脂が乗ってると言うより、アッサリ系かな。淡白な中にも、魚の旨みが堪能できました。塩加減も、私好みのごく控えめ。ほんの少し、醤油を付けるくらいがベストかな。本日のランチメニュー。
2017.06.16
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「さごし(サワラの幼魚)」の刺身です。見た目、ウマそうだったので選択。香川県産、1パック¥380均一です。次は「太刀魚」の刺身。写真では良く見えませんが、一切れの幅が、3-4cmもあります。そぎ切りにしているとは言え、かなりの大物と見ました。ホントに淡白な旨みで、歯応えも抜群でした(*^_^*)。これも¥380均一。大分産みたいです。「マイワシ」の煮付け。子供の頃は、キライでした(^_^;)。今は大好きですけどね〜。日本酒に合います。鹿児島県産。¥280です。安い。やはり、汁物も欲しくなりますよね〜。「丸はぎ」のすまし汁。「ウマヅラ」よりは「丸はぎ」の方が、高級品ですよね。何と言っても、「肝」が魅力です。高知県産で、¥473。若干高いです。カワハギの類って、比較的どこでも手に入るんですが、頭や肝を落とした状態で売られてる場合が多いんですよね〜。それじゃ、意味無いんです(怒)。
2017.06.06
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うどん県帰省シリーズ(2)。まずは「イサキ」の刺身。高知県産。これで¥398は安い! 淡白ながら、旨みの多い白身です。塩焼きもウマいですけどね。次は「いかちち」の煮付け。モンゴウイカの卵ですね。モチッとした食感と、独特のウマミがあって、ビールが進みます。コレ、私の大好物なんですが、讃岐以外で見かけたことはないと思います。モロッコ産の解凍モノで¥278(安い!)。出来上がりは、2パック分です。定番の「このしろ」酢締め。コハダの大きめのものですね。あまり締まりすぎてないのが好み何ですよね〜。これを丸ごと使った姿寿司が、郷土料理にあります。香川県産で、1パック¥198。安い魚です。讃岐以外では、ほとんど見かけません。商品価値がないのだと思います。「べいか」の煮付け。これも定番です。小さいながら、時期によっては卵が入ります。今回は入ってませんでした。香川県産で、1パック¥250。安い! これは、まだ各地で入手可能な方だと思います。コレも定番。ビールが進みます。「小えび」の酒炒り。今回は頭を取らず、丸ごと使いました。香川県産で、1パック¥416。若干高めですが、パックから出しても、まだピンピンしてました。やはり、鮮度が第一ですからね〜。
2017.06.05
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本日のランチ。最近よくお世話になってる、八丁堀「ぜん」を再訪です。今日は「海鮮丼」¥950を選択しました。ここの魚は、文句なくウマいですからね〜。今日のチョイスの中では、キンメが秀逸でした。それはそうと、ここの玉子焼きって、甘くないんですね。関東の、やたら「甘い」玉子焼きに閉口している私としては、ホント有り難いです。いつものランチメニュー。焼き魚定食は、毎日替わるので、要チェックです(*^_^*)。お店外観。一見すると、お昼に入るようなお店じゃないんですが、ランチで馴染んでもらって、夜の部も来てください、と言う戦略なんですね(*^_^*)。
2017.05.31
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本日のランチ。最近よくお世話になってる、八丁堀「ぜん」を再訪です。本日の日替わりが「ミックスフライ」だったので、コレを選んでみました。価格は¥950ですね。フライの内容は「アジ」「エビ」に加えて、「串カツ」です。エビは若干ショボいが、アジはなかなかウマい。それと、串カツは「肉」だと思ったら、どうも「マグロ」ですね。スジがあって、生ではウマくない部分を使ってるのだと思います。サイズは結構大きいし、間にはさんだネギとの相性も抜群(*^_^*)。本日のみそ汁は「カニ汁」ですね。ベトナム産? ワタリガニだと思いますが、貧乏性なモノで、つい身までしゃぶっちゃいました(^_^;)。日替りメニューが、外に掲示されてます。いつものランチメニュー。今日は「クエが入りました」看板が出てました。この辺りの定食屋さんは、ほぼ昼と夜の二部制で、客単価を抑えながらもランチ需要を取り込む戦略に加えて、客単価の上がる夜の部への宣伝も兼ねてるってわけですね。35kgのクエ鍋、一人前¥5,000というのは、ちょっとだけ心惹かれますね〜。
