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昨日の晩飯。所用で梅田に出ており、「牛たん焼き 仙台辺見」ハービス大阪店に、特に事前調査もなしに、ふらっと入ってみました。「極上厚切り牛たん焼き定食」1.5人前が、¥2,550(税抜)。結構、良い値段ですが、この厚みはなかなかのもんです。この厚みに切れると言うことは、良質のタン元ですね。味付けも非常に薄味で、タンの味がしっかり味わえます。やっぱ、「極上厚切り」は素晴らしい。久しぶりの、牛タンを堪能しました(*^_^*)。
2018.12.23
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ただ今、東京からうどん県の自宅に戻って参りました(*^_^*)。本日の昼食は、羽田に向かう途中、東京駅・八重洲地下街の「ねぎし」さんを再訪です。そう再々来れるわけじゃないので、メニューは最上級の「しろ4セット」¥1,980をオーダー。臭みもなく、旨みの詰まった厚切りタンが最高なんですよね。味付けも、ごく控えめで、肉そのものの味がよく分かります。「ねぎし」さん、なんとかうどん県、いや関西圏でも良いので、出店してもらえないものでしょうか。この断面を見れば、しろタン(タンの根元)の肉質が分かると思います(*^_^*)。以下、オマケの写真。八重洲地下街は、クリスマス一色ですね。帰りの便までたっぷり時間があるので、時間つぶしに貿易センタービル40Fの展望台に上がりました。料金は、一人¥620ですね。お昼前は土砂降りでしたが、14時頃にはすっかり晴れてくれました(*^_^*)。
2017.11.24
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久しぶりに、八重洲地下街の「ねぎし」さんを再訪しました。今月末で、ふるさと香川に引っ越すのが決まってるので、その前にぜひとも喰っておきたいお店の一つです。せっかくなので、「しろ4セット」¥1,980をオーダー。牛タンのお店はたくさんありますが、肉質、焼き加減、味付け、どれをとっても、この辺りじゃベストと思ってます。「牛タン」と言っても、部位によっては、まるで別物ですね。「白タン」とは、タンの根元の部分で、柔らかく、良く脂が乗ってます。厚切りでウマいのは、この部位ですね。まさに牛タンの最高峰と言って過言じゃありません。それに対して「赤タン」とは、タンの先の方で、独特のサクッとした食感がより強調される部位です。こちらは肉質が硬めなので、薄切りで食するのがセオリーでしょう。価格的には、赤の方がやや安価です。やっぱ、ウマイな〜。とろろも付いてるので、どうしてもご飯のお替わりしちゃいますよね〜(^_^;)。
2017.07.11
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この間、「アド街」で川崎の「牛タン」が紹介されてましたので、一度行ってみたいと思ってました。ミューザ川崎1Fの「杉作」さんを訪問。もちろん新規店です。メニューは基本「牛たん」「牛たん大盛り」のみで、スープ・ご飯付きの定食もあります。ここは「牛たん大盛り定食」¥1,970を選択。アド街情報では米国産らしいですけど、適度な歯応えがあって、肉の旨みもしっかり感じられます。味付けが塩コショウのみというのも、素材を引き立てると言う意味で、とても好感が持てますね〜。ただ、肉の厚みが若干薄いので、やや火が通り過ぎてる感じかな。好みとしては、もう少しレア感が欲しところ。量は、こんなもんかな。牛タン、値上がりしてるみたいだし。定食メニュー。税込み表示です。お店外観。食べログでは喫煙可となってましたが、ランチタイムは禁煙みたいです。店内に灰皿はありませんでしたね〜。家族連れも多いし、場所柄を考えれば「全面禁煙」にして欲しいところです(*^_^*)。
2017.04.17
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本日のランチ。今日は、お昼にタップリ時間がとれることになったので、日頃行けない「ねぎし」さんを再訪。13時過ぎの、遅めの時間帯ながら、なんとかギリギリ並ばずに入店出来ました。せっかくなので、「しろ4セット」¥1,980をオーダー。最近、タンの価格が上昇してるので、多少の値上げは仕方ないと思います。肉質も、味付けも、ねぎしさんが牛タンの最高峰だと思います。中でも、このしろタンが一番ウマいですね。噛んだ時に、ジュワッと溢れる肉の旨み。これぞ、牛タンの醍醐味ですよね。時期限定メニュー? の「とんて〜き」¥980、と言うのが目に付きました。このお店、牛タン狙いが基本だとは思うんですが、厚切りのトンテキは、ちょっと気になるかな。値段も安いし。こんど、チャンスがあったら、頼んでみようかな(^_^)。
