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2006年06月の記事
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開業４周年
女将でございます 多くの方に支えられ１７日４周年を迎えました。感謝、感謝ですこれからもカバネと相談しながら 皆様と楽しく、おいしい時間を大切にしていきたいと思っていますのでよろしくお願いします。 １４年の開業の時は蛍が乱舞し遊びに来てくれましたが、今年は寒いせいかまだ遊びに来てくれません？？蛍袋はひそやかに咲いています 賄いさんとお茶？のつもりが時間も時間だし、、と居酒屋ののれんを、、、さすが賄いさんのお薦めの店、宮城県の食材でていねいにやさしい味付けでm（＾０＾）mグー 。野菜は相原さんと名取の三浦君、お肉は角田の、、と生産者がちゃんと書いてありました嬉しいですね。私たち農家レストランも襟を正さないと野菜たちに申し訳ないと思いました（仙台の野菜に感動） おいしかったです もうひとつ美味しかったこと 結婚祝いへのさくらんぼ きれい！！美味しい！！！ ｋ７０００円納得の美味しさ、大きさ、きれいさ みごとの一言でしたよ。 ほっぺを押えていただきました 皆さん 今年はソラマメ食べましたか？今が旬です 栗原の特産にもなってますので食べてみてください。塩茹でが一番ですが、少ししかない時はさやのまま焼いて熱々に塩をかけてどうぞ さやむきながらたべるのもいいものです。 ついつい食べる話になりますね ではおみょうにち
2006.06.21
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山は誰のモノ？
「賄い」です。女将さんと、楽しいひとときを過ごしてきました。これからの栗原のグリーンツーリズムや、宮城のグリーンツーリズム。全国のグリーンツーリズム仲間の活躍ぶり、などなど。女将さんと二人でぺちゃくちゃおしゃべりする時間って、とっても楽しいし、私が気づかないことを、はっ！と気づかせてもらえるので、貴重なひととき。今日の議題（笑）で、う～～～～～～ん、とうなってしまったのが、ここ近年の山菜採りブーム。山にだって持ち主がいるんですよねー。去年、孟宗竹を採りに「たかまった」の山に入って、女将さんがどの竹を親にするか、とか、あれこれ、考えながらタケノコ掘りをしているのを見て、タケノコは無尽蔵に生えてくるわけではなくて、ちゃんと管理しているんだよなーって、思ったし・・・。女将さんったら、自分の山の山菜を確保するには、朝の4時ぐらいには入山しないと、根こそぎ取られてしまうとか・・・（涙）。私たち、街場の人間って、山に住所（地番）があるとか、所有者がいるとか、そんな事、分からないんですよね。その所有形態だって、国有林もあれば、組合林もあれば、個人所有もある、、、って、必ず誰かが所有して管理しているって事、知らないヒト、多いんでしょうね。タイミング良く、私のブログにも気仙沼の人がそんな事を書いてくれて・・・そんな暮らしのあり方とかも、理解し合えるようなお付き合いをしていかないと、きっと、農山漁村の人たちは、疲れてしまうんぢゃないかなあ。都会の人が、そういう暮らしっぷりを理解して、農山漁村の人たちの暮らしを脅かさず、農山漁村の人たちの暮らしのおすそ分けを、美味しくいただく、、、って、そのぐらいの市場のバランスでなければ、きっと、グリーンツーリズムは定着していかないんぢゃないかなあ。お互いの暮らしの領域を侵してはいけないよねー。なぁんて、そんなまぢめなお話を、女将さんと、するんですよ、こう見えても（笑）。ちょっと支離滅裂。でも、私や女将さんが大事にしたいスタンスっぽかったので、備忘録として、ブログにアップ。
2006.06.20
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女将さんとお茶■D＼(^^
「賄い」です(#^.^#)。昨夜、女将さんからお電話いただきましてん。「いつも当日だからさ」と。本日、女将さん、仙台まで来ているので、前後どちらかの時間でお茶しましょう、とな。はい～。私は本日朝飯前に畑に行きますので、アフタヌーンティーなぞ、いかがでせふ？という訳で、これから、女将さんとデートです(#^.^#)。このまえ、気仙沼道中も、たかまった素通りでしたので、積もる話はちりとなっているかしらん。ではでは。
2006.06.20
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孟宗の次は淡竹（はちく）
女将でございます サッカー負けましたね、、、m(-.-)m、、、ご無沙汰しました。パソコンさんが女将の腕をおみとうしで時々動いてくれません、、 たかまったの筍も孟宗から淡竹になりました。この筍はエグミもなくとっても軟らかい一番のお薦めは ゆでた筍を手で裂いて（手で裂くと味のしみこみの良く、食感もグー）しその葉やみょうがの繊切りを加え麺つゆかけていただく 一度食べたらやめられない 生野菜に良く合います お店にはあまり出ませんが、直売所でみつけたら是非つくってください６月は結婚式が多いですね。女将の周りでも毎週おめでとう、おめだとう、で先週の土日もおよばれ１７日はたかまったの一番賄いさんの息子さんの結婚式でおよばれ♪♪♪で 、、なにか志しと思い山形生まれの女将としては さくらんぼを、、と思ったらさくらんぼがない、、どうしてないの寒河江の観光カリスマの工藤さんに電話したら、今年はさむくて１０日ぐらい遅く、今ハウスのさくらんぼと路地のさくらんぼの端境期だそうです。 でもさくらんぼ季節だもの、、 工藤さんにお願いして１キロゲットしましたが「たかいぞ」請求書がこわい、、さくらんぼに￥書こうかしら？？？ ということで今月のたかまったは土日は満 平日に淡竹を食べにお出かけください
2006.06.12
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