2017.05.25
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本日のランチ。昨日は倹約したので、今日はちゃんとした昼定食です(*^_^*)。お馴染み、八丁堀「ぜん」を再訪。ここは、値段も高めながら、モノは良いですからね〜。本日の「日替り」が、カジキステーキ¥950。そうハズレはないだろうと思い、コレを選択しました。食器もさることながら、オシャレですね〜。酸味の効いた洋風のソースが、ネギと合わさって、良い感じです。刺身も付いてるし、あら汁、ご飯もお替わりOKなので、コスパも悪くないと思いますよ。私としては、どちらかと言えば、一昨日の「鮪のアゴ」のような、まさに素材そのものを前面に押し出した方が、好みではありますけどね。本日の「日替り」メニュー。
2017.05.20
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本日のランチ。今日は魚を食いたかったので、12時15分前に会社を出て、お馴染み「脳天屋」さんを再訪です。本日のメニューに「鮪アゴの炭焼き」¥1,000と言うのを見つけ、それを選択。見かけは、骨が多くて食べにくそうですが、実際は平たい骨ばかりなので身がごっそり付いてます。食べ応え、大ありですね。何より、骨に付いた部分のウマいこと。大正解でした(^_^)v。本日のメニュー。相変わらず、人気の「特選刺身盛り合わせ」は、スグに売り切れますね〜。お店外観。マグロの「脳天」やら「尾の身」やら、珍しい部位を調達するのをウリにしてるお店です。
2017.05.18
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本日のランチ。このところ、お昼を安価店で済ましてるので、今日は少しゼイタクして八丁堀「ぜん」さんを再訪です。ここは間違いなくウマいんですが、ほぼ全品¥950以上なので、毎日と言うわけにもいかないんですよね〜。今日は「刺身定食」¥950を選択。いつもながら、使ってるさかなの「質」は高いですね〜。さすが、築地の仲卸から仕入れているだけのことはあります。それはそうと「豊洲移転」はどうなるんでしょうね〜。どこでも良いので、とにかく早く決めて欲しいです。ニワカ都民の、率直な意見です(^_^;)。外に掲示されてるランチメニュー。「ブリのカマ焼」にも、若干惹かれましたけどね。
2017.05.12
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比較的どこでも入手出来、いろんな調理法が可能な「舌平目」ですが、讃岐では専ら煮魚ですね。香川県産のしたびらめ(地元では「げた」と言います)、煮魚向きの中サイズ×2尾で約¥500。これは安い! 鮮度良く、肉厚で、身離れも抜群ですね。食べ応えあります。讃岐で貝柱と言えば、「ホタテ」じゃなく「タイラギ」なんです。一見、大差ないように見えますが、歯応えと旨みの濃さが段違いです。まぁ、讃岐でも値段は倍くらいしますが。「ウマヅラハギ」の刺身¥480。立派なキモ付きです。このキモは美味い。ネットリとした食感で、濃厚なコクがあり、臭みも全くない。コレは大当たりでした(^_^)v。香川県産「べいか」の煮付け。1パック¥200くらいの安価品ですが、コレ大好きなんですよね〜。それに、卵を持ってるとさらにウマいんですよね〜。今回は、まだ時期が早いようで、入ってませんでした。「さわら」の真子を見つけました。これも、香川県産です。1パック約¥600と、比較的高価ながら、旨みとコクは抜群ですね。今回は、スナップエンドウと合わせて煮付けにしました。次は「マテ貝」の煮付け。これも香川県産です。独特の風味がありますね。讃岐では、サッと茹で、酢味噌でワケギと合わせるのがポピュラーです。やはり、シメには汁物も欲しいですよね〜。汁物用としては、カワハギやコチ、タイの頭でも良いんですが、あいにくと、どれも品切れ。でも「あかえい」がありました。これも香川県産です。約¥200。安っすいな〜。みそ汁で頂きました、エイの類いは、讃岐以外でもそこそこ見かけますが、鮮度が悪いとアンモニア臭くて、とても喰えたもんじゃないんですよね〜。