2016.11.12
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出張の途中、東京駅地下の「ねぎし」さんで夕食。お昼はいつも行列ですから、入れませんからね〜。メニューは「三種盛りセット」¥1,880にしてみました。「しろたん「(タン元厚切り、下)」「ねぎし(タン元薄切り、右上)」「がんこ(タン中薄切り。左上)」が、それぞれ2枚というわけですね。歯が弱ってきてるので、「がんこ」は若干心配だったのですが、薄く切ってくれてるので、十分噛み切れました。そりゃ、ウマいのは「しろたん」に決まってるんですが、3種の食感が楽しめると言うのがウリですね。見るからに、厚みと脂の乗りが違うでしょう。以下、オマケの写真。八重洲地下街のフラワーポットです。2ヶ月ごとに、入れ替えてるみたいですね。
2016.09.03
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本日は、ちょっと足を延ばして東京駅地下方面で昼食を探そうと思って、八重洲地下街に入ったところ、通常は10人待ちくらいで、とても昼休みの45分で帰れそうにない「ねぎし」さんを見ると、たまたま列がないじゃないですか! 「カウンターで良いですか?」の問いに、もちろんOK。待ち時間ゼロで入店できました。せっかく、久しぶりに入れたので、昼食としてはかなりゼイタクに「しろたんセット」¥1,530をオーダー。やっぱ、ウマイな〜。しろたん=タン元の柔らかい部分をの厚切り。これはタンの最高峰ですね。控えめな味付けで、素材の旨味がしっかり感じられるし、火の入り方も絶妙です。とろろは、決してマストじゃないと思ってますが、確かにタンとの相性は抜群です。思わず、半分だけ、ご飯のお替わりしてしまいました(^_^;)。お店外観。お店を出る時には、数人の列が出来てました。 店内風景。よく見ると、女性客が多いですね〜。タン=ヘルシー、と言ったイメージなんでしょうか?
2016.05.11
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会社の昼食シリーズ。本日はお昼から出張なので、少し昼休みに時間的余裕があります。で、新規店開拓。八丁堀の牛タン炭火焼「わすけ」さんを、初めて訪問しました。お店自体は、以前から目をつけてはいたのですが、価格帯が若干高めなのと、時間が読めないので躊躇していた次第です。基本的に、牛タンをメインとした焼肉店ですね。肝腎の牛タンは、なかなかのレベルです。硬くないし、シンプルな塩味のみの味付けが、好感を持てます。確かに「ねぎし」さんの「しろタンセット」はウマいですが、ここはその2/3くらい。コスパは悪くないと思います。ランチメニューを撮っときました。ラムがあるのが、珍しいかも知れません。今度、頼んでみよう(^_^)。 お店は地下なので、お昼に入るには、ちょっとだけ罪悪感のようなものが・・・。ちなみに、ポイントカードをもらいました。スタンプ5個で¥500割引みたいです。結構割引率高いかな。常連客の囲い込みが、お店の存続に関わりますからね〜。
2016.03.15
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昨日は、出張&接待でして、更新をサボっちゃいました<(_ _)>。東京駅近辺で食事をすることになったんですが、昼メシでは行けない(行列のため、昼休み時間で帰って来れない)「ねぎし」さんを久しぶりに再訪です。やはり、このお店では「白タン(厚切りたんトロ)」が最高峰なので、白タン4枚、すなわち「しろ4セット」¥1,880をオーダーしました。毎日のランチではちょっと(^_^;)、という価格ですが、ウマいことは間違いないです。それに、この近辺にも牛タン専門店は沢山ありますが、このタンの柔らかさと、薄味ながら絶妙な味付けは、何と言っても「ねぎし」さんがベストですね。肉の旨味が、最大限発揮されてると思います。ウマい牛タンを堪能いたしました(*^_^*)。
2015.12.03
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東京駅地下の「ねぎし」さんを再訪。ここは、昼食時に行けないことはないんですが、何せお昼時には並ばないといけないんです。たまたま、出張に出かけた帰り、早めの晩飯で寄りました。メニューは、変わり映えしませんが「しろ4セット」¥1,880。やっぱり、ウマい。肉質の良さはもちろんのこと、焼き加減、控えめな味付けも最高! 東京駅近辺には数軒の牛タン専門店がありますが、ここが一番旨いと思います(あくまで、私の個人的見解ですので、悪しからず)。思わず、ご飯のおかわりしちゃいました(半分だけですヨ)。