2017.05.03
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讃岐のさかな、その1です。まずは「赤めばる」の煮付けですね。すーぱ「マルヨシ」の鮮魚売り場「お魚キッチン」で¥560。なかなか良いサイズです。鮮度が良いので、身がしっかりしており、身離れも良いです。モノさえ良ければ、味付けは控えめに限りますよね。素材の旨みが引き立ちます。次は、「キス」の塩焼き。2尾で¥560。こちらも結構良いサイズです。アッサリした白身は、キスならではです。讃岐以外では、滅多に見掛けませんけどね。「コノシロ」の酢締め。1パック¥200くらいの、とても安いさかなですが、酢締めにするとそれはウマいんです愛媛県産の「ひらまさ」薄造り、1パック¥380。コレは、それほど珍しくはないですね。でも、切り口を見ていただくだけで、鮮度の良さが分かります。香川県産「こち」の刺身。これも1パック¥380です。「こち」といえば、見た目も悪く、下魚扱いですが、ナベや汁にするととってもウマいんです。スーパーでは、滅多に見掛けないでしょう。まして、刺身に出来るサイズの「こち」なんて、讃岐以外じゃ、そうお目にかかることはないと思いますね。最後は「地エビ(ヨリエビ)」の酒炒り。コレ、大好物なんですよね〜。1パック¥420を2パック購入しました。いつもより、サイズが大きめなので、心持ち高いかな。でも。鮮度は抜群。パックから出しても、まだピチピチ動いてましたからね。否が応でもビールが進みます(*^_^*)。頭から取った出汁は、翌日の味噌汁で使いました。これまた、絶品ですね。
2017.05.01
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本日のランチ。今朝は東京も大荒れでしたが、お昼には日が射してました。それにしても暑い!! 25℃は軽く越えてますよね〜。15℃が好適である私にとっては、ユーウツな季節が始まっちゃいました(-_-;)。それはともかく、本日は15分早めに会社を出て、「脳天屋」さんを再訪です。今日は4番「鮪の脳天フライ」¥900を選択。2度目です。要は、マグロのフライなんですが、使ってる部位が「脳天」なんですね。普通の赤身よりはしっかり脂が乗ってますが、スジはありません。お得な部位なんです。ソースじゃなく、塩か醤油でいただくと、より素材の味が引き立ちますね。本日のランチメニュー。よく見ると、6番「鯖の味噌煮」もあったんですね。
2017.04.19
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本日のランチ。このところ、麺類ばっかりだったので魚系の定食を、と言うことで、八丁堀「ぜん」を再訪です。「焼き魚定食」が「桜鯛姿焼き」となってたので、それを選択。サイズ的には、結構デカい干物が、丸々1尾ですね。ただ、脂の乗りはイマイチで、旨みも若干薄い。干し加減も、水分が抜けすぎてしっとり感がない。身離れは悪くないものの、乾きすぎてる分、身が固くて食べにくい。今日は、ハズレ気味かな。相席の客が選択した日替わり定食の「アジフライ」がアタリだったかも(^_^;)。本日のランチメニュー。写真は、毎日同じモノを使ってますね。PS:明日は大阪出張、日帰りです。帰宅はだいぶん遅いので、更新出来るかな。
2017.04.13
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本日のランチ。今日は魚系の和定食が食いたかったので、久しぶりに「縁(えにし)」を狙ってました。ところが、お店の前に到着したとたん、ドドっと5-6人の客が流れ込むではありませんか(-_-;)。これだと、確実に焼き魚はダメなので、急遽近くの「脳天屋」さんを覗きました。幸いなことに、こちらは待ち客なし。12時の定刻に出たのでは、普通入れないんですけどね〜。ラッキーです(^_^)v。メニューは「厚切り鮭炭焼き」¥900を選択。これこそ「特大」と言って良いようなビッグサイズの鮭カマです。さすが、このお店は良いネタを仕入れてますね〜。脂もしっかり乗っており、大正解でした。本日のランチメニュー。人気の「特選刺身」は、既に売り切れです。
2017.04.08
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本日のランチ。今日は天気も良く、体調もほぼ戻ってきたので、久しぶりに八丁堀「ぜん」を再訪です。本日のチョイスは「焼き魚定食(ブリカマの塩焼き)」¥950。基本的に和食、魚系のお店ですが、ちょっとお高めながら質は高いですからね。食べ応えのある「ブリカマ」です。厚みが見事ですね〜(*^_^*)。これに刺身付きでこの価格なら、ナットクじゃないでしょうか。ランチメニューです。昼飯の帰り、近くの公園では、もう桜が咲き始めてました。ソメイヨシノじゃないですけどね。
2017.03.17
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土曜日のお昼、今日は麺類をハズしてスーパー寿司です。中とろ、ウニ、イクラ入り10貫で¥750を、10%オフ。ネタの善し悪しを問わねば、まあまあ割安かな。でも、ウニは色から見てたぶんチリ産。苦みがあって、ウマくない。これはハズレ(-_-;)。それに、マグロはキライじゃないが、そこまで有り難いとは思わないので、むしろ白身の方がうれしいかな。関西では見かけない、コハダなんかも好きなんですけどね(貧乏性なもので)。パッケージは、こんな感じ。「中とろ」の表示が目立ってます。
2017.03.12
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本日のランチ。たまには和食系の定食が喰いたくなったので、久しぶりに「縁(えにし)」さんを再訪です。このお店でのオススメは、やはり「焼魚サバ定食」¥800ですね。とにかく焼き魚は、焼きたてじゃなくっちゃ(*^_^*)。ただし、焼くのに10分ほど時間がかかるので、先客が多い時は刺身系を選んだ方が無難ですけどね。ランチメニュー。マーボー丼が増えてるみたいです。頼んでる人はいなかったみたいですけど。
2017.03.09
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本日の昼食。今週は(も?)麺類が多かったので、少しはちゃんとした昼食を、と言うことで「脳天屋」さんを再訪です。このお店のメニューは、どれも魅力的なんですが、今日は10番の「特選刺身盛り合わせ」¥1,000を選択しました。ネタは左上から、マグロ、ヒラメ、イカ、ネギトロ、キンメ、ホッキ貝、ですね。中では、ホッキが秀逸でしたね。コレは美味い。ヒラメも良い具合に、熟成が効いてます。泳いでるヒラメを食っても、味がないですからね〜。イカも、スルメじゃなくて、モンゴウイカですね。キンメも、ほどよく脂が乗ってます。価格対比で、文句はありません(^_^)v。本日のランチメニュー。今日は「脳天寿司」がなかったですね〜。脳天フライはあるので、仕入れたネタがそれほど良くなかったのでしょうね〜。
2017.02.18
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本日のランチ。魚系の和定食が食べたかったので、お馴染み「脳天屋」さんを再訪です。本日のメニューの中から、11番「銀ダラと鮪の煮付けセット」¥1,000を選択。以前、隣の客が喰ってた「銀ダラ」がウマそうだったので、トライしてみました。今日は、鮪の煮付けとのセットですね。何か、銀ダラ(右上)よりもマグロの方が多いんじゃ・・。まぁ、このマグロの煮付けも、悪くはないですね。ちょっとスジが多めの、刺身にならない部分を煮付けにした感じなんですが、むしろその方がしっかりした食べ応えがあって、新たな食感を楽しめました(*^_^*)。もちろん、銀ダラの方も、脂が乗ってウマかったですよ。値付けに不満はありませんね。安価な食材をウマく使いこなす方に、より価値を感じますので。本日のランチメニュー。この中で「特大海老フライ」は未食ですね。サイズはともかく、このお店の「技」に興味がありますね〜。一度、頼んでみようかな。