2015.09.02
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引っ越し後、まだまだ平常の生活にはほど遠いものの、若干ながら心の余裕が生まれてきましたので、近所(電車で二駅、ほんの少し足を延ばすと、もう神奈川県です)の「ラゾーナ川崎」に行って見ました。思ったよりは、ずっと規模の大きなショッピングモールですね〜。これだけ近ければ、明らかに自転車圏内ですね。駐輪場も、完備されてるみたいだし。食事処は沢山ありますが、まずは食べログで予習しておいた、牛たんの「利久」さんを選択。お昼時だったので、5〜6人待ちでした。でも、回転は良さそうで、10分待ちくらいで入れました。席数は、約50席くらいかな。カウンターに着席して、これも狙っておいた『極』焼き定食を選択。4枚焼きで、税込み¥2,400。ご覧の通り、見事な肉厚の牛たんです。臭みはないし、味付けもちょうど良い。でも、惜しむらくは、やや固めかな。「ねぎし」の白たんよりは、明らかに固い。総じて悪くはないが、「お気に入り登録」までは行かないですね〜。以下、オマケの写真です。ラゾーナ川崎の中央。吹き抜けになってます。 JR川崎と、京急川崎は、歩いてほんの5分くらいです。駅前の広場は、こんな感じ。 川崎って、坂本九の出身地なんですね。知りませんでした。駅前に、こんな記念碑がありました。
2015.08.09
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東京での住処がほぼ決まったところで、東京駅近辺で昼食です。八重洲地下街の「ねぎし」さんを再訪。メニューは、定番の「白たんセット」¥1,530です。朝食が遅めだったので、肉多めの「白4セット」は自粛です(^_^;)。牛タンを提供するお店は沢山ありますが、たんの肉質、焼き加減、味付け、トータルバランスで、私の中では「ねぎし」さんがベストと思ってます。平日の12時から13時の間を除けば、そんなに待たずに入れますし。いつもながら、ウマさは安定してますね〜。
2015.07.17
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出張グルメ? その2です。東京での仕事を終え、高速バスで茨城に移動する前、東京駅地下の「ねぎし」さんを再訪しました。お昼だと、行列がスゴいのですが、夜ならすぐ入れます。メニューは、いつものごとく「しろ4セット」¥1,880(税込み)を選択。ねぎしさんのメニューの中では、厚切りのしろタン(タン元)が、やはり最高ですね! この厚みがありながら、ちょうど良い歯応えで、かつウマミが濃い(タレ? のせいではなくて、肉そのものウマミなんでしょうか?)。 東京駅近辺に、牛タンのお店は数軒ありますが、このウマミはねぎしさんがナンバーワンだと思いました。 ちょっと前まで、とろろなしのメニュー(¥300くらい安い)があったんですが、なくなっちゃいましたね〜。これも、一種の値上げかな。決してとろろはキラいじゃないし、牛タンにベストマッチなのは確かです。でも¥300なら、なくても良いかな、と言うのが本音です。貧乏くさくて、申し訳ありません(^_^;)。
2015.03.11
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東京駅地下には、よくお世話になってる「ねぎし」さんをはじめ、牛タンのお店が沢山あります。今回は、八重洲地下街の最も南、有楽町寄りに拡張された一角に入ってる、伊達の牛たん「広瀬」さんを再訪です。ここは、通常メニューは焼肉屋形式で、自分で焼いて食すのが特徴なんですが、オーダーした「極厚芯たん定食」¥1,940は、高額メニューと言うことで? お店で焼いてくれます。肉質は申し分ないです。ただ、若干火が入りすぎかな。それと、好みからすれば、塩味が強め。これなら、自分で焼かせてくれた方がウマく焼けるのに、と思いつつ・・・。薬味は豊富で、もみじおろし、レモンに、ワサビ、ユズ胡椒が付いてます。中では、ワサビが秀逸と思いました。以下、オマケの写真。東京駅、八重洲中央口。長いこと工事中でしたが、ほぼ終わった感じかな。八重洲通りと永代通りの中間、イルミネーションがなかなかのもんです。ここは、春の桜並木も素晴らしい。
2015.02.15
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