2017.02.11
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本日のランチ。「さかな」系が食べたかったので「縁(えにし)」さんを再訪です。先客が3人だったので「焼魚サバ定食」¥800をオーダーしました。実はこのお店、魚を焼くのに結構時間がかかるんです。焼き魚の注文がたまってると、ヘタすると休み時間に入りきらない恐れがあるんですよね〜。焼き加減は絶品なんですけどね。ランチメニュー。ここは、メニューがほとんど変わりません。その分、割安になってるとも言えるわけですが。
2017.02.01
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本日のランチ。今日は軽めにしたかったので、久しぶりに「縁(えにし)」さんを再訪です。おっちゃんとおばちゃんが2人でやってる、夜は居酒屋、昼は定食屋と言ったお店ですね。今日は「海鮮丼」¥800にしました。マグロの赤味にサーモン、タコ、玉子焼きの4種が乗ってます。いずれも安価ネタですが、鮮度は悪くない。この値段ですから、妥当なところか。そうそう、今日のみそ汁はシジミでした。結構大ぶりなシジミで、良い味が出てました。ランチメニュー。基本的に焼き魚と刺身がウリのお店です。そう言えば「とん汁定食」が未食ですね。刺身付きで¥800なら、コスパ良いかも(*^_^*)。
2016.12.27
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本日のランチ。久しぶりに「脳天屋」さんを訪問です。今日は「特選真鯖の炭焼き」¥950にしてみました。ご覧の通り、なかなかのサイズです。それに、身の厚みも素晴らしい。これなら「特選」の名に値するんじゃないでしょうか。本日のランチメニュー。どうも、私の頼んだのが、ラストだったみたいです(^_^;)。
2016.12.22
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昨日、土曜日の夕食です。まだ、家内が帰ってないので、一人外食です。京急蒲田近くの「伊豆」で「さしみ定食」¥800をオーダー。以前、2度ほど訪問して結構良かったので、和食系の定食屋さんでお気に入りのお店としてキープしてるお店です。この内容で、¥800は安い! 蒲田ならではですね。確かに、高級ネタは入ってませんが、鮮度は申し分ありません。休日の18時過ぎ、夕食時にもかかわらず、客は私一人でした(やっていけるのだろうか?)。お店外観。確かに、外観は、やや安っぽい印象はありますが、店内は小綺麗で、しかも料理は本格的なので、しっかり継続して欲しいお店ですね。
2016.12.19
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本日の昼食です。脳天屋の「鮪のカマ炭火焼」定食、¥900。確か、以前に「鮪カマ焼」をオーダーした時は¥1,000だったかと思いますが、そう言えば「特大」が付いてましたね〜。付いてなくても、かなりデカいですねどね〜。食べるところは、十二分にあります。満腹サイズですね。外に掲載されている、本日のランチメニュー。あと、喰ってみたいのは「メローの煮付け」くらいかな。そろそろ、新規店開拓も考えなくっちゃ(^_^)。
2016.12.01
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本日のランチ。和食系が食べたかったので、「脳天屋」さんをまず訪問したのですが、12時15分前に出たにもかかわらず満席(-_-;)。仕方なく、近くの「縁(えにし)」さんに予定変更。こちらは、先客1名のみで、問題なく入れました。メニューは「焼魚サバ定食」¥800。このお店、ちゃんと焼きたてを出してくれるんですが、焼くのにやや時間がかかる。それと、いっぺんに焼ける数も3〜4尾と限られてるので、既に焼魚の注文が入ってると、昼休みの時間に間に合わなくなるんですよね。今日は、大丈夫みたいですけどね。肝腎の「サバ」の質は、いつも通り期待を裏切りません。焼きたての塩サバとご飯、これぞ、和食ですね(*^_^*)。ランチメニュー。季節限定の「とん汁定食」¥700、が増えてますね。刺身付き¥+100、と言うのも魅力的かも。次、頼んでみようかな。
2016.11.15
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本日の昼食。病院で、どえらい待たされて、その帰りに外食です。京急蒲田とJR蒲田の間にある「伊豆」を再訪。メニューは「あぶり穴子丼」¥900を選択しました。小ぶりな穴子ですが、柔らかめに仕上がってます。たぶん、蒸してから焙ったのだと思います。讃岐では、穴子と言えば、結構しっかり目に焼き上げ、硬めに仕上がってるのが多いので、やや物足りなさはありますが。タレは、若干甘めかな。ご飯は酢飯です。この穴子だったら、普通のご飯でも良いような気も・・。好みは分かれるかも知れませんが。総じて、満足できるレベルでしょう。お店の入口に、メニューが掲示されてます。第一選択の「かれいの煮付け」定食¥800は、売り切れでした(-_-;)。
2016.10.30
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本日の昼食。またまた、雨ですね〜(-_-;)。比較的近場の「脳天屋」さんを再訪です。このお店、早めに行かないと行列必至なので、15分前倒しで外出です。それでも、相席でギリギリ座れました。メニューは、すぐ売り切れになるので、なかなかオーダーできなかった「特選刺身盛り合わせ」¥1,000、を選択してみました。厳選された刺身5種で、魚の質は上々です。やはり、良い物は東京に集まる訳ですね。本日のランチメニュー。よく見ると、最安値が¥850→¥880→¥900と、ビミョーに値上がりしてますね。これも需給バランスだから、しゃーないか。
2016.10.18
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本日の昼食。曇りがちながら、雨は落ちてきてないので、久しぶりに「とめ手羽」八重洲通り店を再訪です。今日は魚系の定食が食べたかったので、「ブリたたき丼」¥880を注文。う〜ん、思ったよりはチープだな〜。ご飯が少ないのは好都合だが、魚も少ない(-_-;)。良かったところは、ミョウガの千切りかな。この香りと食感は新鮮でした。以下、ランチメニュー。定番の、最安「からあげ定食」¥720が無くなってる! その代わりが「チキン南蛮定食」かな? 値上げの一環だろうか? そう言えば「まぜそば定食」¥880は、初めて見たな〜。最近流行で、決してキライじゃないんだが、あまりコストがかからないのが分かってるんだけどね〜。
2016.09.29
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本日の昼食。今日は人間ドックで、13時過ぎの遅めの昼食です。12時前後は行列必至の「脳天屋」さんも、さすがにこの時間帯は、ゆっくり入れますね(^_^)v。遅めだったので、当然売り切れは覚悟ですが、「特大まぐろかま塩焼き」が残ってるじゃありませんか。直感でコレを選択です。おぉ、コレはスゴい。このお店「特大・・・」メニューはよく目にしますが、ここまでのサイズは予想してませんでした。それに冷凍物じゃないし、脂の乗りは抜群で、塩加減、焼き加減も文句なし。量的にも、たとえて言うなら、400gのリブロースステーキを喰ったくらいの満足感があります。大当たりでした。本日のランチメニュー。11番だけ手書きと言うことは、仕入れの際に掘り出し物を見つけた可能性はありますね。
2016.09.27
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